ما هي طريقة عمل الملوخية الجاهزه؟
المقادير
800 جرام ملوخية " مجمدة أو معبأة "
سبع فصوص ثوم مفروم. أربع أكواب شوربة دجاج أو شوربة لحم. ملعقة كبيرة زيت زيتون. رشة فلفل أسود حسب الرغبة. رشه ملح حسب الرغبة. الخطوات
قومي بوضع الشوربة في وعاء على النار حتى تغلي. ضعي الملوخيه في الشوربة بمجرد وصولها للغليان وقلبي جيدا واتركي الخليط لمدة من ربع ساعة إلى 20 دقيقة. قبل غليان الملوخية قومي بإزالتها من على النار، وقومي بتجهيز دقة الملوخية. لتجهيز الدقه قومي بوضع ملعقة زيت زيتون على نار هادئة في مقلاة صغيرة. طريقة عمل ملوخية باللحم - 694 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. ثم قومي بإضافة الثوم المفروم وأضيفي إليه الفلفل الأسود وقلبيه جيدا حتى يتحول إلى اللون الذهبي. بمجرد تحول لون الثوم إلى اللون الذهبي قومي بإضافته إلى الملوخية. والآن أصبحت الملوخيه جاهزه للتقديم.. تقدم مع الأرز الأبيض أو مع الخبز المحمص
المصدر: موقع إقرأ
- إعملي الفول المدمس فالبيت وابهري أسرتك بأحلى سحور - ثقفني
- طريقة عمل ملوخية باللحم - 694 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
إعملي الفول المدمس فالبيت وابهري أسرتك بأحلى سحور - ثقفني
طريقة عمل الملوخية المجمدة بنفس لون وطعم الطازة وتحدي - YouTube
طريقة عمل ملوخية باللحم - 694 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
الطريقة الثانية: تُشبه هذه الطريقة سابقتها، بتذويب المكونات نفسها ولكن في كمية من الماء الفاتر بدلاً من الماء البارد، وتركها على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم توضع الملوخية فيها، وتُقلَّب جيداً، وتُترك حتى تبرد قبل تعبئتها في أكياس التفريز وحفظها في الفريزر. الطريقة الثالثة: وتتم من خلال نزع أوراق الملوخيّة، وغسلها جيداً، وتصفيتها من الماء، ثمّ وضع كمية من الماء في وعاء عميق وعلى نار هادئة، وبعد غليانها توضع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ويتم تذويبها جيداً حتى يفور الماء، ثمّ توضع الملوخية وتُقلب لعدة ثوانٍ، مع تركها تغلي لمرة واحدة فقط قبل إخراجها من الماء ووضعها في المصفاة حتى تتصفى جيداً، ومن بعد ذلك تُغسل بالماء البارد لمدة ثلاث دقائق حتى تبرد، ويمكن للسيدة أن تحتفظ بها بأوراقها كاملة، أو بفرمها في الخلاط الكهربائي ووضعها في أكياس التفريز ووضعها في الثلاجة. الطريقة الرابعة: تُنزع الأوراق عن السيقان، ثم تُغسل بالماء البارد جيداً لإزالة الأوساخ والأتربة ولأكثر من مرة، ثمّ تُفرم ناعماً باستعمال الفرامة الخاصة، أو الخلاط الكهربائي، وتوضع في أكياس التفريز، ثم توضع أكياس التفريز بأكياس أخرى سوداء، وذلك لمنع دخول الهواء إليها، وتُزال بعد ثلاث أيام بعد أن تتجمد الملوخية جيداً.
عند ملاحظتك أن الملوخية قوامها ثقيل يمكنك أن تضيفي المرقة حتي يتناسب القوام معكِ. إذا كان القوام خفيف يمكنك إضافة ربع كوب من الملوخية بالتدريج حتي تكون متماسكة. رفع الملوخية من على النار على الفور بعد وضع الثوم وبداية الغليان. يمكنكِ وضع ملعقة صغيرة من السكر مع الطماطم عند إضافتها في الملوخية. يجب أن تحرصي على تحمير الثوم بشكل جيد حتى يعطي مذاق لذيذ وشهي للملوخية. في حالة عدم وجود مرقة لحم أو دجاج يمكنك طهيها بالماء مع إضافة المرقة الجاهزة. وختاماً نكون قدمنا لكم أفضل طريقة عمل الملوخية الناشفة بأفضل الطرق وأسهلها، ونتمنى أن تنال إعجابكم.