في المطبخ والمنزل
10 أيام مضت
6 زيارة
طريقة صنع المقلوبة الشرقية في رمضان تعتبر من الأطباق المشهورة على مستوى الوطن العربي ويعود أصلها إلى فلسطين والأردن. كما تستخدم أنواع كثيرة من الخضار مثل الباذنجان والبطاطس والقرنبيط في تحضيرها بالإضافة إلى اللحوم أو الدجاج حسب ذوقك ورغبتك وسميت بالمقلوبة وذلك لأنه يعتبر من الأطباق التي يتم قلبها مباشرة في طبق التقديم
طريقة عمل المقلوبة الشرقية في رمضان
توجد أكثر من وصفة بسيطة تقوم بعملها وتطبيقها كل سيدة شرقية لأسرتها؛ فمنها مقلوبة الباذنجان والبطاطس، ومقلوبة القرنبيط الذي يسمى في بعض الدول العربية باسم خضار الزهرة البيضاء…
مكونات مقلوبة الباذنجان والبطاطس
اثنين حبة باذنجان مقطعة شرائح. حبتان بطاطس مقطعة لدوائر. اثنين كوب أرز مصري. ملح. نصف كوب أرز من الحبة الطويلة. طريقه عمل المقلوبه لمنال العالم. رشة كمون، وفلفل أسود، وكركم، وكزبرة جافة، وبهار مشكل حسب رغبتك. الطريقة
قومي بنقع الأرز المصري أو الحبة الطويلة في الماء مع رشة كركم خفيفة ويترك لمدة ستون دقيقة. ثم يتم رش كمية من الملح على شرائح الباذنجان إلى أن نتخلص تمامًا من المياه الموجودة فيها. بعد ذلك نقوم بإضافة الكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود، والبهارات والكمون، والكاري.
طريقه عمل المقلوبه باللحمه بطريقه سهله
أعلنت شركة مياه الشرب والصرف الصحي بالمنوفية، اليوم الإثنين، تنفيذ حملات مكبرة لتطهير وتسليك بالوعات الأمطار والصرف الصحي، استعدادا لفصل الصيف، بناء على تعليمات المهندس محمد نحيب صالح، رئيس مجلس إدارة شركة مياه الشرب والصرف الصحي بالمنوفية. وأشار نجيب، إلى أن قطاع التشغيل والصيانة وفريق الصيانة يكثفون جهودهم في أعمال تطهير البالوعات من الرمال والمخلفات في شوارع وأحياء المدينة، موضحًا أنه يتم تعبئة الرمال والمخلفات الناتجة عن التطهير بشكاير لسهولة رفعها والحفاظ على نظافة الشوارع. أسهل طريقة عمل المقلوبة مثل أشهر المطاعم الفخمة بأبسط المكونات والطعم تحدي - ثقفني. وأكد رئيس الشركة، أنه تم البدء فى تنفيذ خطة الشركة، من خلال حملات مكبرة لتطهير جميع بالوعات الصرف الصحي، بجانب تطهير جميع مطابق، وشبكات الصرف الصحى للمناطق المخدومة بالصرف الصحى، حيث تم تطهير بالوعات الصرف الصحى بمنطقه مساكن التعاونيات، كما تم الانتهاء من تطهير اعمال التطهير بشارع حسين الغراب وتطهير نفق السمك ونفق البساتين، كما تم تطهير البالوعات والمطابق بطريق مليج وتطهير كافة شنايش الأمطار والتأكد من مدى الجاهزية والفاعلية استعدادا لاستقبال فصل الصيف. حملات تطهير البالوعات بشوارع شبين الكوم حملات تطهير البالوعات بشوارع شبين الكوم حملات تطهير البالوعات بشوارع شبين الكوم حملات تطهير البالوعات بشوارع شبين الكوم
