قومي بالاستفادة من هذا المكون الممتاز في تحضير أكلات شعبية بالتمر لأفراد عائلتك، فمن المعروف أن التمر غني بالعديد من الفوائد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، حيث يحتوي على المعادن التي ترفع ضغط الدم المنخفض، وتنظيم معدل الحديد والسكري. أكلات شعبية بالتمر "عصيدة بالتمر"
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر. كوبان كبيران من التمر منزوع النواة. نصف كوب من دبس الرمان، أو أي نوع. ربع كوب من السمنة أو الزيت. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الزنجبيل. ملعقة واحدة كبيرة من حبة البركة. اكلات شعبيه بالتمر بطريقة تحضير سهلة وبسيطة والطعم جدا رائع | مطبخك. عشر حبات صحيحة من التمر. طريقة التحضير
نضع التمر منزوع النواة مع كوبين من الماء في وعاء، ثم نرفعه على نار متوسطة ونتركها حتى يذوب. نضع هذا الخليط في المفرمة أو الخلاط الكهربائي ونطحن حتى يصبح ناعم خالي من أي تكتلات. نسكب هذا الخليط في الوعاء مرة أخرى، ونضيف له الفلفل الأسود والزنجبيل ودبس الرمان ونقلب. نتركه حتى يغلي ثم نضيف الدقيق على دفعات مع التقليب حتى يختفي مع خليط التمر. نطحن هذا الخليط مرة أخرى في المفرمة الكهربائية، ثم نسكب خليط التمر في صينية، ونغطيها بورق قصدير، ثم نضعها في الفرن على درجة متوسطة، مع تركها لمدة خمس وأربعين دقيقة.
- اكلات شعبيه بالتمر بطريقة تحضير سهلة وبسيطة والطعم جدا رائع | مطبخك
- اكلات شعبيه بالتمر - ووردز
- اكلات شعبيه بالتمر – اميجز
- الممثل احمد شعيب عليه السلام
اكلات شعبيه بالتمر بطريقة تحضير سهلة وبسيطة والطعم جدا رائع | مطبخك
من ثم يوضع كوب من الطحين في قدر على النار، ثم يحمص على نار هادئة حتى يتغير لونه قليلًا. بعد ذلك يوضع في الخلاط ويوضع عليه ثلاثة أكواب من الماء. يخفق مع الماء سريعًا حتى يتجانس. من ثم يوضع خليط الطحين على التمر ويقلب جيدًاعلى نار متوسطة. بعد ذلك يستمر بالتقليب حتى يسمك ويتجانس معا ًجيدًا. وعندما يثقل الخليط يضاف الهيل والملح والزنجبيل. ويوضع القليل من الزبدة بمقدار ملعقة كبيرة ويخلط معًا وعندما يتجانس تطفأ النار. من ثم يوضع في حافظة ويوزع ، ثم يوضع عليه السمن البلدي أو الزبدة مع العسل ويقدم مع القهوة العربية. طريقة عمل الكليجا السعودية
كوب ونصف من الماء. ثلاثة أكواب من الطحين الأسمر. كوب من الطحين الأبيض. كوب من الزبدة. نصف كوب من الحليب بودرة. ربع كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. مكونات الحشوة
ملعقة كبيرة من الهيل الناعم. ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقة كبيرة من اللومي الناعم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم. للوجه
بيضة. ينخل الطحين الأبيض ويضاف له الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة وتخلط المكونات الجافة جيدًا. اكلات شعبيه بالتمر – اميجز. توضع كمية الماء الفاتر في وعاء وتضاف الخميرة وكمية السكر ونخلط المكونات جيدًا إلى أن يذوب السكر ويترك الخليط لمدة عشر دقائق.
اكلات شعبيه بالتمر - ووردز
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كوب من التمر منزوع النوى. مغلف كبير من البسكويت السادة ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. كوب من الدقيق. ملعقتان من الزبدة. نصف علبة كبيرة من القشطة. يوضع الدقيق في قدر على النار، ويحمص إلى أن يتغير لونه، ثم تضاف الزبدة ويقلبان جيداً على نار هادئة. يضاف التمر إلى خليط الدقيق، وتقلب المكونات جيداً. يوضع الهال والقرفة إلى مزيج الدقيق، وتقلب جميع المكونات جيداً. يقتت البسكويت، ثم يضاف إلى خليط الدقيق وتقلب المكونات. تضاف القشطة فوق خليط الدقيق وتقلب. يسكب القشد في طبق التقديم، ويقدم القشد ساخناً. القشد بالتمر
خمس ملاعق كبيرة من السميد 25 غراماً من الزبدة عشر ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. علبة من القشطة. كوبان من التمر منزوع النوى. يوضع السميد والحليب في قدر على النار هادئة ، وتحمص المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً. تضاف الزبدة لقدر السميد وتقلب، ثم يضاف التمر وتخلط المكونات. توضع القشطة فوق السميد، وتحرك جيداً حتى تختلط جميع المكونات. اكلات شعبيه بالتمر - ووردز. يرفع القدر عن النار ثم يسكب القشد في طبق التقديم ويقدم مباشرة. قشد بالزبادي
كوب ونصف من التمر المنزوع النوى. نصف كوب من الدقيق.
