ذات صلة طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان واللحم
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدَّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـ
أربعة أشخاص
المكوِّنات
كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة. كيلو غرام من الدجاج المسلوق. ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج. حبة كبيرة من الباذنجان. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم، والقرفة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، والفلفل الأسود. زيت ذرة للقلي. صنوبر مقلي للتزيين. طريقة التحضير
غسل الأرز ونقعه بماء دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة. تقطيع الباذنجان إلى شرائح، ورش القليل من الملح عليه، وتركه لبضع دقائق، ثمَّ إزالة الملح عنه دون غسله. مقلوبة الدجاج وباذنجان بأسهل وأبسط طريقة مقلوبة سريعة ولذيذة مع رباح محمد ( الحلقة 663 ) - YouTube. قلي الباذنجان في زيت ساخنٍ، ليصبح ذهبي اللون. تقطيع الدجاج إلى قطعٍ صغيرة، أو حسب الرغبة. وضع كمية قليلة من الأرز في قدرٍ ذي حجمٍ متوسط، ثمَّ شرائح الباذنجان المقلية مسبقاً، وقطع الدجاج، ثمَّ باقي كميَّة الأرز. وضع مرق الدجاج في وعاء، وإضافة المنكهات التالية إليه: الملح، الكركم، الفلفل، البهارات، القرفة، الهيل. صبَّ المرق على الأرز، ثمَّ إضافة الزيت.
- مقلوبة الدجاج وباذنجان بأسهل وأبسط طريقة مقلوبة سريعة ولذيذة مع رباح محمد ( الحلقة 663 ) - YouTube
- حي النهضة
- حي النهضة رياض
مقلوبة الدجاج وباذنجان بأسهل وأبسط طريقة مقلوبة سريعة ولذيذة مع رباح محمد ( الحلقة 663 ) - Youtube
أضف الكركم والقرفة، والحبهان، وورق اللورا، والملح، والفلفل إلى اللحم. ضع ماء في القدر بكمية مناسبة، وقم بتهدئة النار واترك المزيج حتى ينضج اللحم. أحضر مقلاة، وضع بها زيت غزير لقلي الباذنجان، وبعد الانتهاء من قليه، ضعه على ورق المطبخ. ضع في نفس المقلاة شرائح البطاطس مع التشويح قليلًا حتى تصبح نصف مقلية، ثم ارفعها من على النار وصفها من الزيت جيدًا. ضع شرائح البصل المقطعة في نفس المقلاة وقلبها حتى يتحول لونها للذهبي، ثم ارفعها من على النار وصفها من الزيت. انقع الأرز بعد غسله جيدًا في ماء لمدة 10 دقائق، ثم صفه من الماء. أحضر قدر وضع به قليل من الزيت، ثم ابدأ في وضع شرائح الباذنجان بشكل منظم، وضع فوقها شرائح البطاطس. أضف شرائح البصل المقلي على البطاطس، ثم ضع قطع اللحم ثم طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم. أضف الأرز على الطبقة الأخيرة من أعلى بحيث يغطي كافة الطبقات السابقة. أضف مرق اللحم بكمية مناسبة، على أن يكون هذا بشكل تدريجي حتى لا تؤثر على طبقات المقلوبة. ضع المقلوبة على نار متوسطة مع مراقبتها لتزويد الماء حتى تصبح ناضجة. أحضر صينية تقديم واقلب المقلوبة بها بحرص، ثم زينها باللوز والصنوبر بعد تحميرهم.
