ذات صلة طريقة بطاطس الكرسبي طريقة عمل بطاطس كرسبي
البطاطس
تُعدّ البطاطس المقليّة من أكثرِ الأطعمة المُحبّب تناولها من الأشخاص، ومن أنواع البطاطس التي أصبحت منتشرة ومعروفة حديثاً بَطاطس الكرسبي؛ وهي البطاطس التي تُقلى مرّةً واحدةً، ثمّ تُرفع من المقلاة، ويحمّى الزيت عليها مرّةً أخرى، وتُقلى مرّةً ثانية لتُصبح مُقرمشةً من الخارج، وطريّةً من الداخل. أصابع البطاطس الكرسبي
المكونات
ثلاث حبات من البطاطس ، كبيرة الحجم. نصف كوب من الخل الأبيض. رشة من الملح. كمية من الزيت للقلي، مثل زيت الذرة، أو زيت دوّار الشمس، أو زيت الكانولا. طريقة التحضير
نقطّع حبات البطاطس، ونحاول أن يكون شكل التقطيع موحّداً. بطاطس مقلي مقرمش - ووردز. نغسل حبات البطاطس عدة مرات حتى نتخلّص من أكبر كمية من النشا، ثمّ ننقعها بالخل مدة خمس عشرة دقيقة. نرفع أصابع البطاطس من الخل ثمّ نغسلها بالماء البارد، ونرشّها بالقليل من الملح. نسخّن كميّة من الزيت في مقلاة على النار، مع مراعاة أن يكون مستوى الزيت عميقاً، بحيث يُغطّي كامل كمية البطاطس. نضع أصابع البطاطس في الزيت، ونقليها، بحيث تكون غير ناضجة تَماماً. نَرفع حبات البطاطس ثمّ نضعها في الفريزر مدّة ساعتين من الزمن.
- بطاطس مقلي كرسبي دجاج
- بطاطس مقلي كرسبي كريم
- مقتل سعد الدين كوبيك تاريخيا
- نهاية سعد الدين كوبيك في مسلسل ارطغرل
- سعد الدين كوبيك ويكيبيديا
بطاطس مقلي كرسبي دجاج
الطريقة الأخرى: هي طريقة الكرانشي، أو البطاطس الكرسبي المعدة كالشيبس: أولاً عليك أن تقطع البطاطس لشرائح رقيقة جداً، ثم قم برش الملح، وأي نكهة تريدها، ثم ضعها في الزيت، ويفضل أن يكون المقلى كبيرا، حتى لا تلتصق ببعضها، وبعدها أخرجها من الزيت، وقدمها مع المشروب، أو مع الذرة المسلوقة. وفي الختام، فإن البطاطس بكافة أطيافها، تستحق أن تجرب فيها أكثر من طريقة للتحضير.
بطاطس مقلي كرسبي كريم
نُسخّن الزّيت مرّةً أخرى في مقلاة، ثمّ نضع البطاطس؛ حيث سنُلاحظ أنّها أصبحت ذهبيّةً أسرع من المرة الأولى. نرفع أصابع البطاطس من الزيت ونضعها على ورق نشاف، حتى نتخلّص من أكبر قدر من الزيت، ثمّ نقدّمها مع القليل من الكاتشب. شرائح البطاطس
ثلاث حبات كبيرة من البطاطس. ربع كوب من الخل. نقطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة جداً، باستخدام سكين حادّة إلى دوائر. ننقع البطاطس بكميّةٍ من الماء الدافئ مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نرفعها ونُجفّفها قليلاً، ثمّ نضعها في وعاء به كميّة الخل ونتركها مدّة ثلاثين دقيقة إضافية. نغسل البطاطس بالماء البارد ثمّ نضعها جانباً حتى تجف تماماً. نُسخّن الزيت في مقلاة واسعة، ونبدأ بقلي حبات البطاطس، ويُفضّل أن تكون المقلاة كبيرة حتّى لا تلتصق الشرائح ببعضها. نُخرج الشرائح من الزيت، ونرشّ كميّة الملح المرغوبة ثمّ نقدمها. البطاطس المشوّية في الفرن
المكوّنات
أربع حبات من البطاطس ، متوسطة الحجم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. بطاطس مقلي كرسبي دجاج. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، مفروم فرماً ناعماً. نسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
مجموع الوقت
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
طريقة العمل
