زبدة الفول السوداني: تعتبر زبدة الفول السوداني مصدر غني جدا بالحديد. الحمضيات: بسبب غناها بفيتامين سي فهي تساعد على إمتصاص الحديد وعلاج فقر الدم. البيض: حيث أن تناول بيضة كبيرة واحدة يومية يزود الجسم بنسبة جيدة من الحديد مع سعرات حرارية قليلة نسبياً. الحبوب الكاملة: كالبرغل والعدس والحمص والخبز الأسمر والأرز غير المقشور والفاصوليا فهي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات الأخرى. المكسرات: كالبندق والجوز واللوز والكاجو والفستق الحلبي تحتوي على معادن هامة كالحديد والكالسيوم والكثير من الفيتامينات أيضاً. العسل: فهو غذاء متكامل يعالج فقر الدم ويقي من الإصابة به. الكلمات الدالة
مواضيع ذات صلة
المزيد من المواضيع
- تاريخ القهوة ية
- تاريخ القهوة المتحدة
3- تناول الحمية النباتية أوضحت الكاتبة أنه نظرا لأن الحديد موجود في حبوب الصويا، فضلا عن الخضار ذي الأوراق الخضراء الداكنة والتوفو واللحوم الحمراء الخالية من الدهون، لا يزال بإمكان النباتيين استهلاك كميات الحديد التي يحتاجها الجسم. في المقابل، صرحت اختصاصية التغذية أليغرا بورتون أن من المستحيل الحصول على فيتامين بي 12 من مصادر نباتية. كنتيجة لذلك، تعد الطريقة الوحيدة للحصول على كميات كافية من فيتامين بي 12 هي تناول المكملات الغذائية بانتظام. ما العمل إذا ما كنت مصابا بفقر الدم؟ نبهت الكاتبة إلى أنك في حال كنت تعاني من بعض أعراض فقر الدم الآنف ذكرها، وتعتقد أنك على الأرجح مصاب بهذا المرض، فما عليك سوى استشارة الطبيب لمعرفة نوع فقر الدم المصاب به، واتباع الإجراءات اللازمة لعلاجه. ومن جهته، يحذر الدكتور آرتز من شراء الأدوية المتاحة من دون وصفة طبية، خاصة أنه لا وجود لعلاج شامل لجميع أنواع فقر الدم. لذلك، من المهم فهم السبب حتى تتمكن من العمل مع طبيبك أو مع اختصاصي التغذية لمعالجة نظامك الغذائي. المصدر: مواقع إلكترونية
2- الشعور بالإرهاق قال أستاذ الطب المساعد في جامعة شيكاغو، أندرو آرتز، إن أحد أكثر أعراض فقر الدم شيوعا يتمثل في الشعور بالإرهاق. كما صرح آرتز قائلا إن "كل شخص لديه تجربة مختلفة تتعلق بكيفية ملاحظة التعب، وهو ما يعتبر بمثابة تحد للعديد من الأشخاص، إذ سيشعر البعض ببساطة بالتعب، في حين سيشعر آخرون بالتعب ممزوجا بشعور من النشاط". وفي الحقيقة، يعد نقص الحديد أو فيتامين بي 12، السبب وراء الشعور بالإرهاق. 3- شحوب البشرة في حال لم يكن لديك خلايا دم حمراء سليمة من أجل تغذية أعضائك بالأكسجين، لا يمكنك أن تتوقع أن تكون بشرتك في صحة جيدة. ووفقا للمكتبة الوطنية للطب، قد لا يكون هناك ما يكفي من إمدادات الدم للجلد، في ظل غياب إما الحديد أو فيتامين بي 12، مما سينتج عنه شحوب في المظهر. 4- آلام الصدر عند وجود عدد أقل من خلايا الدم الحمراء السليمة المنتشرة في الجسم، سيضطر القلب للعمل بجد أكبر حتى ينقلها عبر الجسم. لذلك، سينبض بشكل أسرع من المعتاد وقد يجعلك الإجهاد تشعر بآلام في الصدر. من جانبه، أشار المعهد القومي للقلب والرئة والدم إلى أن القلب عندما يضطر إلى العمل بجهد أكبر، فقد يؤدي ذلك إلى عدم انتظام ضرباته أو الإصابة بتضخم القلب أو حتى قصور القلب.
11. 00$
الكمية:
شحن مخفض عبر دمج المراكز
تاريخ النشر: 15/07/2021
الناشر: دار المحيط للنشر
النوع: ورقي غلاف عادي
نبذة الناشر: مع فنجان القهوة تبدأ الحكايات، ولا تنتهي. ترتسم خارطة المواعيد، وتولد ألف فكرة وفكرة، وثمّة فنجان يتقاسم معنا التعب والخوف، وآخر ينزع عنّا أصفاد الوحدة، وفناجين تروي سيرة الأمكنة، وتختزن حنين الماضي. "محمد غبريس" شاعر وإعلامي من لبنان، حاصل على الإجازة في الصحافة المكتوبة، من الجامعة اللبنانية - كلية الإعلام. وله إصدارات عديدة،... منها:
- قريباً منهم...
