اعتاد الكثير من الأشخاص على الوجبات المتواجدة في المطاعم، لأنها يشوبها المظهر المتميز والجذاب للأطعمة، حيث يقوم أكبر الطهاة المتواجدين في المطاعم بتزيين الأطباق وذلك قبل تقديمها للزائرين، وتختلف طرق تزيين الصحون من دولة إلى أخرى ومن شخص إلى آخر، حيث هناك من يقوم باستخدام الخضروات والبعض يفضل استخدام الفواكه، وهناك من يقوم بتزيين الأطباق بالأطعمة نفسها، واليوم أتينا ببعض الطرق التي يقوم بعملها الكثير من الطهاة في المطاعم، ويمكن لأي امرأة أن تقوم بعمل ذلك في منزلها لتجعل أطباقها أكثر شهية وجاذبية.
صحن الكيك الدائري منذ قليل
سويسرول القرع
سويسرول هذا الكيك الطري الدائري غني بحشوة الجبنة الكريمية الطرية،تخبز ثم تحشى وتبرد، يمكن تغيير الحشوة بإضافة الشوكولاتة للكريما أو إضافة نكهة تليق مع القرع،قطعيها و قدميها وتمتعي بطعم سويسرول القرع اللذيذ. مقادير عمل سويسرول القرع:
ــ 3/4 كوب من الطحين
ــ 1 كوب من السكر الأبيض
ــ 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ 2 ملعقة صغيرة من التوابل الخاصة بالقرع
ــ 1 كوب من القرع المهروس
ــ 3 بيضة
ــ 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ــ 2 ملعقة كبيرة من سكر الحلوانيين
ــ 225 غراما من جبنة الكريما الطرية
ــ ربع كوب من الزبدة
ــ 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
ــ 1 كوب من سكر الحلوانيين
طريقة عمل سويسرول القرع:
1. حضري الفرن على درجة حرارة 190°، ادهني بزيت خفيف صينية الرول (9×13) ورشيها بالطحين. 2. طريقة عمل كيكة الكرز بالكريمة - طريقة. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، البيكربونات، والتوابل مع القرع المهروس، البيض، وعصير الليمون. 3. اسكبي المزيج في الصينية، وانشريه بالتساوي، واخبزيه لــ 15 دقيقة. 4. ضعي قطعة كتان رطبة واسكبي فوقها مم سكر الحلوانيين، وضعي الكيكة عليها، وقومي بلف الكتان طولياً. 5. اتركي لفافة الكيك تبرد لــ 20 دقيقة.
بعد ذلك أضيفوا الجيلي إلى طبق الكيك الدائري على قطع الفواكه. ندخل الطبق بما فيه من جميع المكونات إلى الثلاجة ونتركه لفترة. عندما يجمد جيلي الفواكه يتم تقديمه على أطباق التقديم للجميع. صحن تقديم الكيك دائري خشب نقش أسود وأزرق بقاعدة صغير | السيف غاليري. كما يمكنكم إضافة المزيد من أصناف الفاكهة إن كنتم تريدون ذلك، وتقطيعها وإضافتها بنفس الطريقة السابقة. يمكن تحضير الجيلي بسلطة الفواكه بإضافة أصناف مختلفة من الفواكه إلى طبق الجيلي، لن تستغرق الوصفة مدة طويلة للإعداد وفي النهاية ستحصلون على مذاق رائع أكثر من المحلات المصنعة له. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
♦ قوله: (من الدواب)، جمع دابة، وهي ما يدب على الأرض من طير وغيره. قال تعالى: ﴿ وَمَا مِنْ دَابَّةٍ فِي الْأَرْضِ إِلَّا عَلَى اللَّهِ رِزْقُهَا ﴾ [هود: 6]. ♦ قال الحافظ: (قال النووي وغيره: تسمية هذه الخمس فواسق تسمية صحيحة جارية على وفق اللغة، فإن أصل الفسق لغة الخروج ومنه، فسقت الرطبة: إذا خرَجت عن قشرها، وقوله تعالى: ﴿ فَفَسَقَ عَنْ أَمْرِ رَبِّهِ ﴾ [الكهف: 50]؛ أي: خرج وسُمِّي الرجل فاسقًا لخروجه عن طاعة ربه، فهو خروج مخصوص.
حديث: خمس من الدواب كلهن فواسق
♦ قوله: (يقتلن في الحرم)، وفي حديث ابن عمر: خمس من الدواب ليس على المحرم في قتلهن جناح. ♦ قال الحافظ: (وعرف بذلك أنْ لا إثم في قتلها على المحرم ولا في الحرم، ويؤخذ من جواز ذلك للحلال وفي الحل من باب الأولى، وقد وقع ذكر الحل صريحًا عند مسلم من طريق معمر عن الزهري عن عروة بلفظ: "يقتلن في الحل والحرم"، ويعرف حكم الحلال بكونه لم يقم به مانع، فهو بالجواز أولى. ♦ قوله: (الغراب) في رواية عند مسلم: الأبقع، وهو الذي في ظهره أو بطنه بياض. حديث: خمس من الدواب كلهن فواسق. ♦ قال الحافظ: قال ابن قدامة: يلتحق بالأبقع ما شاركه في الإيذاء وتحريم الأكل، وقد اتفق العلماء على إخراج الغراب الصغير الذي يأكل الحب، ويقال له: غراب الزرع، ويقال له: الزاغ، وأفتوا بجواز أكده، فبقي ما عداه من الغربان ملتحق بالأبقع، ومنها الغداف على الصحيح في الروضة بخلاف تصحيح الرافعي، وسمى ابن قدامة الغداف غراب البين، والمعروف عند أهل اللغة أنه الأبقع، قيل: سُمي غراب البين؛ لأنه بان عن نوح لما أرسله من السفينة ليكشف خبر الأرض، فلقي جيفة فوقع عليها، ولم يرجع إلى نوح. وقال صاحب الهداية: المراد بالغراب في الحديث الغلاف والأبقع؛ لأنهما يأكلان الجيف، وأما غراب الزرع فلا.
وقد سمى النبي صلى الله عليه وسلم هذه الخمس فواسق، ونقل المناوي عن الزمخشري أن الفسق هنا بمعنى: الخبث والخروج عن الحرمة، ونقل عن غيره أنها فواسق بمعنى: خروجها بالإيذاء والإفساد عن طريق معظم الدواب، وكأن فسقها بهذا المعنى كان سبباً في جواز قتلها، للإيذاء المترتب عليه، قال المناوي: ويزيد الغراب: بحل سفرة المسافر، ونقب جربه. انتهى فلعل هذه هي الحكمة من قتل الغراب وما ذكر معه. الفواسق السبع اسلام ويب. 2- فإن كنت تقصد بالسحلية "الوزغ" وهو المعروف بـ" البرص" فقد سبق الكلام عنه في الفتوى رقم: 2669. وإن كنت تقصد السحلية المعروفة، وهي التي تشبه الورل في شكله لكنها صغيرة الحجم، كالوزغ إلا أنها ناعمة الملمس، سريعة الحركة، فهذه الدابة لم يرد نص يأمر بقتلها، فبقيت على أصل المنع، لما في قتلها من الإيذاء المحرم، لكن إذا ثبت ضررها جاز قتلها، قياساً على الأنواع الخمسة الواردة في الحديث الآنف الذكر، علماً بأن فقهاء المالكية نصوا على جواز أكلها بعد تذكيتها، وهذا يعني عدم إهدارها بالقتل لما فيها من المنفعة. والله أعلم.