1- لتحضير البطاطس: في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح والفلفل الأسود. 2- في وعاء ثانٍ، أخفقي البيض والحليب. 3- في وعاء آخر، أخلطي البقسماط والثوم البودرة. 4- غمّسي شرائح البطاطس بمزيج الدقيق، البيض والبقسماط. 5- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. 6- صفّي البطاطس من الزيت وضعيها عى محارم ورقية في طبق. 7- في قدر على نار متوسطة، ضعي الجبن الحليب والزبدة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واستمري بالتحريك حتى يكثف قوام الصلصة. بطاطس مقلي كرسبي سويت. 8- قدمي البطاطس إلى جاانب صلصة الجبن. ألف صحة! Source:
سعد الدين كوبيك نقيض شخصية علي يار فهو شخصية خائنة تسعى للسلطة بأحط السبل مستخدما ذكاءه ودهاءه للإيقاع بخصومه أو من يراهم ندا له، لتصبح له وحده السيادة حتى ولو بالتحالف مع أعداء الدولة وقد ظهرت خيانات الوزير في أكثر من لقطة، منها محاولته قتل السلطان بالسم وتعاونه مع الأعداء للتخلص من منافسيه، نهاية بقتل البطل أرطغرل، وهي اللقطة التي صدمتني في نهاية المسلسل دون أن نرى نهاية الوزير الخائن. وما بين علي يار العالم الذي تحالف مع البطل وقبل العمل تحت قيادته ضد أبيه وأخيه، وبين الوزير الخائن سعد الدين كوبيك الذي تحالف مع أعداء الدولة، كان البطل أرطغرل يحاول الاستفادة من الشخصيين لصالح الدولة السلجوقية والتفكير في إقامة دولة لها السيادة والقيادة، مات علي يار بخيانة أخيه ومات أرطغرل بخيانة وزير الدولة سعد الدين كوبيك، وانهارت الدولة السلجوقية بخيانة هؤلاء لتبدأ دولة جديدة في الظهور لتمتد عبر الزمان والمكان بعدل أرطغرل وعلى يار ومن سار على دربهما.
مقتل سعد الدين كوبيك تاريخيا
سعد الدين كوبيك هو من أشهر وزراء سلاجقة الروم وأعظمهم ، ساهم في توسع دولة سلاجقة الروم لتستولي على ديار بكر والرها وماردين من قبضة الأيوبيين في بلاد الشام والجزيرة ، وقد وصل مستوى نفوذه لدرجة تصل في كثير من المرات إلى مستوى نفوذ السلطان في (قونية) نفسه حتى شاع بين الناس أنه ابن غير شرعي للسلطان علاء الدين كيكوباد السلجوقي. تزايد نفوذ (كوبيك) حتى وصل إلى مستوى قتل خيرة وزراء سلاجقة الروم ، وكان فوران إعصار (كوبيك) يتزايد كلّ يوم وكانت صواعق عذابه الشّديد وبطشه المبيد تحرق كل ساعة عمر أحد العلماء ، من أجل ذلك استبدّ الألم بالسلطان السلجوقي لفراق أكابر دولته من العلماء ، فضلاً عن أن الوساوس ساورته لأن (كوبيك) كان يدخل عليه بسيف الحمائل ، فأرسل السلطان غلاماً إلى (سيواس) يستدعي (قراجه) أمير الحرس ليخبره أن كوبيك أهلك أركان ورجالات الدوله حيث أصابنا الذهّول لتهوره وتجبره ، فعليك يا (قراجة) أن تأتي بأسرع ما يمكن للمبادرة بتدارك أمره. فقدم (قراجة) في صحبة الغلام متجهاً إلى حضرة السلطان في (قباد آباد) ولكنه نزل فجأة في المساء بمنزل (سعد الدين كوبيك) ولم يكن كوبيك يخشى أحداً سواه ، فلما رآه سأله: هل وصلت إلى خدمة السلطان ؟ أجاب: كيف يتسنّى لي أن أذهب إلى خدمة السلطان وأحسب نفسي من المقرّبين إليه دون إذن من ملك الأمراء ، إنّني أعد جانب ملك الأمراء المعظّم هو المعاذ والملاذ ، ومن أمثال هذه الأكاذيب والأباطيل نفخ في ذلك الملعون (كوبيك) فلما اطمأن كوبيك من جهته أمر فأقيم مجلس الأنس ، وطربوا ، وأنعم عليه تلك الليلة ، وأخذه معه على الصباح إلى حضرة السلطان.
