طريقة البرياني الدجاج الهندي بالخطوات
نقوم أولاً بغسل الدجاج جيدًا ونقطعه 4 قطع متساوية مع نزع الجلد. قومي بتتبيل الدجاج بالتتبيلة التي ذكرناها سابقًا، واتركيه منقوعًا فيها لمدة ساعة واحدة. طريقة البرياني الهندي بالدجاج – موقع كتبي. في قدر على النار قومي بوضع معلقتين سمنة، مع القليل من زيت الذرة، ثم ضعي الدجاج المتبل في القدر
ونقلب حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي، ونحمره لمدة 10 دقائق إضافية، ثم اغمريه بالماء بمقدار كوبان كبيران
واتركيه يغلي حتى يستوي الدجاج لمدة 30 دقيقة أخرى. اتركي الدجاج يستوي، ومن ثم ضعي فوقه الأرز، أو يمكنك إخراج الدجاج من الطنجرة ووضعه بصينية الفرن وشويه. ولتحضير الأرز: اغسلي الأرز جيداً أولاً، وأحضري قدر آخر به ماء ساخن، وضعي به ورق غار وعود قرفة وقرنفل وهيل ولومي وملح ومكعب ماجي. عندما يغلي الماء، أضيفي إليه الأرز، واسلقيه لمدة 10 دقائق على نار عالية مع مراعاة أن تكون كمية الماء
أكثر من الأرز، وبعد مرور 10 دقائق نصفيه بالمصفاة ونضعه فوق تتبيلة البرياني مع مرقة الدجاج الموجودة بالقدر الأول. ضعي طبقة أرز وفوقها رشة كزبرة خضراء مع كمية ورق نعناع أخضر والقليل من بصل المذبل،
ثم طبقة أرز بعدها كزبرة ونعناع وبصل مذبل، ونضع زعفران مع ربع كوب ماء صغيرة وملعقة ماء ورد ونرش على الأرز ليأخذ لون دهبي ولا نحرك الأرز فقط نتركه يستوي على البخار.
- طريقة طبخ البرياني الهندي الاصلي - YouTube
- طريقة البرياني الهندي بالدجاج – موقع كتبي
- علاج الوذمة واحتباس السوائل في الساقين
- علاج و دواء الوذمة واحتباس السوائل في الساقين
- الوذمة - التشخيص والعلاج - Mayo Clinic (مايو كلينك)
طريقة طبخ البرياني الهندي الاصلي - Youtube
البرياني من الأطباق الرئيسية الواسعة الانتشار في الهند، وهو منشأ هذه الطبق المميز، فما هي طريقة البرياني الهندي
ومقاديره المضبوطة؟
نقدم لكِ اليوم طريقة عمل البرياني الهندي بالمقادير التي تحتاجين إليها. يعد طبق برياني الدجاج من ألذ الأطباق التي يجتمع حولها الأشخاص في المناسبات العائلية الخاص، حيث يمتاز
هذا الطبق ببهاراته وتوابله التي تمنحه الطعم المميّز، لذا يتفق عليه معظم الناس كبارًا وصغارًا. مقادير تتبيلة البرياني للدجاج:
1 دجاجة (مُقطعة 4 أقسام)
1 كوب لبن. طريقة طبخ البرياني الهندي الاصلي - YouTube. 5 ملاعق كبيرة من كزبرة خضراء (مقطعة ناعم)
3 ملاعق كبيرة من النعناع (مقطع ناعم)
1 كوب من البصل (تُقطع شرائح)
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
7 فصوص من الثوم المهروس. 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون. 1/2 حبّة من عصير الليمون. 1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الهيل
1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ولبهارات البرياني: 1ملعقة صغيرة من بهارات الغرامسالا الحادة
مقادير الأرز البسمتي:
2 كوب من الأرز البسمتي
2 ملعقة كبيرة من السمنة
1 مكعب من مرق الدجاج
2 ورقة من ورق الغار
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 عود من القرفة
1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
1/4 ملعقة صغيرة من لومي
1/4 كوب من النعناع
1/4 كوب من البصل
1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
رشّة من الزعفران.
طريقة البرياني الهندي بالدجاج – موقع كتبي
نوع الوصفة: أطباق رئيسية. وقت التحضير: 40 دقيقة. مكونات الوصفة: تتبيلة الدجاج: دجاجة مقسمة ست قطع. كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم للتبيله. ربطة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم. عدد اثنان بصلة كبيرة مبشورة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقتان طعام من الزنجبيل الطازج المبشور. عصير ليمونة متوسطة الحجم. أربع ملاعق من أي زيت نباتي. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. كيس من بهارات البرياني، أو ملعقة كبيرة. مقادير الأرز: نصف كيلو من الأرز البسمتي. ثلاث ورقات غار. عود من القرفة. رشة من القرنفل. ربع ملعقة صغيرة من الهيل. حبة لومي. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقتان طعام من النعناع المفروم. بصلة كبيرة مقطعة جوانح. ثلاث ملاعق من السمنة. ملعقة من الزعفران. القليل من ماء الزهر. طريقة التحضير: تنظف الدجاجة جيداً بالملح، الدقيق، الليمون، للتخلص من أي رائحة غير مستحبة موجودة بها، ونقوم بالتخلص من الجلد وتصفي من الماء. نحضر تتبيله الدجاج من خلال وضع الزبادي، الكزبرة، البصل المفروم، النعناع، الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون، الزيت، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، القرنفل، الهيل، وبهارات الدجاج ونقلبها جيداً.
