أنت هنا » » دار الخليج للنشر والتوزيع
دار الخليج للنشر والتوزيع ، تأسست سنة 1998. مؤسس دار الخليج السيد سمير علاونة. تهتم الدار بنشر الكتب الأكاديمية والثقافية والدراسات. العنوان:
عمان - العبدلي -بالقرب من دوار الداخلية -إشارة وزارة الصناعة والتجارة - مجمع شيكاغو - ط3
هاتف: 009624647559
تلفاكس: 4646747
خلوي: 00962797329119
البريد الإلكتروني: [email protected]
- دار الجداول للنشر والتوزيع | المملكة العربية السعودية
- طريقة عمل كفتة داود باشا
دار الجداول للنشر والتوزيع | المملكة العربية السعودية
دار نشر تملكها شركة جداول ش. م. (شركة لبنانية محدودة المسؤولية) مقرها بيروت – لبنـان. باشرت جداول أعمالها بتاريخ 2010/10/1م. وتنوعت مواضيع إصداراتها ونشرت لمفكرين ومثقفين وباحثين عرب، وآخرين من إيران والهند وتركيا وأوروبا وأميركا. في هذا الاتجاه تحاول جداول أن تكون دار نشر عامة، متحررةً من خدمة أدلجة معينة أو تيار بذاته، لذلك فهي لا تتردد في نشر أي عمل متميّز، أيًّا كانت ميول كاتبه وفي أي فنٍ أو تخصّص، غير أن ثمّة محاولات تتركز عليها اهتمامات الدار تتمثل في نشر الكتب الفكرية والفلسفية، وكتب التاريخ والسيَر والمذكرات، وكتب الأدب والشعر والقصة والرواية، وكتب أخرى تُسلّط الضوء على نقاط مضيئة في التراث الإسلامي، وكتب النقد الذي توليه الدار اهتمامًا كبيرًا. تعمل جداول، ضمن خطة طويلة المدى، على تكريم عدد من الفلاسفة والمفكرين والمثقفين العرب، وقد تجلّى ذلك بتكريم الفيلسوف الراحل محمد عابد الجابري من خلال كتاب" الجابري: آراء متباينة " الذي صدر بعد رحيله، كما يتم الإعداد لتكريم عدد من المؤلفين. دار الجداول للنشر والتوزيع | المملكة العربية السعودية. وفي مجال الترجمة والتعريب، استطاعت جداول كسب ثقة الناشر الغربي ، ومع تكلفة الترجمة الباهظة إلا أن جداول استطاعت الشروع في ترجمة بعض الأعمال الكلاسيكية، وغيرها من الكتب ذات الأهمية للقارئ المتخصّص والنشط.
كتبنا تخاطب عقل الاطفال من خلال المتعة
و اللعب و الإنخراط الفاعل في العملية التعلمية. هذه الكتب تتماشى مع أعلى المعايير الدولية للتعلم, كما
انها تتطبق مبادئ التعلم القائم على الإستقصاء و التحري و تؤكد على مهارات القرن الواحد و العشرين ضمن
مناهج التعليم الأساسي.
أحلى أكلة - شوف طريقة عمل "كفتة داوود باشا بالصوص الأحمر" مع الشيف علاء الشربيني - YouTube
طريقة عمل كفتة داود باشا
نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة السمن لها والانتظار قليلاً حتى تسخن. نقوم بإضافة كرات اللحم إلى السمن مع التقليب حتى تتحمر. نقوم برفع الكفتة من السمن ، ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس و البسلة المسلوقة وعصير الطماطم. نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ، مع ترك الخليط قليلاً حتى ينضج. نقوم بإضافة كرات اللحم إلى خليط البسلة والطماطم مع التقليب جيداً. نقوم بصب الخليط داخل الطاجن وإدخاله إلى الفرن وتترك حتى يكتسب اللون الأحمر. نقوم بإخراج الكفتة وتقديمها بجانب الأرز أو الخبز وبالهناء. طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس
كزبرة خضراء مفرومة – ملعقتان كبيرتان
نصف كيلو من اللحم الصافي المفروم. نصف كيلو من البطاطس المقطعة إلى مكعبات. عدد 1 بصلة مبشورة. عدد 1 فص من الثوم المفروم. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل. طريقه عمل داود باشا. ¼ كوب من الماء. عدد 2 كوب من الزيت. عدد 2 كوب من عصير الطماطم. عدد 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء. ثوم مفروم. عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت. أقرا أيضا: طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس والبرغل مقلية ومشوية
نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ، ثم نقوم بتصفية البصل من مائه تماما، ثم نقوم بإضافته إلى اللحم مع الثوم المفروم.
قومي بإضافة بصلة مبشورة مصفاة والبقدونس المفروم وفلفل احمر مفروم لو بتحبي الأكل الحار وقومي بعجن عجينة الكفتة باليد جيدا حتي يمتزجوا كل المكونات معا جيدا واستمري في العجن حتي تصبح ممتزجة وتعطي لكي شكل العجينة. اتركي العجينة قليلا في البولة الكبيرة حتي تتشرب اللحم مع التوابل والبصل والثوم لنقوم بعدها بعمل باقي الخطوات معا. قومي بتقطيع عجينة الكفتة قطع صغيرة ونقوم بتكويرها باليد ليصبح عندك قطع الكفتة مكورة حتي تنتهي كل عجينة الكفتة معكي وقومي بتعفيرها بالدقيق قليلا وقومي بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة. طريقه عمل كفته داود باشا. قومي بوضع الصينية الان في الفرن واتركيها قليلا مع كل فترة قومي بتحريكها لتتقلب معكي الكفتة وتستوي من كل الجوانب في الفرن. احضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها معلقة ثوم ورشة من زيت الزيتون وقومي بوضع القليل من الفلفل الاخضر الحار او العادي مع الثوم مع التقليب علي النار. قومي بوضع صلصة الطماطم مع التقليب علي النار وقومي بتغطية الحلة علي النار وقومي بتركها قليلا علي النار حتي تغلي صلصة الطماطم. قومي الأن بإخراج الكفتة من الفرن ثم قومي بوضع فوقها مغرفة من صوص الطماطم فوق طاسة الكفتة ثم قومي بنقل الكفتة في الحلة.