قم بإعداد الحشوة عبر تذبيل البصل مع زيت الزيتون في مقلاة، ثم إضافة اللحم المفروم مع الملح والفلفل ودبس الرمان. قم بأخذ قطع دائرية صغيرة من عجينة البرغل وضع في داخلها القليل من الحشوة ثم أغلقها بإحكام على شكل أقراص. قم بتوزيع أقراص الكبة مع القليل من زيت الزيتون في صينية بالفرن وأدخلها الفرن حتى تنضج. طريقة عمل الكبة اللبنية
تختلف الكبة اللبنية إلى حد ما عن كبة البرغل التقليدية في طريقة الإعداد والمذاق، إليك طريقة عمل الكبة النية:
هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لطريقة عمل الكبة اللبنية:
2 كيلو لحم بقري مفروم ناعم. 3 رؤوس بصل كبيرة مقطعة. كيلو برغل ناعم. كيلو لبن رائب قليل الدسم. بيضة. 2 - 3 كوب من مرق اللحم. 4 - 6 ملاعق من زيت الزيتون. طريقه عمل الكبده الاسكندراني. ملح وبهارات وفلفل حسب الرغبة. 3 فصوص من الثوم المقطع ناعم. رشة من النعناع الناشف. لاتباع طريقة عمل الكبة اللبنية قم بالآتي:
قم بغسل البرغل، ثم قم بإضافة القليل من الماء إليه واتركه منقوعًا فيه لمدة ساعة تقريبًا. قم بإضافة البرغل إلى ماكينة فرم اللحم مع الملح والفلفل والبهارات والقليل من البصل ونصف كيلو من اللحمة النيئة لتحضير عجينة الكبة. قم بمزج المكونات جيدًا، ثم أخرجها من الماكينة وادعكها بيديك لبضعة دقائق.
- طريقه عمل الكبه السوريه
- طريقه عمل الكبه نيه
- طريقه عمل الكبده بالرده
- أسباب تؤدي لألم السرة | سوبر ماما
- ألم البطن حول السرة عند الأطفال - ويب طب
طريقه عمل الكبه السوريه
يوضع مكعب مرق اللحم في وعاء مضافاً إليه الماء المغلي ثم ترك المزيج حتى يذوب مكعب المرق. يوضع الوعاء على النار يضاف اليه الأرز ليسلق حتى النضج. يضاف الأرز المسلوق إلى مزيج اللبن ثم تخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم. يسكب المزيج في قدر ويوضع على النار ويترك حتى الغليان مع التحريك المستمر كي لا يتصق اللبن في قاع القدر. تخفف النار بعد غليان المزيج ثم تضاف إليه أقراص الكبة. نترك القدر على النار لمدة 15 دقيقة من دون تحريك المزيج إلى أن تنضج أقراص الكبة. يوضع السمن في قدر على النار يضاف اليه الثوم المهروس ويقلب إلى أن يلين. تضاف الكزبرة إلى الثوم مع تقليب المكونات معاً لبضع دقائق حتى تفوح رائحة المزيج. طريقة عمل الكبيبة - موضوع. يسكب مزيج الكزبرة والثوم على مزيج اللبن مع رفع القدر عن النار. في طبق عميق تسكب الكبة باللبن وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية. 4- طريقة عمل الكبة بالصينية: مقادير عجينة الكبة: 400 جرام برغل ناعم أي ما يعادل ¾ 2 كوب. 200 مل (¾ كوب) ماء بارد. 1 بصلة صغيرة مقطعة 4 أرباع. قشر ليمونة واحدة. 1 عرق نعناع طازج. رشة ملح وفلفل أسود. 200 جرام لحم ناعم. مقادير الحشوة: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقه عمل الكبه نيه
بعد أن تستوي الحشوة نرفعها من على النار حتى تبرد تماماً، ثم نضيف المكسرات المحمصة. وهكذا تكون قد أصبحت جاهزة للحشو. تحضير عجينة الكبة المقلية
سنستخدم لتحضير العجينة ماكينة اللحمة أو ماكينة الكبة الكهربائية. نرش البرغل بالماء البارد حتى يبتل. كأس ونصف من الماء البارد تقريباً سيكون كافيا. ونترك العجينة حتى ترتاح. نقطع البصل واللحم قطعاً كبيرة، لأننا سوف نطحنهما مع البرغل. نفرم البصل باستخدام ماكينة اللحمة، ومن ثم اللحم ليصبح ناعماً. نطحن البرغل مرتين أو مرحلتين باستخدام الماكينة، وفي حال لاحظنا أنه قاسٍ، يمكن رش الماء على مراحل أثناء الطحن. نعجن البصل واللحم المفروم والبرغل بشكل جيد. ويمكن تذوق البرغل بعد أن نضيف له البهارات والملح حسب الرغبة. طريقه عمل الكبه نيه. وكذلك يمكن اختبار جودة العجينة بتشكيل اسطوانة باليد، إذا وجدنا تشققاً واضحاً عند حواف الأسطوانة تكون العجينة بحاجة إلى الماء. عند تمام تجهيز العجينة والحشوة. نصنع من العجينة كرات حجمها حسب حبة الكبة التي نرغب بها. نصنع في وسط العجينة حفرة حتى نرقق حواف العجينة على شكل أسطوانة ونضع كمية الحشوة حسب الرغبة ثم نغلق طرفها. نضع زيت غزير في مقلاة عميقة وتقلى الكبة على نار من متوسطة إلى قوية حتى نحصل على لون أحمر ذهبي.
