الشوي في الفرن يمكنك من خلاله أن تشوي الدجاجة كاملة بعد تتبيلها من الخارج ومن الداخل، أو حشوها بالتتبيلة، كما يمكنك فتحها فقط دون تقطيعها وطهيها كاملةً بهذا الشكل:
طريقة تتبيل الفراخ المشوية
التتبيلة هي العنصر الأساسي في عمل الفراخ المشوية، فكلما كانت التبيلة جيدة كانت الفراخ شهية، وبجانب أن التتبيلة هدفها الأساسي إعطاء طعم شهي للفراخ فهي أيضًا تساعد على سرعة النضج وعلى التنظيف حتى لا تكون رائحة الفراخ بها زفارة (قومي بتنظيف الفراخ من خلال إزالة الجلد وغسلها بالخل والملح معًا). إليك أكثر من تتبيلة للفراخ المشوية الشهية.
تتبيلة الفراخ المشوية بمكونات متنوعة ووصفات شهية | احكي
طريقة عمل الفراخ المشوية زى الحاتي
واحدة من اكثير الوصفات التي تبحث عنها السيدات هي طريقة عمل الفراخ المشوية زى الحاتي. حيث تعد تتبيلة الحاتي واحدة من التتبيلات الرائعة لعمل الفراخ المشوية. وتقدم لكم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة رائعة لعمل الفراخ المشوية وتعرض لكم اسرار تتبيلة الحاتي لـ عمل الفراخ المشوية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقة صغيرة من الروز ماري. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب. عصير ليمونة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. تتبيلة الفراخ المشوية بالصلصة
ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. رشة من البابريكا. أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. رشة من البهارات المشكلة. فصان من الثوم مهروسان. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. تتبيلة الفراخ المشوية على الطريقة السورية
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب خل
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة ليمون مبشور
ملعقتين لبن زبادى
ملعقتين كبيرة دبس فلفل أحمر
ملعقتين كبيرة طماطم مبشورة
تعرفي على: طريقة عمل المناقيش بأكثر من وصفة سهلة وسريعة
خلطة الفراخ المشوية
بعد اختيارك للتتبيلة المفضلة لكِ، اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا في طبق عميق أو اضربيها فى الخلاط.
يحضر وعاء فيه ماء مغلي وتسلق حبات المحار، ثم يصفى. يضاف المحار إلى الصلصة ثم يضاف الملح، الفلفل والبقدونس وتقلب المكونات حتى يغلي الخليط ثم يرفع من على النار. يوضع الماء والملح في وعاء، ثم يوضع على النار حتى يغلي. تسلق المعكرونة في قدر الماء المملح ثم تصفى. توضع المعكرونة المسلوقة وفوقها صلصة المحار، ثم تقدم ساخنة على المائدة إلى جانب البطاطا المقرمشة. الكبسة مع المحار
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
300 غرام من أرز بسمتي. 60 غرام من البصل المقطع. 120 غرام من المحار. 75 غرام من الطماطم المقطعة. 45 غرام من القرفة. 45 غرام من معجون الطماطم. 30 غرام من أوراق الغار. طريقة طبخ بلح البحر - YouTube. 45 غرام من البهارات. 10 غرام من الكزبرة المقطعة. 100 مل من مرق اللحم. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. يشوح البصل والأرز، المحار في قدر من الزيت على النار. تضاف القرفة والبهارات، أوراق الغار مع الإستمرار في التقليب حتى تتحمص البهارات. يضاف إلى الخليط معجون الطماطم، ويترك القدر على النار لمدة دقيقة أخرى. يسكب مرق اللحم ويترك الخليط على النار حتى الغليان. يرفع القدر عن النار، ثم يغطى ويوضع في الفرن.
