مزج العجينة الناضجة مع التمر والسمن، وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وهنا يجب الحرص من التعرض للحرق، وذلك لأن العجينة ساخنة. ستنتج عجينة طرية، يتم نقلها إلى وعاء عميق للتقديم، بحيث تشكل حفرة في وسط العجينة، ويسكب فيها القليل من العسل والسمن. العريكة بالقشطة
ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات. كمية من الماء الدافئ لتحضير العجينة. كمية من التمر منزوع النوى. القليل من الزبدة غير المملحة. علبة قشطة. جبنة صفراء حسب الرغبة. عريكه – لاينز. تحضير عجينة الخبز، وذلك من خلال مزج الطحين والملح، مع كمية من الماء، إلى حين تشكل عجينة طرية. تشعل النار تحت صاج الخبز، ويتم إعداء بعض الأرغفة من الخبز على الصاج. تغطى الأرغفة الجاهزة بقطعة من القماش، إلى حين المباشرة بالعمل عليها. إذابة كمية من الزبدة في قدر على النار، أو باستخدام المايكروويف. في الخلاط الكهربائي، يقطع الخبز، ويضاف إليه الزبدة الذائبة. ومن ثم يضاف التمر، ويضرب جيداً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. يقدم في طبق مع إضافة القليل من القشدة، والجبنة الصفراء. وقد تؤكل مع كأس من الحليب الساخن على الإفطار. العريكة بالسمن والعسل
ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات، وبالإمكان أن يستخدم طحين القمح.
عريكة اهل الجنوب يقوم بزيارة قناة
المعصوب
المعصوب من أطباق الحلى الشهيرة في جنوب المملكة
يعتبر المعصوب أحد أبرز اكلات جنوبيه شعبية مصنفة من ضمن أطباق الحلى التي تشتهر بها المناطق الجنوبية خاصة منطقة جازان وما حولها، ويعرف طبق المعصوب أيضاً باسم المرسة، ويمكن ان يتم تقديمه كطبق على وجبة الإفطار كونه غني بالعناصر الغذائية المفيدة كالبوتاسيوم والكربوهيدرات البسيطة والحديد، ولكن يجب الحذر من عدم الإكثار من تناوله بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية في الوقت ذاته. يتكون المعصوب بشكل أساسي من الموز والفطير المفروم، ثم طرأت عليه بعض الإضافات كالعسل والقشطة أو السمن، كما اشتهرت عدة أنواع من المعصوب وهي كالتالي:
معصوب بالقشطة المعصوب بالعسل والمعصوب بالتمر وأخيراً المعصوب الملكي
عريكة اهل الجنوب دولتين هما
Last updated فبراير 5, 2022
العريكة الجنوبية
العريكة الجنوبية هي نوع من الحلو الشعبي السعودي يصنع من التمر،اشتهر به اهل جنوب السعودية،،،طعمه شهي ويقدم في المناسبات ، غنية بالفيتامينات وتمد الجسم بالطاقة ، تقدم مع القهوة العربية الشهية. مقادير العريكة الجنوبية
٢ كاس دقيق اسمر
٢ كاس دقيق ابيض
٢ كاس من التمر السكري الطري منزوع البذر ومقطع الى قطع متوسطة
٣ ونصف كاس من الماء
كاس من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سمن
عسل
تمر بدون بزر للتزين
طريقة تحضير العريكة الجنوبية
١-ننقع التمر بالماء من الليل ولكن يجب ان يكون التمر مغسول. ٢-تخلط المقادير الجافة مع بعضها وتنخل بالمصفاة. ٣-تعجن العجينة بماء التمر المنقوع (ممكن ان نزيد القليل من الماء اذا احتاجت العجينة)
٤-تترك العجينة لترتاح مدة ساعة. ٥-في صينية الخبز نضع العجينة ونخبزها على نار متوسطة وفي الرف الوسطي. ٦-ترك لمدة ربع ساعة وترفع من الفرن. ٧-وهي ساخنة العجينة نقسمها و نضعها في كيس سميك مع التمر و السمن. عريكة اهل الجنوب الموسم. ٨-ممكن ان نلبس قفازات لانها ساخنه. ٩- نغلق الكيس ونبتدي بالعجن بقوة. ١٠-نعجن لمدة عشر دقائق او اكثر حتى يصبح عندنا عجينة طرية. ١١-وفي زبدية التقديم نضعها ونصنع حفرة في الوسط.
