نضع الرقاق على صاج أو في صينية على درجة مرتفعة تقارب المئتين والأربعين، ولدقيقتين على كل جانب إلى أن نحصل على خبز الرقاق المقرمش. خبز رقاق الإماراتي
المكوّنات
أربعة أكواب من الدقيق الأسمر. كوبان وربع من الماء الدافئ للعجن. نُنخّل الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثمّ نسكب الماء فوقه بالتدريج ونعجن. نضيف الملح ونعاود الخلط المكونات جيداً حتى يتشكّل مزيج كالعجينة. نضع العجين في وعاء عميق، ثمّ نضعها جانباً لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ترتاح على حرارة الغرفة. نسخّن المخبز المعدني المخصّص لخَبْز العجينة أو باستخدام صاج أو مقلاة مانعة للالتصاق ثمّ نمسحه بقطعة قُماش مبلّلة. نسكب مقدار من المزيج فوق المخبز ونوزعه بواسطة ملعقة حتى يغطيه. نترك الأرغفة حتى تتحمّر ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد. نعيد الكَرّة حتى انتهاء الكمية، ثمّ نُقدّم خبز الرقاق الإماراتي. المطبّق بالرقاق
العجينة
ملعقتان صغيرتان من الملح. كيلو غرام من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ماء دافئ حسب ما تحتاجه العجينة. ملعقة صغيرة من السكر. طريقة مطبق الرقاق السعودي بالتفصيل لشهر رمضان - ثقفني. حشوة المطبق
كوب من الكراث المفروم فرم ناعم. كيلو غرام من اللحم مفروم. ثلاثة أرباع الكوب من البصل المفروم بشكل ناعم.
طريقة المطبق بالرقاق
رقاق • مفروم • كراث • بيضات • طماطم • فلفل اسود وملح حسب الرغبة • كمون • زيت
نعيم خوجه
لحمه • بيض • كراث (بصل اخصر) • طماطم • بصل • ملح • كمون • فلفل اسود
m6b5i_amon
رقاق جاهز • بيض • كرات • طماطم • ملح • فلفل • كمون • دقيق
Hayat.
طريقة مطبق الرقاق السعودي بالتفصيل لشهر رمضان - ثقفني
ذات صلة طريقة عمل الرقاق الناشف طريقة عجن الرقاق
خبز الرقاق
يُعتبر خبز الرقاق ، أو كما يُطلق عليه أيضاً خبز الصاج، أو خبز الشراك، أو خبز القرصان، أحد أصناف الخبز الذي استطاع أن يحظى بشعبية واسعة، وهو من أنواع الخبز العثماني والذي انشر بشكل واسع في البلاد العربية والإسلاميّة خلال فترة حكم الدولة العثمانية، والرقاق أيضاً إلى جانب تناوله كخبز يمكننا تحضر أشهى المأكولات منه كالحلويات، أو من خلال استخدامه لطهي بعض الأطباق، وفي هذا الموضوع سنتطرّق للحديث عن كيفية تحضير عجينة الرقاق ، بالإضافة لطريقة تحضير عدد من الوصفات يدخل الرّقاق في إعدادها. عجينة الرقاق
المكونات
كوب وربع الكوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة المطبق بالرقاق. أربعة أكواب من الدقيق. طريقة التحضير
نضع جميع المكونات مع بعضها البعض في العجانة، ونعجنها بشكل جيد لمدة عشر دقائق، إلى أن نحصل على عجينة بقوام متماسك، وعجينة لا تلتصق باليد. نقسّم العجينة لخمسة عشر كرة، تتراوح أحجامهم ما بين الكبير وصغير حسب الرغبة. نضع كرات العجينة على سطح يكون مرشوش بالدقيق، ونرش الدقيق فيها أيضاً، ونتركها ترتاح مدّة عشر دقائق. لعمل الرقاق، نفرد كل كرة من كرات العجين على سطح يكون مرشوش بكمية وفيرة من الدقيق، ونرش أيضاً فوقها كمية قليلة من الدقيق ونفردها قدر المستطاع حتى تكون رقيقة جداً.
طريقة سهلة لعمل مطبق مالح بالرقاق بالمنزل &Mdash; السعودية نيوز
طريقة عمل القطائف بالكنافه بالقشطة، تعتبر القطايف من أكثر الحلويات المفضلة لدى كثير من الأشخاص ويحبون تناولها في شهر رمضان المبارك ويتم حشوها بطرق مختلفة ومتنوعة حيث يمكن تجهيزها بمذاق حلو أو يمكن حشوها بحشوه حادق وذلك على حسب الرغبة، لهذا سوف نوضح لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل القطائف الكنافة بالقشطة بمذاق شهي ولذيذ. طريقة سهلة لعمل مطبق مالح بالرقاق بالمنزل — السعودية نيوز. المكونات،
500 جرام قطائف
200 جرام كنافة محمرة
50 جرام شربات ثقيل بارد
100 جرام قشطة
فستق مجروش
ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير
في الخطوة الأولى نبدأ بتحميل الكنافة في الفرن ونضع عليها ملعقتين من الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن. في الخطوة التالية نقوم بتجهيز وعاء مناسب ونضع في القشطه وماء الورد والشربات الثقيل والفستق وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس. بعد ذلك نبدأ بحشو القطائف بهذا الحشو وقفلها جيداً ثم تجهيز مقلاة فيها زيت غزير وبعد أن يسخن نقوم بوضع القطايف حتى يصبح لونها ذهبي ثم يوضع في طبق التقديم وإضافة عليها الشربات الثقيل البارد وبعد ذلك يتم تصفيتها ويوضع في طبق التقديم و تناولها. عمل القطايف بالجبن والزيتون
500 جرام عجينة قطايف
200 جرام جبنه فيتا
150 جرام زيتون أسود
كمون حسب الرغبة
ربع كوب زيت زيتون للقلي
125 جرام جبنه موزاريلا وجبنه تركي مبشورة
يتم تجهيز وعاء مناسب ونضع في زيت الزيتون والجبنه الفيتا ثم شرائح الزيتون الصغيرة مع إضافة الكمون.
إذا لديك طريقة أخرى لتحضيرها، شاركها معنا لتساعد باقي الطبّاخين الذين يريدون تجربتها أيضًا
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك