ذات صلة طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار طريقة عمل المرقوق
طريقة المرقوق
المرقوق من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة الخليج العربي، وخصوصاً في المملكة العربية السعودية، في منطقة نجد، وهي وجبة عالية القيمة الغذائية، لما تحتويه من خضار منوعة، مع وجود اللحم، والعجين، وهذا يجعلها وجبة متكاملة، ومغذية. في هذا المقال سأقدم لكم شرحاً بسيطاً عن كيفية تحضير أكلة المرقوق، بخطوات متسلسلة. عمل المرقوق
المكونات
كوبان وربع من الطحين الأسمر. كوب ماء. نصف كيلو لحم بدون عظم. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً. ثلاث حبات بندورة مبروشة. خمسة فصوص ثوم. ملعقة كبيرة معجون البندورة. ملعقة بهار مشكل. ملعقة كبيرة كمون مطحون. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كزبرة. حبة لومي. عود قرفة. ورقتين غار. أربعة أكواب ماء. حبتان من الكوسا المقطعة إلى أرباع. حبتان من البطاطا المقطعة إلى أرباع. كوب فاصولياء خضراء مقطعة كبيرة. عمل المرقوق - موضوع. ثلاثة قرون فلفل أخضر حار. حبتان من الباذنجان المقطعة إلى أنصاف. عشر حبات بصل صغيرة الحجم. كوب قرع مقطع مكعبات. طريقة التحضير
نضع في قدر عميق كمية الزيت، لنقلب فيه الثوم، والبصل إلى أن يصبح لونهما ذهبياً.
عمل المرقوق - موضوع
نضيف اللحم، ثمّ نقلبه على نارٍ مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه. نضيف الطماطم، والماء، ثم نترك اللحم يطهى لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج. نضيف الكوسا، والفاصولياء، والبطاطا، والباذنجان، والقرع، والبصل، ثمّ نغطي الإناء، ونترك الخضروات على النار حتى تنضج المكونات. نضيف قطع العجينة فوق خليط اللحم، والخضروات في الإناء، ثم نزيد كمية إضافية من الماء في حال كانت كمية الصلصة قليلة. نغطي الإناء، ونترك المرقوق يطهى على النار لمدة نصف ساعة حتى يتسبك المرق، وتنضج العجينة. نسكب مرقوق اللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.
أربعة أكواب من الماء. حبتان كبيرتا الحجم من الكوسا المقطع إلى نصفين. حبتان من البطاطا المقطعة إلى مربعات كبيرة. كوب من الفاصولياء المقطعة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر والأحمر المقطع إلى أنصاف. أربع قطع من القرع المقطع إلى مربعات كبيرة. حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع إلى أنصاف. عشر بصلات صغيرة مقطعة إلى أنصاف. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع كلاً من الدقيق الأسمر، والفلفل الأسود، والملح، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبت مضرب العجين، ونشغل الخلاط على سرعةٍ معتدلة حتى تتكون لدينا عجينة بحيث تنفصل عن جوانب الوعاء. نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق. نشكل العجينة على شكل قرص، ثم نغلف العجينة بقطعة من النايلون، ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على طاولة المطبخ. نمد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق حتى تصبح سماكتها خمسة ملليمتر، وباستخدام قطاعة البيتزا نقطع العجينة إلى مكعبات، أو شرائط، أو بحسب الشكل الذي نرغب فيه. تحضير خليط اللحم:
نضع كمية قليلة من الزيت في إناء كبير الحجم سميك القاعدة، ثمّ نضع الإناء على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف البصل، وباستخدام ملعقة خشبية نقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف الثوم، والبهارات المشكلة، ومعجون الطماطم، والملح، والكمون، واللومي، والكزبرة، واللومي الصحيح، وورق الغار، والقرفة، ثمّ نقلب البهارات مع البصل.
