أثناء غليان الدجاج ، قطعي البصل إلى شرائح ، وأضيفيه في وعاء آخر بزيت الزيتون واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف ، لتسريع عملية الطهي ، أضف نصف ملعقة صغيرة ملح. بمجرد أن ينضج كل من الدجاج والبصل تمامًا ، أخرج الدجاج من الماء وقم بفرمه وأضفه إلى قدر البصل ، نضيف السماق ونخلط حتى تمتزج جيداً ، أضف الصنوبر إذا كنت تحب ان تستخدمه. اطوِ الخبز المسطح إلى نصفين واقطع الوسط بحيث يكون لديك نصفين مطويين ، ضعي الدجاج والسماق على أوسع طرف ، ولفي الجانبين ، افعل هذا حتى يتم لف الخليط بالكامل. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. طريقة عمل المسخن الفلسطيني بـ 3 طرق أصلية - وصفات طبخ. ادهن صينية الخبز بزيت الزيتون واصطف لفائف الخبز ، ادهنهم بزيت الزيتون أو بقايا مرق الدجاج. اخبزي حتى تصبح القمم ذهبية ، يُزين بمزيد من السماق والصنوبر إذا كنت تستخدمه. [1]
طريقة عمل لفائف المسخن بخبز الشراك
المكونات اللازمة لعمل لفائف المسخن بخبز الشراك:
البصل
الدجاج
زيت الزيتون
الخبز المسطح أو ما يعرف بأسم "الشراك"
السماق
الصنوبر
التوابل
قم بإحضار خبز الصاج لعلك تحتاجه إذا نفذ الشراك. المقادير:
العديد من خبز الشراك المسطح
بعض القطع من الدجاج
تسع بصلات صغيرة
القليل من السماق
بعض البهارات مثل " قرفة، فلفل أبيض، فلفل أسود، هيل مطحون.
- طريقه عمل المسخن من مطبخ منال العالم videos
- طريقه عمل المسخن الاردني
- طريقة عمل المسخن الفلسطيني
طريقه عمل المسخن من مطبخ منال العالم Videos
طريقة عمل المسخن الفلسطيني بـ 3 طرق أصلية المسخن الفلسطيني المشوي هو طبق فلسطيني من الدجاج المشوي المطبوخ بالبصل، السوماك، الفلفل الحلو، والزعفران مع جوز الصنوبر المقدَّم على الخبز المحرَّم، جاءت هذه المكونات من البيئة الزراعية في فلسطين، وانتشر هذا الطبق أيضاً في الأردن في وقت لاحق وأصبحت طبخة أردنيًا، المسخن الفلسطيني بالدجاج والخبز، وهو واحد من أشهر الأطباق المعروفة في فلسطين، ويعتمد على كمية كبيرة من البصل واستخدام التوابل السوماكية للحصول على مذاق الطبق المميز، تعرف على الطرق التالية التي نقوم بها بتحضير المسخن الفلسطيني على أصوله خطوة بخطوة. طريقة عمل المسخن الفلسطيني يتألف الموساكان بشكل رئيسي من الدجاج المشوي، البصل، السوماك، الفلفل الفرنسي، الزعفران، جوز الصنوبر المقلي وخبز التابون، تليه التوابل وزيت الزيتون. الطريقة الأولي لتحضير المسخن الفلسطيني الطريقة الأولي لتحضير المسخن الفلسطيني المقادير: كيلو دجاج مفروم. طريقة عمل المسخن الفلسطيني - الاكيلة. 1/2 كأس سوماك. كيلو بصل أحمر. فنجان من زيت الزيتون. خبز إيراني، محرم أو شركحسب توافركم. التوابل لغليان الدجاج فلفل أسود، كاردمون، قرفة، توابل دجاج للتزيين: جوز الصنوبر أو اللوز المشوي.