- "كيف ينظر المبدع الإماراتي إلى المشهيد الثقافي". إقرأ المزيد
تاريخ القهوة العربية
الأكثر شعبية لنفس الموضوع
الأكثر شعبية لنفس الموضوع الفرعي
أبرز التعليقات
تاريخ القهوة ية
Skip to content
القهوة في التاريخ
في اللغة العربية
تعني الخمر، وتأتي كذلك من الفعل قها لأنها تقهي -تذهب- الشهية بالأكل. ومنهم من قال أتت من منطقة كافا Kaffa في أثيوبيا. تحولت الكلمة من قهوة باللغة العربية إلى كهفا باللغة التركية Kahva ، وفي اللغة الإيطالية أطلقوا عليها caffè. ثم دخلت للغة الإنجليزية في تاريخ ١٥٨٢م عن طريق اللغة الألمانية Koffie. مع عدد من الأساطير التي تمحورت حول اكتشاف القهوة لايزال لطريقة اكتشافها أساطير مختلفة ، قد تكون قصة الخالدي " راعي الغنم" هي الأشهر، والذي لاحظ أن أغنامه أصبحت نشيطة ولا ينامون بالليل بعد أكل نبتة معينة. ومنهم من قال أنه تم اكتشافها من اليمن عن طريق عمر الشاذلي(أبو الحسن الشاذلي) من الصوفيين والذي اشتهر كمعالج في قرية مخا اليمنية، فقبل أن يكون معالجًا تم نفيه من قرية مخا اليمنية وحينما كان جائعًا وجد بالقرب من وصاب باليمن كرزات وبدأ بأكلها ووجدها مرّة، قرر حمصها فأصبحت قاسية، ثم حاول غليها لتلين لكنها أخرجت سائل بني له رائحة عطرية. شرب منه وشعر بالطاقة والصحة لأيام، ووصلت قصة "المشروب السحري" لقرية مخا، فسمحوا له بالعودة وجعلوه شيخاً. ولهذا السبب قد ترى البعض حتى وقتنا الحاضر يطلق عليها "الشاذلية".
تاريخ القهوة المتحدة
وحدث في بعض الأعوام التي سُمح بمشروب القهوة أن قُدمت لزوار البيت العتيق جنباً على جنب مع ماء زمزم، وحدث في الأعوام التي حرمت فيها القهوة أن أقيم الحد الشرعي على شاربها وبائعها، فقد عزر أولئك وطوف بهم في شوارع مكة، وكبس العسس على المقاهي وبيوت القهوة وخربت وكبس على المرتادين وأخرجوا وقد شدوا وثاقهم بالحبال والحديد، ثم يتم جلدهم في الميادين العامة ويسجنون المدد المقررة. ومن مصر والحجاز انتقلت القهوة إلى القسطنطينية ثم البندقية في القرن السابع عشر الميلادي. ثم إلى سائر أوروبا. وافتتح أول مقهى في انجلترا سنة 1652م. ولقيت القهوة معارضة في انجلترا وألمانيا ولكنها معارضة يسيرة. ارتبطت القهوة بالصوفية، حيث اتخذها أغلبهم بديل المشروبات التي قد يدخلها التخمر، وارتبطت بشرب التنباك، لهذا نظر إليها أهل نجد وبقية عموم الجزيرة نظرة متوجسة. وصدرت فتاوى في نجد تحرم مشروب القهوة. ومنع الناس من جلبها من الحجاز عند عودتهم من الحج. وتأخر وصول القهوة إلى نجد، وعرفت على نطاق ضيق جداً في نهاية القرن الثاني عشر الهجري. ولم تنتشر وينسى الناس الفتاوى التي تحرمها إلا مع اتصال أهل نجد بأهل مصر وأهل الشام أيام الدولة السعودية الأولى.
معظمنا لا يكتمل صباحه بدون فنجان من القهوة ورائحتها القوية. تختلف بها أذواقنا وتبعًا لها مزاجنا. فمنا من يشربها مع حليب و البعض يفضلها محلاة والآخر يفضلها إسبرسو. فطرق إعداد القهوة لا تنتهي. كما أن صناعة القهوة تعتبر من أكثر الصناعات إنتاجًا و نجاحًا على مستوى العالم إبتداءًا من شركات انتاج القهوة وتعليبها وبيعها. وصولًا إلى المقاهي المنتشرة في جميع أنحاء العالم و التي يتنافس أصحابها على جلب الزبائن. إذا ما سر هذا المشروب الذي لا يخلو يومنا منه و الذي تصنع منه تجارة بملايين الدولارات. القهوة في التاريخ
بدأت القهوة كما ترجح أغلب الأبحاث كنوع من الحبوب تؤكل مثل المكسرات في إثيوبيا التي تقع في القرن الإفريقي، حيث إكتشفت القبائل هناك التأثير المنشط لحبوب البن مما دفهم لتناولها، ثم بعد ذلك طوروها لمشروب. إلا أن القهوة لم تصل إلى البلاد العربية وأنجاء مختلفة من العالم حتى ما يقرب القرن الثالث عشر ميلادي. حيث إنتقلت من إثيوبيا الى اليمن التي تحدها من الشمال الشرقي، وكانت إثيوبيا في ذلك الوقت تعرف في العالم العربي ببلاد الحبشة. فشاع إستخدام هذا المشروب في اليمن و أطلق عليه إسم القهوة وكانت هذه الكلمة مستخدمة في اللغة العربية من قبل وكانت تطلق على نوع من أنواع الخمور.