وفي عام 2014 السنة اللي بعدها علي طول حصد مانويل نوير مع منتخب بلادة علي كأس العالم، متوجها علي حساب الارجنتين في نهائي كأس العالم وانتهت للمنتخب الألماني بهدف نظيف علي حساب المنتخب الأرجنتيني، وكاد أن يحقق ميسي لقب كأس العالم، مع منتخب بلاده وحصد نوير في هذة البطولة علي أفضل حارس في البطولة، وفي نفس العام رشح نوير علي جائزة أفضل لاعب في أوربا.
- اسطورة حراسة المرمى في تاريخ كرة القدم
- بالفيديو.. "العجوز" بوفون يقوم بتصدٍ إعجازي
- مانويل نوير .. أسطورة حراسة المرمي
- مزيج الايس كريم بصوت
- مزيج الايس كريم تمشيط
اسطورة حراسة المرمى في تاريخ كرة القدم
أعجبت كثيراً بمحمّد العقوري كحارس مرمى منذ أن لعب لنادي النّصـر ثمّ الأهلي، وتعرفت عليه عَن قرب منذ انضمامه لفريق نادي الهلال، وكان فِي قمة تألقه، وكنت أراه مِن أجمل حراس المرمى فِي ليبَيا، حيث تميز بحضوره الأنيق وطيرانه على الكرة بشكل استعراضي لافت، بِالإضافة إِلى أن الكرة كانت تستقر فِي يديه ولا تفارقهما، وكأن هناك مغناطيس لا يترك الكرة تفلت يديه لأيَّ مكان آخر. وبعد أن لعب لنادي المدينة فِي العام 19799م، ترك وراءه فِي الهلال اللاعب محمّد الخراز أحد حراس المرمى المعروفين فِي ليبَيا، بِالإضافةِ إِلى اللاعب تاج السر بدوي حارس المرمى، سوداني الجنسيّة، والّذِي تعاقد معه النادي فِي فترة وجود العقوري، صاحب الصدّات البهلوانية، والحركات اللافتة، والأقرب إِلى (رينيه هيجيتا) حارس مرمى كولومبيا الشهير الملقب بـ(الحارس المجنون)، والّذِي صد الكرة بطريقة العقرب أيّ صدة خلفية، وذلك بلف القدمين نحو الظهر لصد الكرة، وقد قدم تاج السر مستوى رائعاً مع الهلال، لدرجة أنه كان ينافس بقوَّة الفيتوري رجب أفضل حارس مرمى في الدوري الِلّيبيّ وقتئذ. رحل العقوري إِلى نادي المدينة، وزعلت كثيراً على رحيله، وقد ظل هو على ارتباطه القوي بلاعبي نادي الهلال ومنتسبيه وعشاقه وجماهيره، وكان يردد دائماً: "الهلال فريقي، وقد وجدت نفسي فِي هذا النادي العريق، وقد كانت السنوات الّتي قضيتها فِي الهلال مِن أجمل سنين عمري".
بالفيديو.. &Quot;العجوز&Quot; بوفون يقوم بتصدٍ إعجازي
فقدت أسرة كرة القدم الجزائرية، اليوم الجمعة، واحدا من ألمع نجوم المنتخب الجزائري سابقا، إثر وفاة الحارس الدولي السابق مهدي سرباح. وتوفي حارس عرين كتيبة "الخضر" السابق سنوات الثمانينيات، مهدي سرباح عن عمر ناهز 68 عاما، بعد صراع طويل مع المرض. ورحل أحد صناع "ملحمة خيخيون" أمام المنتخب الألماني في منافسة كأس العالم سنة 1982 بإسبانيا سرباح، إلى الرفيق الأعلى، وهو بمقر سكناه في منطقة "درقانة" بالجزائر العاصمة. وبدأت رحلة معاناة مهدي سرباح مع المرض، العام الماضي، حيث وصلت أصداء مرضه الشديد يومها، إلى وزير الشباب والرياضة السابق سيد علي خالدي، الذي أبدى تضامنه مع "محارب الصحراء" السابق. ولعب مهدي سرباح لأندية جزائرية عريقة، بداية بنادي اتحاد العاصمة، وبعدها تقمص ألوان نادي شبيبة القبائل، الذي تُوج معه بلقبين للدوري الجزائري سنتي 1977 و1980. مانويل نوير .. أسطورة حراسة المرمي. وانتزع حارس المنتخب الجزائري الراحل، لقب منافسة كأس الجمهورية مع كتيبة "الكناري" أيضا، في سنة 1977، قبل أن يُعيد الكرّة في منافسة البطولة المحلية سنة 1981، لما تُوج مع فريقه آنذاك رائد القبة.