طريقه عمل الكبده بالرده
ضعي كرةً واحدةً وفوقها ملعقة من خليط الحشو، ثمّ غطيّها بكرةٍ مفرودة أخرى من العجينة وأغلقيها جيداً من جميع المناطق. شكّلي حبة الكبّة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب، ثمّ ضعي الكرات الجاهزة في صينية الفرن. جهّزي شبك الفرن وضعيه في الوسط، ثمّ أدخلي الصينية لتُشوى الكرات بالشواية، كما يمكن شوي الكبّة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدّة دقائق حتى تتحمّر الكبة. قدّمي الكبّة المشوية ساخنةً للضيوف إلى جانب طبق من السلطة أو التبولة أو شوربة العدس. إعداد الكبة باللبن
العجينة
كيلوغرام من البرغل. بصلة كبيرة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. رشة فلفل أسود. اللبن
لتران من لبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ربع كوب من الصنوبر المقلي للزينة. طريقة عمل الكبة: وصفات شهية وصحية - ويب طب. اغسلي البرغل ثمّ انقعيه لمدّة عشر دقائق، بعد ذلك في محضّرة طعام اللحم اخلطي البرغل مع اللحم، والبصل، وأضيفي الملح والفلفل الأسود للتبهير. اقلي اللحم بزيت الذرة إلى أن يجفّ قليلاً، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والبهارات، واستمرّي بالقلي إلى أن يذبل البصل. تناولي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من خليط اللحم والبرغل، واصنعي فجوةً من الداخل، ثمّ ضعي مقدار ملعقةٍ صغيرة من الحشوة فيها، ثمّ شكليها على شكل بيضاوي أو أقراص.
الوجبة غنية بالصوديوم مما لا يناسب مريض القلب. احرص على اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون وانتبه إلى مقدار السعرات و الدهون المتناول من وصفة الكبة المقلية والكبة المشوية لتجنب ارتفاع الكولسترول وأمراض القلب. تحتوي الكبة المقلية والكبة المشوية على سعرات حرارية مرتفعة، أمّا الجدول الآتي فهو يوضح بعضًا من القيم الغذائية التي تحتوي عليها الحصة الغذائية من أقراص الكبة المقلية دون حساب مقدار الزيت:
الكبة والنساء الحوامل
اللحوم مصدر غني ومهم خلال فترة الحمل فهي تحتوي على البروتينات عالية الجودة، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن. تعد الوصفة مغذية وغنية بالبروتين والدهون والمعادن والفيتامينات المهمّة أثناء الحمل، لكن احرص على تناول مقدار مناسب منها لتجنب زيادة الوزن والسمنة. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكبة للحصة الواحدة سعرات حرارية 664 سعرة حرارية بروتين 60. 6 غرام دهون إجمالية 29. الكبة المقلية | المطبخ العربي الكبة المقلية بوصفة سهلة و بسيطة بطعمها الشهي. 2 غرام مجمل كربوهيدرات 41. 2 غرام ألياف غذائية 10 غرام صوديوم 1098 مليغرام كوليسترول 160 مليغرام دهون مشبعة 7. 8 غرام سكر 2. 6 غرام كالسيوم 53 مليغرام بوتاسيوم 1170 مليغرام
- إذا حصل الشد فلعلاج ذلك يمكنك شد القدم إلى الخلف أو الأصابع إن كان يحصل في الأصابع، والقيام بتدليكها بلطف للعمل على ارتخاء العضلات. هناك بعض الأدوية التي تستخدم في حالات تكرر التشنج العضلي عدة مرات في اليوم، وهذه تتم بإشراف الطبيب. وبالله التوفيق. مواد ذات الصله
تعليقات الزوار
أضف تعليقك
لا توجد تعليقات حتى الآن
أسباب تؤدي لألم السرة | سوبر ماما
سرة البطن من أكثر المناطق في الجسم التي يمكن أن تصاب بالتهابات مؤلمة لدى الكبار والأطفال، تعرف على أسباب التهاب السرة وإفرازاتها وأعراضها وطرق علاجها المختلفة. أعراض التهاب سرة البطن
خروج إفرازات بيضاء أو صفراء أو بنية أو خضراء أو دموية من السرة. خروج رائحة كريهة من السرة. احمرار السرة. الشعور بالألم بالسرة. صعوبة التبول والألم عند التبول. احتقان وألم بعضلات البطن. أسباب تؤدي لألم السرة | سوبر ماما. أسباب التهاب السرة
سرة البطن قد تتعرض للالتهاب نتيجة الإصابة بعدوى بسبب البكتيريا والفطريات وعدم تنظيفها جيدا، كل هذه الجراثيم تتراكم وتتكاثر لتكون التهاب وإفرازات مختلفة تخرج من السرة، وقد يحدث كل ذلك بسبب:
عدوى بكتيرية
عدم الاهتمام بتنظيف السرة من أكثر الأسباب شيوعا للإصابة بالتهاب السرة وإفرازاتها، فيتسبب ذلك في نمو البكتيريا والفطريات بشكل كبير على السرة، هناك أيضا سبب آخر لنمو البكتيريا والإصابة بالعدوى وهو ثقب السرة كنوع من أنواع التجميل المنتشر بين المراهقات. عدوى الخميرة
الإصابة بفطر الخميرة من أهم أسباب الالتهاب في السرة أيضا لأنه يحدث بسبب عدم الاهتمام بتنظيف السرة دائما، أو بسبب عادة شائعة وهي تنظيف السرة ولكن بدون تجفيفها جيدا، وتتسبب هذه العدوى في احمرار السرة والشعور بالحكة بها وخروج إفرازات بيضاء منها.
