سرايا - من الاكلات المشهورة في المطبخ الخليجي المندي او المدفون ويعتمد الطباخون في طهيه على عمل حفرة في الارض عميقة محاطة بالطوب الحراري ويتم دفن اللحم بها وغلق الحفرة حتى تنضج على حرارة الارض والشمس وتكسبها هذه الطريقة طعما مميزا وشهيا لايشبه اي لحم اخر وتقدم المندي في اشهر وافضل المطاعم السعودية واليمنية مع ارز الكبسة او الارز البسمتي واليوم اضع بين يديكي طريقة عمل المندي بنفس الطعم الرائع في المنزل.
طريقة عمل المندي - منتدى نشامى شمر
10 حبات هيل. 3 فصوص ثوم مهروسة. فاكهة الجزر المبشور. بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح طويلة. فاكهة البطاطس والطماطم. قرن من الفلفل الحار. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. ورقة الغار خطوات عمل مندي اللحم المشوي طريقة عمل مندي اللحم بالفرن سيدتي، عليك إتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل طبق مندي في الفرن. اغسل اللحم جيداً تحت الماء الجاري ثم صفيه. نضيف كمية من كل منها إلى اللحم (ملح – عصير ليمون – فلفل أسود – ثوم) وقلّبهم جيداً حتى يختلط اللحم مع البهارات. نحضر وعاء عميق ثم نضيف مصفاة فوقه ثم نضيف اللحم في المصفاة ونضيف كمية (القرفة – الفلفل الأسود – ورق الغار – الزنجبيل – الجزر – الهيل) ونقلب جيداً. طريقة عمل المندي - منتدى نشامى شمر. نترك اللحم حتى ينضج على نار خفيفة ثم نضيف الأرز بعد ترشيحه جيداً من الماء ثم نضيف كمية (ملح – زيت). نسكب كوبين من الماء فوق الأرز ونتركه حتى ينضج. أشعلي قطعة من الفحم على النار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها فوق الأرز وغطي القدر لمدة 10 دقائق، ثم اسكبي المندي على أطباق التقديم. شرح طريقة صنع لحم المندي اليمني طريقة عمل مندي اللحم بالفرن لحم المندي اليمني من أشهر الأطباق اليمنية المصنوعة في الخليج العربي ليكون طبق رئيسي لذيذ ولذيذ في المناسبات الخاصة.
مندي اللحم اليمني مندي اللحم من الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي وشكلها الرائع على مائدتك وخاصة في المناسبات وها هي طريقة عمل المندي اليمني باللحم بطريقة سهلة ولا تحتاج الكثير من الجهد حيث يتم تتبيل اللحم وتقليب الرز بالزيت ثم يوضع كلاهما بالفرن حتى النضوج وبعدها توضع في طبق التقديم. طريقة عمل مندى اللحم الحضرمى بالطريقة الصحيحة والشهية فى الفرن الذ واشهى اكلة - ثقفني. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 1 ساعة 40 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 55 دقائق المقادير 2 كيلو لحم غنم بعظمه لتتبيل اللحم: 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة كركم ½ كأس منقوع زعفران لتحضير الرز: 2 ملعقة كبيرة زيت 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة 3 ورق غار 1 عود قرفة 5 حبات هيل 4 قرنفل 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ½ كأس رز بسمتي 3 ½ كأس ماء 2 حبة فلفل حار رشة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أبيض طريقة التحضير نضع اللحم في وعاء ونتبله بالملح والفلفل والكركم ومنقوع الزعفران ونقلبه جيداً حتى تتوزع التتبيلة على جميع أطراف اللحم ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة. نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصلة ونحرك قليلاً حتى تذبل. نضيف التوابل الصحيحة أي القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار مع الثوم المهروس ونقلب على نار هادئة.