مانويل نوير .. أسطورة حراسة المرمي
الإنتقال بين الأندية المحلية
فى الموسم التالى مباشرة انتقل الحضري إلى الزمالك بعقد يمتد لمدة ثلاث مواسم بناء على رغبة من حسام حسن المدير الفنى للأبيض وقتها ، إلا أن الحارس لم يسترح داخل صفوف القلعة البيضاء ليرحل إلى المريخ السودانى خلال فترة الإنتقالات الشتوية ، يعود بعدها إلى الإتحاد السكندري وتتوقف المسابقة ، ويعود الحارس للإسماعيلي من جديد ، ومنه إلى وادى دجلة الذى لعب له لمدة موسمين انتقل بعدها إلى التعاون السعودى فى عقد لمدة موسمين. المشاركة مع المنتخب الوطنى
يعد عصام الحضرى أكثر حراس المرمى مشاركة مع المنتخب الوطنى فى مباريات دولية بعدما تعدي الـ100 مباراة وحصل على 4 بطولات أفريقية هى بطولة بوركينا فاسو 1998 و2006 بمصر و2008 بغانا و2010 بأنجولا ، وشارك مع المنتخب فى كأس العالم بجنوب أفريقيا.
عصام كمال توفيق الحضري حارس مرمي التعاون السعودى والمنتخب الوطني ، مازال يحمل الكثير ليقدمه فى مركز حراسة المرمي سواء مع ناديه السعودي أو مع منتخب بلاده ، وبالرغم من وصوله إلى الـ45 عاما إلا أنه مازال قادرا على العطاء بعدما استطاع الزود على حراسة مرمي الفراعنة خلال تصفيات أفريقيا المؤهلة لكأس العالم بروسيا 2018 لاسيما وأنه حرس مرمي الفراعنة طيلة مشوار التصفيات ولم يخرج فى أى مباراة ليدخل فى القائمة المبدئية لأفضل اللاعبين الأفارقة على مستوى القارة فى العام الحالى بصحبة محمد صلاح نجم ليفربول الإنجليزى. مستوى الحضري يجبر كوبر على ضمه للمنتخب
ورغم اعتماد الأرجنتيني هيكتور كوبر المدير الفنى للمنتخب الوطني في بداية توليه مسئولية المنتخب على الثنائي شريف إكرامي حارس الأهلي وأحمد الشناوي حارس الزمالك ، إلا أن ذلك لم يقف حجر عثرة أمام طموحات الحارس الأسطوري عصام الحضري الذي كان وقتها حارس مرمي وادى دجلة ، الذى استطاع بمستواه الفنى أن يقنع الخواجة الأرجنتيني بمستواه ليطلب ضمه مباشرة ومن وقتها لم يخرج الحضري من قائمة المنتخب. الإتحاد الأفريقى يضع الحضري في القائمة المبدئية لأفضل اللاعبين
وقد أكد مسئولو الإتحاد الأفريقي على اختيار عصام الحضري بصحبة محمد صلاح فى قائمة أفضل اللاعبين على مستوى القارة الأفريقية فى العام الحالي نظرا لمشواره الناجح مع المنتخب المصري ، خاصة وأن الحارس الدولي زاد عن مرماه ببسالة في كأس الأمم الأفريقية والتى وصل فيها الفراعنة لنهائي البطولة ، بالإضافة إلى مشاركته في كافة مباريات التصفيات المؤهلة لكأس العالم بروسيا 2018 ونجاحه فى الزود عن مرماه حتى تحقق الهدف المنشود بالتأهل للمونديال.
يجب أن يستغرق الأمر ما بين دقيقة إلى دقيقتين. 4 اخلطي نشا الذرة وحليب جوز الهند الذي وضعتيه جانبًا سابقًا. ضعي نشا الذرة في وعاء صغير مع ½ كوب من حليب جوز الهند. اخفقي المزيج برفق واستمري في الخلط حتى يذوب نشا الذرة تمامًا. 5 اسكبي مزيج نشا الذرة على حليب جوز الهند الدافئ. أضيفي مزيج نشا الذرة إلى القدر الصغير مع حليب جوز الهند المحلّى الدافئ واخفقي المزيج حتى يتجانس. 6 ارفعي الحرارة إلى حرارة متوسطة واطهي المزيج لمدة 6-8 دقائق. ارفعي الحرارة وقلبي المزيج حتى يبدأ في الطهي ويصبح قوامه أكثر سمكًا. استمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا بشكل كافي لتغليف ظهر ملعقة. يجب أن يستغرق ذلك ما بين 6-8 دقائق، مع الحرص على عدم ترك المزيج يصل إلى درجة الغليان. 7 أبعدي المزيج عن الحرارة وأضيفي الفانيليا. عندما يصبح المزيج الأساسي سميكًا، أطفئي الموقد وأبعدي القدر الصغير عن مصدر الحرارة. أضيفي الفانيليا إلى المزيج وقلبيه لمزج المكونات. دعي المزيج يبرد لعدة دقائق. مزيج آيس كريم بنكهة الفانيلا السوداء - الري للصناعات الغذائية - AlRai. 8 اسكبي المزيج في وعاء وضعيه في الثلاجة. انقلي المزيج إلى وعاء مسطح وغطيه بالغلاف البلاستيكي. اتركيه في الثلاجة من 4 ساعات إلى 3 أيام. 9
اخفقي المزيج لمدة 10-20 دقيقة.