طريقه عمل المقلوبه مع الشيف حسن
طريقة عمل المقلوبة المصرية
تعد المقلوبة المصرية من الأكلات الشرقية الرائعة، والتي يتم تحضيرها وتجهيزها بأكثر من طريقة ووسيلة مختلفة مضافًا لها كثيرًا من المكونات ويمكن أن تعد بالدجاج، أو اللحمة وتستخدم أيضًا الأرز البسمتي، إليكم الطريقة بالتفصيل:
كيلو واحد ونصف دجاج. نصف كيلو أرز مصري عادي. ثلاثة حبات باذنجان متوسطة. اثنين حبة بصل متوسطة. رأس ونصف ثوم. اثنين ملعقة زيت زيتون. اثنين كوب ونصف زيت نباتي. ملح الكمية حسب الرغبة. ملعقة واحدة فلفل أسود. ملعقة بهارات مشكلة. سبع حبات هيل. اثنين عود قرفة. كمية كركم. اثنين لتر مياه مغلية. يتم تنظيف الدجاج جيدًا، ونقوم بإزالة الجلد منه كاملاً
ثم نقوم بتقطيعه لقطع ويتم فركها بالليمون والخل ونغسله مرة ثانية بالمياه، ونضعه في وعاء على درجة حرارة وسط. صدى السعودية/باللحم والباذنجان.. طريقة عمل المقلوبة في رمضان. بعد ذلك نقوم بوضعه في وعاء على درجة حرارة متوسطة. ثم يتم فرك البصل ناعم جدًا، ونضيف له زيت الزيتون والملح ويتم خلط المكونات كلها جيدًا. بعد ذلك يتم وضعها فوق الدجاج. ثم نهرس الثوم ناعم جدًا ونضيف له البهار والملح وزيت الزيتون، وحبوب الهيل للدجاج، ونمزج كل المكونات جيدًا. بعد ذلك نترك الوعاء على درجة حرارة منخفضة، ونقلب لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق كاملة إلى أن يتحمر الدجاج.
طريقه عمل المقلوبه لمنال العالم
ثم قومي بترك اللحم على النار إلى أن يتم نضجها جيدًا. ثم نرش الملح حسب رغبتكِ. بعد ذلك سخني الزيت النباتي في المقلاة ويتم وضعها على درجة حرارة وسط. ثم يتم قلي فيه كل شرائح البطاطس والباذنجان. بعد ذلك وزعي دوائر البطاطس المقلية في قاع القدر، ويتم ترتيب فوقها شرائح الباذنجان المقلية، ثم نقطع اللحم جيدًا. ثم يتم تصفية الأرز من الماء جيدًا وضعيه فوقهما، ويضاف له الكاري، والكزبرة الجافة، والفلفل الأسود، والملح. بعد ذلك نضيف مرق اللحم لكل المكونات. ثم نذع القدر على درجة الحرارة المتوسطة ونتركها إلى أن يتم غليانها. بعد ذلك نقوم بتخفيف النيران ونتركها في الوعاء إلى أن يجف تمامًا، يوضع لمدة ثلاثون دقيقة. طريقة عمل مقلوبة القرنبيط
مقلوبة القرنبيط تعتبر من ألذ الأكلات الأساسية في رمضان؛ وذلك لأنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية نظرًا لما يحتويه من فيتامينات ومعادن:
المكونات
واحد زهرة قرنبيط مغسولة بشكل جيد، ويتم فصل زهراتها. واحد ملعقة صغيرة بهارات متنوعة. نصف ملعقة صغيرة قرفة. طريقة عمل المقلوبة الشرقية في رمضان. واحد كوب ونصف أرز أمريكي. ثلاثة كوب ماء. بصلة مفرومة جيدًا. ثلاثة كوب زيت نباتي. نصف كيلو لحم مفروم. ملح حسب الكمية. يتم تسخين الزيت جيدًا في المقلاة، وقومي بنقل القرنبيط إلى أن يتم تغيير لونه.
