وصفة عمل بلح الشام محشي بالجبن | فوز الشهري - YouTube
بلح الشام محشي كرنب
بلح الشام محشي كريمة و مكسرات بطريقة ابو خيري - YouTube
بلح الشام محشي تطاوين
بلح الشام المقرمش من ألذ وأطيب الوصفات الشرقية للحلويات، سهل التحضير وطعمه لا يقاوم خصوصاً إذا تم حشوه بالقشطة أو بالكريمة، طريقة نتيجتها مضمونة وواضحة من مطبخ أفنان الجوهر، تعرفي على طريقة عمل بلح الشام المحشى بالكريمة مع النوتيلا بطعم ولا أروع. مقادير بلح الشام
1 وربع كوب ماء. كوب ونصف دقيق. نصف م ص سكر. ربع م ص ملح. نصف كوب زيت. 2 حبة بيض كبيرة أو 3 حبات صغيرة. م ص فانيليا. م ص خل. مقادير الشربات. كوب ماء. 2 كوب سكر. م ص ماء زهر. م ص عصير ليمون. مكونات حشوة بلح الشام
قشطة طازجة. نوتيلا. زبدة لوتس. طريقة عمل بلح الشام المحشى بالكريمة
في وعاء نضع ماء، الزيت، الملح والسكر ويرفع على النار. إقرأي أيضاً: بلح الشام بالسميد المقرمش
بمجرد ما يغلي نضيف الدقيق ونقلب على نار هادئة دقيقتين حتى يتحمص، ثم يرفع ويترك جانباً ليبرد. نحضر الشربات بالطريقة المعتادة ويترك جانباً. بعد أن يبرد العجين نضيف البيض بحيث نضيف بيضة ونقلب حتى تختفي ثم الثانية بنفس الطريقة. نضيف الفانيليا والخل مع آخر بيضة ونعجن ويمكن زيادة كمية البيض إذا كان قوام العجين قاسي، يجب أن يكون العجين طري ولزج قليلاً ومطاطي. نضع العجين بكيس حلواني، ونشكل العجين بزيت بارد ثم يرفع على النار "زيت غزير" على حرارة متوسطة.
بلح الشام محشي ملفوف
يضاف الدقيق إلى المزيج السابق مع التقليب بملعقة خشبية حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة ومجمعة في منتصف الإناء. ترفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نبدأ بإضافة البيض والفانيليا واحدة تلو الأخرى ، لا بد من تقليب البيضة الأولى جيدًا مع العجينة قبل إضافة البيضة الثانية وهكذا مع كل كمية البيض ونستمر في التقليب حتى الحصول على عجينة مطاطية وسميكة القوام. نقوم بإضافة القشطة ودقيق السميد على العجين، مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي الدقيق في العجين وتندمج ا لقشطة مع العجينة. توضع العجينة في كيس الحلواني حتى تقومي بتشكيلها تعرفي على طريقة تشكيل بلح الشام. تُوضع قطع بلح الشام في مقلاة مملوءة بالزيت البارد مباشرة بدون انتظار تسخين الزيت، وهذا يتيح لنا الحصول على بلح الشام المنفوخ والهش. سوف يرتفع بلح الشام إلى السطح وينفخ مع ارتفاع حرارة الزيت بالتدريج وهذه هي علامة نجاحه. عند وصول حبات بلح الشام إلى اللون الذهبي الجميل ، يتم ازالتها من الزيت. نحضر كيس حلواني به قمع التزيين ، ونضع جزء من العجين
نحضر مقلاة ونضع زيت للقلي ،نترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نهدئ النار إلى نار هادئة
نقلب بلح الشام في الزيت على جميع الجهات حتى ينضج ويصل للون الذهبي.