نوع الوصفة: أطباق رئيسية. وقت التحضير: 40 دقيقة. مكونات الوصفة:
تتبيلة الدجاج:
دجاجة مقسمة ست قطع. كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم للتبيله. ربطة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم. عدد اثنان بصلة كبيرة مبشورة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقتان طعام من الزنجبيل الطازج المبشور. عصير ليمونة متوسطة الحجم. أربع ملاعق من أي زيت نباتي. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. كيس من بهارات البرياني، أو ملعقة كبيرة. مقادير الأرز:
نصف كيلو من الأرز البسمتي. ثلاث ورقات غار. عود من القرفة. رشة من القرنفل. ربع ملعقة صغيرة من الهيل. حبة لومي. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقتان طعام من النعناع المفروم. بصلة كبيرة مقطعة جوانح. ثلاث ملاعق من السمنة. ملعقة من الزعفران. القليل من ماء الزهر. طريقة التحضير:
تنظف الدجاجة جيداً بالملح، الدقيق، الليمون، للتخلص من أي رائحة غير مستحبة موجودة بها، ونقوم بالتخلص من الجلد وتصفي من الماء. نحضر تتبيله الدجاج من خلال وضع الزبادي، الكزبرة، البصل المفروم، النعناع، الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون، الزيت، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، القرنفل، الهيل، وبهارات الدجاج ونقلبها جيداً.
علاج الوحمة واحتباس السوائل في الساقينالوذمة الشحمية يمكن وصفها بالمعاناة سواء على مستوى الشكل أو الألم الذي تسببه، قد تكون تعاني من هذا المرض الذي يجعل نصفك الأسفل من جسدك كما لو كان منتفخا! لذلك نحن في هذا المقال نوضح لك كيفية علاج الوذمة واحتباس السوائل في الساقين حتى تتخلص من هذه المعاناة، ولكن في البداية لنعرف ما هو هذا المرض وما هي أسبابه، لذلك تابع معنا المقال التالي. علاج الوذمة واحتباس السوائل في الساقين. ما هو مرض الوذمة الشحمية؟
يصيب مرض الوذمة الشحمية حوالي 11% من النساء، ويقصد بالوذمة الشحمية هو توزيع الدهون بشكل غير منتظم تحت الجلد، ويظهر ذلك في الأدراف والساقين بشكل خاص، وبالرغم من أن مرض الوذمة الشحمية يكون في البداية كتشوه جمالي إلا أنه يمكن أن يسبب في النهاية الألم، أيضا يمكن أن يحدث أحيانا خطأ في التشخيص بين الوذمة الشحمية وبين السمنة العادية والوذمة اللمفية. أعراض الوذمة الشحمية
تظهر الوذمة الشحمية من خلال الانتفاخ والتورم الذي يصاحب النصف الأسفل من الجسم بساقين أشبه بالعمود، لذلك لا تستغرب إن وجدت قياس جسمك من الأعلى أصغر من الجزء السفلي من جسمك! مع تطور المرض تستمر الدهون في التراكم ويصبح الجزء السفلي من جسمك أكثر ثقلا، كما يمكن أيضا أن تصيب دهون الوذمة الذراعين.
علاج الوذمة واحتباس السوائل في الساقين
ما هي الوذمه edema او الورم ؟ تعريف edema معني edema بالعربي وهو الوذمة وهي عبارة عن تورم ناتج عن السوائل الزائدة والمحتبسة في أنسجة الجسم مثل احتباس السوائل في الساقين. ان الوذمة يمكن ان تؤثر على اي جزء من جسمك ، فقد يمكن ان في اليدين والذراعين والقدمين والكاحلين والساقين كما يمكن أن تكون الوذمة نتيجة للادوية أو الحمل أو مرض مزمن مثل قصور القلب وامراض الكلي وتليف الكبد ، حيث ان اخذ الدواء باستمرار لمعالجه الامراض المزمنه يؤدي الي تخلص الجسم من السوائل وكذلك تقليل كميه الملح في طعامك يؤدي الي تخفيف الوذمه بالجسم. اعراض الوذمه edema تورم او انتفاخ في الانسجه تحت الجلد مباشره خاصه في الساق والذراع. وجود بشره مشدوده او جلد لامع في اي جزء من اجزاء الجسم. علاج و دواء الوذمة واحتباس السوائل في الساقين. الجلد الذي يحتفظ بغمازه ( حفر) بعد الضغط عليه لعده ثواني. زياده حجم البطن. متي يستلزم عليك الذهاب للطبيب ؟ اذا كان لديك جلد منتفخ او جلد مشدود او لامع في قدميك او الذراعين مثلا ، او جلد يحتفظ بغمازه بعد الضغط عليه. ضيق اوصعوبه في التنفس والم في الصدر يمكن ان يدل هذا علي الوذمه الرئويه. اذا كنت جالسا لفتره طويله واصبت بالم في احد اجزاء الجسم مثلا القدمين او الساق مصاحب بالتورم ، يشير هذا الالم والتورم المستمر في الساق الي وجود جلطه دمويه في عمق الوريد وتجلط الاورده العميقه او Dvt.