طريقه عمل المقلوبه باللحمه
يترك علي ورق مطبخ حتى يجف تماماً. يغسل نوعين الأرز معاً وينقع في ماء فاتر. يسلق الدجاج مع البصل المفروم والبهارات حتى ينضج تماماً. في مقلاة واسعة عميقة يوضع الزيت النباتي، ويقلى البطاطس حتى تبدأ جوانبها بالإحمرار وترفع من الزيت وتصفى على ورق مطبخ. يقلى الباذنجان في نفس الزيت ويرفع ويصفي تماماً من بقايا الزيت به. يتبل الباذنجان والبطاطس برشة ملح. نصفي الأرز من الماء ثم نضعه بوعاء عميق مع البهارات الخاصة به والملح ويخلط. بعد أن ينضج الدجاج يرفع من المرق ويرش بالملح والفلفل الأسود ورشة قرفة مطحونة وبهار حلو ويترك في طبق على جنب. إقرأي أيضاً: مقلوبة دجاج بالزهرة
يصفي المرق ويملح ويترك ليغلي على النار. نجهز المقلوبة كالتالي: في إناء عميق، نضع بالترتيب في القاع: الطماطم، الحمص، البطاطس، الباذنجان، ثم نضع الأرز المتبل ويسوى السطح. نضع عيار المرق على الأرز ونغطي الوعاء ويترك ليغلي حتى يبدأ بتشرب المرق تماماً، ثم نوطي النار ويترك لينضج حوالي نصف ساعة على الأقل. طريقه عمل المقلوبه باللحمه بطريقه سهله. بعد نضج الأرز يترك مغطى لربع ساعة أخري ثم يحمر الدجاج حتى يصير لونه ذهبي. نحمر المكسرات "اللوز والصنوبر". نقلب المقلوبة في طبق التقديم ويترك الوعاء مقلوب حتى تأخذ المقلوبة شكلها المتماسك، وعند التقديم يرفع الوعاء ويزين بالدجاج والمكسرات.
ثم نصب الدجاج فوق الماء المغلي إلى أن يتم غمره جيدًا، ويترك الدجاج على النار لمدة خمسة عشرة دقيقة إلى أن يستوي جيدًا. بعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيدًا ونغمره في الماء لمدة خمسة عشرة دقيقة ويضاف له الملح ومع مرور الوقت نغسل الأرز. ثم نضيف له الكركم، ونضعه في طنجرة أخرى عميقة فوق النار. بعد ذلك نقشر الباذنجان ونتركه بعض الوقت في الملح والماء البارد. ثم نصفيه من الماء، ونسخن الزيت على درجة حرارة وسط، ونقلي الباذنجان فيه. طريقه عمل المقلوبه مع الشيف حسن. بعد ذلك نقوم بهرس الثوم ناعم جدًا باستخدام مدقة الثوم. ثم نحضر وعاء تيفال ونضيف له الدجاج المسلوق، والباذنجان والأرز، ونضيف له ملعقة ثوم مفروم جيدًا وعود قرفة. بعد ذلك نضع في الوعاء مرقة دجاج، ونغطيها جيدًا ونتركها على درجة حرارة عالية. ثم نترك الوعاء على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان ونهدأ النار تحته قليلاً ونتركه لمدة ثلاثون دقيقة. بعد ذلك يتم رفع المقلوبة عن النار، ونقلبها جيدًا في وعاء مسطح ونقدمها.
المقلوبة من الوصفات الشهيرة بالدول العربية
المقادير اللازمة
كيلو لحم ضأنى
3 كوب ارز مصري
كوب أرز بسمتي
3 حبة بطاطس حجم متوسط
2 حبة جزر
4 حبة باذنجان
ملعقة كبيرة ملح
بهارات مشكلة
مكسرات حسب الرغبة للتزيين
كوب زيت نباتي للقلي
طريقة العمل
يغسل اللحم ويوضع في قدر على النار مع كمية من الزيت، ويقلى قليلاً، تضاف البهارات مثل القرفه والفلفل الاسود وورق الغار والهيل ويقلب جيداً. يضاف كمية من الماء الساخن ثم تغطة القدر وتترك حتى الاستواء. تقطع البطاطس الى دوائر وتقلى حتى تأخذ اللون الذهبي، كذلك الجزر يقطع دوائر ويقلى. يقشرالباذنجان ويقطع دوائر وينقع بقليل من الملح حتى لايتشرب زيت ثم يصفى ويقلى حتى يأخذ اللون الذهبي
ينقع الارز بخلط النوعين مع بعض ويصفى ويقلب معه القليل من البهارات. يصفى اللحم بعد استوائه. في قدر، يوضع طبقه اللحم وطبقه من البطاطس وطبقه جزر وطبقه الباذنحان ثم الارز وعليه مرقه اللحم بمقدار غمرة الارز
وتتغطى وتترك حتى تنضج على نار متوسطه ثم تهدأ النار من تحتها، يقلب وتزين بالمكسرات
كاتبة مقال إجتماعى بصحيفة البلاد السعودية، وصحيفة مفاكرة السعودية، وصحيفة صوت الخليج الكويتة، وصحيفة فرانشيفال الفرنسية،،،
لإستقبال رسائلكم..
