الدقيق ذاتي التخمير هو نوع من الدقيق مضاف إليه الملح والبيكينغ باودر لذا لا يحتاج إلى أي نوع من الخمائر أو الملح. ويستخدم بشكل خاص لصنع البسكويت والكيك. تستدعي معظم الوصفات استخدام طحين ذاتي التخمر كالبسكويت، الدجاج المقلي، البان كيك، الكيك وغيرها. هذا الطحين مخمر مسبقا وهو قادر على تخمير نفسة كما أنه يتميز بجعل العجين هش. دقيق ذاتي التخمير – لاينز. إذا كانت الوصفة تتطلب دقيق ذاتي الاختمار ولديك فقط دقيق عادي أي متعدد الاستعمالات في متناول يدك، فمن السهل أن تقومي بتحضير بعضا منه في البيت. كوب دقيق متعدد الاستعمالات
ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ضعي الكمية التي تحتاجينها من الدقيق في وعاء. لكل كوب من الدقيق ستحتاجين الى اضافة ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج باودر، و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. استخدمي خفاقة أو ملعقة لمزج خليط الدقيق جيداً قبل استخدامه في الوصفة. يمكنك استخدام الطحين ذاتي التخمر الذي صنعته بشكل مباشر أو حفظه في وعاء محكم الإغلاق للاستعمال اللاحق. حيث يصمد هذا الطحين لعدة شهور. تأكدي من وضع لصاقة على الوعاء المحفوظ فيه الطحين للتعريف بمحتوياته، حتى لا يختلط عليك الأمر مع نوع طحين آخر.
دقيق ذاتي التخمير – لاينز
أحضر وعاء خلط كبير وضع بداخله كوبًا ونصف من الدقيق ذاتي التخمير فيه مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من الحليب أو مخيض اللبن وبيضة مخفوقة. للحصول على نكهة أعشاب طازجة، أضف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج. [١]
إذا لم يكن لديك زبدة يمكنك استبدالها بالسمن النباتي. 2
اخلط المكونات لعمل عجينة ناعمة. قلّب جميع مكونات الزلابية حتى يمتص الدقيق الزبدة والحليب والبيض ثم استخدم يديك لعجن العجينة برفق حتى تتماسك في شكل كُرة. [٢]
توقَّف عن العجن بمجرد دمج الفتات من قاع الوعاء في العجينة، لأن لَت العجين أكثر من اللازم يجعل فطائر الزلابية صلبة فيما بعد. 3
افرد العجينة في صورة فطيرة يبلغ سُمكها نصف سنتيمتر. رُش القليل من الدقيق على سطح المنضدة ثم ضع عجينة الزلابية. استخدم نشَّابة عجين لفرد العجينة حتى يصل سُمكها إلى نصف سنتيمتر. [٣]
لا يتعين عليك فرد العجين بحيث يكون له شكل معين، لكن حاول أن تفردها في شكل أقرب إلى مُربع أو مستطيل. سوف يُسهّل ذلك تقطيع العجين إلى مُربعات صغيرة فيما بعد. 4
قطّع العجينة إلى قطع مُربعة بحجم (5 سم). استخدم سكينًا أو عجلة تقطيع المعكرونة لتقطيع العجين إلى شرائح سميكة (5 سم) ثم اقلب السكين أو القاطع بزاوية 90 درجة وقطّع تلك الشرائط إلى مُربعات صغيرة بحجم (5 سم).
