آخر تحديث أكتوبر 25, 2017
الهدهدنت..
المطبخ اليمني غني بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته ، ولليمنيين عادات وأعراف متعلقة بتناول المأكولات الشعبية بعضها يتعلق بالمنطقة وبعضها حسب الزمن الخاص بتناول الطعام وبعضها حسب الحالة المادية ،
جولة واحدة لا تكفي لاكتشاف التنوع الكبيرفي المأكولات الشعبية فمنها ما يتم تناوله ساخناً والبعض منها باردا ، ومن أشهر المأكولات اليمنية على سبيل المثال لا الحصر:
العصيد:
العصيد أكلة شعبية في اليمن سهلة التحضير تتكون من قسمين رئيسيين: الأول العصيد ذاته والآخر الخلطة المنكهة. فأما العصيد فهو يتكون من دقيق أبيض أو ذرة يخلط بالماء بقدر معين حيث يكون شكلاً متماسكًا رطبًا، وأما الخلطة فتوضع حوله أو بداخله وتختلف من منطقة لأخرى، فبعضها يكون مرقة لأي نوع من اللحوم سواءً مرقة دجاج أو ضأن أو مرقة اللحم البقري ، وبعضها يكون من الزبادي المفلفل، ومناطق أخرى تضع خلطة تحتوي السمك الصغير (المسمى وَزِفًا) أو تضع عسلاً، وأنواع أخرى كثيرة. طبق المندي:
المندي طبق تقليدي حضرمي اشتهر به أهل مدينة حضرموت (بين اليمن وعُمان)، وهو منتشر في أنحاء الجزيرة العربية وأقطار عربية مختلفة مثل الأردن ومصر وسورية وفلسطين ودول الخليج عامة.
اكلات يمنية شعبيه ,اطيب الاكلات اليمنيه
يتم تحضيره في التنور، ويترك لفترات طويلة لكي ينضج على حرارة الفحم الساخنة أما بالنسبة إلى العصارة المتكونة أثناء عملية شواء اللحوم فيتم استخدامها لتحضير الأرز، وذلك سوف يعطي طعماً مميزاً. المظبي
هو طبق معروف في جنوب الشبه الجزيرة العربية يعود إلى عدة سنوات، حيث كان يتم تقديمها في المناسبات الوطنية، ويتم تقديمها للترحيب بالشخصيات الكبرى في المجتمع، يعتبر طبق المظبي من الأطباق التي تقدم للأثرياء. ومع مرور السنين أصبح طبق المظبي أحد الأطباق الرئيسية في الموائد اليمنية. والسبب وراء تسمية هذا الطبق بالمظبي يعود إلى أصل الكلمة وهي مضبي التي تعني أن الشمس ضبته، ونضج تحت أشعة الشمس وهو عبارة عن مجموعة من اللحوم منها الدجاج واللحم، يتم تحضيره فوق الأحجار الساخنة ويكون حجم الأحجار في حجم بقبضة اليد ويتم تتبيله مع بعض التوابل الخاصة ويتم تقديمه مع الطحينة، والخبز العربي، والأرز، والعسل الطبيعي. اكلات يمنية شعبيه ,اطيب الاكلات اليمنيه. العصيدة اليمنية
يعتبر طبق العصيدة من أكثر الأطباق الشعبية في اليمن، وتتكون من مكونين رئيسين وهما الخلطة المنكهة، والعصيدة الأصلية. والمقصود بالعصيدة هي خلطة من عدة مكونات منها دقيق أبيض يتم خلطه مع الماء حسب الكمية المطلوبة، ونقوم بعجنه إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
الفحسه , فحسة، اكله شعبية يمنية.Mp4 - Youtube
تقدم ساخنة وتؤكل بالخبز وتعد السلتة من حيث مكوناتها وجبة متكاملة في حد ذاتها حيث يمكن أن يضاف إلى ما سبق قليل من الارز أي نوع من أنواعه ويفضل البيشاور وكذلك اللحم المفروم الطازج كما أنها أي السلتة تقدم مع أطباق من أصناف أخرى على وجبة الغداء.
