طريقة عمل السمن البلدي
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة وسهلة وموفرة كلها موجودة في البيت لا تحتاجين إلي شرائها من السوق وهي عبارة عن طريقتين وهي:
السمنة من القشطة الاصلية:
كوبان كبار من القشطة. ربع ملعقة صغيرة من الملح وتزيد حسب كمية القشطة الموجودة. طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونقوم بوضع كمية القشطة الموجودة ونضعه على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة ربع ملعقة الملح ونقوم بالتقليب جيداً حتى يصبح لدينا قوام كريمي. نقوم بترك القشطة على نار هادئة لمدة ساعة كاملة مع الاستمرار في التقليب من حين إلي أخر حتى لا تترسب في قاع الوعاء. نقوم بغلق النار بعد مرور ساعة كاملة، وعند ظهور فقاعات على سطح الخليط نقوم بإحضار وعاء أخر فارغ ونقوم بتصفية الخليط بمصفاة سلك بالتدريج في الوعاء الأخر. نضع خليط القشطة على النار مرة أخري لمدة 15 دقيقة، سوف تظهر وقتها كتل وتتبخر الماء الموجودة في القشطة. نقوم بتصفية القشطة مره أخري بعد أن تتكون كتل ونتخلص من الكتل للحصول على سمن شفافة، نترك السمن تبرد ونقوم بوضعها في وعاء زجاجي. من الأفضل أن تحفظ السمن في الثلاجة ومكان بارد. طريقة عمل السمنة - موضوع. السمنة من الزبدة البلدي:
كوبان كبار من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل السمنة - موضوع
طريقة عمل السمنة البلدي في المنزل، السمنة البلدي هي أفضل وأصح أنواع السمنة التي يمكن أن تستخدمها في طهي الطعام لأنها خالية تماماً من أي مواد كيميائية ضارة وطعمها طيب ورائحتها ذكية بعكس الأنواع الأخرى الموجودة في المحلات والتي تحتوي على مكسبات طعم ورائحة، ولكن سعرها مرتفع وخاصة في الفترة الأخيرة، ولهذا فإن السيدات يرغبن في معرفة طريقة سهلة لإعداد السمنة في المنزل من أجل توفير المال، وفيما يأتي في المقال سنذكر خطوات عمل السمنة. طريقة عمل السمنة البلدي في المنزل
تستخدم السمن في طبخ العديد من الأطعمة مما تعطيها مذاق شهي ومميز ورائحة عطرة، كما تستخدم في تحضير العديد من الحلويات مما تعطيها الرائحة والطراوة المطلوبة في الحلويات، فهي صحية تماماً وليس منها أي ضرر، فيستخدمها العديد من ربات البيوت بديل الزيوت، تابعونا حضراتكم لمعرفة عمل السمنة البلدي في المنزل بدلاً من شراؤها من المحلات. المكونات
أربعة كيلو زبدة فلاحي. مقدار أربعة ملاعق ملح طعام. إناء نظيف للتخزين. طريقه عمل السمن البلدي في البيت. طريقه التحضير
طريقة التحضير بسيطة جدًا ولن تحتاج وقت وهي كما يلي. اخلطي الملح بالزبدة واعجنيهم حتي تتخلصي من الماء. ضعي الزبدة في إناء كبير على نار منخفضة جداً، يجب أن يكون الإناء جاف.