مشاركة الوصفة المقادير - ¼ 1 كوب دقيق - ½ 1 معلقة كبيرة سميد - ¾ كوب ماء - 1 معلقة كبيرة دقيق درة - 1 معلقة كبيرة زبدة - 1 معلقة كبيرة زبدة - 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة - ½ كوب قشطة جاهزة للحشي - ½ كوب فستق حلبي مجروش - 2 كوب قطر جاهز - زيت للقلى الطريقة ضعي في قدر على النار الزبدة والسكر والماء وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً. أضيفي الدقيق وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً. أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. زيدي السميد ودقيق الذرة واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس. أسكبي المزيج في كيس الحلويات. حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وشكلي العجينة داخل الزيت. أتركيها حتى تتحمر من كل الجهات ثم إرفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. أخرجي الحلى من القطر واتركيه جانباً حتى يبرد. احدثي شقاً في كل حبة واحشيها بالقليل من القشطة ثم زيني بالفستق الحلبي. قدمي الحلى بارد.
وقال الترمذي: حسن غريب ، لا نعرفه إلا من حديث يزيد بن كيسان. ورواه الإمام أحمد ، عن يحيى بن سعيد القطان ، عن يزيد بن كيسان ، حدثني أبو حازم ، عن أبي هريرة ، فذكره بنحوه. وهكذا قال ابن عباس ، وابن عمر ، ومجاهد ، والشعبي ، وقتادة: إنها نزلت في أبي طالب حين عرض عليه رسول الله - صلى الله عليه وسلم - أن يقول: " لا إله إلا الله " فأبى عليه ذلك ، وقال: أي ابن أخي ، ملة الأشياخ. وكان آخر ما قال: هو على ملة عبد المطلب. وقال ابن أبي حاتم: حدثنا أبي ، حدثنا أبو سلمة ، حدثنا حماد بن سلمة ، حدثنا عبد الله بن عثمان بن خثيم ، عن سعيد بن أبي راشد قال: كان رسول قيصر جاء إلي قال: كتب معي قيصر إلى رسول الله - صلى الله عليه وسلم - كتابا ، فأتيته فدفعت الكتاب ، فوضعه في حجره ، ثم قال: " ممن الرجل ؟ " قلت: من تنوخ. قال: " هل لك في دين أبيك إبراهيم الحنيفية ؟ " قلت: إني رسول قوم ، وعلى دينهم حتى أرجع إليهم. فضحك رسول الله - صلى الله عليه وسلم - ونظر إلى أصحابه وقال: ( إنك لا تهدي من أحببت ولكن الله يهدي من يشاء).
ان الله يهدي من يشاء
يهدي الله اليه من يشاء - YouTube
إِنَّكَ لَا تَهْدِي مَنْ أَحْبَبْتَ وَلَٰكِنَّ اللَّهَ يَهْدِي مَن يَشَاءُ ۚ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ (56) يقول تعالى لرسوله ، صلوات الله وسلامه عليه: إنك يا محمد ( إنك لا تهدي من أحببت) أي: ليس إليك ذلك ، إنما عليك البلاغ ، والله يهدي من يشاء ، وله الحكمة البالغة والحجة الدامغة ، كما قال تعالى: ( ليس عليك هداهم ولكن الله يهدي من يشاء) [ البقرة: 272] ، وقال: ( وما أكثر الناس ولو حرصت بمؤمنين) [ يوسف: 103]. وهذه الآية أخص من هذا كله; فإنه قال: ( إنك لا تهدي من أحببت ولكن الله يهدي من يشاء وهو أعلم بالمهتدين) أي: هو أعلم بمن يستحق الهداية ممن يستحق الغواية ، وقد ثبت في الصحيحين أنها نزلت في أبي طالب عم رسول الله - صلى الله عليه وسلم - وقد كان يحوطه وينصره ، ويقوم في صفه ويحبه حبا [ شديدا] طبعيا لا شرعيا ، فلما حضرته الوفاة وحان أجله ، دعاه رسول الله - صلى الله عليه وسلم - إلى الإيمان والدخول في الإسلام ، فسبق القدر فيه ، واختطف من يده ، فاستمر على ما كان عليه من الكفر ، ولله الحكمة التامة. قال الزهري: حدثني سعيد بن المسيب ، عن أبيه - وهو المسيب بن حزن المخزومي ، رضي الله عنه - قال: لما حضرت أبا طالب الوفاة جاءه رسول الله - صلى الله عليه وسلم - فوجد عنده أبا جهل بن هشام ، وعبد الله بن أبي أمية بن المغيرة.