نوع الطبق: حلى
الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 20 دقيقة
وقت التحضير: 5 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
وجبات: 6
المكونات
شوكولاته سوداء – 55 غرام
جلوكوز – معلقه كبيرة
كريمه سائله – معلقتان كبيرتان
ماء ساخن – معلقه كبيرة
نصائح
– اذا كنت تريدين تزيين كيكه اكبر، ضاعفى كميه المقادير. – ان استعمال الجلوكوز هو الذي يعطى لمعانا للغلاساج. يمكنك استبدالة بالعسل بالمقدار نفسه. – استعملى هذي الصلصه لتغليف الذ الكيكات مثل:كيكه الطبقات او كيكه الشوكولاتة…. طريقة تزيين الكب كيك بالشوكولاتة والكريم شانتيه للمبتدئين. كيفية العمل
1 فقدر، ذوبى الشوكولاتة. 2 اضيفى الكريمه و اخلطي. 3 ضعى سكر الجلوكوز و الماء. 4 اخلطى المكونات جيدا حتي تتجانس. 5 زينى الكيك و بالصحة و الهناء. 577 مشاهدة
أسهل طريقة لتحضير كيكة الشوكولاتة الاقتصادية واللذيذة بقوامها الهش و الخفيف - ثقفني
ثم نقوم بضرب هذه المكونات حتى يمتزجا مع بعضهم. بالتدريج نقوم بإضافة الزيت ستلاحظين أن القوام أصبح كريمي. وقفي ضرب الصوص ثم قومي باستخدامه في تزيين كيكة الشوكولاتة الاقتصادية. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة أسبوع في الثلاجة، يوضع في علبه محكمة الغلق ونظيفة، ويستخدم في تزيين الحلويات والبسكويت. تعليمات لنجاح كيكة الشوكولاتة الاقتصادية
الكيك يعد من أكثر الحلويات الخفيفة والسريعة التي تقوم كافة الأمهات بتحضيره ويتساءلون دائما على أسرار نجاح الكيك لكى يكون قوام الكيك هش وخفيف، وسنقدم لكم أسرار تحضير كيكة الشوكولاتة الاقتصادية وهي:
اذا كنت تريدين كيك هش وخفيف قومي بنخل كافة المكونات الجافة قبل الاستخدام، وهذه الخطوة مهمة في جميع الحلويات و المعجنات. الشوكولاتة – فنون الكيك. استخدمي نوع دقيق فاخر و يكون مخصص في الحلويات او متعدد الاستخدام، أيضا نوع الكاكاو لابد أن يكون جيد هذا يفرق في طعم الكيك. لابد من اختبار الكيك قبل إخراجه من الفرن لكى تتأكد من التسوية، قومي بوضع عود من الخله في منتصف الكيك إذا خرجت دون بقايا إذا تم تسوية الكيك اغلقي النار عليها. لا تقومي بإخراج الكيك من الفرن على الفور بعد تسويتها لكى لا يهبط قوامها، اغلقي النار عليها واتركيها في الفرن حتى تهدأ.
الشوكولاتة – فنون الكيك
الشوكولاتة
الشوكولاتة مادة غذائية، وأبرز مكوّناتها الكاكاو، ويضاف إليها أنواع من المُحلّيات؛ مثل: السكّر، والحليب، ويتناولها الشخص في شكل منتج نهائي، وفي المقابل قد تبدو مادّة أوليّة لتحضير مأكولات أخرى، حيث الشوكولاتة إحدى أكثر المأكولات شعبيّة في العالم، وتدخل في تصنيع الكثير من الحلويّات مختلفة الأشكال؛ مثل: المثلّجات، والكيك وغيرهما، وتُستخدَم الشوكولاتة أيضًا في إعداد بعض المشروبات الساخنة والباردة على حد سواء. طريقة عمل حبات الشوكولاتة بالمكسّرات
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 4 أشخاص
المقادير
200 غرام من الشوكولاتة الخام. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ربع كوب من المكسّرات. طريقة التحضير
تُذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ونُضاف إليها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع التحريك جيدًا، حيث الزيت يعطي طراوة عند الأكل. تُصبّ ملعقة كبيرة من الشوكولاتة في كلّ كوب ورق، وتُرشّ المكسرات فوقها، ثم تُترك حتى تتجمّد مرة أخرى. يُزال الورق، وتُصبح حبات الشوكولاتة بالمكسّرات جاهزة للتقديم. أسهل طريقة لتحضير كيكة الشوكولاتة الاقتصادية واللذيذة بقوامها الهش و الخفيف - ثقفني. طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل
كوب من الحليب المكثّف المُحلّى. كوب من بودرة الكاكاو السادة غير المُحلّاة.