طريقة عمل مندي اللحم بقدر الضغط | أطيب طبخة
مندى اللحم من أشهى المأكولات الخليجية واليمنية. وهو من الأكلات الشعبية المنتشرة فى الخليج والدول العربية. كما انة من الاكلات المفضلة والمحببة فى المناسبات والعزائم المختلفة. ويتميز المندى بأنه من الاكلات اللذيذة والمميزة وذات طعم ومذاق رائع ومميز وشهى. ويمكن تحضير المندى سواء باللحم او الفراخ بعدة طرق ووصفات متنوعة وبخطوات سهلة وبسيطة. والمندى من الاكلات المفيدة جدا والمغذية حيث يحتوى على البروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية المتعددة. وأوضح فى السطور التالية طريقة عمل المندي الحضرمي الشهى واللذيذ. خطوات تحضير المندي الحضرمي باللحم
يمكن لربات البيوت ان تقوم بتحضير مندى اللحم او الفراخ فى المنزل بطريقة بسيطة جدا سواء فى فرن البوتاجاز او فى الفرن الكهربائى. وذلك دون مشقة او مجهود فى طريقة التحضير. ويحضر المندى من اللحم او الفراخ بجانب الارز البسمتى والتوابل والبهارات الهامة التى تعطى طعم ومذاق رائع وشهى. وذلك ما سوف نوضحه فى الخطوات التالية من خلال موقع ثقفنى مع توضيح المكونات والمقادير المستخدمة والبهارات. مكونات مندى اللحم الحضرمى
مقدار اتنين كيلو من اللحم الضانى. ثم كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة والكمية حسب الرغبة.
قطعه قطعه
ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف
عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم
ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من
الخارج على هذا النحو. وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة
وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع منها دخان، وتأكد من عدم
تسريب للهوا إلى اللحم حتى لا يحترق. بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا
ربع يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي
حطيته والخياش تنشال وتخليها بعيد عن اللحم. وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب. على هذا النحو
وهذا آخر شي.
طريقة عمل مندى اللحم الحضرمى بالطريقة الصحيحة والشهية فى الفرن الذ واشهى اكلة - ثقفني
نغسل الرز ونصفيه ونضيفه للقدر مع الفلفل الحار وملح وفلفل أسود وأبيض ونقلب المكونات. نضع الرز في صينية فرن عميقة غير لاصقة ونضيف عليه الماء ثم نضع فوقه شبك ونضع عليه قطع اللحم ونغطي الصينية بورق القصدير. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة ثم نخفف الحرارة ونترك اللحم والرز حتى ينضج. بعدها نضع في وعاء معدني قطعة فحم بعد تسخينها ثم نضع القليل من الزيت البارد فوقها ونغلق عليها بورق القصدير حتى يكتسب الرز واللحم النكهة. نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم وبذلك يكون المندي اليمني جاهزاً.
°( كاتبة مميزة)°?
الكركم
يحوي الركم على خصائص عديدة تعمل كمضادات للالتهابات، ولذلك يعتبر الكركم من العلاجات الطبيعية في علاج التهاب العصب الوركي، كما يحوي الكركم على نسب عالية من مركب الكركمين المعروف بتأثيره الكبير في عملية علاج الالتهابات وتخفيف الالام، حيث يتم أضافة ملعقة واحدة صغيرة من الكركم لكون من الحليب مع عود واحد من القرفة وملعقة من العسل ، ويتم شربه بشكل منتظم لكي يحصل الشخص على النتائج المطلوبة، ويجب تجنب شرب الكركم من قبل الأشخاص الذين يتناولون مضادات التجلط وحالات الإصابة بالسكر وحصوات المرارة وذلك لأن الكركم من النباتات التي تعرف بتفاعلها مع بعض الأدوية. فاليريان
الكثير من الأشخاص لا يعرفون الكثير عن الفوائد العديدة والسحرية لعشبة الفاليريان، وبشكل خاص دورها الكبير في علاج التشنجات التي تصيب العضلات والآلام المرافقة لالتهاب العصب الوركي ، ولقد أكد الكثير من العلماء والأطباء على دور عشبة الفاليريان في علاج التهاب العصب الوركي، وذلك بسبب احتواءها على خصائص علاجية فعالة تساعد في استرخاء عضلات الجسم والحد من التوتر الذي يصيب أعصاب الجسم، كما لها دور في معالجة اضطرابات ومشاكل الأرق والقلق والنومـ حيث يتم أضافة عشبة الفاليريان مجففة لكوب ماء ساخن ويترك لمدة 10 دقائق، ويشرب لمرات عديدة خلال الأسبوع، بحيث تساعد علة تخفيف حدة الآلام المرافقة للالتهاب.