تتسبب المياه البيضاء في العين في العديد من المتاعب للشخص المصاب بها، وتؤثر على مستوى رؤيته بدرجة كبيرة، وفي حالة عدم تلقي العلاج المناسب لها قد تؤدي إلى فقدان النظر كلياً، إذا فما هي اسباب المياه البيضاء في العين وما أعراضها؟
اسباب المياه البيضاء في العين
اسباب المياه البيضاء في العين كثيرة ومختلفة، بعضها يمكن الوقاية منها وبعضها واقع لا محالة ولا يمكن تجنبه، مثل:
التقدم بالعمر
من أهم اسباب المياه البيضاء في العين هي تقدم عمر المريض، خاصةً وإن تجاوز الخمسين، عندها تبدأ الروابط الموجودة في عدسة العين في الضعف والتفكك متسببة في ظهور أعراض المرض. الإصابة بداء السكري
لمرض السكري العديد من الآثار الجانبية والمضاعفات على صحة المريض، وهو من مسببات علاج المياه البيضاء في العين ، إذ يتسبب داء السكري في تضرر الأوعية الدموية في العين وزيادة الضغط داخلها فتصاب العدسة بالإعتام وتكون المياه البيضاء فيها. ارتفاع ضغط الدم
يتسبب مرض ارتفاع ضغط الدم في احتباس السوائل داخل أنسجة الجسم المختلفة، ومنها أنسجة العين، وبالتالي يزداد الضغط داخل أوعية العين فتضرر بشدة، وبعد فترة تظهر أعراض الإصابة بالمياه البيضاء في العين.
اسباب الماء الابيض في العين يا أبا سراج
الإصابة بازدواج الرؤية في عين واحدة لكن نادرًا. عادة لا يسبب إعتام عدسة العين تغيّر مظهرها، كما لا يصاحبه احمرار، أو تهيج، أو حكة، وعند ظهور أي من هذه الأعراض تكون نتيجة الإصابة باضطراب آخر. أسباب الإصابة بإعتام عدسة العين
تقدم العمر هو أهم أسباب الإصابة بإعتام عدسة العين، وبعد بلوغ عمر الأربعين تحدث تغييرات طبيعية في العين؛ إذ يُكسَّر البروتين الموجود في العدسة ويترسب عليها، فيجعلها معتمة لا يستطيع الضوء المرور عبرها بحرية فتتأثر الرؤية. وتوجد بعض العوامل التي تزيد خطر الإصابة بإعتام عدسة العين؛ مثل: [٣] [١]
إصابة أحد الأبوين، أو الأخوات، أو أفراد العائلة بإعتام عدسة العين. الإصابة بأمراض أخرى؛ مثل: مرض السكري. التعرض لأذى في العين، أو جراحة في العين، أو التعرض للعلاج الإشعاعي على الجزء العلوي من الجسم. التعرض لأشعة الشمس مدة طويلة دون ارتداء نظارات واقية من الشمس، مما يعرض العين للضرر عبر الأشعة فوق البنفسجية الضارة. تناول بعض الأدوية، وأهمها الكورتيزون، الذي يؤدي إلى الإصابة المبكرة بإعتام عدسة العين. اخطر 8 اسباب المياه البيضاء في العين عليك تجنبهم |مركز أوبتيمستك. التدخين، والإسراف في شرب الكحول، مما يزيد خطر الإصابة بمرض إعتام عدسة العين. طبقًا للعوامل السابقة يمكن تقسيم مرض إعتام عدسة العين عدة أنواع؛ مثل: النوع المرتبط بتقدم العمر، ونوع آخر وراثي يولد الطفل به، نتيجة التعرض لعدوى خلال الولادة، أو اضطراب النمو داخل الرحم، أو قد يظهر النوع الوراثي مؤخرًا خلال الطفولة.
