متابعة – علي معلا:
يدخل اللحم المفروم في العديد من الوصفات التي تكون محببة لدى الكثير. ولتصنعي أشهى الوصفات باستخدام اللحم المفروم. عليكِ مراعاة بعض القواعد عند شرائها، لتضمني حصولك على أعلى جودة. 1. اختاري اللحم الطازج وليس المجمد
بالتأكيد إذا كنتِ جربت اللحم المفروم الجاهز والمعلب. فأنتِ تعرفين الفرق الكبير في الجودة والمذاق عند استخدامه في الطهي، بالإضافة أنكِ تعرفين مصدر اللحم الطازج ولكنكِ أبداً لن تعرفي مصدر اللحم المفروم الجاهز، وما هي المكونات التي أضيفت إليه أثناء تحضيره. 2. اشتري من الجزار بدلاً من السوبرماركت
وذلك لأن اللحوم الموجودة في ثلاجات السوبرماركت لن تكون طازجة بالشكل الذي ترغبين فيه، عكس محلات الجزارة والتي تكون اللحوم فيها طازجة لأن ما يباع فيها هو حيوان واحد، أو ربما اثنين أو ثلاثة، وليس مئات مثل السوبرماركت. 3. اطلبي اللحم المفروم بنسبة 80/20
هذهِ هي النسبة المثالية لشراء اللحم المفروم، حيث تكون نسبة اللحم 80 بالمئة ونسبة الدهون 20 بالمئة، قد تبدو لكِ نسبة الدهون عالية، لكن لا تقلقي، فهذه الدهون سوف تذوب عند بدء الطهي، لكنها ستعطي مذاقاً طيباً لأطباق اللحم المفروم، بجانب أنها ستساعد على طهي اللحم دون أن يصبح جافاً.
اللحم المفروم المجمد - ووردز
يوضع زيت الزيتون في قدر سميك غير لاصق ويترك على نار متوسطة ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب لمدة دقيقة. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يصبح اللحم بنيا. تضاف البهارات المشكلة وبودرة الثوم والقرنفل والقرفة المطحونة والملح والفلفل الاسود ويقلب الخليط لمدة دقيقتين. يضاف الارز المصفى ويحرك جيدا ويضاف إليه الماء ويترك المزيج حتى يغلي ويترك على نار هادئة ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا. يسكب الارز في طبق التقديم ويزين الوجه باللوز والصنوبر والزبيب والبقدونس المفروم ويقدم ساخنا الى جانب السلطة أو الدجاج وبالصحة والعافية. أضيفي الأرز المصفى وحركي ثم أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. طاجن لحمة مفرومة بالبيض
وقت التحضير 35 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. خمس بيضات. نصف كيلو من اللحمة المفرومة. حبة من الفلفل الملون. ملعقة كبيرة من السمن. حبة من الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. حبة من البطاطس المقلية. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. يوضع الزيت في وعاء ويضاف إليه البصل ويشوح على نار متوسطة الحرارة ويضاف القليل من الملح.
أماكن شراء اللحوم بأسعار أقل من 100 جنيه للكيلو - أي خدمة - الوطن
2- قصي بصل طوال أو مربعات اذا حابه وحمسي عدل مع دهن طبعا وبعدها اخذي اللحم المفروم وحمسيه مع البصل وقلبيه وبعدين حطي بهاراتج فوقه. 3- حطي معجون الطماط وقلبه مع بعض وحطي فوقه اشووووويه ماي وآخر شيء حطي البزاليا وخليها 10 دقايق.... وبالعافيه.
بينما يذهب اعتقاد سائد لدى السيدات وبعض من الشيفات العالميين أن اللحوم ومن بينها اللحمة المفرومة يجب غسلها قبل استعمالها للتخلص من البكتيريا الضارة التي تحملها. يُنصح بطهي الطعام الذي يحتوي على لحوم على درجة 70 أو أكثر حتى يتم التخلص من جميع البكتيريا التي عليها حتى بعد الغسل، ويمنع غسل اللحمة المفرومة قبل وضعها في الفريزر منعا باتا حتى لا تكون مجال لتكاثر البكتيريا بسبب الماء الظلمة. هل اللحمة المفرومة تغسل
طريقة غسل اللحمة المفرومة
قد لا ترتاح بعض السيدات إلا بعد غسل اللحمة المفرومة قبل طهوها، ولكي يتم ذلك بشكل صحيح يمكن اتباع الخطوات التالية:
القيام بإخراج اللحمة المفرومة من الغلاف ووضعها في مصفاة طعام ذات فتحات صغيرة حتى لا تقع أجزاء اللحم منها. وضع المصفاة في الحوض ثم فتح الماء الجاري من الحنفية فوق المصفاة، مع التأكد من أن يكون الماء ذو حرارة عادية, حيث يساهم الماء الساخن في طهي اللحمة. الانتظار حتى يصبح لون الماء الذي ينزل من المصفاة صافي. استخدام اللحم خلال نصف ساعة من غسله، حيث يمنع إعادته إلى الثلاجة أو الفريزر, حتى لا تتكاثر فيه البكتيريا المؤذية. ينصح بعدم غسل اللحمة المفرومة إذا لن يتم استخدامها في الحال، كما من المهم جدا غسل الحوض, َوالأسطح المجاورة له وتعقيمها في الحال بعد غسل اللحمة المفرومة, حتى لا تنتقل منها البكتيريا التي من الممكن تواجدها في اللحمة.
