وتجري هذه الفعاليات في خيمة خاصة مجهزة لاستقبال المثقفين والأدباء، في إطار ندوات علمية وموائد مستديرة وقراءات شعرية وقصصية وتوقيع كتب جديدة صادرة خلال هذا العام. واختار المعرض هذه الدورة تكريم القاص المغربي محمد القطيب التناني كحدث رئيسي، بمشاركة عدد من الجمعيات الثقافية والأدباء من أصدقاء الكاتب. وقالت الكاتبة صفية أكطاي الشرقاوي العضو باللجنة المنظمة إن تنويع الأنشطة وتكثيفها، من شأنه لفت الانتباه إلى عالم المعروضات من الكتب المختلف تماما عن نوع المعروضات الذي دأب الناس على مشاهدته طيلة السنة، في فضاء يعرف اكتظاظا كبيرا من ساكنة الدار البيضاء؛ الذين اعتادوا الخروج خاصة في المساء، للتسوق والتجوال. الموسوعة الفقهية الميسرة في فقه الكتاب والسنة المطهرة - المكتبة الشاملة. وأضافت الكاتبة أن المعرض، دورة بعد دورة، وسع من دائرة اهتمامه الثقافي، حيث انطلق من المحلي إلى الوطني إلى العربي، توقا في الوصول إلى ما هو دولي.
الموسوعة الفقهية الميسرة في فقه الكتاب والسنة المطهرة - المكتبة الشاملة
أما مدير إدارة الإعلام بمكتبة الإسكندرية خالد عزب فيرى أن الظروف الاقتصادية وضيق الحال سبب رئيس في الاتجاه إلى الكتاب المستعمل، لافتا إلى أن معرض الإسكندرية الدولي للكتاب في دورته السابعة هذا العام خصص جناحا للكتاب المستعمل ليكون فرصة مجانية لأصحاب الكتب القديمة والنادرة لعرضها وبيعها. وقلل أحمد خالد عضو مجلس إدارة اتحاد الناشرين المصريين من تأثير انتشار هذه الظاهرة على الإصدارات الحديثة أو الكتاب الجديد الذي لا يمكن الاستغناء عنه. مؤكدا أن رواج الكتاب المستعمل خطوة نحو التجديد والارتقاء بمنظومة الكتاب عامة وأنها ظاهرة صحية تعكس وجود رغبة لدى كثيرين بالقراءة.
برجاء تسجيل الدخول الي حسابك او انشاء حساب اذا لم يكن لديك للاستمتاع بجميع خدماتنا كالعروض و الخصومات و ادارة مشترياتك بكل سهولة. للاستمرار بدون تسجيل دخول يجب ادخال الاسم و رقم الهاتف فقط! لاستخدام عربة التسوق
طريقة عمل البليلة الحجازية
إن عشاق البليلة يريدون دائماً معرفة طريقة عمل البليلة الحجازية حيث أنها من أشهر الوصفات داخل المطبخ السعودي والتي تحضر من خلال الحمص الذي يتم سلقه ومعها إضافات متعددة، كما أن لها طرق مختلفة حسب كل منطقة، لأن ثقافة كل مكان تختلف عن الأخرى ولكننا لا ننكر بأن الثقافات تضفي على الأشياء تميزاً واختلافاً وأطعماً يمكن للجميع تذوقها والتعرف عليها ، وعبر مقالنا هذا سنقدم لكم طرق متعددة ومختلفة لتحضير البليلة الحجازية مع المقادير بالتفصيل مع ذكر بعض من فوائد البليلة. إن الطريقة الصحيحة لعمل البليلة الحجازية خطواتها بسيطة للغاية وسهلة، بإمكان أي سيدة منزل بإعدادها و يرجع أصلها للمطبخ السعودي وسنقدم لكم الآن مقادير وطريقة تحضير البليلة الحجازية. مقادير البليلة الحجازية
ثمرة طماطم متوسطة الحجم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. كوبين حمص منقوع ليلة كاملة. ملعقة ملح صغيرة. ملعقة صغيرة خل أسود مخفف باستخدام الماء. ربطة بقدونس مفرومة. ملعقة زبدة كبيرة. ملعقة كمون مطحون صغير الحجم. طريقة عمل البليلة الحجازية - طريقة. خطوات تحضير البليلة الحجازية
يغسل الحمص بشكل جيد ثم يتم وضعها داخل حلة الضغط ويضاف لها ماء إلى أن تتغطى تماماً حبيبات الحمص.