مقلوبة معلومات عامة المنشأ
فلسطين النوع
رز مع خضار ودجاج المكونات الرئيسية
أرز ودجاج أو لحم مع خضار متنوعة أو نوع واحد من الخضار تنويعات أخرى
يتم التحكم بنوع الخضار القيمة الغذائية كمية التقديم
طبق تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
مقلوبة الزهر والباذنجان الفلسطينية باللحمة أثناء قلبها
مقلوبة فلسطينية باللحم
المقلوبة هي طبق رئيس من الأطباق العربية الشعبية [1] من المطبخ الشامي [2] والعراقي [3] يتكوّن من أرز مع خضار مقلية متنوعة، من ضمنها
الباذنجان أو القرنبيط أو البطاطا أو الفول الأخضر ، وقد يستخدم مزيج من هذه الخضروات، ويوضع معها اللحم كلحم الضأن أو الدجاج. وتقدم المقلوبة عادةً مع اللبن أو الزبادي أو السلطة العربية المكونة من الطماطم والخيار والبقدونس والخس وعصير الليمون. يعود أصل المقلوبة إلى فلسطين إلا أنها تشتهر أيضا في سورية والأردن والعراق. [4]
تاريخ المقلوبة [ عدل]
ترد وصفات مختلفة لعمل طبق اسمه المقلوبة من مراحل مختلفة من التاريخ، فتوجد وصفة بكتاب الطبيخ للبغدادي [5] وكتاب الطبيخ لابن الورَّاق. [6]
يُذكر في كتاب «تاريخ المطبخ المصري» عن أصل المقلوبة: « أكلة المقلوبة معروفة في الأردن وفلسطين ولبنان منذ زمنٍ بعيد، حيث أنها كانت تسمى (الباذنجانية) نسبةً إلى الباذنجان، إلى أن جاء يوم فتح مدينة القدس على يد القائد صلاح الدين الأيوبي ودخوله وجنوده المدينة، واحتفالًا بهذا النصر والفتح قام أهل مدينة القدس بتقديم الطعام إلى صلاح الدين وجنوده كعادة المسلمين في هذه المناسبات، عندما أكل صلاح الدين من أكلة (الباذنجانية) أعجبته كثيرًا فسأل عن اسم هذه الأكلة واصفًا إياها (الأكلة المقلوبة).
وهذا لا يبخس الأنماط الأخرى حقها في الرواج والتداول، بل هي موجودة ومطلوبة، والأهم محققة لعائدات ربحية ملحوظة، وبالذات شقق للإيجار في الرياض حيْ النهضة بداية من شقق استوديو، وكذلك شقق للبيع حيْ النهضة بالرياض ومتاجر ومقرات شركات.. إلخ، ولكن أريحية وسهولة وسرعة الحصول على فلل للبيع في الرياض حيْ النهضة بسعر متوازن وتصاميم عصرية مبتكرة ومحققة للرفاهية السكنية، وفي نفس الوقت سهولة وأريحية وسرعة بيعها لارتفاع الطلب عليها، كلها تميزات استثمارية ينشدها الجميع. وجدير القول بأن تصميمات كافة عقارات الحي رائعة وقد تم اختيار أفكار ديكورات مميزة واستخدام احدث الوان دهانات 2022. متوسط أسعار عقارات حي النهضة شرق الرياض
عدم قولبة عقارات حي النهضة شرق الرياض في قالب واحد أو نوع واحد عزز من معقولية معدلات متوسط أسعار العقارات على اختلاف أنواعها، فالأنماط كلها موجودة، وفي نفس الوقت كل الخصائص المعمارية المنعكسة على الأسعار إيجابًا بالارتفاع وسلبًا بالانخفاض متاحة. ومما لا شك فيه أن توسط ومعقولية متوسطات أسعار عقارات الرياض بالحي بالتزامن مع تحقيقها لعائدات مرتفعة بسرعة لكثرة الطلب على السكن والتجارة فيه؛ لا شك أن ذلك يفيد صغار المستثمرين وأصحاب المدخرات الشخصية المتوسطة، ذكرنا منهم الشباب حديثي الزواج كأشهر فئة تنجذب إلى هذه الخاصية المالية المشهودة في الحي.