كيف يطبخ المحار - موضوع
إذا كنت ترغب في تتبيله بعد الطبخ، أو عدم تتبيله مطلقًا فمن الأفضل تركه في صدفته بينما يطهى. كيف تقشر المحار؟ لف الجزء العلوي من المحار في منشفة أو ضع قفازات ثقيلة للحماية. ضع سكين المحار في المفصل (الخلفي) للمحار. لف سكين المحار بلف معصمك مثلما تشعل المحار في سياراتك. [٢]
تخلص من الشفرة عبر الجزء العلوي من صدفة المحار، لف لفتح العضلات. أزل الجزء العلوي من الصدفة وحرر قدم المحار من قاع الصدفة. طريقة طهي المحار بصلصة أكثر من رائعة مثل المطاعم الكبرى - YouTube. حضر تتبيلة المحار لنصدف الصدفة (اختياري). المحار رائع سواء كان نيئًا أو مطهيًا في المحلول الملحي الخاص به، ولكن في بعض الأحيان، القليل من التوابل يجعل طعم المحار ألذ. ابحث عن أفكار تناسب ذوقك الخاص. للإلهام، جرب بعضًا مما يلي:
الزبدة والثوم
الزبدة وصلصلة الصويا
الزبدة والكراث والبقدونس الطازج وجبن بيكورينو والفلفل الحريف أو الفلفل الحلو (البابريكا)
صلصلة الباربكيو
5
اطبخ المحار. أغلق غطاء الشواية وأبقيها مغلقة لمدة 5 إلى 6 دقائق. افتح الغطاء وتفقد المحار. الذي تبحث عنه سوف يختلف اعتمادًا على طريقة الإعداد:
المحار الكامل، تفقد عن فتح الصدفة. ستلاحظ أولا بداية انفصال خط الصدفة. انظر إلى عن فقاعات في المحلول الملحي للمحار في الفاصل الصغير للصدفة.
طريقة طبخ بلح البحر - Youtube
يضاف على المحار زيت الزيتون، ثم يضغط عليه بطبق مقاوم للحرارة ويملأ القدر بماء ساخن. يطهى المحار على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. يقدم المحار دافئا أو باردا مع عصير الليمون. شوربة المحار بالكريمة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ست ملاعق كبيرة من الزبدة. حبة من البطاطا مقشرة ومفرومة إلى مكعبات. حبة من الجزر المقشر والمفروم إلى مكعبات. عود من الكرفس المفروم. حبة من البصل صغيرالحجم ومفروم. كوبان من المحار المجمد أو الطازج. كوبان من الحليب. كوبان من الكريمة السائلة. ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم. كيف يطبخ المحار - موضوع. عودان من البصل الأخضر المفروم. تسخن الزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة. تضاف البطاطا والجزر، الكرفس والبصل إلى الزبدة، وتقلب المكونات لمدة 3 دقائق. يضاف المحار إلى المكونات ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف الحليب والكريمة، الأعشاب المجففة إلى المحار وتحرك المكونات. يترك المزيج حتى يغلي، ثم تخفف النار ويترك لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الوقت والآخر. تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود. تسكب الشوربة في أطباق التقديم، ويوزع البصل الأخضر على الوجه، وتقدم ساخنة على المائدة.
طريقة طهي المحار بصلصة أكثر من رائعة مثل المطاعم الكبرى - Youtube
قد تحتاج إلى تغيير الثلج بآخر جديد أثناء تخزينك للمحار في الثلاجة، ولذلك من الأفضل عدم وضع الثلج في الوعاء إذا لم يكن بإمكانك فحص المحار بصفةٍ دورية. 3 ضع المحار أعلى طبقة الثلج. خزّن المحار في الثلج كما يفعل بائعو الأسماك كي تحافظ عليه باردًا وطازجًا بقدر الإمكان. اجعل الجانب الأعمق من المحار مواجهًا للأسفل؛ هذه طريقة فعالة في الاحتفاظ بعُصارات المحار. [٢]
4
بلل منشفة بالماء البارد وغطِ بها وعاء المحار. اغمس منشفة نظيفة خفيفة في الماء البارد ثم اعصرها للتخلص من الماء الزائد وضعها فوق وعاء المحار كي تمنع جفافه وتحميه من تسمم الماء العذب. يُمكنك تغطية المحار بمناشف ورقية مُبللة أو ورق جرائد بدلًا من ذلك. المحار كائنات بحرية تعيش في الماء المالح، لهذا فإن وضعها في الماء العذب يُعرضها للتسمم والموت. 5
ضع وعاء المحار في الثلاجة. اضبط مقياس التبريد في الثلاجة على درجة حرارة بين ٢ إلى ٤ درجات مئوية، واحرص على عدم وضع اللحوم النيئة أعلى وعاء المحار كي لا تتساقط عصارة اللحم على المحار. افحص المحار في الثلاجة مرة يوميًا على الأقل، وأعِد ترطيب المنشفة مرة أخرى إذا جفت مع استبدال الثلج الموجود في قاع الوعاء عند تعرضه للذوبان.
يترك القدر في الفرن لمدة 10 دقائق، ويرفع الغطاء عن القدر وتضاف الكزبرة المقطعة والطماطم المقطعة ويقلب الخليط. يوضع الخليط في طبق التقديم. طريقة عمل السمك المتبل بالزنجبيل
طريقة عمل جمبري بالكنافة
124 مشاهدة