لحم الكبد هو أحد أنواع لحوم الأعضاء الداخلية للمواشي، والتي تشمل كذلك لحم الدماغ، والذيل، والخصيتين، واللسان، وغيرها من اللحوم الحمراء المفضلة لدى الكثيرين. يمتاز لحم الكبد بمخزونه العالي من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل الفيتامينات، والحديد، والبروتين، والمعادن. كذلك، فإن الكبد يعد من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، وقليلة الدهون، وذلك مقارنة بما يمد الجسم به من المواد الغذائية، وبنسبة قد تصل إلى 100% من الكمية الموصى بها يومياً. لحم الكبد وفيتامين ا
يشتهر لحم الكبد بمحتواه العالي والغني بفيتامين أ، والذي يحمل فوائد جمة للجسم، من أهمها:
الحفاظ على صحة العينين ، حيث يلعب فيتامين أ دوراً أساسياً في الوقاية من العشى الليلي وضعف النظر المرافق للتقدم في السن. فوائد لحم الغنم جز الصوف ربما. الحفاظ على صحة الجهاز المناعي في الجسم ، وبالأخص دفاعات الجسم الطبيعية التي تمنع دخول البكتيريا والميكروبات، مثل الغشاء المخاطي المبطن للعين، والأمعاء، والأعضاء التناسلية. يساعد فيتامين أ كذلك على تصنيع خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن مكافحة الميكروبات في حال تمكنها من الدخول إلى الجسم، كما يلعب دوراً في الحفاظ على وظائف هذه الخلايا.
فوائد لحم الغنم جز الصوف ربما
للحم الخروف العديد من الفوائد التي قد تتضمّن دعمه للجهاز المناعي والعصبي في الجسم، وغناه بالعديد من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا في الحفاظ على صحة الجسم عامةً، منها الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبروتينات، كما قد يكون له دورٌ في التخفيف من آلام الحيض لدى النساء. أضرار لحم الخروف
تُشير بعض الدراسات إلى أنّ نوع اللحوم الحمراء (منها لحم الخروف) التي يتناولها الشخص تصنع فارقًا في خطورتها، بالإضافة لطريقة تحضيرها، فاللحم المدقق أو المدخن، وتُعرَف باللحوم المعالجة لها مخاطرٌ إضافيةٌ على الشخص الذي يتناولها باستمرار، ومن هذه المخاطر ما يلي: [٨]
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
يعتقد الخبراء أنّ العلاقة بين اللحوم الحمراء وأمراض القلب ترجِع إلى الدهون المشبعة الموجودة فيها، كما أنّ تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة، وأيّ كمية من الدهون غير المشبعة، يُمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول لدى الشخص، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. زيادة خطر الإصابة بالسرطان
تُشير بعض الأبحاث الحديثة إلى أنّ تناول اللحوم الحمراء بانتظام، يُمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو الوفاة، ووجدت دراسات كثيرة أنّ اللحوم الحمراء تُؤثر على زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان البنكرياس والبروستات، أكثر من باقي أنواع السرطان، وبالنسبة للأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة بكثرة، يزداد لديهم خطر الإصابة بسرطان المعدة.
[٣]
المساعدة على تعزيز النشاط البدنيّ
يُعدّ لحم الغنم مُهمًا لتعزيز وظيفة العضلات؛ وذلك لاحتوائه على الأحماض الأمينية كالبيتا ألانين (Beta-alanine)، التي يستخدمها الجسم لإنتاج الكارنوزين (Carnosine)؛ وهي إحدى المواد الضروريَّة لتعزيز وظيفة العضلات، كمّا أنَّ المستويات العالية من الكارنوزين قد تُساهِم في التقليل من الشعور بالتعب، وتحسن أداء التمارين الرياضية، [١] فقد ساعد تناول مكملات البيتا ألانين على زيادة تركيز الكارنوزين في العضلات الهيكيلية ممّا ساهم في تحسين أداء التمارين الرياضية عالية الكثافة، وذلك بحسب مراجعة منهجية نُشرت في مجلة ( Frontiers in physiology) عام 2020. [٤]
الوقاية من فقر الدم
يُعدّ فقر الدم أو الأنيميا (Anemia) أحد الاضطرابات الصحية الشائعة التي تُسبِّب انخفاض في مستويات خلايا الدم الحمراء بالإضافة إلى انخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص الحديد يعدّ سببًا رئيسيًا للإصابة بفقر الدم، ويمكن تجنب الإصابة به من خلال اتباع بعض العادات الغذائية الصحية كتناول اللحوم التي تُعدّ من أفضل المصادر الغذائية الغنية بالحديد، إذ إنّ لحم الغنم يزود الجسم بالحديد الهيمي بالإضافة إلى أنّه يحسن من امتصاص الجسم للحديد غير الهيمي الموجود في النباتات.