حي النهضة
كما يضم الحي ما يصل عدده إلى 14 مدرسة مُختلفة تناسب الطلاب من مُختلف الأعمار والمراحل التعليمية ومنها نذكر مدرسة ثانوية الإدريسي ومدرسة عبد الله بن سهيل كما يحتوي الحي على عدد من الحضانات المُخصصة للأطفال الأصغر سناً وتتوزع في شتى أنحاء الحي. يتمكن سكان الحي من شراء احتياجاتهم اليومية والشهرية من عدد من الأسواق التجارية المنتشرة في المنطقة حيث يضم الحي كل من أسواق التميمي وأسواق البريكي وغيرها العديد من المحلات متوسطة إلى كبيرة الحجم بالإضافة إلى عدد من البقالات في شتى المناطق الفرعية. شقق للايجار حي النهضة الرياض
تمتاز شقق للايجار حي النهضة بالتنوع حيث تتعدد أشكال الوحدات السكنية المعروضة للإيجار من ناحية التصميم وعدد الغرف والمساحات إلى أن أسعار الإيجارات تُعتبر جيدة مقارنة مع الحي العصري الغني بالخدمات حيث يُمكن العثور على شقق بأسعار إيجار سنوية تبدأ من 10000 ريال سعودي، كما يمُكن العثور على دور للايجار حي النهضة الرياض بأسعار مشابهة في مناطق متفرقة من الحي.
حي النهضة رياض
خدمات و مدارس و مراكز الرعاية الصحية في حي النهضة
يتضمن الحي عدداً جيداً من المرافق الخدمية التعليمية منها والصحية وغيرها الكثير حيث يوفر الحي مُختلف الخدمات التي تلبي احتياجات سكانه. سوبرماركت و اسواق تموينية
تشتمل المنطقة على عدد من محلات السوبرماركت والأسواق التموينية التي يقصدها السكان لشراء احتياجات المنزل الاستهلاكية بشكل يومي وشهري ومن هذه الأسواق:
سوبرماركت بندة أسواق التميمي أسواق التميمي تموينات النهضة البريكي
كما تتوفر العديد من محلات الميني ماركت وأسواق الفاكهة المنتشرة في مُختلف أرجاء الحي وحول مناطق التجمع السكني مما يسهل الحياة اليومية للسكان.
تتنوع الخدمات والمرافق المتوفرة بالحي ما بين المطاعم والمقاهي والمستشفيات والمساجد وأماكن الترفيه والتسوق. يصل متوسط سعر إيجار الشقق في حي حطين إلى 30 ألف ريال، ومتوسط سعر الفلل حوالي 2 مليون و 500 ألف ريال. أما سعر المتر المربع الواحد في أراضي الحي فيبلغ 3600 ريال. يحد الحي غربًا طريق الملك خالد، وجنوبًا الطريق الدائري الشمالي، وشرقًا طريق الملك فهد، وشمالًا طريق الأمير سعود بن فيصل. يجاور حي حطين كلًا من حي الخالدية وحي تلال الرياض. حي الملقا
وهو من الأحياء الشهيرة في العاصمة السعودية والمعروف بمبانيه المُصممة على الطراز الحديث. يُعد حي الملقا من الأحياء المناسبة للسكن سواء الإيجار أو التمليك نظرًا لهدوء ورقي شوارعه. كما أنه يضم المرافق الحيوية مثل المدارس والمساجد والحدائق ومركز صحي حكومي وعيادات خاصة. هذا بخلاف محلات البقالة والأسواق الكبرى والنوادي الرياضية والمطاعم ومحطات الوقود وغير ذلك من الخدمات الهامة. يصل متوسط سعر إيجار الشقق في حي الملقا إلى 27 ألف ريال، ومتوسط سعر الفلل حوالي 2 مليون ريال. أما سعر المتر المربع الواحد في أراضي الحي فيبلغ 3100 ريال. يقع الحي في شمال الرياض، ويحده شرقًا طريق الملك فهد، وشمالًا طريق الملك سلمان، وغربًا طريق أنس بن مالك، وجنوبًا طريق الإمام سعود بن فيصل.