اسباب الماء الابيض في العين بالاعشاب
فحص المصباح الشقي: يستخدم طبيب العيون مجهرًا خاصًا بضوء ساطع يُمكّنه من رؤية أجزاء العين الداخلية. فحص شبكية العين: يضع الطبيب قطرة داخل العين لجعل بؤبؤ العين يتوسع، مما يساعد على رؤية شبكية العين بوضوح أكبر. قياس توتر العين: يقيس الطبيب ضغط السوائل داخل العين. [٤]
فحوصات أخرى: يجري الطبيب مجموعة من الفحوصات لقياس قدرة المصاب على الرؤية بإضاءات مختلفة، ورؤية درجات اللون الرمادي المختلفة، ومدى تحسن الرؤية بعد إزالة المياه البيضاء. [٤]
علاج المياه البيضاء على العين
تُعدّ الجراحة العلاج الوحيد للمياه البيضاء على العين، لكن يُفضّل عدم إجرائها إلى أن تصبح مؤثرة في القدرة على البصر مع ارتداء النظارة الطبية، وذلك لأنَّها لا تؤذي هيكلية العين، ويمكن للمصاب اتباع التوجيهات والنصائح الآتية في حال عدم إجراء العملية الجراحية لتحسين البصر: [٥]
تغيير النظارات الطبية التي يرتديها المصاب بنظارة تلائم وضعه الحالي. استخدام الإضاءة المناسبة. استخدام العدسات المكبرة عند القراءة. اسباب الماء الابيض في العين والفتح في كأس. ارتداء النظارات الشمسية. ومن الجدير بالذكر وجود أنواع مختلفة للعمليات الجراحية اللازمة لحل مشكلة المياه البيضاء على العين، ولكن تشترك جميعها بالمضمون؛ إذ تهدف إلى إزالة العدسة التي تسبب الرؤية الضبابية واستبدالها بأخرى صناعية تسمح برؤية واضحة، ويمكن أن تجرى في العيادات الخارجية أو قد تتطلب المبيت في المستشفى، وتقسم الأنواع إلى ما يأتي: [٤]
استحلاب العدسة: وهي أكثر الأنواع شيوعًا، ويُستخدم فيها مسبار لنقل الموجات فوق الصوتية بعد شق القرنية بشق صغير لتذويب العدسة المُعتمة، وسحبها، ثم توضع عدسة صناعية مكان العدسة الأصلية.
اسباب الماء الابيض في العين والفتح في كأس
عدم القدرة على تمييز الألوان. التشخيص
يقزم الطبيب بفحص قاع العين بالميكروسكوب ويتم فحص أنسجة العين والعدسة ويظهر أثناء الفحص عتامة الماء الابيض
خطورة تأخيرعلاج الماء الأبيض في العين
يرتفع ضغط العين ويدمر العصب البصري. اسباب الماء الابيض في العين بالثلاثة ويزاحم الهلال. علاج الماء الأبيض في العين
هناك 3 طرق لعلاج الماء الأبيض في العين وهي:
يتم عمل فتحات دقيقة داخل العين ويتم إزالة المياه البيضاء بجهاز الموجات الفوق صوتية وزرع عدسة دقيقة داخل العين. عن طريق الفيمتو ليزر ويقوم بعمل فتحات داخل القرنية وفتحات في الكبسولة الأمامية لعدسة العين ويقوم باستخدام جهاز الموجات الفوق صوتية لزرع العدسة
عن طريق عمل فتحة كبيرة في العين وإزالة الماء البيضاء ويقفل الجرح بغرز في القرنية، ولكن بعد هذه العملية يصاب بالاستجماتيزم وهذه الطريقه تستخدم عندما تكون كصافة المياه البيضاء كبيرة. علاج الماء الأبيض بالأعشاب
عشبة الرجلة:تحتوي هذه العشبة على مادة لجلوتاثيون، والكاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة وتنقع هذه العشبة، ويتم شرب كوب دافئ منها وعمل كمدات منها على العين. كمادات شاي البابونج: فشاي البابونج يحتوي على مضادات الأكسدة ويعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم مما يؤدي إلى وصول الدم بشكل مناسب للعين فيمنع تكون المياه البيضاء، ينصح بعمل كمادات على العين مرتين يوميا حتى الوصول للشعور التحسن.
اسباب الماء الابيض في العين يتقدم بشكوى لخطف
وفي حالة إصابة المريض بالإعتام في كلتا العينين تجرى الجراحتان في أيام منفصلة، وقد يستعين الطبيب بالفيمتو سكند ليزر خلال الجراحة في علاج الاستجماتيزم، والاضطرابات الأخرى المصاحبة للإعتام. [٥]
المراجع
^ أ ب Kierstan Boyd (2018-11), "What Are Cataracts? " ، aao, Retrieved 2019-4-12. ↑ Christian Nordqvist (2017-12-19), "What you need to know about cataracts" ، medicalnewstoday, Retrieved 2019-4-12. 4 أسباب رئيسية تؤدي إلى الماء الأبيض في العين | تمرجي. ↑ Alan Kozarsky (2019-3-14), "What Are Cataracts? " ، webmd, Retrieved 2019-4-12. ↑ Mayo Clinic Staff (2018-6-23), "Cataracts" ، mayoclinic, Retrieved 2019-4-12. ↑ "Cataracts", clevelandclinic, 2018-7-3، Retrieved 2019-4-12.