مزيج الايس كريم بصوت
استخدمي ملعقة كبيرة لتقليب المكونات معًا واستمري في التقليب حتى يذوب السكر كله. يمكنك استخدام حليب بأي نسبة دسم؛ سواءً خال الدسم أو 2% دسم أو كامل الدسم. يمكنك تجربة حليب الشوكولاتة أيضًا للحصول على آيس كريم بالشوكولاتة. 2 أضيفي المزيج إلى ماكينة صنع الآيس كريم. إذا كانت ماكينة صنع الآيس كريم متاحة لديكِ، اسكبي المكونات فيها. شغّلي الماكينة واتركي المزيج فيها لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح قوامه كثيفًا بشكل ملحوظ. اسكبي المزيج في وعاء تابر وير محكم الغلق وضعيه في المجمد. 3 اسكبي المزيج في طبق مسطح إذا لم تكن آلة صنع الآيس كريم متاحة لديك. آلة صنع الآيس كريم تُسهّل العملية لكنها ليست ضرورية لتلك الوصفة. اسكبي الحليب والسكر والفانيليا في وعاء مسطح آمن للوضع في المجمّد ثم ضعيه في المجمّد. 4
قلبي المزيج كل 2 إلى 4 ساعات. يمكن تحسين قوام الآيس كريم عن طريق إخراجه من المجمد كل 2 إلى 4 ساعات وتقليبه ثم إعادته إلى المجمد. إذا استخدمتِ آلة صنع الآيس كريم، قلّبي كل 4 ساعات. مزيج الايس كريم تمشيط. إذا لم تستخدمي آلة صنع الآيس كريم، قلبي المزيج كل 2 إلى 4 ساعات بعد تكوّن بلورات الثلج الأولى على المزيج. 5 جمّدي المزيج لمدة 8 ساعات أو لليلة كاملة.
مزيج الايس كريم تمشيط
تُستخدم الخزانات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات القاع المائل لتبريد مزيج الآيس كريم المبستر وتخزينه في درجة حرارة مضبوطة تبلغ حوالي 4 درجات مئوية ، ويسمح التحريك البطيء بالشيخوخة الكاملة للحصول على هيكل أفضل للآيس كريم. السعة المتاحة من 300 إلى 3000 لتر. خزانات نضج الآيس كريم ميزة ● تبريد مستقر عن طريق تدوير الماء المبرد في الغلاف. ● أعلى الخزان محكم الإغلاق للنظافة وسهولة تنظيف CIP. ● عازلة للحرارة بواسطة رغوة البولي يوريثان الممتدة. طريقة عمل الايس كريم بدون بيض بسرعة وسهولة | المرسال. ● إنهاء درجة الطعام من الغلاف الداخلي للخزان. ● ملحقات كاملة مثل مقياس الحرارة وغطاء الممر وصمام التفريغ وصمام العينة وكرة الرش CIP. منتجات ذات صله
مصنع خليط الآيس كريم يستخدم هذا المصنع لتحضير مزيج الآيس كريم على أساس البسترة على دفعات ، مع استكمال المجانسة. يتم تثبيت جميع المكونات على منصة من الفولاذ المقاوم للصدأ وجاهزة للإنتاج الفوري بعد توصيلها بالمرافق. إنه حل فعال من حيث التكلفة وموثوق لمنتجي الآيس كريم على نطاق صغير ، ومتاح بسعة تتراوح من 300 إلى 1200 لتر / ساعة. مصنع خلط الآيس كريم HTST تم تصميم MixPlant HTST في بنية صحية ومضغوطة ، والتي تنتج مزيجًا ممتازًا وموحدًا من الآيس كريم للمنتجين المتوسطين والكبار ، ومتوفر بأحجام مختلفة من 600 إلى 3000 لتر / ساعة.
ثلاثة حبات من صفار البيض. ست غرامات من حبات الشوكلاتة المقطعة قطع صغيرة. كوبان من الكريما السائلة والكثيفة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. خلط كل من: السكر، والحليب، والملح، والكاكاو في قدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك. وضع صفار البيض في وعاء. إضافة نصف كوب من خليط السكر والحليب إلى البيض وتقليبه جيدًا، من ثم إعادة هذه الكمية لباقي الخليط في القدر. تحريك المزيج على نار هادئة ليصبح كثيفاً. إضافة الشوكولاتة والفانيلا، من ثم إطفاء النار والتحريك جيدًا. حفظ الوعاء في الثلاجة لمدة بسيطة، من ثم إخراجه وإضافة الكريما إليه. خفق المزيج بالخفاقة الكهربائية لحين يصبح ناعم ومتجانس. حفظ الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة. طريقه تحضير آيس كريم الفانيلا
كوب من الحليب السائل. ربع كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من الكريما السائلة. وضع السكر والفانيلا في وعاء، من ثم وضع السكر فوقهم. خلط المزيج جيدً لتتجانس المكونات. خلط الكريما في وعاء جانبي مع ملعقتين من السكر للحصول على مزيج أبيض. مزيج الايس كريم بصوت. إضافة مزيج الحليب إلى الكريما مع الخفق المستمر لتتجانس المكونات مع بعضها. سكب المزيج في وعاء وحفظه في الثلاجة ليتماسك جيدًا.