نفتح فصوص الثوم بالضغط عليها بباطن اليد ثم نضعها في التتبيلة مع وضع أيضًا شرائح البطاطا والمشروم ونقلبهم جيدًا، ثم نرصها على الشواية. نتركهم لمدة ست دقائق، ثم نقلبهم على الناحية الأخرى. نجهز صينية مخصصة للفرن ونرص في القاع شرائح البطاطا ثم من فوقه قطع الستيك والمشروم والثوم. نغلف الصينية بورق قصدير، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج البطاطا. نقطع الستيك إلى شرائح متوسطة، ثم نجهز وعاء التقديم ونضع شرائح البطاطا والمشروم ومن فوقه شرائح الستيك. نزين الوعاء بالخس الأخضر وشرائح الطماطم، ونقدمه بالعافية. اقرأ أيضًا:
تذوقوا قوزي اللحم بأشهى نكهة من خلال هذه الوصفة
طريقة عمل الستيك بالجريل
كيلو من لحم الستيك. ماء بصلة واحدة كبيرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا. ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل. رشة من القرفة البودرة. طريقة عمل صوص الستيك - سطور. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نطحن بصلة كبيرة مع وضع عليها القليل من الملح، ثم نصفيها ونأخذ منها الماء. نضع على ماء البصل الفلفل الأسود والزعتر والزنجبيل والقرفة والبهارات المشكلة والبابريكا والملح.
طريقه عمل الستيك اللحم
خلط نشا الذرة مع الماء البارد، والتحريك المستمر حتى يذوب تمامًا. إضافة محلول النشا إلى القدر مع التحريك المستمر وذلك حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي. إطفاء النار وإضافة الملح والفلفل الأسود. وضع الصوص على قطع الستيك في طبق التقديم، كما يمكن تزيينها بشرائح من الليمون الأخضر الطازج. طريقة عمل صوص الستيك الأخضر
البعض يطلق على هذا الصوص اسم صوص الأنتركونت الذي نشأ في فرنسا ، وهو من أنواع الصوص التي تلائم أطباقنا العربية لاسيما أنها تتكون من الكثير من الأعشاب الخضراء الطازجة التي تزرع وبكثرة في منطقتنا العربية، فضلًا عن زيت الزيتون الذي تتميز به دول بلاد الشام، وهي لا تحتاج إلا 10 دقائق لإعدادها كما ويمكن أن تكفي4 أشخاص. مقادير صوص الستيك الأخضر
لتحضير صوص الستيك الأخضر يجب تحضير المقادير الآتية:
1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 كوب خل أو ليمون. 4 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبة. 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون طازج. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطون طازج. 1 كوب أوراق كزبرة خضراء. 1 كوب أوراق بقدونس أخضر. طريقه عمل الستيك اللحم. 1/4 كوب أوراق أوريجانو طازجة. طريقة تحضير صوص الستيك الأخضر
لا نحتاج لتحضير صوص الستيك الأخضر لطبخه على النار بل هو صوص يمكن عمله بالخلاط الكهربائي فقط، وبالطريقة الآتية:
خلط زيت الزيتون مع الخل أو الليمون، والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون في الخلاط الكهربائي، ويجب الخلط هنا لمدة لا تقل عن دقيقتين؛ للحصول على مزيج متجانس وكثيف.