من هو سعد الدين كوبيك
يُعرف سعد الدين كوبيك بأنه من أحدى الأُمراء المعروفين في دولة السلاجقة في الروم، وكان يدير حين ذاك بعض أمور الصيد والتعمير في الدولة أثناء حُكم علاء الدين كيقباد الأول، كما قام سعد الدين كوبيك بقيادة حملة عسكرية ضد الأيوبيين وانتهت بانتصار السلاجقة في النهاية، هو أحد أمراء دولة سلاجقة الروم، كان أميراً للصيد والتعمير في فترة سلطنة علاء الدين كيقباد الأول، وشارك كوبيك في عهد السلطان علاء الدين في حملة عسكرية ضد الأيوبيين انتهت هذه المعركة بانتصار السلاجقة ، لم ينتهي طوح سعد الدين كوبيك إلى هذا الحد بل أخذه الحظ إلى مكانه أفضل مما يتمناها. فبعد وفاة علاء الدين كيقباد الأول قام غياث الدين كيخسرو بتولي الحكم على الفور، كما ترك السلطان غياثُ الدين كيخسرو كافة شؤون الدولة لسعد الدين كوبيك لكي يقوم بإدارة كل ما هو يخص الدولة حسب خبرته بالإضافة إلى أن تلك الترقية التي تلقاها كوبيك لم تكون من لا شيء فقد يعود الأمر إلى الإنجازات العديدة التي قام بها كوبيك في ظل حُكم علاء الدين كيقباد إلى حين وصول كيخسرو إلى كرسي الحُكم. فقام السلطان علاء الدين قبل وفاته بالتعهد إلى الابن الأصغر له ويدعى عز الدين قلج أرسلان بتولي الحكم بعد وفاته، ولكن الأمر لم يسير كما خُطط له بل تآمر كوبيك مع كيخسرو لكي يصل غياث الدين كيخسرو إلى الحكم كان أراد، مما جعل سعد الدين كوبيك يقوم بسجن الأمير عز الدين قلج وأخيه أيضاً لكي يمنع وصولهم مرة أخرى إلى الحكم بالإضافة إلى أمهم الملكة العادلة الأيوبية مما أدى إلى موت الثلاث أثناء حبسهما.
نهاية سعد الدين كوبيك في مسلسل ارطغرل
تحدث كثير من المفكرين وأصحاب الرأي عن مسلسل قيامة أرطغرل وأثنوا عليه، ورغم ذلك لم يدفعني الفضول إلى مشاهدته، حتى اتخذت قرارا بتعلم اللغة التركية وفكرت في مشاهدة أفلام ومسلسلات لتتعود أذني عليها، فقررت مشاهدة المسلسل لأتعلم التركية وأستمتع بعمل فني أعجب كثيرين. حرص القائمون على المسلسل منذ حلقته الأولى على إرسال رسائل نحتاج إليها لفهم حقيقة ما يدور حولنا وأنك إن لم تسع للسيادة أجبرك الآخرون للخضوع لسيادتهم، وعليك أن تمتلك أدواتها حتى تستحقها وتدوم لك، فإن غفلت لحظة انتزعها منك العدو لتعيد الكرة من جديد. وأجلت تعليقي على المسلسل حتى أراه كاملا، ومع إعجابي بالمسلسل والاستفادة من رسائله الكثيرة وصبري على لقطات متكررة لكني صدمت بمشاهدتي للحلقة الأخيرة منه، وكيف يمكن أن تكون نهاية البطل أرطغرل وموته بخدعة وخيانة وزير الدولة التي يعمل أرطغرل على حمايتها، فهي لحظة تجعل الخائن يطمئن إلى خيانته وأنه سيبقى في منصبه وزيرا وسيقتل كل من يقف أمامه وإن كان بطلا مثل أرطغرل. كان على القائمين على المسلسل إدراك تلك الرسالة ومحاولة عدم إيصالها للمشاهد أو ايصال رسالة أخرى بأن قتل أرطغرل وبقاء الوزير الخائن سعد الدين كوبيك أدى إلى انهيار الدولة السلجوقية وبداية عهد جديد ودولة جديدة هي الدولة العثمانية التي أسس لها البطل أرطغرل، فيطمئن المشاهد أن ثمار الخيانة هي الانهيار ووضع رأس الخائن تحت الأقدام كما في اللقطة الرائعة التي وضع فيها سليمان شاه رأس كورد أوغلو تحت قدميه.