طريقه عمل المسخن الاردني
Last updated مايو 10, 2018
المسخن اللف الفلسطيني المسخن اللف الفلسطيني، المسخن اللف أحد أشهر الأطباق في بلاد الشام، خاصة فلسطين والأردن وسوريا، وهو أكلة مُحببة ويُقبل عليها الكبار والصغار، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تناولها في وجبة الغداء أو العشاء. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 40 دقائق الوقت الاجمالي: 50 دقائق المقادير دجاج مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة. عبوة من خبز التورتيلا أو خبز الصاج. ربع كوب زيت الزيتون. 5 حبات بصل مُقطّعة شرائح رفيعة. مكعب مرق دجاج. ملعقتان كبيرتان من السماق. كوب من مرق الدجاج. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو. طريقة عمل المسخن الفلسطيني. نصف ملعقة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة قرفة. طريقة التحضير نضع قدرًا به زيت على النار، ثم نضيف إليه البصل المقطع ومكعب مرق الدجاج ونحركهم على النار. نضيف نصف كوب من مرق الدجاج ونخلطه بالبصل ونقلبهم جيدًا، ثم البهارات ومرق الدجاج والبصل، ونضيف السماق ونتركه يختلط بالمرق والبصل حوالي 20 دقيقة، حتى نلاحظ أن البصل أصبح طريًا، ونضيف الدجاج إلى الخليط ونقلبه حتى يمتزج مع البصل ونتركه على النار حوالي 10 دقائق. نأخذ قطعة من الخبز، ونضع عليها القليل من مرق الدجاج، ثم نضيف إليها مقدار ملعقتين من الدجاج.
طريقة عمل المسخن الفلسطيني
٦. عند التقديم توضع الارغفة ويوضع فوق كل رغيف البصل ويرش السماق وتوضع قطع الدجاج واللوز او صنوبر وتكرر على بقية الارغفة.
ما هي لفائف المسخن
يمكن وصف دجاج السماق الفلسطيني ، المعروف بأسم المسخن أو المسخن رول ، بأنه الطبق الوطني لفلسطين ، في الأصل ، اعتاد الفلسطينيون على الاحتفال بقطف الزيتون ، فكانوا يصنعون طبق لفائف المسخن من دواعي الاحتفال بقطف الزيتون ، لكنك ستجده بالتأكيد كطبق رئيسي في جميع المناسبات. يمكنك تقديمه بالطريقة التقليدية كطبقات سميكة وطازجة من الخبز المسطح تسمى طابون ، ثم يتم نقعها في زيت الزيتون وتوضع بين طبقات كبيرة من البصل والسماق ، وستجد عادة قطعتين من الدجاج كاملتين في الأعلى ، ويمكنك تناول قطعة من الخبز مع دهنها بمزيج البصل السماوي ، وستكتشف كم هو مذهل. على الرغم من أن هذا ربما يكون أحد أكثر الأطباق اللذيذة التي ستحصل عليها على الإطلاق ، إلا أنه يمكن أن يصبح فوضويًا حقًا إذا قمت بتقديم المسخن بهذه الطريقة ، هنا يأتي دور اللفائف ، معبأة بشكل مثالي في لفات مقرمشة ، ست حب مدى سهولة تقديم هذه اللفائف من المسخن. طريقه عمل المسخن الفلسطيني. طريقة المسخن بالدجاج
المكونات
دجاجة واحدة كاملة
تسع بصلات متوسطة الحجم
أربع ملاعق كبيرة ممتلئة بالسماق
نصف كوب زيت زيتون
عشرة خبز مسطح " الشراك "
ملعقتين كبيرة بهارات
عود قرفة واخد
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
ملعقة صغيرة هيل مطحون أو كامل
صنوبر محمص وهذا اختياري إذا شئت قم بإضافته وان لم تشئ فلا تضيفه
طريقة التحضير
في قدر ، أضيفي الدجاج والبهارات باستثناء السماق واتركيها حتى الغليان ، يُطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي للدجاج.