التهاب العصب الوركي &Raquo; مجلتك
الخردل
تنتشر زراعته في أغلب بلدان العالم، ويحوي على العديد من الخصائص العلاجية المفيدة والمحفزة للجسم وتساعده في مواجهة الاضطرابات والمشاكل التي قد يتعرض لها، كما يحتوي بذور الخردل على مركبات أثبتت فعاليتها ودورها الكبير في علاج الالتهابات الجلدية، وقد تم استخدامه في صناعة اللاصقات الخاصة بعلاج مرض الروماتيزم، بالإضافة لدوره الكبير في علاج التهاب العصب الوركي، حيث يتم وضعه على المكان المصاب فيعمل على تدفئة المنطقة مما يساهك في تخفيف الألم. الرشاد
هو من النباتات الرائعة والمفيدة لجسم الإنسان فهو يوفر فوائد كبيرة وعديدة للجسم ويساهم في المحافظة على الصحة بشكل عام، لذلك فأن تناول بذور نبات الرشاد يساعد في مقاومة مشاكل وأمراض قد تصيب الجسم، حيث يحتوي على نسب عالية من الجلوكوزيدات، وله دور كبير في معالجة التهاب العصب الوركي والتخفيف من الآلام بشكل تريجي ونهائي. الزنجبيل والسمسم
أشار الكثير من العلماء إلى دور وفعالية خليط الزنجبيل والسمسم في معالجة مشاكل التي تصيب الجسم بشكل عام، حيث أثبتت الدراسات على فعاليته في معالجة التهاب العصب الوركي وذلك لما يحويه من قيم غذائية مفيدة للجسم، حيث يتم أضافة ملعقتان من الزنجبيل المطحون و3 ملاعق من زيت السمسم وبضع قطرات من عصير الليمون، ونخلط المكونات بشكل جيد وتوضع على منطقة الألم لعدة مرات في اليوم الواحد، مما يساعد على اختفاء الألم بشكل تدريجي.
ما هو عرق النسا أو إلتهاب العصب الوركي؟ وما هي أعراضه وطرق علاجه؟
العلاج الطبيعي:
بديل أدوية لعلاج التهاب العصب الوركي حيث يهدف العلاج الطبيعي إلى معرفة التمارين الرياضية التي تُخفف ألم العصب الوركي وذلك عن طريق تقليل الضغط على العصب. وغالبًا ما يحتوي هذا البرنامج تلك التمدد لتعزيز مرونة العضلات المشدودة و رياضة الأيروبيك المفيدة لصحة القلب وأوعية الدم مثل المشي. و يمكن ان يوصي أخصائي العلاج الطبيعي أيضًا باجراء تمارين مُعينة لتقوية عضلات الظهر والبطن والساقين. حُقَن العمود الفقري:
من أدوية لعلاج التهاب العصب الوركي تلك الحقن التي تساعد دواء مضاد للالتهاب شبيه بالكورتيزون في اخر الظهر في الحد من تورّم الجذور العصبية والتهابها، مما يسمح للمريض القدرة على الحركة بشكلٍ أكبر. الجراحة:
بديل أدوية لعلاج التهاب العصب الوركي هو التدخل الجراحي حيث يستوجب الأمر إجراء عملية جراحية للمصاب الذي لا يتجاوب مع المعالجة المعروفه ويُعاني من أعراضٍ كثيرة وآلامٍ شديدة. وتشمل الخيارات الجراحية ما يلي:
الاستئصال الجزئي للقرص:
وقد يستخدم هذا الإجراء لإزالة أجزاء القرص المنفتق. استئصال الصفيحة الفقرية:
يشمل هذا الإجراء استئصال كلًا من العظم الذي يلتف حول منطقة الحبل الشوكي ويغطّيه بالكامل والنسيج الذي يضغط على العصب الوركي.
التهاب العصب الوركي .. إليك أهم المعلومات! - كل يوم معلومة طبية
فبراير 18, 2021 233 مشاهدات
يحتاج الكثير علاج التهاب العصب الوركي ، أو ما يعرف بعرق النسا، إذ يتعرض للإصابة نحو 10 إلى 40% من الناس من مختلف الأعمار، وأكثرهم من الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و 50 سنة. إذ يشعر المريض بألم حاد أو ضعف في أحد أجزاء الساق أو الورك، أو تنميل في أجزاء أخرى، وذلك نتيجة إصابة أو ضغط على العصب الوركي، وغالبًا ما يحدث الألم في جانب واحد من الجسم. ويعتمد العلاج على سبب التهاب العصب الوركي، وقد لا يتطلب العلاج في بعض الحالات، إذ يتعافى المريض من تلقاء نفسه، ويعد العلاج المحافظ (غير الجراحي)، هو الأفضل في كثير من الحالات. علاج التهاب العصب الوركي في المنزل
الراحة
يفضل الراحة في الفراش من يوم إلى يومين إذ يساهم في تحسين حالة المريض وتخفيف الألم، ولكن لا يفضل استمرار الراحة في الفراش لفترة أطول، إذ يضعف ذلك العضلات الأساسية ويزيد من صلابتها، مما يؤدي إلى زيادة آلام الظهر وإطالة الفترة اللازمة للتعافي. العديد من الأشخاص يشعرون بالراحة عند النوم على جانبهم مع ثني الركبتين ووضع وسادة بينهم، أما من ينامون على ظهورهم يفضل وضع وسادة أسفل الركبتين، ومن الممكن أن يستمر المريض في النوم على البطن إذا كان يفضل ذلك.