ومن ثم يساعد أرطغرل في الدخول على خيمة سعد الدين كوبيك بمفرده، ولكنه عندما يدخل يتفاجأ بوجود غون ألب. الذي كان معروف بإخلاصه وحبه لكوبيك، مما جعله يرى عدوه صديقه والعكس، وكانت هذه نهاية كوبيك في مسلسل أرطغرل حيث تم إنقاذه على يد غون ألب. شاهد أيضًا: معلومات تاريخية عن الحرب بين الروس والعثمانيين
كانت هذه أهم معلومات تاريخية عن سعد الدين كوبيك الذي كان معروفاً بظلمه لمن حوله، بينها التاريخ وبينها مسلسل قيامة أرطغرل من جانب وجهة نظره هو، ولا يسعنا أن نقول سوى التاريخ أهم من الدراما التي بالطبع يُضاف إليها كي تكون أكثر تشويقاً للمشاهد.
سعد الدين كوبيك ويكيبيديا
وبالفعل تعاون معه أورال ابن سيد قبيلة تشافدار، وتعاون مع الأخ الأصغر لسليمان شاه بن كايا ألب، وغيرهم الكثيرين الذين جروا في تبعيتهم الآخرين وهذا ما أدى لهدم الدولة السلجوقية الكبيرة، ولكن بفضل الله ثم أعمال أرطغرل الحسنة أسلم على يد أرطغرل القائد الصليبي أريس وحُسن إسلامه ودخل تحت إمرته وحارب كثيرًا ضد الصلبيين فيما بعد.
وبعد ذلك اتفق أمير المجلس مع السلطان على أنه إذا ما حضر كوبيك مجلس الأنس، يدفع السلطان الأنخاب ﻷمير الحرس فيحتسيها، ويستأذن في الخروج بحجة الرغبة في التبول، ويكون مع رفاقه مترصدين خروج كوبيك، فإذا خرج اعملوا فيه السيف وخلصوا العالم من بلائه. فشرب أمير الحرس الأنخاب، وجلس في الدهليز يترصد خروجه، فلما خرج كوبيك نهض واقفا احتراما له، فلما مر من أمامه أراد ان يضربه على قفاه بالعصا، فسقط العصا على كتفه، فأمسك برقبة أمير الحرس فسحب "طغان" أمير العلم سيفه وجرى خلف كوبيك فجرحه، فألقى بنفسه خوفا على حياته في شرابخانة السلطان. فلما رآه السقاة مضرجا بدمه تجمعوا عليه وبيد كل منهم سكين أو سيف أو خنجر، وانتزعوا روحه من جسده وألقوا بها في دركات الجحيم. وأمر السلطان بتعليق جثته في مكان مرتفع، كي تصبح عبرة ﻷولي الأبصار،فجعلوا أجزاء أعضائه في قفص حديدي، وعلقت في حبل متدل. وكان السلطان علاء الدين قد علق على نفس الحبل "كمال" مشرف قباد آباد، بسبب خبث كوبيك وسعايته، فظلت جثة كمال معلقة هناك، وكان السلطان علاء الدين قد غضب على كمال وتعجل في عقوبته،فتملكه الندم فور تنفيذ عقوبته. وأخذ أقرباء كمال وعشيرته يتضرعون لإنزاله من هناك ودفنه، لكن السلطان كان يقول: "والله لا ينزل حتى يعلق حاسده وقاصده مكانه".