مكونات أرز المندي
عدد ٤ حبات من الهيل. حوالي ثلاث من أكواب الأرز ويفضل أن يكون من الأرز الذي تكون حبته طويلة ولابد من أن يكون مغسول جيدًا ومنقوع فترة قصيرة في الماء الساخن. حوالي ثلاثة أوراق غار. عدد ثلاثة قرون من الفلفل الحار. عدد ثلاثة حبات كبش قرنفل. حوالي أربع عيدان من القرفة. حوالي ثلاثة حبات من اللومي أو الليمون الجاف. حوالي ربع كوب من السمن النباتي. عدد اثنان من حبات البصل ويتم تقطيعه وفرمه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. حوالي أربع أو خمس أكواب من الماء الساخن. عدد أربع حبات من الطماطم وتقشيرها وفرمها أو هرسها جيدًا. حوالي نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. كمية من الملف يتم إضافتها حسب الرغبة. حوالي ثلاثة من فصوص الثوم المفروم جيدًا. مكونات لحم المندي
حوالي اثنان كيلو جرام من لحم الأغنام ونقوم بتقطيعه إلى قطع كبيرة الحجم. حوالي ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. حوالي نصف كوب من عصير الليمون. طريقة عمل لحم بالفرن بالقصدير | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. حوالي ثلاثة حبات من البصل وفرهم جيدًا حتى يصبح البصل ناعمًا. حوالي أربعة من فصوص الثوم المفروم ويكون مهروس جيدًا. كمية من الملح حسب رغبة الشخص الذي يقوم بطهي المندي. حوالي ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
مندي لحم بالفرن بالقصدير | أطيب طبخة
توضع مكعبات اللحم في المقلاة، وتقلب حتى تتحمر ويصبح لونها بني. يضاف البصل المفروم والثوم المهروس للحم، وتقلب لمدة دقيقتين. يضاف المرق ويغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات، حتى ينضج تقريبا. طريقة عمل لحم بالفرن بالقصدير - حياتكِ. يخلط الجزر، الفطر، الملح والفلفل في وعاء، ويوضع في صينية الفرن. تضاف السمنة المذوبة للصينية. يضاف اللحم المسلوق مع القليل من المرق للخضار، وتغطى صينية الفرن بورق القصدير، وتدخل للفرن لمدة نصف ساعة. يرفع ورق القصدير ويحمر وجه الصينية، وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة.
مندي لحم بقدر الضغط بالقصدير | أطيب طبخة
طريقة عمل لحم في الفرن بالقصدير
لتحضير اللحم في الفرن بالقصدير يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية [١]:
المكونات
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. كيلو من اللحم المُقطّع لقطع صغيرة. 450 غرامًا من البطاطس المُقطّعة لقطع صغيرة. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المُجفف. ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا. مندي لحم بقدر الضغط بالقصدير | أطيب طبخة. طريقة التحضير
ضعي كلًا من قطع اللحم وإكليل الجبل والزعتر وقطع البطاطس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء كبير، ثمّ اخلطي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها البعض. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ليُتبّل اللحم جيدًا مع الثوم والأعشاب. أخرجي قطع اللحم وقطع البطاطس من الثلاجة، ثمّ اتركيهم جانبًا لمدة ربع ساعة. لفي اللحم والبطاطس في أربع أوراق من ورق القصدير، ثمّ غلّفيهم جيدًا بإحكام حول قطع اللحم وقطع البطاطس، ثمّ ضعيهم في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 230 درجةً مئويةً، لمدة 20 دقيقةً، لتنضج قطع اللحم والبطاطس جيدًا. انزعي القصدير عن اللحم، ثمّ ضعيه تحت الشواية لعدة دقائق ليتحمّر.
طريقة عمل لحم بالفرن بالقصدير | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
ذات صلة طريقة شوي اللحم في الفرن طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن
اللحوم
يُعدّ اللحم من المكونات الغذائية التي لا غنى عنها في كل مطبخ حيث تدخل في إعداد الكثيرمن الأطباق الشهية والمتنوعة؛ حيث يمتاز بقوامه اللين ومرونته حيث يمكن طهيه مفروماً أو على شكل شرائح، وتتعدد طرق تحضيره بوصفاتٍ لا تعدّ ولا تحصى مع مكونات كثيرة كالخضار والصلصات ، كما يتميّز أيضاً بأنّه سهلُ الهضم، وسريع التحضير، ولا يُسبّب أيّة مشاكل أثناء الهضم إذا طُبِخ بشكلٍ صحيٍّ ومناسب. فيما يأتي نقدّم طريقة سهلة وسريعة لشوي اللحم بخطواتٍ بسيطة ومكوّناتٍ متوفرة في كل منزل. إعداد اللحم المشوي بالفرن
المقادير
كيلو جرامان من لحم الخروف مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. بصلتان من الحجم الكبير. أربعة سنون ثوم. حبتان من الجزر. حبتان من الطماطم. حبّة من الفلفل الحلو كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة من حب الهال. ورقتان من الغار. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. لتران من الماء. عصير ليمونة واحدة. طريقة التحضير
نحضر اللحم من ثمّ نقوم بغسله جيّداً حتى نتخلّص من الدهن المتواجد فيه بشكل كلي، ثمّ نقوم بوضعه بالماء الدافئ على نار عالية حتّى تغلي.
طريقة عمل لحم بالفرن بالقصدير - حياتكِ
ندهن الدجاج من الداخل والخارج بالخليط الذي حضرناه سابقاً، ونتركه لمدة ست ساعات حتى يتشرب كافة نكهات التتبيلة، وكلما زادت المدة عن ذلك كان أفضل. نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة. نحضر الدجاجة ونضعها بداخل صينية، ونغلفها بورق القصدير، ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف على الأقل، ونضيف إليها القليل من الماء بين الحين والآخر، وعندما يصبح لون الدجاجة مائلاً إلى الذهبي وتتحمر، نخرجها من الفرن، ونقدم بجانبها الأرز والخضار المشوية. فيديو استخدامات القصدير الذكية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول استخدامات القصدير الذكية شاهد الفيديو.
ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. يخلط الزعتر، إكليل الجبل، الريحان، الثوم، الزيت، الخل، الملح والفلفل الأسود في وعاء. يوضع ستيك اللحم في وعاء، ويسكب فوقه نصف كمية التتبيلة. تدخل إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى تتداخل النكهات. تدهن صينية فرن بالزيت النباتي. يحمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. تخلط البطاطا، الجزر، البندورة الكرزية، البصل، الباذنجان والكوسا في وعاء،. تسكب الكمية المتبقية من التتبيلة فوق الخضار، وتقلّب جيداً. يوضع ستيك اللحم والخضارفي صينية، ويدخل إلى الفرن ساعة الا ثلث. تقلب الخضار كل ربع ساعة حتى تنضج تماما. تخرج الصينية من الفرن، ويقدم الطبق ساخناً.
صينية البطاطا باللحمة
وقت التحضير ساعة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقة من الزيت. نصف كيلو من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى حلقات. بصلة كبيرة الحجم. حبتان من الفلفل الرومي المقطع إلى حلقات. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.