Skip to navigation
Skip to content
الرئيسية المختبر
(التحليل الفيزيائي – التحليل الكيميائي – التحليل الميكروبيولوجي – الكشف عن بقايا المضادات الحيوية)
الشهادات
حاصل على شهادة الأيزو 17025:2005
مهام المختبر:
الموافقة على شراء المواد الخام بعد الفحص والتأكد من الجودة. مختبر فحص العسل المخبرية. متابعة مراحل الإنتاج وضبط الجودة حسب المعايير والأنظمة المحلية والدولية. الموافقة على طرح المنتج النهائي في الأسواق بعد التأكد من سلامته وصلاحيته للاستهلاك. تحليل كيميائي
التحليل الفيزيائي
التحليل الميكروبيولوجي
كشف بقايا المضادات الحيوية
المواد الغذائية التي نقوم بفحصها في مختبر المعجزة
جميع أنواع العسل ومشتقاته
تدقيق و فحص العسل
تختلف الصفات التي عليها يتم الحكم على جودة العسل لذلك هناك العديد من الأجهزة التي تستخدم لغرض قياس مواصفات العسل للحكم على جودتة ومعرفة مصدره والتأكد من عدم غش العسل
التحليل الفيزيائي ( قياس الخواص الطبيعية)
درجة لون العسل
مقياس ضوئي لتحديد لون العسل
في مختبرنا نستخدم جهاز من شركة ووترز الأمريكية يستخدم في تحديد نسب السكريات (الفركتوز والجلوكوز والسكروز والمالتوز وغيرها) الموجودة في العسل. ويستخدم أيضًا في تحديد محتوى (HMF) هيدروكسي ميثيل فورفرال هذا المركب هو المقياس الأساسي للحكم على جودة العسل لأنه مادة مسرطنة ، فكلما قل هذا المركب دل على جودة العسل
يتكون هذا المركب نتيجة تكسير الفركتوز عند تعرض العسل للحرارة أو التخزين في ظروف غير مناسبة من الحرارة وأشعة الشمس والرطوبة.
مختبر فحص العسل على
كما يوضح تحليل حبوب اللقاح ما إذا كان العسل ممزوجًا بعسل آخر وإذا كان مصدر حبوب اللقاح داخل العسل صادرا من النحل أو مضافًا يدويًا للعسل بواسطة الإنسان
يمكن ضبط هذا المركب باستخدام:
(HPLC) جهاز التحليل الكروماتوجرافي عالي الكفاءة
مقياس الطيف الضوئي
يتوافركلا الجهازين لدينا في معمل الشركة
يعتبر الفحص الميكروبيولوجي من الاختبارات المهمة للعسل والمواد الغذائية الأخرى. وهي تدل على وجود ميكروبات وفطريات في العسل أم لا ، مثل الخمائر غير المسموح بها أو العفن. يعد هذا الفحص من الاختبارات المهمة للحكم على جودة العسل. استفسار عن مختبر لفحص العسل بجده - هوامير البورصة السعودية. يتم الكشف عن بقايا المضادات الحيوية أوعدم وجودها في العسل. من أهمها التتراسيكلين – كلورامفينيكول،
للتأكد من خلو العسل من الكائنات المعدلة وراثيًا ، نرسل عينات إلى ألمانيا لهذا الاختبار. كما نرسل عينات بشكل متكرر إلى معهد الكويت للابحاث العلمية بعد تحليلها في مختبرنا للتأكد من دقة نتائجنا. الكشف عن نسبة الحموضة:
بمعايرة محلول من العسل مع هيدروكسيد الصوديوم في وجود كاشف مناسب مثل الفينول فثالين حتى ظهور اللون الوردي بعد استعمال كمية من هذا الكاشف والتي يجب ألا تتجاوز 50 ملليجرام لكل 1000 جرام.