اكلات يمنية شعبيه, اطيب الاكلات اليمنيه
اكلات يمنية شعبيه, اطيب الاكلات اليمنيه عمل اللحوح المقاديـــــر:- * 2 أكواب طحين ابيض * 1 كوب من طحين الذرة * ملح / ماء / زيت * خميرة الطريقــــــة:- * أنخلي الدقيق وأخلطي مع طحين الذرة وأدخلي في فرن متوسط الحرارة حتى يبدأ لونع يصفر ويخرج من الفرن ويترك حتى يبرد. * ضعي الدقيقة وطحين الذرة المخلوط في سلطانية عميقــة أضيفي الخميــرة والملح والماء يدريجيآ مع الخلط المقادير حتى يتحول الى عجين ( مخيط) يعني سائل. * يترك في مكان دافى تتخمر غطي في منشفة نظيفة ممكن يوضع بالفرن وهو مغلق وكيف ( وتعرفي أنــه تخمر تظهــر فـــيه فقاعات علــــى سطح العجينة وتنتشر منها رائحة حامضة). * سخنى المقلاة ( تيفال) ومن الأفضل أن تكون خاصة فقط للحوح وأمسحي قليل من الزيت فيها ويكون الحرارة متوسطة تحت المقلاة وعند يتسخـــــن المقلاة أسكبي منجان صغيرة من العجين المخيض وقلبي المقلاة بسرعــة قبل أن يتجمد و يأخذ شكل القرص. * يبقى قرص اللحوح في النار لمدة 2 - 3 دقائق وقلــب على الجهة الاخرى لمدة 2 -3 دقائق ارفعيــة من المقلاه الى صحــن واسع مع تغطيته بمنشفــــة كرري العملية وبعد كل لحوحه ملسي المقلاه بقليل زيت حتى تنتهي الكمية كدسي أقراص اللحوح واحدة فــوق الأخرى مع تغطيته الى وقت التقديم.
وبعد صلاة العشاء والتراويح أتابع البرامج الحوارية مثل: برنامج الليوان وبرنامج ذات وبرنامج مراحل وبرنامج الراحل حتى موعد السحور وصلاة الفجر. – عادة تحرص عليها في رمضان؟
المشي قبل الإفطار. – عادة لا تحبها في رمضان؟
برمجة السهر
– موقف لا تنساه في رمضان؟
موقف لا أنساه أثناء دارستي في أمريكا صيامنا حوالي ١٤ ساعة. – أبرز ذكرياتك في رمضان ؟
والدي ووالدتي وذكريات الطفولة في حياتهما، والصيام بوجودهما؛ إضافة إلى الشخصيات الدينية التي كانت لها تأثيرها الكبير في ثقافتي المعرفية، وما كان يقدم من برامج ومسابقات ومسلسلات تتحدث عن عظمة القرآن الكريم وتاريخنا الإسلامي؛ إضافة إلى الترفيه البريء المعالج لقضيتنا الاجتماعية. – أبرز نشاطك المجتمعي في رمضان؟
نشاطي الاجتماعي في رمضان تلبية دعوات لزيارة الأقارب والأصدقاء أو مناسبات رياضية وإعلامية. الإفتاء: وجوب نية الصيام لكل يوم من رمضان | الأردن اليوم | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. – طبقك المفضل؟
طبقي المفضل التمر واللبن. – هل تؤيد الدراسة في رمضان ولماذا؟
لا أؤيد الدراسة في رمضان بشكل نهائي، وهي من المواقف التي لا أنساها في طفولتي، والسبب أرى أن الطالب نفسيًا وذهنيًا وبدنيًا غير مهيئ للفهم والاستيعاب. – ما رأيك فيما يُعرض على الشاشة في رمضان هذا العام؟
ما يعرض بعد المغرب على الشاشة السعودية الرسمية والخاصة أنا أعتبره إسفافًا بكل ما تعنيه هذه الكلمة وهبوطًا مخيفًا جدًا في مستوى الدراما السعودية، صحيح عندنا مواهب شابة جيدة كممثلين، ولكن ينقصهم النص الذي يبرز موهبتهم.
الإفتاء: وجوب نية الصيام لكل يوم من رمضان | الأردن اليوم | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
وقد اشار خلال تكريمه أنه ممتن لجامعة صفاقس ولمنظمي هذه التظاهرة على تكريمه بين الطلبة وبين ضيوف التظاهرة من الممثلين والمسرحيين والذين عمل مع أغلبهم.
ويشار إلى أن تطبيق جوجل، يحذر كلا الطرفين عند تسجيل مكالمة على هواتف أندرويد، وهو أمر مطلوب قانونيا في بعض الدول، وعلى الرغم من أن تطبيقات الجهات الخارجية قد لا تفعل ذلك، يبدو أن سياسة جوجل الجديدة قد تجبرهم على اتباع هذه القواعد، من خلال بناء الوظائف في واجهة برمجة تطبيقات لتسجيل المكالمات لنظام أندرويد. قد يهمك أيضــــــــــــــــًا: جوجل تحظر 10 تطبيقات أندرويد شهيرة تم تحميلها أكثر من 60 مليون مرة جوجل تحذر من اختراق "مخيف" لحسابك المصرفي على الهاتف التفاصيل من المصدر - اضغط هنا كانت هذه تفاصيل جوجل تَتخذ إجراءات صارمة ضد تطبيقات تسجيل المكالمات على أندرويد نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على العرب اليوم وقد قام فريق التحرير في صحافة نت الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. مصدر الخبر: العرب اليوم علوم وتكنولوجيا الصحافة العربية 2022-4-23 67 تكنولوجيا اليوم