طريقة عمل الستيك المشوي
وضع كل من أوراق الكزبرة وأوراق البقدونس فوق الخليط في الخلاط مع الاستمرار بالخلط لحين الحصول على صوص متجانس ذو لون أخضر جميل. وضع قطع الستيك، ومن فوقها الصوص الأخضر في صحن التقديم، ويمكن تزيينها بشرائح من الليمون الطازج. طريقة عمل صوص الستيك بالفطر
يعد صوص الستيك بالفطر من بين أطيب وأغنى الوصفات، وتتناسب مع الكثير من الأطباق فهي لا تقتصر فقط على الستيك أو اللحوم الحمراء بل يمكن إضافتها لصدور الدجاج المشوي والبطاطا المهروسة، وكذلك جميع أنواع المعكرونة والسباغيتي، وتحتاج هذه الوصفة من 15-20 دقيقة لإعدادها، وهي تكفي من 3- 4 أشخاص، ويمكن التحضير لإعدادها وفقًا لما يأتي:
مقادير صوص الستيك بالفطر
لتحضير صوص الستيك بالفطر يجب تحضير المقادير الآتية:
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة. 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 فص ثوم مهروس. 1 كوب ماء لحم بقري. 1 كوب كريمة طبخ. طريقه عمل الستيك في الفرن. 1 1/2 كوب فطر طازج. 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم. 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج. طريقة تحضير صوص الستيك بالفطر
أهم ما يجب الإنتباه إليه أثناء إعداد صوص الستيك بالفطر ، هو استخدام النار المتوسطة، والإنتباه جيدًا إليها أثناء الطبخ، بحيث يتم تحضيرها على النحو الآتي:
وضع الزيت والزبدة في قدر غير لاصق على نار هادئة، ومن ثم إضافة الفطر الطازج والثوم مع التقليب المستمر، لفترة من 4-5 دقائق، حتى يصبح لون الفطر بني ذهبي.
طريقه عمل الستيك بالدجاج
سكب صوص الشيميشوري في وعاء مناسب الحجم وتقديمه بجانب الستيك. ستيك مع صلصة البصل
مدَة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
أربعمئة غرامٍ من ستيك اللحم البقري الشرائح. ملعقة صغيرة من الكمون، والملح. ربع كوب من الزيت، والخل. مكونات صلصة البصل:
ربع كوب من الكريمة. كوب من المرقة. ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
الطحين. الزبدة. زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. طريقه عمل الستيك بالدجاج. كوبان من البصل الشرائح. وضع كلٍ من: الملح، والخل، والزيت، والكمون في طبق ثمّ إضافة الستيك، وتركه لعدة دقائق. تحضير صلصة البصل:
تسخين شواية الفرن، وتثبيت الرف العلوي. وضع البصل في الصينية ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل، والزيت، والملح وشوي البصل إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي. وضع الزبدة، والطحين في قدر وتسخينه على درجة حرارة متوسطة وتقليب المكونين إلى أن يصبح الخليط مائلاً إلى اللون الذهبي. إضافة المرقة وتقليبها إلى أن تبدأ بالغليان ثمّ إضافة البصل، وتركه على درجة حرارة هادئة لمدّة خمس دقائق. إضافة الكريمة وتقليبها على درجة حرارة هادئة إلى أن تصبح ساخنة تماماً. تسخين مقلاة ووضع الستيك فيها وشويه لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع مائلاً إلى اللون الذهبي ثمّ قلبه على الجهة الثانية وشيِّه لعدة دقائق إلى أن ينضج ستيك اللحم تماماً.
طريقه عمل الستيك في الفرن
وضع وعاء لحم الستيك في الثلاجة ( لمدة ما بين 3 ساعات على الأقل حتى ليلة كاملة). تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية). وضع قطع لحم الستيك في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت. وضع صينية لحم الستيك بالفرن على الرف الوسط، مدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الستيك حسب الرغبة. تغطية صينية الستيك بورق الألومنيوم جيدًا مدة 10 دقائق حتى يرتاح اللحم ويحافظ على طراوته. طريقة عمل الستيك مع البازلاء المهروسة أخبار اليوم : برس بي. ملاحظة: يمكن القيام بتشويح قطع الستيك مع 3 فصوص من الثوم بعد أن تنضج في الفرن في صينية على الغاز (ينصح أن تكون درجة الحرارة مرتفعة) بالإضافة للقليل من الزيت، أو يمكن الاكتفاء بطهيها في الفرن. للتقديم: يمكن تقديم قطع الستيك بعد أن يرتاح اللحم عن طريق وضعه في طبق التقديم مع البطاطا المهروسة و الخضار المشوية وتزيينه بصوص الستيك اللذيذ كما يمكن تقديمه مع السلطات المختلفة حسب الرغبة. القيمة الغذائية لصينية الستيك بالفرن
يعد طبق صينية الستيك المشوي من الأكلات الصحية الغنية بالبروتين، حيث تحتوي الحصة الواحدة من صينية الستيك بالفرن (حوالي 300 غرام) على القيمة الغذائية الآتية: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
310.