طريقة عمل البليلة الحجازية - طريقة
البليلة الحجازية من الأطباق الرمضانية الشهيرة جدا في بلاد الحجاز وفي الوطن العربي كله، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية وبطعمه الرائع وسهولة التحضير، ويوجد أكثر من طريقة عمل البليلة الحجازية. طريقة عمل البليلة الحجازية
المكونات
– كوبان من الحمص. – ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم. – ملعقة صغيرة من الملح. – ملعقة صغيرة من الكمون. – ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة. – ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء. – ثمرة واحدة من الطماطم ونقوم بتقطيعها لمكعبات صغيرة. – باقة من البقدونس المفروم ناعم. طريقة التحضير
– نقوم بتنقية الحمص جيدا ثم نغسله جيدا ونضع فوقه كمية مناسبة من الماء، ونضيف لها ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، حتى تساعد في جعل الحبوب أكثر طراوة. طريقة عمل البليلة الحجازية. – نترك الحبوب منقوعة طوال الليل ثم في الصباح، نقوم بغسلها جيدا وتصفية الحبوب. – نضع الحمص بعد غسله في وعاء ضغط إن وجد، أو إناء عادي، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الماء فوقه حتى تغمر الحمص بالكامل، ونضيف لهم الملح، ثم نغطي القدر جيدا ونضعه على النار. – يترك القدر على النار لمدة ساعة تقريبا، حتى ينضج الحمص تماما. – بعد تمام نضج الحمص، نقوم بتصفيته جيدا من الماء ونضعه في طبق عميق، ونضيف له الفلفل الأسود والكمون ونضيف ملح حسب الرغبة، كما نضع فوقه الزبدة السائلة، ونقلب المكونات معا جيدا.
طريقة عمل البليلة الحجازية
البليلة الحجازية كلمة البليلة قد توحي بمكونات مختلفة باختلاف المناطق التي تصنعها فهناك البليلة الشامية والمصرية وغيرها وأما في وصفة اليوم فسنتكلم عن طريقة تحضير البليلة الحجازية التي تتميز بمكوناتها وألوانها الجميلة حيث يتم وضع الخيار والشمندر مع الحمص المسلوق و التوابل الشهية. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 40 دقائق الوقت الاجمالي: 50 دقائق المقادير 2 حبة بنجر أو شمندر مسلوق 2 حبة خيار ملح حسب الذوق كمون (ملعقة صغيرة لكل زبدية) ½ كيلو حمص منقوع ومسلوق فلفل أسود حسب الذوق خل أبيض (ملعقة صغيرة لكل زبدية) طريقة التحضير نبدأ بسلق البنجر في ماء مغلي حتى يصبح طرياً ثم نصفيه جيداً ونحتفظ بماء السلق. نقشر البنجر ونقطعه مكعبات صغيرة ثم نغسل الخيار جيداً ونقطعه قطع صغيرة. نضع البنجر والخيار المقطعين في وعاء ونضع فوقها ماء سلق البنجر. نبدأ بتجهيز زبادي التقديم فنوزع الحمص المسلوق على كلٍّ منها مع القليل من المرق ثم نوزع صلصة البنجر والخيار مع مائها ثم نضع في كل زبدية ملح وكمون وفلفل أسود وخل أبيض وبذلك تكون البليلة الحجازية جاهزة للتقديم. مواضيع ذات صلة
[youtube-feed]
عدد ستة فصوص من الثوم المفروم. نصف كوب من عصير الليمون. عدد ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. مقدار نصف ملعقة من الكمون المطحون. حبة جزر مبشور. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. نضع الحمّص في قدر الضغط ونضيف كميّة من الماء بحيث تغطي الحمص تمامًا. يوضع القدر على درجة حرارة متوسطة ويتركّ لمدّة نصف ساعة تقريبًا حتَّى ينضج الحمّص. يٌرفع القدر من على النار ويٌصفي الحمص من الماء ويحتفظ بماء السلق جانبًا. نخلط في وعاء آخر كلً من الليمون وكوب من ماء سلق الحمص ونضيف الزيت والثوم المفروم ويتبل الخليط بالملح. نضيف الخليط على الحمّص ونزينه بالجزر المبشور والبقدونس ويقدم. شاهد ايضًا: طريقة عمل الكب كيك الهش بالتفصيل
طريقة عمل البليلة بدون نقع
بخطوات سهلة وطريقة بسيطة يمكن تحضير البليلة الحجازية بدون نقع من خلال اتباع خطوات الطريقة التالية:
مقدار 500 غرام من الحمّص. ملعقة صغيرة من الملح. مقدار كوب إلا ربع من عصير الليمون. مقدار ثلث كوب من زيت الزيتون. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون. خمسة فصوص من الثوم المفروم. طريقة التحضير
نضع الحمّص في قدر الضغط ونضيف عليها الماء حتَّى يغمرها. نضع القدر على النار ويتركّ حتَّى ينضج.