طريقة تزيين الكب كيك بالشوكولاتة والكريم شانتيه للمبتدئين
يمكنك الاستمرار في الخفق لحين الحصول على قوام مناسب، ثم يتم تفريغه في قوالب ويُقدم بعد تزيينه بقطع المارشميلو، الشوكولاتة البيضاء، أو قطع الفواكه حسب الرغبة. اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك التايجر واسرار نجاحها بطريقة احترافية
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام
زد على ذلك تلك الوصفة السريعة والبسيطة التي يمكنك من خلالها الحصول على صوص شوكولاتة رائع، وهي كالتالي..
مكونات الوصفة
مقدار 200 جم من الشيكولاتة الخام. ماء مغلي. طريقة تجهيز الصوص
احضر إناء طهي متوسط وضعي به ماء مغلي، وضعيه على نار هادئة. يمكنك وضع إناء زجاجي فوق الماء المغلي، ونضع به قطع الشيكولاتة الخام. يتم تقليب الشيكولاتة جيدًا حتى تنصهر تمامًا، مع مراعاة عدم تسرب الماء إلى الشيكولاتة حتى لا تفسد. بعد ذلك تترك حتى تبرد ويتم استخدامها. طريقة عمل الشيكولاتة السايحة
إليك أيضًا تلك الوصفة المميزة التي يتم خلالها عرض طريقة تجهيز صوص الشيكولاتة السايحة التي نستخدمها باستمرار في كل أنواع الحلويات، وهي كالتالي..
عدد 10 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة. عدد 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة. عدد 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم. مقدار 50 جم زبدة (حوالي نصف قالب).
في البداية نجهز الكب كيك, عن طريق صنعه في المنزل. نترك الكب كيك حتي يبرد, ويفضل تزينه بعد وضعه في الثلاجة لفترة, لكي يكون ذو مظهر مميز. جهزي كريمة التزيين بالشوكولاتة او النوتيلا, ثم احضر الكب كيك وضعه علي سطح مستوي
املا السكينة بالشوكولاتة او النوتيلا, ثم ضعه فوق سطح الكب كيك مع تغطيه سطح الكب كيك. يمكنك عمل الوان واشكال مختلفة, من كريمة الشوكلاتة مع الفاكهة مثلا وتزيين الكب كيك بها. قد تكون كريمة التزيين من المحلات, طرية واسهل من التي تصنع في المنزل. يمكنك استخدام النقوش, والرسوم المفضلة لديك مع كتابة الاحراف او الاسماء عليها. بعد الانتهاء من التزيين, يمكنك حفظ الكب كيك في الثلاجة. أقراء ايضا: حلويات سهلة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة وغير مكلفة
قوالب كب كيك
تزيين الكب كيك بالكريم شانتيه
قد يكون شكل الكب كيك او الادوات المستخدمة, من العوامل التي تت حكم في عملية تزيين الكب الكيك, وينصح معظم الشيف الحلويان بان تكون سمك الكب كيك متوسط, ويجب تغطيتها بشكل جيد, اما من حيث الشكل فالاختيار يرجع لكي فيمنكي اختيار الشكل الدائري او المستكيل او المربع, ومن اهم الادوات المستخدمه أثناء تحضير الكريم شانتيه هو الكيس الحلوني, سواء من المحلات او المصنوع في المنزل, فهو يكون ذي رؤوس مختلفة الأشكال والأحجام.
أبو بكر بن أبي شيبة
اسم المصنف
أبو بكر بن أبي شيبة، عبد الله بن محمد بن إبراهيم بن عثمان بن خواستي العبسي
تاريخ الوفاة
235
ترجمة المصنف
ابن أبي شيبة، أبو بكر (159 - 235هـ ، 776 - 850م). أبو بكر بن أبي شيبة عبد الله بن محمد بن إبراهيم بن عثمان العبسي، الإمام العلم، سيد الحفاظ، صاحب الكتب الكبار. روى عن شريك، وهُشيم، وابن المبارك، وابن عيينة، وغيرهم. وروى عنه البخاري، ومسلم، وأبوداود، وابن ماجة وغيرهما. هو أخو الحافظ عثمان بن أبي شيبة، والقاسم بن أبي شيبة، وغيرهم من الأبناء، فهو من بيت علم. وقال العجلي: كان أبوبكر ثقة، حافظًا للحديث. ومن مصنفاته المفيدة: المسند؛ المصنف؛ التفسير؛ الإيمان. نقلا عن الموسوعة العربية العالمية
كتب المصنف بالموقع
الأدب لابن أبي شيبة