اكلات شعبيه بالتمر – اميجز
كيلو غرام واحد من الطحين الأبيض، نخرج كوبًا منه ونستبدله بكوب من الدقيق البني. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقة خميرة متوسطة الحجم. ثلاثة أرباع كوب كبير من الماء الدافئ. كوب سكر. نصف حقنة سمن نباتي بارد. الحشوة:
عناب بدون بذور. رشة الهيل الناعم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. يعجن الدقيق والسمن باليد أو بالخلاط الميكانيكي للحصول على قوام كريمي. نذوب السكر ومسحوق الحليب والملح والخميرة في الماء الدافئ، ثم نضيفهم إلى العجينة في الخلاط. اعجن العجينة بسرعة بيديك، لا تعجن العجينة لمدة دقيقتين. حضري الحشوات بالمكونات المذكورة أعلاه، ضعيها في وعاء واعجنيها، ثم اعجنيها على شكل كرات صغيرة. تُلف العجينة إلى كرات صغيرة ومتوسطة الحجم. نملأ كرات العجين بكرات العناب، ثم نضعها في قالب المعمول الخاص، ثم نضعهم على صينية الخبز. نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، يحمر المعمول من الأسفل، ثم يحمر قليلاً من الأعلى. يتم تشحيم حبات المعمول بالسمن الحيواني فور خروجها من الفرن وتركها تبرد تمامًا. نضعها في طبق ونرش السكر الناعم على وجه المعمول. إقرأ أيضًا:- حلويات رمضانية باردة
3- عصيدة التمر:
من اسماء أكلات شعبية بالتمر وأهم الأكلات المقوية للجسم والتي تحافظ على مناعة الجسم حيث تحتوي على المغذي الأول وهو التمر الذي يدخل في أكلات شعبية كثيرة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 20 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن. وضع صينية الخبز في الفرن وخبزها لمدّة نصف ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. تغطية الخبز بفوطة قطنية نظيفة فور إخراجه من الفرن لعدة دقائق. استعمال النشابة بمد الكرات على شكل رغيف رقيق، نثر حبة البركة، والسمسم. وضع الأرغفة في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة لترتاح. تسخين الشواية الكهربائية لتصبح متوسطة الحرارة. وضع رغيف أو رغيفين على الشواية وانتظار إلى أن تبدأ الأرغفة بالانتفاخ ثمّ قلبه على الجهة الثانية، واستمرار في تقليب الأرغفة إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون. المعمول المحشي بالتمر
60 دقيقة
10 أشخاص
مكوّنات العجينة:
كيلو غرامٍ من الطحين الأبيض، مع إزالة كوب منه وتعويضها بكوب من الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من السمنة الذائبة. رشّة من المحلب. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقة وسط من الخميرة. ثلث أرباع كأس كبير ماء فاتر. كوب من السكر. نصف كيلو غرامٍ من السمنة النباتية باردة. مكوّنات الحشوة:
التمر منزوع البذور. رشّة الهيل الناعم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. فرك الطحين مع السمنة باليد أو بالعجانة الآلية للحصول على قوام يشبه الكريمة.
21ـ أكلة الحميس:
الحميس او الحميسة وأكثر ما يعمل في عيد الإضحى خاصة حيث يكثر اللحم عند الناس. وطريقة عمله: أن يوضع اللحم المشروك بالشحم مع البهارات في إناء على النار ثم يقلب بكثرة حتى يطبخ اللحم بشحمه ثم يؤكل. 22ـ أكلة الخلع:
الخلع يعمل من شحم الظأن خاصة بحيث يقطع الشحم قطعا صغيرة ويضاف إليه الملح ويوضع في قدر على نار هادئة مدة طويلة ويطبخ ثم يصفّى ويؤكل والبعض يجعل معه قطع لحم صغيرة وقد تركه الناس في الوقت الحالي لعدم قدرتهم على أكل الشحم.