استخدم شوكة أو قاطعة عجين أو أصابعك لخلط السمن في الدقيق حتى يبدأ في التكتل معًا. [٧]
يمكنك تبريد السمن لتسهيل دمجه مع الدقيق. قلّب مع المكونات الثوم المعمر والحليب. أضف نصف ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المجفف أو ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المقطع ثم قلّب معه كوبًا إلا رُبع من الحليب حتى يمتزج به الدقيق. [٨]
ينبغي أن يكون لديك الآن عجينة يابسة. لا تقلق إذا لم تكن العجينة طرية تمامًا لأن الخليط سيظل متكتلًا بعض الشيء. 3 ضع خليط الزلابية في قِدر الحساء أو المرق الساخن. سخّن قِدرًا يحتوي على اليخنة أو الحساء أو المرق على نار متوسطة ثم استخدم ملعقتين أو مغرفة البوظة لتقطيع لُقم من كومة عجينة الزلابية وإنزالها في السائل الساخن. استمر في تقطيع الخليط حتى تستخدمه بالكامل ويصبح الجزء العلوي من السائل مغطى بعجينة الزلابية. [٩]
نصيحة: إذا كنت تستخدم قِدرًا عريضًا، فسيكون لديك مساحة أكبر لطهي الزلابية. غطّ القِدر واترك عجينة الزلابية تنضج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. شغّل الموقد على درجة حرارة متوسطة لمنخفضة بحيث لا يغلي السائل. سوِّ الزلابية حتى يصبح القلب غير معجنًا عند غرس خلة أسنان بداخلها.
كم المسافة بين الصفا والمروة في الشوط الواحد أثناء السعي؟ - YouTube
كم يبلغ طول المسافة بين الصفا والمروة - ويكي عربي
↑ عبد الرحمن الجزيري (2003)، الفقه على المذاهب الأربعة (الطبعة الثالثة)، بيروت- لبنان: دار الكتب العلمية، صفحة 597، جزء 1. بتصرّف. ↑ محمد التويجري (2009)، موسوعة الفقه الإسلامي (الطبعة الأولى)، الرياض: بيت الأفكار الدولية، صفحة 296-297، جزء 3. بتصرّف. ↑ مجموعة من المؤلفين، الموسوعة الفقهية الكويتية (الطبعة الثانية)، الكويت: دار السلاسل، صفحة 215، جزء 13. بتصرّف. ↑ سورة الحج، آية: 32. كم يبلغ طول المسافة بين الصفا والمروة - ويكي عربي. ↑ سعيد القحطاني (2010)، مناسك الحج والعمرة في الإسلام في ضوء الكتاب والسنة (الطبعة الثانية)، القصب: مركز الدعوة والإرشاد، صفحة 390-391. بتصرّف. ↑ رواه الألباني، في صحيح الجامع، عن حبيبة بنت أبي تجراة، الصفحة أو الرقم: 968، صحيح. ↑ عادل العزازي (27-10-2012)، "أحكام السعي بين الصفا والمروة" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 22-7-2020. بتصرّف. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن عبد الله بن عباس، الصفحة أو الرقم: 3364، صحيح. ↑ "الفصل الثَّاني: مشروعيَّةُ السَّعْيِ وأصلُه وحِكْمَتُه" ،. بتصرّف.
شاهد أيضًا: طريقة لبس الاحرام في الطواف والسعي
الموالاة بين أشواط السعي بين الصفا والمروة
تباينت آراء أهل العلمِ في حكمِ الموالاةِ بين أشواطِ السعيِ، وفيما يأتي بيانها بشيءٍ من التفصيلِ:
القول الأول: ذهب الحنفية والشافعية إلى عدم اشتراطِ الموالاةِ بينَ أشواط َالسعيِ. القول الثاني: ذهب المالكية والحنابلة إلى اشتراطِ الموالاةِ بينَ أشواطَ السعيِ. وبذلك تمَّ الوصول إلى ختام هذا المقال، والذي يحمل عنوان كيفية السعي بين الصفا والمروة ، وفيهِ تمَّ التعريفُ بجبلي الصَفا والمروةَ، كما تمَّ توضيح الكيفيةِ الصحيحةَ للسعيِ بينهما، ثمَّ تمَّ بيان الشروطِ التي لا بدَّ من مراعاتها. كم المسافه بين الصفا والمروه بالذراع. المراجع
^
مناسك الحج والعمرة في الإسلام في ضوء الكتاب والسنة، سعيد بن وهف القحطاني، 390,, 9/1/2022
البقرة: 158
مناسك الحج والعمرة في الإسلام في ضوء الكتاب والسنة، سعيد بن وهف القحطاني، 413,, 9/1/2022
مناسك الحج والعمرة في الإسلام في ضوء الكتاب والسنة، سعيد بن وهف القحطاني، 413,
^, شُروطُ السَّعيِ, 9/1/2022