شرح نتيجة فحص عسل السدر من مختبر جودة العسل - YouTube
حبتان من البصل كبير الحجم مقطع إلى دوائر وقطع متوسطة الحجم. حبتان من الفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر مقطع إلى أجزاء كبيرة. خمس حبات من البطاطس المقطعة على شكل دوائر كبيرة. ربع كوب من الزيت النباتي والأفضل الذرة أو الزيتون. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة من الكركم. مقدار مناسب من ملح الطعام. كوب كبير من الماء. في صينية كبيرة يتم رص حبات البطاطس المقطعة بعد غسلها بشكل جيد. إضافة قطع الدجاج والبصل الشرائح والثوم المهروس والفلفل الحلو إلى البطاطس. صور اكلات شهيه 2014 - طريقه عمل اجمل الاكلات 2014 - اكلات لذيذه - مطبخ المعهد شيف المطبخ. صب زيت الزيتون وعصير الليمون على الصينية وبعدها يتم إضافة القرفة والفلفل الأسود والملح والكركم والقرفة إلى المكونات والتقليب الجيد لها. إضافة الماء إلى الصينية ومن ثم يتم تغطيتها بورق الألومنيوم. تشغيل الفرن وضبط حراراتها على 180 درجة. إدخال صينية الفراخ إلى الفرن وتركها لمدة 45 دقيقة. إزالة ورق الألومنيوم من على الصينية وتركها لمدة عشر دقائق أخرى حتى يتحمر وجه البطاطس والفراخ ويتبخر ماؤها. طبق الفتوش
يعتبر طبق سلطة الفتوش من الأطباق المشهورة في المطبخ الشامي، وهي سلطة غنية بالمعادن والفيتامينات المختلفة بسبب تنوع ما فيها من أصناف الخضار والبهارات القوية، وهو طبق يقدم على مائدة الإفطار كما يمكن تناوله في وجبة السحور.
طريقة عمل الباتية بالجبنة بالصور خطوة بخطوة - أكلة فى دقيقتين
اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة (4) اكلات شهية بالصور والمقادير، طريقة عمل روستو اللحم مع الخضار. مقادير روستو لحمة مدقوقة اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة. كيلو لحمة روستو شهباية حبة بصل حبة ثوم حبة جزر ورق غار فلفل أسود ملح زيت نباتي كريم فريش طحين زبدة طريقة عمل شرائح الروستو. نخرج الروستو من البراد و نلف الخيط حولها على شكل دوائر ثم ندهنها بالزيت و نرش فلفل أسود و ملح ونشوحها بالمقلاة من جميع الأطراف حتى تحمر. نضعها في صينية الفرن مع الباقة العطرية مع لتر ماء حار نغطي الصينية بورق الألمنيوم و نضعها في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة ساعتين، نخرجها من الفرن و تترك لترتاح مدة عشرين دقيقة. ثم نقطعها دوائر رقيقة و تقدم حسب الرغبة مع خضار سوتيه أو بطاطا بوريه مع الصوص. طريقة الصوص: نضع في وعاء زبدة و طحين و نضع عليها مرقة الروستو و نحرك و نضع كريم فريش مع فلفل أسود و ملح و نتركها حتى يصبح قوامها متماسك. اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة (3) مكتوبة اكلات رمضانية بالصور والمقادير، وصفة فوارغ وكرشات. طريقة عمل الباتية بالجبنة بالصور خطوة بخطوة - أكلة فى دقيقتين. مقادير كرشات وفوارغ، اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة. كيلو رز مصري كيلو لحمة مفرومة نعناع اخضر نعناع ناشف ريحان ناشف ربع ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ملح فلفل أحمر فلفل أسود كوب زيت نباتي بقدونس فلفل اخضر (حبتين) ربع ملعقة صغيرة كمون بصلة كبيرة ملعقة سماق ملعقتين دبس رمان ملعقتين دبس بندورة ملعقتين محمرة (هريسة حارة) خمس حبات ثوم طريقة طبخ الكرشات.