ألم البطن حول السرة عند الأطفال - ويب طب
عسر الهضم الوظيفي أيضًا يسبب الألم في الجزء العلوي من المعدة ويشع إلى السرة وهو مرض يأتي ويذهب، ولكن ليس له سبب معروف. الإمساك
قد يحدث ألم السرة عندما يصاب الشخص بالإمساك ، وهو حالة شائعة والإمساك الذي يدوم لفترة قصيرة ليس خطير، ولكن يجب استشارة الطبيب في حالة الإمساك الذي يدوم لمدة شهرين أو أكثر. ما هي اسباب الم السرة عند النساء المحتملة الأخرى؟
تشمل الأسباب المحتملة الأخرى لألم السرة:
الألم بعد الجراحة
يزول الألم بعد الجراحة مع شفاء الجسم، ويمكن أن تساعد أدوية الألم، ولكن أي ألم شديد وتورم يتضمن التالي يجب أن يكون سببًا لإجراء مزيد من الفحوصات لأن هذه علامات عدوى:
الحمى. الغثيان. القيء. الإسهال. التهابات المسالك البولية
عدوى المسالك البولية هي أكثر شيوعا في النساء أكثر من الرجال، ويمكن أن تسبب عدوى المسالك البولية الألم في البطن والسرة، وتسبب البكتيريا عدوى المسالك البولية وتعالج بالمضادات الحيوية. ألم البطن حول السرة عند الأطفال - ويب طب. الالتهابات المعدية البكتيرية
يمكن أن تدخل بكتيريا الأمعاء الغليظة الجسم وتعيش في الجهاز الهضمي لسنوات عديدة، ومع مرور الوقت يمكن أن تسبب البكتيريا تقرحات مؤلمة في بطانة المعدة والأمعاء الدقيقة، وفي بعض الأحيان تؤدي هذه العدوى إلى خطر الإصابة بسرطان المعدة، ويمكن أن تسبب العدوى ألم في جميع أنحاء البطن.
التهاب المعدة والأمعاء (ما يعرف بانفلونزا المعدة). أمراض الأمعاء الدقيقة مثل مرض كرون. 4- ألم ما بعد العملية الجراحية
إن ألم السرة الذي تسببه عملية جراحية ما في منطقة البطن عادًة ما يتلاشى ويزول لوحده حال شفاء جرح العملية. وحتى يحصل الشفاء التام من الممكن أن يصف الطبيب مسكنات الألم إذا ما كان الألم شديدًا. ولكن وفي حال كان ألم السرة مترافقًا مع تورم وبعض الأعراض التالية، عليك استشارة الطبيب:
الحمى. الغثيان. التقيؤ. الإسهال. 5- التهابات المسالك البولية
تعتبر التهابات المسالك البولية أكثر انتشارًا لدى النساء مقارنًة بالرجال، ومن الممكن أن تتسبب بألم في السرة خاصة إذا ما كان المريض طفلًا صغيرًا. 6- الحمل
إن الشعور بنوع من الإنزعاج في منطقة السرة هو أمر طبيعي لدى المرأة الحامل، ولكن في حال كان ألم السرة شديدًا ومستمرًا، فقد يثير هذا الأمر القلق لذا يتوجب استشارة الطبيب. وإذا كانت المرأة حاملًا بتوائم بشكل خاص، فإنها قد تكون أكثر عرضة للإصابة بالفتق السري وبالتالي الشعور بألم في السرة، وهذه بعض أعراض الفتق السري:
وجود تورم قريب جدًا من سرة البطن أو حولها. ألم في السرة. غثيان وتقيؤ. 7- أمراض خطيرة أخرى
في بعض الأحيان تكون أسباب ألم السرة مرتبطة بالإصابة بحالات مرضية خطيرة تتطلب رعاية طبية عاجلة وفورية، مثل:
حصى المرارة.