حقن الكورتيزون التي تُعطى حول العصب لتخفيف الالتهاب. وأحيانًا يتطلب الأمر بعض الإجراءات الأخرى والعلاجات البديلة مثل: العلاج الطبيعي والذي يتجاوب معه كثيرون ويتحسنون خلال أسابيع. العلاج بتقويم العمود الفقري بتحسين تراص الفقرات بالعمود الفقري واستقامته، وتحسين الإمداد الدموي له ولاسترخاء العضلات وتقليل الألم. الوخز بالإبر لتقليل الإحساس بالألم وتحسين الشعور العام لكنه غير مثبت علميًا. وإن لم يتحسن المريض خلال 3 أشهر أو ظهرت لديه أعراض أخرى كالتنميل أو ضعف الرجل أو عدم التحكم في المثانة أو الإخراج، يُرشح للعملية الجراحية التي يحتاج إليها (5-10%) من المرضى لعلاج سبب التهاب العصب الوركي، ومن العمليات الجراحية: عملية استئصال القرص، وفيه يُستأصل الجزء الضاغط على العصب الوركي والمسبب لالتهابه كاستئصال النتوء العظمي أو الانزلاق الغضروفي وتجرى تحت التخدير الكلي. عملية استئصال الصفيحة الفقرية، وهي الحلقة العظمية المحيطة بالحبل الشوكي والتي عند ضغطها على العصب تسبب الالتهاب وتجرى تحت التخدير الكلي. وفي الفقرة التالية نتعرف إلى التمارين التي تساعد على تخفيف آلام العصب الوركي. تمارين العصب الوركي هناك بعض تمارين التمدد التي تفيد على تخفيف آلام التهاب العصب الوركي لكن يجب استشارة الطبيب قبل القيام بها لمعرفة مناسبتها للحالة من عدمه ومنها: تمرين الركبة إلى الصدر وفيها يجري الآتي: النوم على الظهر مع ثني الركبتين وإلصاق باطن القدمين بالأرض.
ومن هذه الأعشاب، ما يلي:
بذور القش
هو عبارة عن خليط من الحشائش التي يتم استخلاصها من بعض أنواع النباتات العشبية، وتعتبر بذور القش او الحشائش من العلاجات الفعالة والمفيدة التي لها دور كبير في القضاء على الآلام التي تصيب منطقة الظهر ومشاكل ألتهاب العصب الوركي، حيث أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية التي تم أجراءها على أن استعمال القش يفيد بشكل كبير لعلاج مشاكل العظام مثل الروماتيزم وغيره من الأمراض، وهي من الطرق الفعالة في معالجة التهاب العصب الوركي بالجسم، وذلك لأنها تحوي على بعض الخصائص المضادة للالتهابات مما يساعد على معالجة الالتهاب. القراص
هو من النباتات العشبية الذي يحتوي بأوراق وأغصانه على شعيرات التي تسبب وخز بالجلد عن القيام بملامسته، وهذه الشعيرات لقد ساعدت بشكل كبير في معالجة التهاب العصب الوركي ولقد تم استعماله كطب بديل للتغلب على هذه المشاكل، حيث تتم عملية قطف النبات وضرب منطقة العصب الوركي به مما يسبب خربشات بالجلد، حيث له دور كبير في عملية تنبه العصب والتخفيف من الآلام الناتجة عن الإصابة بالتهاب، وتتم أيضا استخدامه كنوع من الكمادات على المناطق المصابة حيث تساعد في تخفيف الألم بعد فترة من الاستخدام المستمر، ولقد أشاد عدد كبير من الأطباء بدور وفعالية هذا النبات في معالجة ألتهاب العصب الوركي.