طريقة عمل طبخات شهيه بالصور،اكلات صواني شهيه بالصور،خطوات تحضير اشهر الصواني - حياتي
إضافة باقي البصل المفروم والصنوبر والتقليب الجيد ومن ثم تركها جانبًا. خلط الجبنة على اللحم والبهارات بعد عصرها وإخراج الماء الزائد فيها. تشكيل العجينة على شكل قطع صغيرة يتم فردها لتصبح رقيقة ومن ثم وضع حشوة اللحمة والجبنة فيها وإغلاقها بالنشا حتى لا تنزل الحشوة منها. وضع العجينة بعد الحشو في الفريز لبعض الوقت قبل قليها في الزيت على حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. برغر الدجاج المكسيكي
تعتبر أكلة برغر الدجاج المكسيكي من أجمل اكلات رمضانية خفيفة، فالأكلة لا تحتاج أكثر من ساعة في التجهيز، ومن ثم يمكن لربة الأسرة تحضيرها قبل موعد الإفطار بفترة قصيرة، وهي من الاكلات المحببة عند الكثيرين بسبب طعمها القوي وما فيها من مكونات شهية مثل الجبن والكاتشب ولحم الدجاج. ملعقة صغيرة من الكاتشب. فص ثوم مهروس وناعم. طريقة عمل طبخات شهيه بالصور،اكلات صواني شهيه بالصور،خطوات تحضير اشهر الصواني - حياتي. ثمرة من فاكهة الأفوكادو. صدر فرخة. عصير ليمونة واحدة. حبتان من الطماطم مخلوطة في الخلاط. ثلاث قطع من الجبنة الرومي. فرم ثلاث حبات من الهالابينو المكسيكي. كعكة بريوش. خلط عصير الليمون مع الكاتشب وصدور الدجاج وتقليب المكونات بشكل جيد. وضع القليل من زيت الذرة في المقلاة على النار ومن ثم رفع صدور الدجاج عليها والتقليب حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
صور اكلات شهيه 2014 - طريقه عمل اجمل الاكلات 2014 - اكلات لذيذه - مطبخ المعهد شيف المطبخ
5- انواع الكبة السورية:
الكبة السورية و الكبة الحلبية والعراقية كثيرة ولكن هذه الاكلة السورية الرائعة والتي تعتبر جزء اصيل من المطبخ الشامي
6- الكبة الحرة:
هي أحد ألذ أنواع الكبب التي تنتشر في بلاد الشام وتشتهر خاصة في سوريا, وتختلف من حيث الشكل والطعم حسب اختلاف البلد ولها أنواع متعددة فهي تعتبر أكلة رئيسية عند بعض العائلات وعند البعض الآخر تعتبر نوع من انواع المقبلات. 7- المامونية الحلبية:
المامونية الحلبية أكلة سميد تشتهر فيها مدينة حلب السورية فهي تعتبر من وجبات الفطور الحلبي تتكون من السميد والسمن والسكر والقرفة ويقدم بجانبها الجبن المشلل السوري او القشطة
اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة (1) موسوعة اكلات رمضان بالصور، دوالي وكوسا مع لحمة. مقادير ورق عنب وكوسا، اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة. ثلاثة كيلو كوسا حبة وسط كيلو ورق عنب كيلو بندورة حمراء شرائح كيلو بندورة حمراء معصورة أربع كاسات رز صنوايت نصف كيلو لحمة مفرومة كيلو لحمة قص للدوالي راس بصل ملح فلفل أسود بهارات مشكلة ربع ملعقة زنجبيل ربع ملعقة هيل نعناع ناشف زيت زيتون طريقة عمل الكوسا والدوالي. ننقع الرز عشر دقائق ونفرم بصلة مع حبتين بندورة فرمة ناعمة ونحط اللحمة المفرومة والملح وزيت زيتون وشوية نعناع ناشف وبهارات مشكلة وهيل وزنجبيل. نحفر الكوسا ونغسلها ونحشيها تلتين الحبة. ونلف الدوالي ونصفها في طنجرة مع شرحات البندورة ونحط قطع لحمة تحت الدوالي وبس نخلص نحط كمان شرحات بندورة وملح وكم فص ثوم ونحط فوقهم صحن ونسكب الماء المغلي فوقها ونحطهم على نار هادية ونرشه بزيت زيتون ونتركهم حتى يستوي الدوالي. الكوسا نصفها في طنجرة ثانية ونعصر عليها بندورة حمراء ونرش ملح ونحطها على نار وسط. اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة (2) اكلات رمضان سهلة وسريعة، طريقة مسقعة الباذنجان سهلة. مقادير مسقعة الخضار، اكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة.