نهدئ النار قليل ونترك الكفتة داخل الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل. نخرج الصينية من الفرن ونرص أصابع الكفتة على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا. نصائح عند عمل كفتة الفراخ بالمنزل
توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الكفتة بالمنزل وهى كما يلي:-
يفضل وضع خليط الكفتة بالثلاجة قبل التشكيل. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الكفتة. إضافة البيكنج بودر يجعل قوامها هش ولذيذ. كما يفضل مراقبة الكفتة جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق. خلط المكونات جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة تماماً. كما يفضل عجن الخليط جيداً بواسطة اليد حتى يصبح متماسك. غمس اليد في ماء البصل أثناء تشكيل الكفتة على الأسياخ. الضغط على الأصابع جيداً أثناء التشكيل حتى لا تتفتت الكفتة. طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة
نحضر نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة، ونضيف إليه بصلة مفرومة، وملعقة من الثوم المفروم، ونقلبهم مع بعض جيداً. طريقة عمل صينية كفتة بالفرن - ويب طب. بعد ذلك نقوم بإضافة بعض البهارات، والتوابل ونقلبهم مع بعض حتى يصبح الخليط مثل العجينة. نقوم بتشكيل العجينة على شكل إلي كرات صغيرة الحجم ونقوم بقليها في الزيت الساخن حتى تتحمر جيداً. نقوم بوضعها في صلصة الطماطم حتى تتسبك جيداً، ثم نضع الكفتة في الفرن حتى تأخذ اللون الأحمر الجميل.
طريقة عمل صينية كفتة بالفرن - ويب طب
ذات صلة طريقة شوي الكفتة في الفرن طريقة عمل كفتة مشوية بالفرن
الكفتة المشوية
المكوّنات
مكوّنات خليط اللحم:
كيلوغرام من اللحم المفروم. عشر فصوص من الثوم المفروم. حبتان كبيرتان من البصل المفروم. حبتان من الفلفل الأحمر الحلو. حزمةٌ من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: البهارات المشكلة، والملح، والقرفة. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والنعناع المجفف، والشطة المجروشة. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. مكوّنات خليط الخُضار:
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان. ربع كوب من زيت الزيتون. أربع حبات متوسطة الحجم من البندورة. ثلاثة حبات متوسطة الحجم من البصل. ستة قرونٍ من الفلفل الأخضر والأحمر. طريقة التحضير
يُخلط اللحم مع جميع البهارات، والبصل، والبقدونس، والثوم، ويُدعكُ الخليط جيّداً حتّى تتشكل كتلةٌ متجانسةٌ من اللحم. يُقشّر الباذنجان ويُقطّع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ أو أصابع، ثمّ يُنثر عليه القليل من الملح، والفلفل الأسود. يوضع الباذنجان في وسطِ صينيةٍ دائرية مع إبقاء الجوانب فارغة. توضع الكفتة فوق الباذنجان وتُشكل على هيئةٍ قرصٍ يُغلف الباذنجان، مع ترك أطراف الصينية فارغة. تُشكل شقوق على الكفتة باستخدام سكينٍ وتوضع قرون الفلفل الحار بشكلٍ مرتبٍ فوقها.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
تتكون الكفتة من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على القيام بتحضير كفتة سريعاً واقتصادية بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع شرائح. بصلة كبيرة مقطعة مكعبات. فلفل أخضر مقطع. حزمة من البقدونس. حزمة من الكزبرة. نصف كوب من البقسماط المطحون. ملح وفلفل بهارات حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. طريقة التحضير
سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك ورائحة جميلة أحلى من المطاعم بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-
نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها جميع المكونات ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة تماماً. نخرج الخليط من الكبة ونضع في بولة وندهنه بقليل من الزيت. ندخل الخليط الثلاجة ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك جيداً. بعد ذلك نخرج الخليط من الثلاجة ونقوم بتشكيله على شكل أصابع متوسطة الحجم. ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة ونرص عليها أصابع الكفتة ونتركها جانباً. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً. ثم نقوم ندخل الصينية الفرن لمدة عشر دقائق حتى تجف وتصبح متماسكة.
السؤال:
أريد معرفة حكم مايلي:
ما هي حدود اللحية بالضبط؟
اللحية هل إعفاؤها واجب، أو فرض, أو إطلاقها سنة، ولا إثم في حلقها؟
وما حكم القص منها وإلى أي حد يكون إطلاقها؟
هل حلقها حرام؟
وهل شعر الرقبة أسفل الذقن يعتبر من اللحية؟
الإجابة:
الحمد لله والصلاة، والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه، وبعد:
أما الجواب على الفقرة الأولى من السؤال وهي حدود اللحية فأقول:
قال ابن منظور: اللِّـحية: اسم يجمع من الشعر ما نبت علـى الـخدّين والذقَن[1]. وقال ابن نجيم[2]: اللحية[3]: الشعر النابت على الخدين من عذار[4]، وعارض[5]، والذقن[6]. الجواب على الفقرة الثانية من السؤال وهي ما حكم إعفاء اللحية؟
قال الله تعالى حكاية عن هارون وموسى عليهما الصلاة والسلم: { قَالَ يَبْنَؤُمَّ لاَ تَأْخُذْ بِلِحْيَتِي وَلاَ بِرَأْسِي إِنِّي خَشِيتُ أَن تَقُولَ فَرَّقْتَ بَيْنَ بَنِي إِسْرءِيلَ وَلَمْ تَرْقُبْ قَوْلِي}[7].