نكرّر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كمية العجين. نضع العريكة في طبق، ونسكب عليها السمن البلدي، ثمّ نضيف لها العسل أو التمر، ونقدمها.
محمد الغزالي هل أعجبتك مراجعة هذا الكتاب؟ المصادر: "أديب الدعوة" يوضح مفهوم التدين الحقيقي: من أقوال:أديب الدعوة: محمد الغزالي.. أديب الدعاة ومفكر القرن العشرين:
القارئ محمد الغزالي تلاوة حجازية رائعة لسورة الكهف - منتديات حروف العشق © عالم الأبداع والتميز
لم يكن الغزالي – رحمه الله- مجرد مدرس يلقى محاضرات عمود بالجامع لأزهر ولا شيخ مركزي مرهون علمه ونشاطه بمنصات الخطاب الديني الرسمية، فالعلم في منظوره واسع مجاله ومفتوح على كل الجهات مداه، يجمع في كلماته بين روحانية التصوف والزهد وواقعية الإصلاح والتقويم السلوكي للأمم، فالناظر في مختلف مؤلفاته يجد تناغما موفقا في الربط بين سلامة المعتقد الديني ورصانة النموذج الفكري واستقامة النتاج السلوكي للأفراد والمجتمعات وأنظمة الحكم كذلك. في مقدمة كتابه الماتع (إسلامنا دين الكمال) يقول رحمه الله: "وجدت أن خصائص الإسلام مرتبطة ببعضها ارتباطاً وثيقاً، فلا يمكن للإسلام أن يكون عالمي إلا إذا كان رباني، ولا يمكن أن يكون وسطي إلا إذا كان عالمي رباني واقعي وهكذا، فكل خصيصة من خصائص الإسلام حلقة ضمن سلسلة حلقات متصلة معاً، وكانت أهم خصائصه هي الربانية كما بينته، ومن هنا ينبع كمال الإسلام".
انتقل بعدها للإقامة بمدينة القاهرة، وهناك التحق بكلية أصول الدين في العام نفسه، وتخرج منها في عام 1941م متخصصًا في الدعوة والإرشاد، ثم حصل على الشهادة العالمية في عام 1943م. بدأت رحلة الغزالي مع الكتابة مبكرًا وهو في السنة الثالثة بكلية أصول الدين، حيث كان ينشر كتاباته في مجلة الإخوان المسلمين. تعرف الغزالي في هذا الوقت على الشيخ حسن البنا ، مؤسس جماعة الإخوان المسلمين ومرشدها الأول، الذي شجعه على الكتابة حتى تخرجه، ثم الحق هذه الكتابات بعشرات الكتب الأخرى. وكان أول كتاب يُنشر له هو كتاب الإسلام والأوضاع الاقتصادية في عام 1947م. عمل إمامًا وخطيبًا بمسجد العتبة الخضراء بعد تخرجه من الكلية، كما شغل العديد من الوظائف بالأزهر الشريف ووزارة الأوقاف. فبدأ مشواره مفتشًا بالوزارة، ثم واعظًا ثم وكيلاً للوزارة ثم مديرًا في المساجد، كما شغل منصب مدير التدريب ثم منصب مدير الدعوة والإرشاد في الوزارة. القارئ محمد الغزالي تلاوة حجازية رائعة لسورة الكهف - منتديات حروف العشق © عالم الأبداع والتميز. وبعد فترة من عمله بالحكومة المصرية، أُعير الشيخ محمد الغزالي إلى المملكة العربية السعودية ليعمل هناك أستاذًا في جامعة أم القرى في 1971م. وعند رجوعه من الإعارة شغل منصب إمام مسجد عمرو بن العاص ، ثم تدرج في المناصب حتى أصبح وكيلًا لوزارة الأوقاف المصرية عام 1981م.