علاج و دواء الوذمة واحتباس السوائل في الساقين
التدليك: يساعد التدليك باتجاه القلب بالضغط على المنطقة المصابة في تحريك السوائل الزائدةخارج منطقة الساقين. الضغط على المنطقة المصابة: عند تراكم السوائل في الساقين ينصح الطبيب بارتداء الجوارب الضاغطة التي تعمل على منع تجمع السوائل في الأنسجة، ويتم ارتداء هذه الجوارب بعدما يقل التورم، وذلك لمنع حدوث المزيد من الورم. حماية الساقين وتنظيفهما: الحفاظ على نظافة الساقين وترطيبهما والحفاظ عليهما من الإصابات يمنع التورم. التقليل من تناول الملح: يمكن تقليل الملح من النظام الغذائي باستشارة الطبيب لمنع احتباس السوائل. المراجع [+] ↑ "Edema",, 2020-04-26. Edited. ↑ "Everything you need to know about edema",, 2020-04-26. Edited. ^ أ ب "Edema",, 2020-04-26. Edited. ↑ "What Is Edema? الوذمة - التشخيص والعلاج - Mayo Clinic (مايو كلينك). ",, 2020-04-26. Edited.
الوذمة - التشخيص والعلاج - Mayo Clinic (مايو كلينك)
الأدوية: بعض الأدوية تؤدي إلى تكون الوذمة واحتباس السوائل في الساقين كأدوية السكري والعلاج الكيميائي والأدوية التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية ومضادات الالتهاب غير الستيرويدية وأدوية هرمون الإستروجين وحاصرات قنوات الكالسيوم. الحمل: أثناء الحمل تزيد الهرمونات التي تعمل على الاحتفاظ بالماء والصوديوم أكثر من المعتاد، وبالتالي تؤدي إلى احتباس السوائل، قد تتورم الساقين بالإضافة إلى الوجه واليدين، وأيضًا يؤدي نوم الحامل على أحد الجنبين بضغط الرحم على الوريد الأجوف السفلي، والذي يعيق عروق الفخذ مسببًا الوذمة، كما يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم أو الجلطات الوريدية العميقة احتباس السوائل في الساقين. العوامل الغذائية: تؤثر العديد من العوامل الغذائية على إمكانية الإصابة بالوذمة كاستهلاك الكثير من الملح وسوء التغذية وانخفاض البروتين في الدم نقص فيتامينات B1 وB6 وB5. مرض السكري: يمكن أن تؤدي مضاعفات مرض السكري إلى زيادة فرصة الإصابة بالوذمة واحتباس السوائل في الساقين، وتشمل المضاعفات على كل من: أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية أو الفشل الكلوي الحاد أو اعتلال الأمعاء الذي يتم من خلاله فقدان البروتين، كما يمكن أن يؤدي تناول أدوية السكري إلى الإصابة بالوذمة.
نمط الحياة والعلاجات المنزلية
قد تساعد الطرق التالية في تخفيف الوذمة ومنع ظهورها مرة أخرى. قبل تجربة طرق الرعاية الذاتية المذكورة، تحدث مع طبيبك حول الطريقة التي تناسبك. الحركة ربما يساعد تحريك واستخدام العضلات في الجزء المصاب بالوذمة من جسمك، لا سيما الساقين، في ضخ السائل الزائد مرة أخرى باتجاه القلب. اسأل طبيبك عن التمارين التي يمكنك القيام بها والتي ربما تؤدي إلى الحد من التورم. الارتفاع. ثبت الجزء المتورم من جسمك في مستوى أعلى من مستوى القلب عدة مرات في اليوم. في بعض الحالات، ربما يكون رفع الجزء المصاب من الجسم في أثناء النوم مفيدًا. التدليك. ربما يساعد تدليك الجزء المصاب باتجاه القلب بحركات ضاغطة قوية ولكن غير مؤلمة في تحريك السائل الزائد خارج تلك المنطقة. الانضغاط. في حالة إصابة أحد أطرافك بالوذمة، ربما يوصي طبيبك بارتداء جوارب أو أكمام أو قفازات ضاغطة، والتي يتم ارتداؤها عادةً بعد اختفاء التورم، لتجنب الإصابة بالتورم مرة أخرى. تحافظ الملابس المذكورة على الضغط على أطرافك لمنع تجمع السائل في النسيج. الوقاية. حافظ على نظافة المنطقة المصابة، وترطيبها وخلوها من الإصابات. يكون الجلد الجاف، المتشقق أكثر عرضة للإصابة بالخدوش، والجروح والعدوى.