حكم حلق اللحية لا تشديد فيه - إسلام ويب - مركز الفتوى
((حاشية العدوي)) (2/580). وقال أيضًا: (والظَّاهِرُ أَنَّ مَحَلَّ الحرمةِ... إذَا كان يحصلُ بالقصِّ مُثْلَةٌ وهو ظاهِرٌ عندَ عَدَمِ الطُّولِ أو الطُّولِ القليلِ وتجاوَزَ في القصِّ وأمَّا إذا طالَتْ قليلًا وكان القصُّ لا يحصلُ به مُثْلَةٌ فالظَّاهِرُ أنَّه خلافُ الأولَى). ((حاشية العدوي)) (2/581). وقال القرطبي: (وأمَّا إعفاءُ اللحيةِ: فهو توفيرُها وتكثيرُها... فلا يجوزُ حلقُها، ولا نتفُها، ولا قصُّ الكثيرِ منها). ما هو حكم حلق اللحية - حياتكَ. ((المفهم لما أشكل من تلخيص كتاب مسلم)) للقرطبي (1/512). وقال الغزالي: (وقد اختَلفوا فيما طال منها؛ فقيل: إن قبَض الرجلُ على لحيتِه، وأخَذ ما فضَل عن القبضةِ فلا بأسَ، فقد فعَله ابنُ عمرَ وجماعةٌ مِن التابعين، واستحسنه الشعبيُّ وابنُ سيرينَ، وكرِهه الحسنُ وقتادةُ، وقالا: تركُها عافيةً أحبُّ؛ لقولِه صلَّى الله عليه وسلَّم: «أعفوا اللِّحَى» والأمرُ فِي هذا قَريبٌ إنْ لم يَنْتَهِ إلى تقصيصِ اللحيةِ وتدويرِها مِن الجوانبِ). ((إحياء علوم الدين)) (1/143). وقال ابنُ حجرٍ: (قولُه: «خالفُوا المشركينَ» في حديثِ أبي هريرةَ، عند مسلمٍ: «خالفوا المجوسَ» وهو المرادُ في حديثِ ابنِ عمرَ، فإنَّهم كانوا يقصُّون لحاهم، ومنهم مَن كان يحلقُها).
ما هو حكم حلق اللحية - حياتكَ
قال الألباني: (أخرجه عنهما [يعني عن ابنِ عمرَ وأبي هريرةَ] الخَلَّال في «الترجل» بإسنادينِ صحيحينِ). ((سلسلة الأحاديث الضعيفة)) (5/379). وفي روايةٍ: (يقبضُ على لحيتِه، ثم يأخذُ ما فضَل عن القبضةِ) [607] أخرجه ابن أبي شيبة (25992). قال الألباني: (إسنادُه صحيحٌ على شرط مسلم). ((سلسلة الأحاديث الضعيفة)) (13/440). أوجهُ الدَّلالةِ من الأثرين: أولًا: أنَّ في أخذِ ابنِ عُمَرَ رَضِيَ اللهُ عنهما ما زاد على القَبضةِ مِن لِحيتِه في الحَجِّ دليلًا على جوازِ ذلك في غيرِ الحَجِّ؛ لأنَّه لو كان غيرَ جائزٍ لَمَا جاز في الحَجِّ [608] ((الاستذكار)) لابن عبد البر (4/317)، وينظر أيضًا: ((فتح الباري)) لابن حَجَر (10/350). حدود اللحية وحكم حلقها - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام. ثانيًا: أنَّ الأخذَ فيما زاد على القبضةِ لا يُنافي الإعفاءَ ولا التَّوفيرَ؛ فهذا ابنُ عمَرَ روى حديثَ: ((وفِّروا اللِّحى)) وفَهِمَ المعنى، ومع ذلك فقد كان يأخُذُ ما زاد على القبضةِ [609] قال ابن عبد البر: (هذا ابنُ عُمَرَ روى «أعْفُوا اللِّحى» وفَهِمَ المعنى، فكان يفعل ما وصَفْنا). ((التمهيد)) (24/146). وقال الخلَّال: (أخبرني حربٌ، قال: سُئِلَ أحمد عن الأخذِ مِن اللحية، قال: إنَّ ابنَ عمر يأخذُ منها ما زاد على القبضةِ، وكأنه ذهب إليه، قلت له: ما الإعفاءُ؟ قال: يُروى عن النبيِّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم.
حدود اللحية وحكم حلقها - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
حكم حلق اللحية لتطول // محمد بن شمس الدين - YouTube
هناك جدل كبير قائم حول إعفاء اللحية، أم تخفيفها وتهذيبها، أم حلقها، وما الصواب من ذلك كله، وما هي السنة فيها، إذ إن الفقهاء اختلفوا في حكمها، فمن أقوال وآراء الفقهاء وأهل العلم في حكم حلق اللحية ما يأتي:
الرأي الأول: وجوب إعفاء اللحية عند جمهور العلماء، لأمر الرسول عليه السلام بمخالفة المشركين وإعفاء اللحى، فكان الأصل في أمرها الوجوب؛ إذ أجمع جمهور العلماء من المالكية والحنفية والحنابلة على حرمة حلق اللحية في الإسلام، فهو عندهم حرام لأنه مخالف لما أمر به النبي عليه السلام من إعفائها ومخالفة المجوس المشركين، وصح في مذهب الشافعية أنه ذهب إلى كراهية حلق اللحى؛ أي أن حلق اللحية مكروه. الرأي الثاني: وهو رأي علماء آخرين بأن إعفاء اللحية ليس من باب الوجوب بل مستحب فقط، وكان الأمر بها من باب الاستحباب والندب. الرأي الثالث: وهو رأي مجموعة من العلماء المعاصرين، فقالوا أن أمر اللحية ليس من باب الوجوب ولا الاستحباب، بل هي من سنن العادات، مثل الطعام واللباس وغيرها، فكل ما جاء في هذه الأمور هو من باب الندب والإباحة.