تعريف علم الكيمياء | تعريفات كيميائية - YouTube
- تعريف علم الكيمياء الحيوية
- تعريف علم الكيمياء الحيوية للجميع
- طريقة فطائر الزبادي ألذ وأشهي فطير جربي تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة - ثقفني
تعريف علم الكيمياء الحيوية
[١]
ما هو علم الكيمياء
علم الكيمياء هو العلم الذي يعنى بدراسة خواص المواد وتركيبها وشكلها البنائي والفراغي، ويعنى بدراسة العناصر والمركبات الكيميائية، والتفاعلات الكيميائية، بالإضافة إلى دراسة الطاقة المنبعثة أو الممتصة أثناء حدوث هذه التفاعلات؛ وتهتم الكيمياء بدراسة خصائص الذرات لتحقيق أغراض متنوعة، حيث إن كل مادة في هذا الكون تتكون من نواع واحد أو أكثر من الذرات، التي تعد اللبنات الأساسية للمواد الكيميائية.
تعريف علم الكيمياء الحيوية للجميع
وفي الجامعات العربية ببرشلونة وطليطلة تعلم طالبوا العلم من جميع أنحاء أوروبا فن الكيمياء. الكيمياء الحديثة: يرجع تاريخ الكيمياء الحديثة إلى القرن السابع عشر الميلادي بأبحاث (بويل) الذي قسم الأجسام إلى مواد أولية( عناصر ومركبات و مخاليط) و تلت أبحاث (بلاك، ولافوازيية)عن الاحتراق والتأكسد ثم(برتلي) الذي اكتشف الأكسجين في الهواء ، ثم(كافندش) الذي اكتشف تكوين الماء ثم (دالتون) الذي وضع النظرية الذرية عن تكون المادة. وتعرّف الكيمياء الحديثة بأنها:- علم طبيعي في تكوين المادة والتغييرات التي تحدث فيها تحت تغييرات مختلفة تفقد الجسم مظهره الخاص وصفاته التي يتميز بها، إذ تتبدل مادته بأخرى ذات خواص وصفات جديدة وتوصف مظاهر المواد وسلوكها بالخواص الكيميائية، أي تعرّف بذلك وتبين تلك الخواص الكيميائية إبان التفاعلات بالمعادلات. تقسم الكيمياء إلى عدة فروع رئيسية: تنقسم الكيمياء بصفة عامة إلى عدة فروع رئيسية. كما يوجد أيضا تفرعات لهذه الفروع, وموضوعات ذات تخصص أكبر داخل هذه الفروع. الكيمياء التحليلية:
هى تحليل عينات من المادة لمعرفة التركيب الكيميائى لها وكيفية بنائها. الكيمياء الحيوية:
هى دراسة المواد الكيميائية, والتفاعلات الكيميائية التى تحدث في الكائنات الحية.
بينما تتعامل الكيمياء الغير عضوية بعيدا عن مركبات الكربون المعقدة, والتى لا تحتوى على روابط كربون-كربون (مثل أكسيدات الكربون, الأحماض, الأملاح, الكاربيدات, المعادن). وهذا بالطبع لا ينفى وجود مركبات عضوية غير معقدة لا تحتوى على روابط كربون-كربون (مثل الميثان ومشتقاته البسيطة == لمحات تاريخية == فى نهاية القرن التاسع عشر, كان الإعتقاد السائد عند الكيميائيين أن المركبات التى تأتى من الكائنات الحية شديدة التعقيد, ولها قوة حيوية, كما أنها فريدة ويمكن أن تتوالد تلقائيا. وقد أطلقوا عليها إسم عضوية ولم يتقتربوا منها نظرا لتعقيدها الشديد وقتها. وتلقت الكيمياء العضوية أول دعم لها عندما تم إدراك أنه يمكن التعامل مع مركباتها مثل الكيمياء الغير عضوية كما أنه يمكن تصنيعها بطرق اخرى غير طريقة "القوة الحيوية". وتقريبا فى عام 1816 قام مايكل شيفرويل بدأ بدراسة الصابون المصنوع من عديد من الدهون والقلويات. وقام بفصل الأحماض المختلفة والتى بإتحادها مع القلويات تنتج الصابون. وحيث أن هذه كانت مركبات مفردة, قام بفرض أنه يمكن عمل تغييرات فى الدهون المختلفة ( والتى تأتى من أصل عضوي), لإنتاج مركبات جديدة, بدون "القوة الحيوية ".
عجينة فطائر هشة نحناتجها ونستخدمها بكل انواع الحشوات المفضلة وهي طرية وهشة وأيضا يمكن استخدامها لتحضير فطائر الكرواسان الطرية التي يرغبها الاطفال أيضاً،وصفتنا شهية تابعوا طريقة تحضيرها. المقادير
كوب زبادي
نصف كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت نباتي
2 ونصف كوب طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
خطوات التحضير
نذوب الخميرة في الماء الدافئ
نخلط الدقيق مع باقي المكونات الجافة
نضيف الزيت والزبادي والماء للخليط ونعجن باليد لمدة 10 دقائق
نترك العجينة ترتاح وتختمر نصف ساعة ثم نبدأ استخدامها.
طريقة فطائر الزبادي ألذ وأشهي فطير جربي تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة - ثقفني
إضافة الزبادي (اللبن)، زيت الذرة، البيكنج باودر، الملح والمقدار المتبقي من كمية الدقيق بالتدريج إلى الخليط ثم عجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طريّة. نقل العجينة الى سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق لإكمال عملية العجن بفردها براحة اليد إلى الأمام ثم ثني الطرف الممدود مرة أخرى مع تكرار العملية لمدة ثماني دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة. تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة كاملة تقريباً. تقطيع وتشكيل العجينة حسب الرغبة مع مراعاة عدم عجنها مرة أخرى والتعامل معها بطريقة لطيفة للحصول على مخبوزات هشّة وطرية. إستخدام العجينة مع أي حشوة حسب الرغبة أو بدون حشو للحصول على قطع من الصمون الشهيّ. ترك العجينة مدّة عشر دقائق لترتاح قبل إدخالها إلى الفرن. إدخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدّة عشر دقائق.
هل تبحثين عن عجينة فطاير سهلة؟ تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل عجينة فطاير بالزبادي بالصور، أعديها معنا مع رشة أوريغانو وحضري بها أشهى الفطاير. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة مجموع الوقت 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 أخلطي الخميرة، السكر والماء الدافئ في وعاءٍ صغير ثمّ ضعيه جانباً لعشر دقائق. 2 أخلطي الدقيق، الحليب، الخميرة، الملح، الأوريغانو في وعاءٍ كبير. 3 أضيفي مزيج الخميرة إلى الوعاء ثمّ الزيت واللبن الزبادي. 4 أعجني المكوّنات معاً حتى تتماسك وتتشكّل عجينة ليّنة. 5 ضعي العجينة في والوعاء جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها ثمّ استخدميها. نصائح إحشي هذه العجينة بالحشوة التي تيريدنها من جبن، لحم، سبانخ وغيرها. أعدّي من أطيب طبخة الكثير من المقبلات الشهية وقدميها على مائدتك، جربي مثلاً تحضير بابا غنوج شامي أو بيتزا شهية بالتوست... وصفات ذات صلة طريقة حشوة الدجاج للسمبوسة ولا الذ! 10 دقيقة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة! 30 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! 10 دقيقة معجنات عش البلبل جربوها فوراً! 35 دقيقة طريقة بف باستري بالجبن الى عشاق الجبن!