اتركي ستيك اللحم لمدة 3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني. ثم اقلبي اللحم على الجانب الثاني لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تتحمر شرائح الستيك. طريقة عمل الستيك - موسوعة. خففي الحرارة تحت المقلاة، ثم أضيفي الزبدة والثوم والزعتر، ثم اسكبي الزبدة فوق الستيك واستمري في الطهي حتى ينضج. انقلي شرائح ستيك اللحم إلى طبق التقديم واتركي اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. درجات حرارة نضج اللحم
135 درجة: قليل النضج
145 درجة: نصف ناضج – متوسطة
150 درجة: متوسطة جيدا
160 درجة: ناضج بشكل جيد
السعرات الحرارية في الستيك
يحتوي (170 غرام) على 460 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 44 دقيقة من الجري أو 64 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية كالآتي ( 1):
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
460 سعرة حرارية
الكوليسترول
132 ميليغرام
الصوديوم
98 ميليغرام
البوتاسيوم
474 ميليغرام
الكربوهيدرات
0 غرام
ألياف غذائية
الدهون
32 غرام
الدهون المشبعة
14. 4 غرام
السكريات
البروتين
42 غرام
حكة السباحة هي طفح جلدي يأتي من التواجد في الماء الموبوء بطفيليات، عندما يسبح الناس في هذا الماء، يمكن أن تصيب الطفيليات جلدهم، بالنسبة لبعض الناس، يمكن أن تؤدي هذه الطفيليات إلى الحرقان والحكة، وكذلك البثور الصغيرة أو البثور الحمراء. مرض السعفة هو طفح جلدي أحمر اللون، سببه الفطريات، ويمكن أن يظهر في أي مكان على الجسم، لا يختفي هذا الطفح الجلدي ما لم تُقتل الفطريات، السعفة معدية أيضًا، يمكن لطبيبك تشخيص الإصابة بالسعفة، ووصف الأدوية المضادة للفطريات لعلاجها. مرض الحزاز المسطح هي حالة تؤدي إلى ظهور نتوءات أو حبوب أرجوانية حمراء في مناطق مختلفة من الجسم، المناطق الأكثر شيوعًا لظهور هذه الحبوب هي على الرسغين والظهر والكاحلين. طفح جلدي بسبب الدواء يحدث طفح جلدي عندما يعاني جسمك من رد فعل تحسسي تجاه دواء ما، يمكن أن يكون هذا أي نوع من الأدوية، وليس فقط الأدوية الموضعية التي تضعينها على بشرتك، إذا كنت قد بدأت مؤخرًا دواء جديد ولاحظت ظهور طفح جلدي بعد بضعة أيام أو بضعة أسابيع، فراجعي طبيبك. يمكنك معرفة المزيد من المعلومات عن ظهور حبوب حمراء في الجسم فجأة
معلومات عن ظهور حبوب حمراء في الجسم فجأة - أفضل اجابة
6. الإصابة بالورم الليفي الجلدي
هو عبارة عن عقد جلدية ذو لون أحمر غير سرطاني ويظهر عند النساء غالبا أكثر من الرجال، وتظهر في أي مكان في الجسم. 7. الإصابة نمش أو بقع الدم
يحدث نتيجة انفجار الأوعية الدموية بسبب حدوث إجهاد معين، و التعرض المفرط لأشعة الشمس، وجرح معين. 8. الإصابة بلدغة الحشرات
وتظهر على هيئة نتوءات جلدية حمراء عند التعرض للدغة حشرة. 9. الإصابة بقرحة زكام
وتظهر على هيئة نتوءات وفقاعات حمراء تظهر أعلى الفم، ويصاحبها وخز خفيف و تترافق مع أعراض الزكام. 10. الحصف
عبارة عن نتوءات جلدية ذو لون احمروغالبًا تظهر عند الأطفال حول الفم والأنف والذقن، وتعتبر من أسباب ظهور حبوب حمراء في الجسم فجأة. 11. حدوث ورم وعائي كرزي
عبارة عن نتوءات جلدية حمراء اللون، تظهر في أي مكان في الجسم، وتظهر غالبا على والذراع، والجذع، والساق والاكتاف، وتظهر عاده عند الأشخاص فوق عمر 30 عامًا. 12. الجدري
الجدري يظهر على شكل حبوب حمراء وتظهر في كافة أنحاء الجسم وتكون مثيرة للحكة، لحدوث فقدان الشهية، والحمى. 13. التهابات بكتيرية
البكتيريا ترتبط بنوع المكورة العنقودية بالتهاب بكتيري، البكتيريا تدخل إلى الجسم من أي شق موجود فيه، حيث ينتج عنه حبوب حمراء مؤلمة تحتوي بداخلها على صديد وتحتاج للعلاج باستعمال مضاد حيوي وإلا تتفاقم المشكلة.