الإيمان لابن أبي شيبة
مصنف ابن أبي شيبة
مسند ابن أبي شيبة
اذهب للقسم:
ابن أبي شيبة موسوعة الحديث
عنوان الكتاب: مصنف ابن أبي شيبة (ت: عوامة) المؤلف: عبد الله بن محمد بن إبراهيم أبي شيبة العبسي أبو بكر المحقق: محمد عوامة حالة الفهرسة: مفهرس على العناوين الرئيسية فقط الناشر: دار القبلة – مؤسسة علوم القرآن سنة النشر: 1427 هـ – 2006 م عدد المجلدات: 26 رقم الطبعة: 1 عدد الصفحات: 15694 الحجم (بالميجا): 236
مسند ابن ابي شيبة
______
الزوائد:
مصنف عبدالرزاق: زوائده على الكتب الستة، فقد بلغت الأحاديث الزائدة فيه: (1750) حديثاً. وذلك بحسب دراسة الباحث: يوسف صديق
** ابن ابي شيبة:
جمع زوائد مسند ابن ابي شيبة على الكتب الستة البوصيري في " إتحاف الخيرة المهرة" وابن حجر في " المطالب العالية" وبلغت هذه الأحاديث الزائدة في المسند على الكتب الستة: (572) حديثاً. جُلَّها في المصنف، بل زوائد المصنف لابن ابي شيبة على الكتب الستة أكثر لأن حجمه أكبر من المسند لابن ابي شيبة
____________
الترتيب والتبويب:
عبدالرزاق:
بلغت عدد كتبه مع الجامع (32) كتاباً. فبدأ بكتاب "الطهارة"، وختم بكتاب " أهل الكتابين". وعدد أبوابه (2536) باباً،
عدد الكتب التي في المصنف (39) كتاباً، وقد بدأ هذه الكتب بـ " كتاب الطهارة " وختمها بـ " كتاب الجمل وصفين والخوارج ". وعدد أبوابه: (5494) باباً
الثناءات الخاصة:
_____________
1- من مصادر فقه السلف، فقد اشتمل الكتاب على عدد كبير جداً من الآثار الموقوفة وفتاوى الصحابة والتابعين. 2- قال علي بن المديني: قال لي هشام بن يوسف: كان عبد الرزاق أعلمنا وأحفظنا. 3- قال الذهبي:" أحد الأعلام الثقات". وقال أيضاً:" وكان من أوعية العلم".
مصنف ابن ابي شيبة الشاملة الحديثة
قال الذهبي له تصانيف مفيدة منها: التاريخ الكبير. مات ببغداد سنة 297ه عن نيف وثمانين عامًا [4]. [1] ينظر ترجمته في: سير أعلام النبلاء (11 /122)، وتاريخ بغداد (10 /66)، وشذرات الذهب (2 /85)
[2] ينظر ترجمته في: الثقات لابن حبان (8 /454)، سير أعلام النبلاء (11 /151)، تاريخ بغداد (11 /283). [3] ينظر ترجمته في: تاريخ بغداد (14 /281)، تذكرة الحفاظ (2 /118)، طبقات الحفاظ ص254، شذرات الذهب (2 /146)
[4] ينظر ترجمته في: ميزان الاعتدال (3 / 101)، وتاريخ بغداد (3 /42)
أضف تعليقا:
الاسم:
التعليق:
أدخل الرموز التالية:
قال محمد بن عمر بن العلاء الجرجاني: سمعت أبا بكر بن أبي شيبة ، وأنا معه في جبانة كندة ، فقلت له: يا أبا بكر ، سمعت من شريك وأنت ابن كم ؟. قال: وأنا ابن أربع عشرة سنة ، وأنا يومئذ أحفظ للحديث مني اليوم. قلت: صدق والله وأين حفظ المراهق من حفظ من هو في عشر الثمانين ؟. قال الجرجاني: فسألت يحيى بن معين عن سماع أبي بكر بن أبي شيبة من شريك ، فقال: أبو بكر عندنا صدوق ، وما يحمله أن يقول: وجدت في كتاب أبي بخطه. وقال: وحدثت عن روح بن عبادة بحديث الدجال ، وكنا نظنه سمعه من أبي هشام الرفاعي. قال عبدان الأهوازي: كان أبو بكر يقعد عند الأسطوانة ، وأخوه ومشكدانة وعبد الله بن البراد ، وغيرهم ، كلهم سكوت إلا أبا بكر فإنه يهدر. قال ابن عدي: هي الأسطوانة التي يجلس إليها ابن عقدة. فقال لي ابن عقدة: هذه هي أسطوانة عبد الله بن مسعود ، جلس إليها بعده علقمة ، وبعده إبراهيم ، وبعده منصور ، وبعده سفيان الثوري ، وبعده وكيع ، وبعده أبو بكر بن أبي شيبة ، وبعده مطين. [ ص: 125]
وقال صالح بن محمد الحافظ جزرة: أعلم من أدركت بالحديث وعلله علي ابن المديني ، وأعلمهم بتصحيف المشايخ يحيى بن معين ، وأحفظهم عند المذاكرة أبو بكر بن أبي شيبة.