مثل شعبي
هذا المثل «الحي يحييك والميت يزيدك غبن»، يقوله الناس لبعضهم بعضاً أثناء العمل، وأثناء استقبال ما يستوجب التعاون على أمر وإتمامه، ويقوله الوالد لولده لتحفيزه.
الحي يحييك والميت يزيدك غبن
اصيل ابوبكر - الحي يحييك (جلسات وناسه) | 2017 - YouTube
Mo3Jam - الحي يحييك والميت يزيدك غبن
وموبايلي هبل فيني أنا ماعمري كتبت بموقع ولا سجلت بمنتدى في حالي واللي فيني مكفيني بس ضلع الدين (هم بالليل وذل بالنهار)هد حيلي والناس كلوا وجهي يبون فلوسهم وهذا مو راضي يتحرك. راس مالي 33. 5 بعد التعديل. والله يجيب الخير ومثلي أمثال..!
الحي يحييك والميت يزيدك غبن ...موبايلي - هوامير البورصة السعودية
لأن العدو العاقل يمكن التفاهم والتعامل معه على أساس من العقل الذي يجنب الطرفين الكوارث، أما الصديق الجاهل أو الأحمق فهو يضرك من حيث أراد نفعك. فقد قال ابن الأعرابي: الحماقة مأخوذة من حمقت السوقُ، إذا كسدت، فكأن الأحمق كاسد العقل والرأي، فلا فائدة من مشاورته، وإذا أشار إليك زادك خبالاً. Mo3jam - الحي يحييك والميت يزيدك غبن. وقال الشاعر:
لكل داءٍ دواءٌ يستطبّ به.. إلا الحماقة أعيتْ من يداويها
وقد قال الحكماء في صفات الأحمق:
الأحمق: يعطي في غير محل العطاء، ويبخل في محل العطاء، يتكلم في غير نفع ومنفعة، وحتى بدون تفكير، يتبع كلامه قسماً وحلفاً وهو غير أهل للثقة،
يضع السر عند من ليس أهلاً له، ويفشي السر بدون سبب داعٍ، ومتوهم انه أعقل الناس. إذا تكلم عجل، وإذا أستنزل عن رأيه نزل، و إذا استغنى بطر، وإن افتقر قنط، وإن مزح فحش، وإن سئل بخل، وإن سأل ألح، وإن ضحك بكى وخار، لا يفقه قولا ولا يحسن القول، وإن استنطق تخلف، وإن ترك تكلف، مجالسته مهينة، ومعاتبته محنة، وموالاته تضر، ومقاربته عمى، إذا قربته تكبر، وإذا أقبلت عليه اغتر، وإذا أحسنت إليه أساء إليك، وإذا أبعدته تكدر، وإذا أعرضت عنه اغتم، وكلما رفعت من قدره درجة انحط من قدرك عنده درجة، وإذا ظلمته أنتصف منك، وإذا أنصفته ظلمك، وهذا منتهى الحمق.
الحي يحيك والميت يزيدك غبن
الله يحيك ياللي دوم في بالي
من غيرك الوقت ماله يا حبيبي ثمن
ما يعوضني فيك لا الأول ولا التالي
من اللي يقول راعي الحب لازم يحن
لا صار خلك اصيل وطيب وغالي
يصيب قلبي الى ناظرت غيرك وهن
وماظني غيرك ترى في الحب يهنالي
سافرت للحب ما حصلت غيرك وطن
يا موطن الحب يابدر سما العالي
من حولي الماء والخضره و وجهه حسن
اكيد كل بيحسدني على حالي