[email protected]
تصفّح المقالات
– يقدم التطبيق تنبيهات حول أكثر الشوارع ازدحاماً لتجنبها. – يعرض المشاوير الأقرب الى السائق للوصول الأسرع للراكب. – يمكنك من تتبع دخلك اليومي والأسبوعي بسهولة، حيث يمكنك مشاهدة تقارير الدخل لمعرفة ما تم دفعه. – يعرض لك أفضل العروض الترويجية والخصومات العالية من خلال كود ايجو. كود خصم بولت 10. – يمكن استعمال التطبيق حتى في حال انقطاع الإنترنت مما يسهل عليك العمل وعدم انقطاع الخدمة. – يوفر خريطة توضح مكانك الحالي وأماكن طلبات الزبائن التي بالقرب من السائق. عروض ايجو حتى 50% على رحلاتك
يوفر لك تطبيق ايجو المميز عروض ايجو الحصرية والتي تتمثل في توفير 50% من سعر رحلتك، لا تتكلف بعد الأن اطلب سيارة الأجرة الخاصة بك وحافظ على خصوصيتك وتمتع بحماية وأمان أكثر حيث يمكنك الوثوق في السائق، يقدم التطبيق أفضل السائقين لعملائه وخدمة سريعة وموفرة. مميزات تحصل عليها عند استخدام كود خصم تطبيق ايجو 2022 Ego App coupon
1 – يقدم خدمة التوصيل بسهولة وبسرعة عالية عبر Ego App coupon. 2- يتم حساب قيمة الرحلة بشكل إلكتروني أي لا يوجد مجال للاحتيال. 3- الحماية من التصرفات السيئة لبعض السائقين حيث يتم طلب تقيم السائق بعد كل رحلة.
كود خصم بولت جدا
كود خصم بولت
نعم.. يمكنك استخدام برومو كود زهور الريف مع كل عملية شراء تتم من داخل المتجر وذلك للحصول على السعر المثالي على جميع المنتجات ، اشتري الآن أفضل العطور والزيوت العطرية بأقل الأسعار عند التسوق والشراء من موقع زهور الريف. كود خصم بولت چیست. عملية نسخ واستخدام الكوبون تتم عبر ضغط الزر المخصص لنسخ كود الخصم ثم لصقه في الخانة المخصصة في المتجر قبل تأكيد عملية الدفع. عند الضغط على الزر للمرة الأولى سيتم نسخ رمز خصم زهور الريف اون لاين لتتمكن من لصقه في خانة الكوبون أو الرمز الترويجي المتاحة قبل إتمام عملية الدفع وإدخال البطاقة البنكية أو الفيزا وسيتم تطبيق قيمة الخصم على جميع المنتجات المشمولة في العرض وقد وضعتها في السلة. احرص على نسخ رمز ترويجي زهور ريف من منصة كل الكوبونات عند كل عملية تسوق جديدة ترغب بها في جميع المجالات ولأي متجر تريد الشراء منه عبر منصة كل الكوبونات دائماً حيث يعمل فريقنا لتوفير أعلى نسبة خصم كوبون الخصم زهور الريف وأفضل خصم متاح على نفس المنتجات أو المتجر المطلوب. من خلال زيارتك لموقعنا نادي الكوبونات يمكنك الحصول على العديد من العروض والخصومات المذهلة على جميع العطور وأفضل الزيوت العطرية داخل الموقع ، كما يوفر موقع زهور الريف مجموعة من الكوبونات واكواد خصم زهور الريف الحصرية والتي تمنحك التخفيض الإضافي على جميع مشترياتك ، اشتري الآن بأسعار لا تفوت أجود أنواع العطور ومنتجات العناية مع كوبون خصم زهور الريف.
كود خصم بولت 10
بإمكانك إدخال بريدك هنا ليتم إشعارك عند طرح أي كوبونات جديدة لمتجرك المفضل
قد تتساءل ، لكن ممزورلد غيّرت تمامًا عملية الشراء عبر الإنترنت. الآن أصبح بالإمكان نسخ الكوبون أو zohoor alreef Discount Coupon الرمز الترويجي لزهور الريف لأي متجر تريد الشراء منه عبر منصة كل الكوبونات بكل سهولة وبضغطة زر فقط تفصلك عن استلام منتجاتك من المتاجر أونلاين وتصل إلى منزلك بكل أمان.