أيام شامية
وحول مسلسل أيام شامية يقول أدهـم الملا إن ولده بسام قادر على إحياء التراث السوري والدمشقي. تم ذلك من خلال أعمال تحاكي عادات وقيم ليس من المستحيلة عودتها. وبرز المخرج بسام الملا مع أخيه مؤمن الذي أسس شركة "الأدهم للإنتاج الفني" عام 2002. وأخرج بعض أجزاء مسلسل باب الحارة، ومسلسلات: "الزعيم"، "حمام شامي"، "سوق الحرير".
وأبناء أدهم الملا، المخرج المنفذ بشار الملا، والممثل مؤيد الملا، ومن أحفاده ممثلين أيضًا، مثل: أدهم بسام الملا وشمس بسام الملا. من هو أدهم بسام الملا ويكيبيديا - موقع المرجع.
مسيرته الفنية
مسيرة أدهم الملا الفنية بدأت عام 1970 عندما اكتشفه سيد المخرجين السوريين "غسان جبري"، فمنحه أول أدواره في مسلسل "الدولاب". بعد ذلك شارك الملا في البرنامج الترفيهي "منكم وإليكم ستالايت بين يديكم" و في مسلسلات: "المـ. فـ. سـ. دون في الأرض" عام 1973. وشارك في "فوزية" عام 1977، "الحكاية الثانية من سيرة بني هلال: الأميرة الخضراء" عام 1978، "الحكاية الرابعة من سيرة بني هلال: الزناتي خليفة" عام 1979.
وفضلاً عن ذلك أدى مختلف الأدوار في عشرات المسلسلات السورية. نذكر من تلك الأعمال: "حارة الملح" و"أبو الخيل" عام 1980، "تلفزيون المرح" عام 1981، "مرايا" عام 1984.
من هو أدهم بسام الملا ويكيبيديا - موقع المرجع
اسم الشهرة: أدهم الملا. اسم الأم: رجاء "لم تعرف كنيتها". تاريخ الولادة: ولد خلال العام 1999 ميلادي. مكان الولادة: مدينة دمشق – الجمهورية العربية السورية. العمر: 22 – 23 عاماً. الديانة والاعتقاد: الإسلام. الجنسية: سوري. الوضع العائلي: عازب. المؤهلات العلمية: ما زال طالباً جامعياً. اللغة الأم: اللغة العربية. العمل: ممثل. سنوات العمل: استهل أدهم بسام الملا مشواره الفني منذ العام 2004 ميلادي – حتى يومنا هذا. شاهد أيضًا: سبب وفاة بسام الملا مخرج باب الحارة
المخرج بسام الملا وعائلته
إن الراحل بسام الملا مخرج سوري الجنسية، وهو من أبرز مخرجي مسلسلات البيئة الشامية في الساحة الفنية السورية، وينحدر من عائلة فنية بحتة، فوالده القدير أدهم الملا، ولديه ثلاثة من أخوته قد انخرطوا في الوسط الفني، وهم المخرج بشار الملا والمخرج مؤمن الملا والممثل مؤيد الملا، ويشار إلى أن بسام الملا كان أكبرهم عمراً، كما أن أبناءه شمس وأدهم من أبرز نجوم مسلسل باب الحارة، أشهر مسلسلات الدراما السورية خلال الفترة الماضية، وقد دخلا الوسط الفني بتزكية من والدهما الذي اكتشف موهبتهما وزجها في مسلسلاته للاستفادة منها.
الأعمال
برامج ثقافية
بوابة التاريخ
ديوان العرب
أعلام العرب
قناديل رمضان
مسلسلات
( كان يا مكان) الجزء الأول 1990 تأليف داوود شيخاني وهو دراما للأطفال في ثلاثين حلقة. ( الخشخاش) 1991 تأليف د. فؤاد شربجي وهو دراما اجتماعية معاصرة في واحد وعشرين حلقة
( أيام شامية) 1992 تأليف أكرم شريم وهو دراما شعبية دمشقية في أربع عشرة حلقة
( العبابيد) 1996 تأليف رياض سفلو ، وهو دراما تاريخية عن زنوبيا ملكة تدمر في اثني وعشرين حلقة
( زمن المجد) 1999 سسلسلة تراثية للشيخ عبد العزيز خويطر تروي التاريخ الشعبي والاجتماعي للمملكة العربية السعودية
( الخوالي) 2000 تأليف أحمد حامد دراما شعبية دمشقية في تسع وعشرين حلقة. ( ليالي الصالحية) تأليف: سلمى اللحام سيناريو وحوار: أحمد حامد 2004 دراما شعبية في ثلاثين حلقة
( باب الحارة) في أجزائه الخمسة للأعوام 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - وفي عام 2010 أصبح المشرف العام على المسلسل وتم إخراجه بواسطة شقيقه مؤمن الملا. ( الزعيم) تأليف وفيق الزعيم 2011 دراما شعبية دمشقية
( سوق الحرير) تأليف حنان حسين المهرجي 2020 دراما اجتماعية من نوع البيئة الشامية
الحياة الشخصية
بسام الملا متزوج ولديه ولدان: أدهم وشمس الملا، اللذان شاركا كممثلين في مسلسل باب الحارة.