مسيرته الفنية بدأ الإعلامي اللبناني مسيرته الإعلامية من خلال تلفزيون لبنان الرسمي، كما عمل في مجال الصحافة في صحيفة "لسان الحال. بعدها انضم في عام 1979 إلى فريق إذاعة مونت كارلو في باريس، فحصد من خلالها شهرة واسعة استمرت حتى عام 1992. حيث تسلم قرداحي منصب رئيس التحرير في تلك الإذاعة، فيما بعد أصبح قرداحي إلى رئيس تحرير إذاعة الشرق في باريس. وأعطى الإعلامي جورج ذلك العمل سنتين من مشواره الإعلامي، ثم انضم في عام 1994 إلى فريق إذاعة (إم بي سي إف إم) في لندن. لكن بالبداية واجه قرداحي بعض الظروف الصعبة والتي كانت تعترض عمل الإذاعة، إلا أن قرداحي استطاع أن يتغلب عليها. ثم جاءت النقلة النوعية في حياة الصحفي جورج في أواخر عام 2000، عندما قدم برنامج "من سيربح المليون" على قناة mbc1. ثم ترك قرداحي تلك القناة، من أجل الانضمام إلى قناة LBC، ليعمل على تقديم برنامج افتح قلبك. ظهور مثير لأجمل زوجة سعودية اقتحمت برنامج المسامح كريم على قناة MBC وجعلت جورج قرداحي والجمهور في حالة ذهول وصدمة (التفاصيل + شاهد الفيديو) | إثراء نت. لكنه لم يستمر لأكثر من سنة، ثم عاد إلى قناة mbc1، بعدها ظهر مجددا في برنامج من سيربح المليون. وكانت قيمة الجائزة مليون ريال سعودي ثم قدم برنامج القوة العاشرة، وقيمة الجائزة 10 مليون ريال سعودي، كما قدم قرداحي برنامج التحدي. جورج قرداحي في المسامح كريم وضمن البرامج الناجحة التي قدمها قرداحي ضمن مسيرته المهنية الحافلة، برنامج المسامح كريم.
- برنامج المسامح كريم 2020
- سلطة باذنجان وبطاطس بالزبادي - منتديات درر العراق
- سلطة الباذنجان والبطاطس المقلي بالزبادي
برنامج المسامح كريم 2020
والمسامح الأكرم من كريم.. «المسامح الكريم جدا جدا جدا» ذلك الذي يجب أن يوهب له وسام النبل.. هو الشخص الذي يسامح من تكرر منه الخطأ.. فربما نقوى على إجبار النفس، بعدم بغض من أذانا مرة... ولكن من أذانا مرتين؟! أمر صعب جدا.. ولن يتمكن من ذلك إلّا واعٍ قادر على ضبط النفس وطبعها... قادر على مقاومة الغريزة البشرية.. وهنا يجب أن نفهم أن المسامحة لا تعني أن نعيد المخطئ كما كان بنفس مكانته.. فمن جرحنا مرتين غالبا لن يكف عن الثالثة.. المسامحة هي عدم كره الشخص، وعدم تمني السوء له.. وعدم إضاعة الوقت برد الخطأ.. ولكن من أبسط حقوقنا كبشر، أن نضع الحدود التي تحمينا.. ألا نحبذ وجود من يضايقنا في إطار حياتنا.. المسامح كريم (برنامج) - ويكيبيديا. فقد نهب شخصا فوق الفرصة فرصة أخرى.. ولكن عند الثالثة سيكون الحق علينا لا عليه.. فعندما يرينا شخص حقيقته من الواجب علينا تصديقها.. وتكرار التصرف مع توقع نتيجةً مختلفة، هو من تعريف الغباء. المسامحة لا تعني هضم الحق في إنشاء العوازل.. المسامحة لا تعني إجبار النفس على القرب ممن يجرحها.. المسامحة لا تعني إلحاق الضرر إلى النفس.. المسامحة هي غفران الأخطاء في الدنيا والآخرة، وتصفية القلب من الشوائب، التي تبقى من الجروح وعدم رد الخطأ بخطأ.
تمكنت الناشطة السورية المعارضة للنظام السوري في ألمانيا، ميسون بيرقدار، مساء أمس الاثنين، من الإيقاع بالإعلامي اللبناني، ووزير الإعلام الجديد في لبنان، جورج قرداحي، وجعله فريسة سهلة للخداع، من خلال إلهامه بأنه يتكلم مع إعلامية موالية لبشار الأسد ونظامه الحاكم. – خداع جورج قرداحي خلال اتصال هاتفي وثقته بيرقدار ونشرته على صفحتها الشخصية في موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، ظن قرداحي أنه في حديث مع موظفة في إعلام النظام السوري، ليكشف له توجهاته السياسية. وبطريقة السؤال والجواب، استطاعت بيرقدار استدراج قرداحي وانتزاع منه اعترافات تؤكد بأنه مع الرئيس السوري، بشار الأسد ومن مؤيده وأن حزب الله حليفه وهو من واجبه الاعتراف به وبإنجازاته في لبنان، حسب وصفه. برنامج المسامح كريم جورج قرداحي youtube. وادعى أيضاً بأن شعار الذي أطلقه على الحكومة اللبنانية الجديدة "الأمل بالعمل"، جاء بمحض الصدفة ولم يكن على علم بأنه الشعار الذي أطلقه بشار الأسد سابقاً واصفاً الموقف بــ "البراءة" وقال: "إن مواقفه من الأسد معروفة منذ سنوات، وأنه دفع ثمنها غالياً، وهو ما زال من داعميه"، مشيراً إلى أنه بسبب تأييده تتم الإشارة إليه على أنه وزير الأسد في لبنان. – تغيير مفاجأ ولعل اللافت في الاتصال الهاتفي، هو التغيير المفاجئ الذي طرأ على أسلوب ولهجة قرداحي، حين علم بهوية ميسون بيرقدار الحقيقية، إذ سرعان ما تنصل من تعرضه للخداع وزعم بأنه يعلم الحقيقة منذ البداية وهو ما وصفته ميسون بالكذب.
