كشفت دراسة فرنسيَّة، أنَّ البطاطس المقليَّة في درجات حرارة تفوق 120 درجة مئويَّة تولد تفاعلاً كيميائياً ينتج منتجات سامة تسرع الشيخوخة المبكرة تتسبب في انتشار التجاعيد والسمنة. وتوصلت الدِّراسة، التي قادها إريك بولانير، الخبير في الأحياء في جامعة ليل 2، إلى أنَّ الأغذية التي تخضع لدرجات حرارة عالية تتسبب في الإسراع بظهور التجاعيد والشيخوخة. وتحتوي الأجزاء المحروقة من البطاطس المقليَّة وكذلك الخبز المحمص والبسكويت على مادة الأكريلاميد، وهي مركب كيميائي مسرطن وسام للأعصاب في الخلايا الحيوانيَّة وليس البشريَّة. أضرار متعددة تسببها أكياس البطاطس المقلية.. تعرف عليها | الكونسلتو. وأظهرت دراسة أميركيَّة حديثة أجريت على البشر والحيوانات، أنَّ هذه المنتجات قد تسبب لدى الإنسان مشكلات في الذاكرة مثل التي يسببها مرض الزهايمر. وانطلاقاً من هذه الدِّراسة، توصل فريق بولانير إلى وجود رابط بين هذه المنتجات وشيخوخة الأوعية الدمويَّة. وكانت دراسة ألمانيَّة سابقة، شددت على ضرورة امتناع السيدات الحوامل والمرضعات عن تناول البطاطس المقليَّة ورقائق الشيبس وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على مادة «آكريلاميد» الكيميائيَّة السامَّة. قد يعجبك أيضاً: 15 فائدة للميرمية اكتشفيها الآن لماذا تزداد الرغبة بتناول السكريات في فترات الدورة الشهرية وما قبلها حليب التين دواء لسائر الأمراض الجلدية المستعصية!
🥇 ما مدى ضرر البطاطس المقلية؟【أضرار البطاطس المقلية】
[٣] زيادة خطر الإصابة بسكري الحمل يؤدي تناول البطاطا في فترة الحمل إلى زيادة خطر التعرض لسكر الحمل (Gestational diabetes)، حيث إنه في فترة الحمل تزيد مقاومة الجسم لهرمون الإنسولين، مما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم، وتعد البطاطا أحد أنواع الأطعمة التي تحتوي على تركيز عالٍ من السكر، وبالتالي قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بسكري الحمل. [٤] زيادة وزن الحامل يؤدي تناول البطاطا المقلية إلى زيادة وزن الحامل بطريقة كبيرة وغير صحية؛ وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الزيوت والدهون. 5 أضرار للبطاطس المقلية - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. [٣] ارتفاع ضغط الدم تؤدي تناول البطاطا المقلية إلى زيادة خطر التعرض لارتفاع في ضغط الدم؛ وذلك لأنه عادةً ما تُحضر البطاطا مع رش كمية كبيرة من الملح عليها الذي يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم. [٣] طرق صحية لتناول البطاطا أثناء الحمل للبطاطا العديد من الفوائد للحامل وجنينها، وذلك لغناها بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب، وفيتامين ج، وحمض الفوليك أسيد وغيرها، ولكن ما يجب أن تتجنبه الحامل هو تناول البطاطا المقلية، وليس البطاطا في حد ذاتها، ولذلك يوجد العديد من الطرق الأخرى غير القلي التي يمكن تناول البطاطا بها والاستفادة منها ، ومن هذه الطرق ما يأتي: [٥]
البطاطا المطبوخة مع اللحوم والخضراوات.
5 أضرار للبطاطس المقلية - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
نُشر في 17 فبراير 2022
قد تشتهي الحامل تناول العديد من أنواع الطعام في فترة الحمل، ولا يُشترط أن تكون جميع هذه الأنواع صحية ومفيدة، ولكن يجب على الحامل مُراعاة نوعية طعامها أثناء فترة الحمل حيث إن هذه الطعام لن يؤثر على صحتها فقط، بل سوف يؤثر على صحة جنينها أيضًا.
أضرار متعددة تسببها أكياس البطاطس المقلية.. تعرف عليها | الكونسلتو
قم بنقع أصابع البطاطس في الماء لمدة ساعة على الأقل. جفف أصابع البطاطس تمامًا من الماء وأضف إليها الملح والفلفل وزيت الكانيولا، ثم قلبها جيدًا. قم بوضع أصابع البطاطس في المقلاة الهوائية، وقم بطهيها لمدة 20 دقيقة بدرجة الحرارة المخصصة لذلك مع التقليب المستمر، وقمدها فورًا بعد إضافة البهارات إليها. البطاطس الحلوة المقرمشة بالفرن
تعد أصابع البطاطس الحلوة المعدة بالفرن البديل الأكثر صحة للبطاطا المقلية، حيث يحتوي 100 غرام منها على 122 سعرة حرارية، ولتحضيرها اتبع الخطوات الآتية:
حضر المكونات الآتية: حبة من البطاطس الحلوة المقشرة والمقطعة إلى أصابع، وملعقة من زيت الكانيولا، والقليل من الملح والفلفل. قلب أصابع البطاطس الحلوة مع الزيت والملح والفلفل. 🥇 ما مدى ضرر البطاطس المقلية؟【أضرار البطاطس المقلية】. ضع البطاطس الحلوة في صنية مغطاة بورق الزبدة، واخبزها لمدة 20 دقيقة في الفرن مع التقليب المستمر. من قبل
رزان الحوراني
-
الخميس 4 تشرين الثاني 2021
الإضرار بصحة القلب
عليك بالتقليل من تناول البطاطس المقلية التي قد تتسبب في حدث الكثير من المخاطر على صحة القلب، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات والتي لها دور في زيادة معدل الكوليسترول الضار بالدم، وزيادة ترسيب الدهون على القلب مما يزيد من فرصة الإصابة بانسداد الشرايين والجلطات القلبية. زيادة السكر بالدم
البطاطس المقلية تساعد على تحول الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات بالدم مما يؤدي إلى ارتفاع السكر، ولهذا ينصح الأطباء بعدم تناول البطاطس المقلية لمرضى السكري منعا لحدوث مضاعفات ومنها غيبوبة السكر. التأثير على الكبد
تناول البطاطس المقلية قد يعرض الكبد إلى مشكلات مختلفة ومنها حدوث تغييرات في أنزيمات الكبد، كما أنه يصيب الكلى بالفشل الكلوي فضلا على الإصابة بأمراض الأمعاء وحدوث الإرتجاع المريئي، وهذا نتيجة إحتواء البطاطس المقلية على كمية كبيرة من الزيت.
عزيزي المستخدم
العائد من الإعلانات يمثل مصدر الربح الأساسي للموقع والعاملين به مما يساعدنا على البقاء مستقلين وحياديين حيث أننا غير تابعين لأي جهة حكومية أو حزب. لمساعدتنا على الإستمرار في إنتاج محتوى مهني صحفي حيادي غير موجه أو ممول نرجو إلغاء تفعيل مانع الإعلانات "AD Block". شكرا لتفهمك