و بِحسه بسيطة نجد أن ٣ حبات من القطايف تزود الجسم بألف سعر حراري أي ما يوازي نصف إحتياج الجسم من السعرات الحرارية في اليوم. أما عن مصدر السعرات الحرارية في القطايف فيأتي من خلال: (*) الكربوهيدرات: ٤٢٪ من إجمالي السعرات الحرارية (*) الدهون: ٥١٪ من إجمالي السعرات الحرارية. (*)البروتين: ٧٪ من السعرات الحرارية. فوائد القطايف تُحشي القطايف بالمكسرات التي تحتوي علي الكثير من الفوائد الصحية لجسم الانسان، فهي غنية بالفيتامينات و المعادن الهامة للجسم و كذلك بالأحماض الأمينية مثل الأحماض الدهنية أوميجا ٣ التي تعمل علي حماية القلب و الأوعية الدموية. مجموعة أطعمة يفضل استبدالها بغيرها في شهر رمضان - sarayanews.com. كما أن لها تأثير علي المزاج و زيادة القدرة علي الإدراك و التركيز في المخ و تحسين الذاكرة. الممنوعين من أكل القطايف (*) الأشخاص المصابون بمرض السكري حيث أن غمس القطايف في القطر (الشربات) يجعلها تحتوي علي سكريات عالية تؤدي إلي إرتفاع نسبة السكر فى الدم. (*) الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن و يتبعون نظام غذائي معين لانقاص الوزن. (*) الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. كيف يمكن تقليل السعرات في القطايف؟ (*) عدم قَلْي القطايف في الزيت و إستبدال ذلك بدهنها فقط بالزيت من الجانبين و تسويتها في الفرن و تحميلها من الوجهين.
- مجموعة أطعمة يفضل استبدالها بغيرها في شهر رمضان - sarayanews.com
- طريقة اللحوح السعودي والعالمي
مجموعة أطعمة يفضل استبدالها بغيرها في شهر رمضان - Sarayanews.Com
سرايا - يحتاج الصيف بدرجة حرارته العالية والرطوبة المرتفعة مع الصيام لأطعمة سهلة الهضم، وتزيد من طاقة الجسم وتعوض نقص السكر في الدم، أو الأطعمة التي يمكن أن نتناولها بين وجبتي الإفطار والسحور، لكن هناك أطعمة محببة لكن تأتي بنتائج عكسية علي الصحة ومنها: اللحوم المشوية تعتبر من أسوأ الأغذية التي يمكن أن تتناول في وجبة الإفطار في الصيف، لان القليل منها يحتوي على 1500 سعراً حرارياً خاصة الكباب، ويمكن استبدالها بلحوم قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية مع شرائح الخضروات المغذية. اللحوم المصنعة تناول البرجر والسوسيس والهوت دوج، ضارة جداً وتحتوي على مواد حافظة وسعرارت حرارية، ودهون عالية، مما يزيد الجسم بشكل كبير وتسبب مشاكل صحية. الآيس كريم يحتوي على سعرات حرارية عالية قد تصل إلى 500 سعر حراري، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والدهون، ومن الأفضل استبداله بعصائر منخفضة الدهون توفي احتياجات الجسم. المشروبات الجاهزة قد يلجأ البعض إلى المشروبات الغازية والسكرية، لارتواء العطش وترطيب درجة الحرارة العالية، وهذا ضار جداً لان العبوة الواحدة بها حوالي 150 سعراً حرارياً، ولابد من استبدالها بالعصائر الطبيعية، والفاكهة الصافية غير المحلاة.
سفرة فطور العيد يجب أن تكون مميزة بأطباقها. إذا كنتم تبحثون عن اطباق مميزة لتحضروها على سفرة فطور العيد، إليكم هذه الاطباق الـ5 من موقعنا. إخترنا لكم 5 أطباق مميزة إذا حضرتوها على سفرة فطور العيد ستجعلوها مميزة فعلاً. 5 أطباق متنوعة لتحضير فطور العيد: شكشوكة: وصفة من البيض المقلي مع البصل والطماطم والبهارات المتنوعة. تُعد الشكشوكة طبق صحي ومغذي يناسب سفرة فطور العيد جداً. بان كيك: يمكن تحضير البان كيك بطرق عديدة وبعضها يمكن أن يكون صحي. يناسب هذا الطبق سفر الفطور المميزة ويمكن تقديم البان كيك مع العسل وشرائح الفواكه أو مع أي صلصة فواكه تحبوها. بليلة: وصفة شعبية عربية يحبها الكثير من الاشخاص. جهزوا البليلة بالحمص المسلوق وقدموه بصلصة عصير الليمون الحامض، الثوم الكمون وزيت الزيتون. فرنش توست: وصفة من المطبخ الفرنسي، لكنها لا تغيب أبداً عن سفركم العربية. يمكن تقديم الفرنش توست الى جانب القهوة كوجبة فطور العيد تحديداً. حمسة الحلوم: وصفة مميزة وجديدة يمكن أن تزين سفرة فطور العيد. حضروا حمسة الحلوم عبر شوي الحلوم مع الطماطم وصلصة البيستو وزيت الزيتون لنكهة رائعة فعلاً. نصائح للمحافظة على صحكتم في العيد: رغم أن للمناسبات طابع خاص من ناحية الجمعات العائلية وتناول مأكولات العيد وغيرها من العادات التي يمكن أن تؤثر على وزنكم.