اسباب الماء الابيض في العين بالانجليزي
الماء الأبيض في العين
تحتوي العين على عدسة طبيعية تعكس أشعة الضوء عند وصولها إلى العين لتساعد المرء في الرؤية، لذا يجب أن تكون هذه العدسة شفافة لكي تستطيع أداء وظيفتها، لكن عند الإصابة بالماء الأبيض في العين، أو إعتام عدسة العين، أو مرض الساد تصبح عدسة العين مغيّمة تشبه النظر عبر زجاج سيارة مضبب أو متسخ بالتراب، مما يجعل الرؤية غير واضحة، ومهتزة، وأقل تلونًا، ثم تتدهور الرؤية تدريجيًا على مدار سنوات حتى تصل إلى حد فقدان البصر، فالإصابة بإعتام عدسة العين هي أهم سبب لفقدان البصر بعد عمر الأربعين. [١]
أعراض إعتام عدسة العين
يتطور مرض إعتام العين على مدار سنوات، لذا قد لا يلاحظ المريض الأعراض في بداية الإصابة، لكن مع مرور الوقت تضطرب الرؤية -خاصة الرؤية البعيدة-، ويصيب الإعتام العينين معًا لكن بشكل غير متساوٍ، فيسبب ظهور أعراض؛ مثل: [٢]
رؤية ضبابية معتمة مبهمة، وزغللة العين. زيادة ضعف الرؤية في الإضاءة الخافتة، أو الضوء القوي المتوهج. اسباب الماء الابيض في العين يا أبا سراج. رؤية الألوان باهتة وأقل وضوحًا. صعوبة القراءة، واستحالتها أحيانا. الحاجة إلى تغيير مقاس النظارات باستمرار، وفي النهاية تصبح النظارة عديمة الفائدة. رؤية هالة حول أضواء السيارات، أو اللوحات الإعلانية المضيئة في الشارع، لذا تصبح قيادة السيارة لمريض الإعتام مستحيلة، ويلاحظ المريض حاجته إلى رمش العين باستمرار أثناء القيادة لتحسين الرؤية.
عملية استخراج الساد خارج المحفظة: عادةً ما تُجرى في حالات المياه البيضاء المتقدمة، وتستخرج العدسة كاملة دون تكسيرها، مما يستدعي شقًا جراحيًا أكبر. عملية الاستخراج داخل المحفظة: وهذه أكبر العمليات من حيث حجم الشق، وذلك لضرورة استخراج العدسة والكبسولة، لذلك نادرًا ما تستخدم في وقتنا الحالي. تعد عملية إزالة المياه البيضاء من أكثر العمليات الجراحية أمنًا، والمضاعفات الناتجة عن عملية إزالة المياه البيضاء من العين نادرة جدًا، لكن تبقى ممكنة الحدوث، ومنها: [٤] ونذكر منها الآتي: [٦]
وجود أجزاء من العدسة السابقة. التهاب العين. الإصابة بعدوى في العين. انفصال الشبكية أو تجمع السوائل فيها، الأمر الذي يؤدي إلى رؤية ومضات جديدة داخل العين، وحجب جزء من الرؤية. رؤية شبكات عنكبوتية أو غيوم أو ومضات ضوئية. ارتفاع ضغط العين. خلل في رؤية الضوء. تدلي جفن العين. التحسس من الضوء. النزف داخل العين من الشبكية، وهي من المضاعفات النادرة. تحرك العدسة المزروعة. الوقاية من المياه البيضاء على العين
يمكن اتباع الخطوات الآتية لتقليل خطر الإصابة بالمياه البيضاء على العين: [١]
ارتداء النظارات الشمسية أثناء النهار للحماية من الأشعة فوق البنفسجية خصوصًا النوع ب.