المخرج ايلي حبيب
من جانبه، يخوض المخرج إيلي حبيب أول أعماله الإخراجية خارج بلده لبنان، ويقول: "قدمت مع الشركة المنتجة لهذا العمل، سلسلة أعمال درامية، وقد رشحت لإخراج "أربعيني في العشرين"، وأعجبني نصه جداً، ووجود ممثل بحجم عبد الله السدحان فيه، هو مسألة مغرية وإضافة لأي مخرج، ويشرفني أن يقف أمام كاميرتي، وكان يقترح ماذا علينا أن نفعل كونه يعرف مجتمعه السعودي جيداً، ولم أتوقع أن يكون الرجل بمتواضع هذا التواضع والرقي، ثم يأتي الممثل الموهوب أحمد شعيب، الذي يعرف كيف يتعامل مع الكاميرا، والمذيعة مهى عبد الله في أولى تجاربها الدرامية، إضافة إلى كوكبة من الممثلين المحضرمين والشباب". ويؤكد أن "طريقة العمل مختلفة عن تلك التي اعتدنا عليها في لبنان بعض الشيء، ولا بد لي أن أشير إلى أن معنا هنا بين ممثلين وفريق تقني وفني ما يزيد عن 10 جنسيات مختلفة بين عربية وأجنبية". الجدير بالذكر أن مسلسل "أربعيني في العشرين" هو من تأليف شريف بدر الدين، ووائل حمدي، معالجة درامية مازن طه وإخراج إيلي حبيب، وبطولة عبد الله السدحان، أحمد شعيب، مهى عبد الله، شيماء سبت، مريم الغامدي، محمد الحجي، تركي الشدادي، ندى توحيد، عبد الله بهكام، نورا ياسين، عبد الله باجبع، رنا جبران وآخرين..
▪ تُعرض الكوميديا الاجتماعية "أربعيني في العشرين" على MBC1، من الأحد إلى الخميس في تمام الساعة 03:00 بعد الظهر بتوقيت غرينتش، 06:00 مساءً بتوقيت السعودية.
الممثل احمد شعيب عليه السلام
وحاول فهد في أن يتأقلم على الوضع الجديد، وخلال معاناته أصبح يبدع ويبتكر، فابتكر أول سيارة سعودية. واستمر الصراع بين فهد وبين رفيقه عمر للفوز بحب عهد التي قام بتزوجها في الماضي ضد رغبة عائلته وعشقه الكبير لها. وتدور هذه الأحدث في إطار كوميدي جذاب يجذب انتباه وتشويق الكثير من الأشخاص. اسماء ممثلين مسلسل اربعيني في العشرين
مسلسل أربعيني في العشرين يضم مجموعة كبيرة من الممثلين، وهؤلاء لممثلين سوف نقوم بالتعرف عليهم الآن:
الفنان أحمد السعيد. الفنان السعودي عبد الله السدحان ويمكن أن يتم القيام بمتابعته على انسترام من خلال الضغط هنــا. الفنانة رنا جبران. الفنان السعودي أحمد شعيب ويمكن أن يتم متابعته على صفحته على انستقرام من خلال النقر هنـا. الفنان تركي الشدادي. النجمة مها عبد الله. النجمة ندى توحيد. عبد الله السدحان وأحمد شعيب يتنافسان على قلب واحد ضمن الكوميديا الاجتماعية “أربعيني في العشرين” على MBC1 – أحداث.أنفو. الفنانة البحرينية شيماء سبت. النجم السعودي بندر بجابع. الفنانة السعودية مريم الغامدي. الفنانة السعودية إسراء عبد العزيز ويمكن أن يتم القيام بمتابعتها على صفحتها على تويتر من خلال الضغط هنـا.
بين أسرار الماضي وخفايا الحاضر جلسة صريحة وعفوية يلتقي فيها الممثل ومقدم البرامج أحمد فهمي مع الممثل أحمد شعيب، ويفتحان قلبهما لبعضهما في دردشة مباشرة ضمن حلقة جديدة من برنامج "بصراحة مع أحمد فهمي وأحمد شعيب" على MBC1. يتحدث أحمد فهمي في الحلقة عمّا يسميه بـ"مرحلة الاتزان" في حياته حالياً، متوقفاً عند علاقته بأطفاله وتجنّبه نشر صورهم عبر وسائل التواصل الاجتماعي خوفاً عليهم، بينما يصف أحمد شعيب هذه المرحلة بفترة اكتشاف الذات ومعرفة مدى قوته في مواجهة التحديات. الممثل احمد شعيب المويزري. وعلى عكس فهمي، يعتبر شعيب أن وسائل التواصل هي جزء لا يتجزأ من حياته، حيث يُكثر من نشر صوره ونقل يومياته لجمهوره، وهو ما يحذّر فهمي من خطورته. كما يسأل النجمان بعضهما البعض عما يختاره كل منهما بين الشهرة والمال، فيشرح شعيب كيف يمكن أن يكون المال مصدر قوّة للشخص ووسيلة تساعده في اتخاذ قرارت مهنية سليمة. وكذلك يعتبر فهمي أن ماضيه ونشأته في عائلة فقيرة، جعلته يقدر قيمة المال. ويروي شعيب قصة موقف صعب عاشه في حياته، أجبره على عزل نفسه عن الناس لفترة، معتبراً أن هذه التجربة غيّرت مفهومه عن الاحتياج، المال والحياة. ويكشف فهمي لأول مرة عن خضوعه لعملية "قلب مفتوح"، فماذا تعلّم كل منهما من هذه التجارب؟
ويتحدث النجمان كذلك عن نصائح يحملانها معهما من الوالدين طيلة حياتهما، ويرويان كيف يخطط كل منهما للمستقبل.