Published Date: ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل اللحوح السعودي الشهي
اللحوح أكلة سعودية حلوة المذاق تتكون من الطحين والخميرة اشتهرت بها منطقة الحجاز وبالأخص المدينة المنورة
وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير
– طحين: كوبان
– الماء: 5 اكواب
– البيض: 1 حبة
– خميرة: ملعقة كبيرة
– حليب: 3 ملاعق كبيرة (بودرة)
– الفانيليا: رشّة
– الزبدة: حسب الرغبة (مذابة، للتغطية)
– سكر: حسب الرغبة (بودرة، للتغطية)
طريقة التحضير
1. توضع جميع المقادير السابقة في الخلاط وتخلط جيدا. 2. تحمى مقلاة تيفال ويصب فيها قدر فنجان من الخليط ويوزع على المقلاة ليأخذ شكل دائري. 3. عندما تنشف من الأسفل تقلب للأعلى وتوضع في طبق وتدهن بالزبدة ويرش عليها السكر الناعم. طريقة عمل اللحوح اليمني ألذ لحوح يمني سهل وسريع بدون لبن بالخطوات - ثقفني. 4. تستمر العملية لباقي الخليط وتوضع الطبقات فوق بعضها لتدهن وترش بالسكر وتقدم. Post Views:
5
Author: مجلة الامة العربية
طريقة اللحوح السعودي والعالمي
وصفات حلويات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير اللحوح السعودي 3 أكواب (750 مل) ماء دافئ. 2 كوب (400 جم) دقيق. ½ كوب (125 جم) حليب بودرة. ½ كوب (125 جم) زبدة مُذابة. ½ كوب (125 جم) سكر بودرة. ملعقة كبيرة (15 جم) خميرة فورية. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر. ملعقة صغيرة (5 جم) حبهان مطحون. ⅛ ملعقة صغيرة (0. 62 جم) ملح. طريقة عمل اللحوح - سطور. اختيار الدقيق الأمثل للوصفات طريقة تحضير اللحوح السعودي في وعاء متوسط، ضعي ½ كوب من الماء والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والحليب، ثم أضيفي خليط الخميرة والماء، وقلبي حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة وسائلة. غطي الوعاء بكيس بلاستيك، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، واتركيها تسخن على نار متوسطة، ثم صبي مقدار ½ كوب من العجين، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاقيع على الوجه. اقلبي القرص على الجهة الأخرى، واتركيه على النار لمدة دقيقتين. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية العجين. في وعاء صغير، ضعي السكر البودرة والحبهان، وقلبي جيدًا. في طبق التقديم، ضعي الرقاقة الأولى وادهنيها بالزبدة ورشي فوقها خليط السكر، ثم الرقاقة الثانية وادهنيها بالزبدة ثم السكر، حتى تنتهي من 8 رقاقات.
كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من دقيق الذرة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. نضع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء كبير الحجم ونضيف إلى الماء الخميرة والسكر. نقلب المزيج جيدًا، ثم نضع الزعاء في مكانٍ دافئ ومظلم ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. طريقة اللحوح السعودي مباشر. نضع الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر أو دقيق الذرة في وعاء كبير آخر. نضيف الملح إلى الدقيق، ثم نصب مزيج الخميرة ونقلب الخليط جيدًا بواسطة ملعقة حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة ومتجانسة. نغطي العجينة بقطعة من البلاستيك، ثم نضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر. ندهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بكمية قليلة من الزيت النباتي بواسطة فرشاة عريضة. نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تسخن. نسكب في وسط المقلاة مقدار نصف كوب من العجينة السائلة ونتركها على النار لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاقيع على سطح العجين. نقلب العجينة على الجانب الآخر ونتركها لمدة دقيقتين حتى تنضج، ثم نرفعها عن المقلاة. نستمر بتكرار الخطوات حتى تنتهي كمية العجين. نصف اللحوح على الطريقة اليمنية في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الدجاج أو اللحم أو نقدمه مع العسل.