أما بالنسبة للفواكه، وبالإضافة إلى سلطة الفواكه الغنية بأنواع مختلفة من الفواكه والعصير المنعش، فقد شاع مؤخراً إضافة أنواع مختلفة من الفواكه إلى السلطات، كالتفاح والإجاص والمانغو والفراولة... تختلف صلصات السلطة بحسب المناطق والأذواق، فمنهم من يفضلها حامضة وغنية بالخل والزيت والخردل، فيما البعض الآخر يُفضلها كريمية غنية بالمايونيز، الكريمة، لبن الزبادي، الطحينة، العسل...
سلطة باذنجان وبطاطس بالزبادي - منتديات درر العراق
ثلاث أرغفة من الخبز العربي، صغير. كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ثلاثة أرباع الكوب من الحمص المسلوق. عصير حبة من الليمون كبيرة. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من الخل. كوب من الزيت للقلي. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم، للتزيين. نصف كوب من الصنوبر، محمر للتزيين. ضرسان من الثوم، مفروم. يقلب الباذنجان بالقليل من الملح ، ثم يسخن الزيت في مقلاة، ويقلى الباذنجان مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا. يقطع الخبز العربي إلى مكعبات، ويقلى فى الزيت حتى يتقرمش ويتحمر. تخلط الطحينة مع الزبادى والليمون في وعاء عميق وتتبل بالملح والثوم والفلفل، ثم تقلب المواد جيدا. توضع نصف كمية الخليط فى طبق التقديم، ويوزع الباذنجان على الوجه مع الخبز المحمص و الحمص المسلوق، ثم يسكب باقى خليط الزبادي والطحينة. يرش الصنوبر بعد تحميره على الوجه، ويوزع على الفتة ثم تقدم مباشرة حتى يبقى الخبز مقرمشا. طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس
أربع حبات من الباذنجان، مقطّع إلى مكعبات ومقلي. سلطة الباذنجان والبطاطس المقلي بالزبادي. أربع حبات من البطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومقلية. علبتان من الحمّص الحبّ، مسلوق. نصف كيلو من لبن الزبادي. ثلاثة ضروس من الثوم المهروس. رشة من الكمون.
سلطة الباذنجان والبطاطس المقلي بالزبادي
يفرد الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، ثم يوزع جزء من خليط اللحمة والخضار فوقه كطبقة، وتسكب صلصة الزبادي ثم ما تبقى من خليط اللحم المفروم. يزين الوجه باللوز والصنوبر ورشة من السماق، وتقدم مباشرة. تحضير صلصة الزبادي
يخلط الزبادي والثوم المفروم مع الطحينة وعصير الليمون والملح. فتة الباذنجان والبطاطس باللبن والليمون والخبز والبقدونس
أربع حبات من البطاطس، مقطّعة إلى مكعبات ومقلية. أربع حبات من الباذنجان، مقطّع إلى مكعبات ومقلي. كوبان من الحمّص الحبّ، مسلوق. اربعة أرغفة من الخبز، مقطّع إلى مكعبات ومقلي. نصف كوب من البقدونس، موّرق للتزيين، حسب الرغبة. لتحضير خليط الزبادي
كوبان من لبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. أربعة ضروس من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الّخل الأبيض. سلطة باذنجان وبطاطس بالزبادي - منتديات درر العراق. ملعقتان صغيرتان من السماق. ملعقتان صغيرتان من الملح. مكسرات، حسب الرغبة. يوضع اللبن الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والسماق والخلّ الأبيض والملح، في وعاء. تخلط جميع المكونات جيداً بالخفاق اليدوي حتى تتجانس. توضع طبقة من البطاطس المقليّة في طبق التقديم، ثمّ طبقة من الباذنجان المقلي، يليها حب الحمص يتبعه الخبز المقلي.
رغيف من الخبز، مقطّع إلى مكعبات ومقلي. نصف كوب من الصنوبر المقلي، للتزيين. ملعقة صغيرة البابريكا، للتزيين. يخلط اللبن الزبادي مع الطحينة ، الثوم، زيت الزيتون، اللبنة، والكمون، خلطا جيداً حتى تتجانس المواد مع بعضها. توضع طبقة من الباذنجان ثمّ البطاطس، في طبق التقديم. يسكب خليط اللبن الزبادي على وجه المقالي. يزيّن الطبق بالخبز المقلي ورشة من الصنوبر والبقدونس والبابريكا. طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم
حبة من الباذنجان، مكعبات ومشوي. حبة كبيرة من البطاطس، مكعبات ومشوية. حبة من الفلفل الرومي، مكعبات ومشوي. رغيف من الخبز الشامي المحمص. ملعقة كبيرة من السمنة. رأس من البصل، مفروم. نصف كيلو من اللحم المفروم. رشة من البهارات. رشة من جوزة الطيب. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم. ربع كوب من اللوز. ربع كوب من الصنوبر المحمص. ملعقة كبيرة من السماق. كوب من صلصة الزبادي. ثلاثة أكواب من الزبادي. نصف كوب من الطحينة. ربع كوب من الليمون. ضرسان من الثوم. يشوح البصل المفروم مع السمنة في مقلاة على النار حتى يتحمر. يضاف اللحم المفروم المتبل بالملح ورشة جوزة الطيب والبهارات والفلفل، ويقلب مع البطاطس المشوية والفلفل المشوي والباذنجان المشوي.