نحضّر مصفاةً معدنيّةً صغيرة وبرطماناً زجاجيّاً معقّماً. نثبّت المصفاة على وعاء ستينلس واسع ونصفّي السمنة داخله ونتركها حتّى تنخفض درجة حرارتها. نسكب السمنة في البرطمان الزجاجيّ، ونغلقه باحكام حيث يجب ألّا يصلها الهواء. نأخذ خلاصة السمنة التي بقيت في المصفاة ونضعها في برطمانٍ صغيرٍ، ونحتفظ بها في الثلّاجة حيث من الممكن استخدامها لدهن السندويشات أو لتحضير الدجاج المحمّر. نحتفظ بالسمنة في درجة حرارة الغرفة إذا كان البرطمان من النوع الذي يمنع دخول الهواء تماماً. السمنة البلديّة من القشطة
قشطة الحليب. رشّة ملح (ملعقة كبيرة لكلّ كيلو من القشطة). نضع القشطة في قدرٍ سميكِ القاعدة على نار هادئة، ثمّ نضيف له رشّة من الملح ونترك القشطة على النار حتّى تصبح سائلة بقوام الكريمة السائلة، ويجب أن نقلّبها كلّ خمس دقائق تقريباً حتّى لا تلتصق بالقدر. نترك القشطة على النار مدّة ساعة تقريباً حتّى تبدأ تتكاثف وتتشكّل الفقاعات على سطحها، ثمّ نرفع القدرعن النار. نحضر مصفاةً معدنيّةً صغيرةَ الفتحات، ونصفّي القشطة في قدرٍ آخر. نعيد قدر القشطة على نارٍ هادئةٍ لعشر دقائق أخرى حتّى يتبخّر السائل وتتشكّل كتلق متماسكةٌ على السطح.
سوق الغنم النظيم
سوق البهم .. - هوامير البورصة السعودية
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
سوق الغنم النظيم
قفزت أسعار المواشي في الرياض بشكل كبير خلال الأسبوعين الماضيين مع اقتراب شهر رمضان المبارك الذي يحرص فيه كثيرون على شراء اللحوم. سوق الغنم النظيم. ووقفت «الوطن» على أسعار الأغنام في سوق النظيم شرق الرياض، الذي يشهد ازدحاماً كبيراً فجر كل يوم خاصة في عطلة نهاية الأسبوع، حيث وصلت أسعار الأغنام من نوع «النعيمي» و«النجدي» و«الحري» إلى أكثر من 1500 ريال للأحجام المتوسطة، وتصل إلى أكثر من ذلك في الأحجام الكبيرة، إلا أنها لا تقل عن 1300 ريال للأحجام الصغيرة التي كانت تباع بمتوسط سعر 900 ريال قبل الموسم، فيما تتراوح أسعار الأغنام المستوردة مثل «الرومانية» و«السواكني» بين 900 إلى 1200 ريال. جشع ومضاربات وأرجع باعة أغنام التقتهم «الوطن» ارتفاع الأسعار إلى عدة عوامل أهمها الجشع الذي يمارسه وافدون مسيطرون على السوق يتلقفون الب. اعة السعوديين ويشترون منهم الأغنام بسعر الجملة، ثم يقومون برفع الأسعار بشكل كبير مستغلين المواسم التي يزداد فيها الطلب على شراء اللحوم، إضافة للمضاربات بين الشريطية. ارتفاع الطلب وتشهد أسواق الأغنام وبعض المواقع المؤقتة التي يعرض فيها الباعة مواشيهم في شاحنات صغيرة، إقبالاً كبيراً من المشترين وسط تذمر مستهلكين من الأسعار المبالغ فيها التي وصلت ببعض الأنواع إلى أكثر من 1500 ريال وهي مرشحة للارتفاع مع بداية رمضان، مطالبين الجهات الرقابية بمراقبة الأسعار وضبط الأسواق منعاً للاحتكار والاستغلال.
سطحه العزيزية جنوب الرياض
27-06-2015, 02:11 PM
المشاركه # 11
الان بعض الناس اتجهوا للحم الحاشي بالكيلو
27-06-2015, 02:32 PM
المشاركه # 12
قلم هوامير الماسي
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 149, 455
كما تشهد تطبيقات التواصل والباعة الذين يعرضون خدماتهم إلكترونياً إقبالا لافتا من كثير من المستهلكين الذين لا يرغبون الذهاب لأسواق الماشية ويفضلون الشراء الكترونياً، حتى لو دفعوا أكثر من سعر السوقن حيث تصلهم «الذبائح» إلى أبواب منازلهم مقطعة ومغلفة وجاهزة للطبخ.