معلومات عن حبوب صديد في الجسم - أفضل اجابة
الدمامل: وهي عدوى أعمق من التهاب الجريبات، يتجمع فيها قيح (صديد) تحت الجلد مكونًا كتلة حمراء مؤلمة تظهر على سطح الجلد. وقد تظهر الدمامل في أي منطقة من الجسم، لكن من الشائع ظهورها في المناطق التي تحتوي على الشعر ويكثر فيها العرق، أو تكون معرضة للاحتكاك، مثل: الرقبة، الوجه، الفخذ. أسباب الإصابة بالدمامل: تحدث بسبب دخول البكتيريا المكورة العنقودية (ستافيلوكوكس أوريس) إلى الجلد عند حدوث إصابة، أو شق في الجلد. العلاج: الدمامل البسيطة: يختفي معظمها دون تدخل طبي في فترة تتراوح بين أسبوع واحد وثلاثة أسابيع. الدمامل الشديدة: قد يقوم الطبيب بإفراغ الصديد بوساطة إبرة يحقن بها الدمل، أو إحداث شق صغير، ثم تتم تغطيته إلى أن يندمل. وقد يتم استخدام المضادات الحيوية لعلاج الدمامل التي يتكرر ظهورها. ظهور حبوب في الجسم فجأة تختلف نتوءات أو حبوب الجلد في الشكل والعدد اعتمادًا على السبب وراءها، قد تكون من لون بشرتك نفسه أو لون مختلف، مثل الأحمر أو البقع البنية، معظم النتوءات أو الحبوب التي تظهر على الجلد لا تحتاج إلى علاج، ومع ذلك، يجب عليك التحدث مع طبيبك إذا كانت الحبوب التي تظهر على جلدك تسبب عدم الراحة، يجب عليك أيضًا الاتصال بطبيبك إذا كنت قلقة بشأن أي تغييرات في شكل الحبوب أو في الحالة العامة لبشرتك.
التوتّر والقلق: قد يؤدِّي التوتّر إلى تفاقم مشكلة حب الشباب، إذ تحتوي الغدد الدهنية على مستقبلات لهرمونات التوتّر، وعند توتّركِ تُحفّز هذه الهرمونات إنتاج الزّهم في بشرتكِ، وتسبّب انسداد المسام وظهور حب الشباب. الاكتئاب: يرتبط الاكتئاب بحب الشّباب والعكس صحيح، فحب الشباب أيضًا يزيد خطر الإصابة بالاكتئاب. التدخين: تُعدّ العلاقة بين التدخين وحب الشباب غير واضحة تمامًا، فالتّدخين عامل مهمّ يساهم في انتشار حب الشباب وشدّته، إذ يُقلّل من تدفّق الأكسجين إلى خلايا الجلد، ويخِلّ بالتّوازن الهرموني، ويبطّئ عمليّة الشفاء. تعاطي الكحول: بالرغم من عدم تسبّب الكحول بظهور حب الشباب، إلا أنّها تؤثّر على مستويات الهرمونات التي تنظّم حب الشباب، كما يزيد الكحول من مستويات هرمون التستوستيرون لدى النساء، كما أنّه يزيد مستويات الإستراديول، وهو شكل من أشكال هرمون الإستروجين لدى النساء، ممّا يزيد من فرص إصابتكِ بحب الشباب. النظام الغذائي: على الرغم من أنّ العلاقة بين النظام الغذائي وحب الشباب لا زالت مثيرةً للجدل علميًا، إلا أنّ بعض الأطعمة، مثل الأطعمة المُصنّعة والسّكريات، يمكن أن تزيد حالتكِ سوءًا، بينما تحسّن أطعمة أخرى، مثل المأكولات البحرية، والخضروات من حالة حب الشباب في بشرة الوجه.