حبة جزر كبيرة. حبة باذنجان مقطعة بنفس طريقة الكوسا. حبتان من البطاطا. حبة من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. عصير ثلاث حباتٍ من البندورة. ست ملاعق صغيرة من رب البندورة. ملعقة صغيرة مما يلي:
بهارات اللحم. الكاري. حبتان من اللومي. قرن من الفلفل الحريف "الشطة". ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة. مكونات العجينة
كوبان من الدقيق الأبيض. كوبان من الدقيق الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة عمل المرقوق - موضوع. كمية من الماء للعجن. طريقة التحضير
تشويح البصل مع الزيت في قدرٍ على النار حتى يصبح ذهبي اللون. إضافة اللحم إلى القدر، وتقليبه حتى يتغير لونه من كافة الجهات، ومن ثم تنكيهه بالبهارات. إضافة عصير البندورة، ورب البندورة إلى القدر. سكب كمية من الماء المغلي إلى القدر، وترك اللحم حتى يصبح ناضجاً بمقدار ثلاثة أرباع النضج. تحضير العجينة، وذلك بمزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض، وتركها ترتاح لمدة ربع ساعة. فرد العجين على شكل قرصٍ دائري، وإضافته إلى القدر، ومن ثم تقطيعه باستخدام الملعقة. إضافة الخضار نصف المحمرة إلى المكونات السابقة، وتترك حتى تنضج تماماً. طريقة عمل ثريد اللحم
الثريد يشبه المرقوق إلى حدٍ كبير، ومن الممكن إعداده كالآتي:
المكونات
حبتان كبيرتان من البطاطا.
- طريقة عمل المرقوق - موضوع
- الله يرحمك يا جدتي صف ثاني
طريقة عمل المرقوق - موضوع
جزء من الأكلات الشعبية السعودية
وجبات الطعام المشتركة
غداء · العشاء ·
المكوّنات والفصول
القمح
المفاهيم ذات العلاقة
وليمة · عقيقة · مطبخ الغذاء ·
ع ن ت
المرقوق أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد. طريقه عمل المرقوق بالدجاج. [1] [2]
بالرغم من أن أغلب الأطباق المطبخ السعودي تقدم مع الأرز أو الخبز العربي إلا أن القمح أيضاً يُعد من الحبوب الهامة التي تُستخدم في كثير من الوصفات في المطبخ السعودي. وتنقسم حبوب القمح إلى نوعين أساسيين النوع الأول هو: الصما، والنوع الثاني هو اللقيمي. الصما: هو نوع من القمح اللين الذي يدخل في ثلاث وجبات شعبية شهيرة في المنطقة الوسطى، وهي: القرصان ، المطازيز والمرقوق. و هي وجبة حافظت على شهرتها القديمة إلى اليوم ويتم اعدادها من الطحين (القمح)، خصوصا نوع الصما، وذلك بتحضير طحين البر وإضافة الملح والماء اليه وعجنه حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة ومتماسكة وتركها لمدة دقائق، في حين يتم طبخ اللحم إلى مرحلة نصف استواء ثم إضافة الخضراوات اليه بعدها يتم البدء في فرد العجينة إلى ان تكون رقيقة جدا ووضعها في القدر مع مراعاة أن تستوي كل واحدة قبل إضافة الأخرى إليها لكي لا تلتصق بعضها ببعض ثم تترك على نار هادئة إلى أن يستوي المرقوق.
قرنان من الفلفل الأخضر. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل. أربعة فصوص من الثوم. أربع حباتٍ كبيرة من البصل. ربع كوب من زيت الذرة. نصف ملعقة كبيرة من الهال. ملعقة كبيرة مما يلي:
شطة. كركم. بهارات مشكلة. فخذة واحدة من لحم الغنم. ملعقة كبيرة ملح. عود من القرفة. حبتان من اللومي ( الليمون الأسود). كمية من خبز الرقاق. وضع اللحم في طبقٍ واسع، وتغليفه بالملح والبهرات من كافة الجهات. تشويح البصل مع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، حتى يذبل. إضافة الثوم، والبندورة، والزنجبيل. إضافة اللحم إلى القدر، وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يجف الماء عن اللحم. طريقة عمل المرقوق بالخضار. غمر اللحم بالماء، وتركه يغلي لمدة ساعتين لحين النضوج. إضافة البطاطا إلى القدر، وتركها لمدة ربع ساعة. وضع خبز الرقاق في قاع طبق التقديم، وسكب الثريد عليه مباشرة. المراجع
اللهم ارحم الله يرحمك يا جدتي و اغفر ل الله يرحمك يا جدتي و انظر الى الله يرحمك يا جدتي بعين لطفك و كرمك يا أرحم الراحمين اللهم ارحم روحاً صعدت إليك و لم يعد بيننا و بينها إلا الدعاء, و اغفر لنا و ل الله يرحمك يا جدتي يا الله وأفسح ل الله يرحمك يا جدتي في قبره ونور له فيه اللهم ارفع درجته في المهديين واخلفه فى عقبه الغابرين. اللهم أبدل الله يرحمك يا جدتي دارا خيرا من دارها واهلا خيرا من اهله وادخل الله يرحمك يا جدتي الجنة واعذ الله يرحمك يا جدتي من عذابالقبر ومن عذاب النار. اللـهـم اجعل قبر الله يرحمك يا جدتي روضة من رياض الجنة ، ولا تجعله حفرة من حفر النار.
الله يرحمك يا جدتي صف ثاني
شعور يوجع بشهر رمضان وجدتي حبيبة قلبي ليست موجودة، ربي استودعتك جدتي، إنها كانت لي أماً وأباً، كانت لي سنداً وعوناً في هذه الدنيا، فيا رب ارحمها في هذا الشهر الكريم، واعتقها من النار واجعلها من الفائزين بالجنة يا ودود. اكتشف أشهر فيديوهات جدتي الحبيبة رحمك الله | TikTok. جدتي ليست شخصاً قد دُفن فقط، جدتي عالم قد مات، إنها لم تفارق خيالي، صورتها الأخيرة وعينها النائمة بسلام حين قبلت جبينها البارد قبلة الوداع، اللهم اني اشتقت لجدتي في شهر رمضان، اشتقت للتي لن تعوض ولن تعود، ربي ارحم جدتي واغفر لها بقدر شوقي لها، اللهم انر قبرها واجمعني بها في الفردوس الأعلى من الجنة يا رب السماوات والأرض. واجعل جدتي في شهر رمضان من الذين يستوطنون جنتك كما استوطن حبها أعماق قلبي، اللهم صبحها ومسها في قبرها برحمتك وعفوك وغفرانك، ربي اجعل قبرها معمورًا بنور من نورك إلى يوم يبعثون، اللهم انزل عليها السرور والسكينة والطمأنينة والأنس واجمعني بها في جنات النعيم واعتقها من النار واكتبها من الفائزين بشهر رمضان يا من تقول للشيء كن فيكون. إني لا أكف عن الحنين لجدتي، وقد زاد حنيني في شهر رمضان، ربي زدني يقينًا بلُقياها في الفردوس، اللهُم أرحم جدتي بقدر ما تمنيت لها البقاء، اللهم واعتقها من نارك وارزقها جناتك جنات تجري من تحتها الانهار.
لي فقيدة حنّت عيني كثيرًا لرؤيتها في شهر رمضان، أسألك ربي أن تهب لها في قبرها راحة تسع الكون، ربي عطّر قبر جدتي برائحة الجنة، اللهُم ارحم روحاً رحلت إليك واجعل رمضانها في الجنة أجمل وأحلى يا عفو يا غفور.