الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر، يتساءل الكثير من الأشخاص عن الإجابة الصحيحة لهذا السؤال، وذلك للتأكد من هذه المعلومة لأنها تبنى عليها كثير من الأمور التي سنتحدث عنها بعد تعرفنا على أنواع الدقيق الذي يتم استخدامه في الحياة اليومية، من المعروف أن يوجد الكثير من الأنواع للدقيق الذي نستعمله ولكن أبرزهما واكثرهما استخداما هو الدقيق الأسود والدقيق الأبيض، فلكل نوع منه مميزاته وخصائصه التي يحتوي عليها، فالدقيق الأبيض هو الدقيق الذ يكون فيه نسبة القمح قليلة ومخلوطة بأنواع من البذور مثل الذرة، فضوء حديثنا سنبين الإجابة الصحيحة للسؤال. يهتم الكثير بتناول نوع الدقيق الأسمر الذي يحتوي على القمح فقط وذلك لأنه يوجد فيه أقل سعرات حرارية وهو مفيد للذين يعانون من السكر والضغط والدهون والذي يريدون خسارة الوزن. السؤال المطروح: الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر صح أم خطأ؟ الإجابة الصحيحة هي: عبارة صحيحة الدقيق الأبيض يحتوي على عدد أكبر من الدقيق الأسمر.
- الفرق بين الدقيق الابيض والاسمر | أطيب طبخة
- امير منطقة الباحة يفتتح مشروع المدينة السكنية بمستشفى الامير مشاري ومشروع الكلى ببلجرشي – البيرق
الفرق بين الدقيق الابيض والاسمر | أطيب طبخة
واللافت، أن ثمة سلوكا غذائيا يقوم به البعض عند تناول الخبز، وهو اقتصارهم على تناول القشرة الخارجية المحمّرة للخبز وتركهم تناول اللب الأبيض غير المقرمش، كما يعشق البعض الآخر تناول تلك الأطراف الجافة لقرص البيتزا المخبوز، فهل هذا سلوك صحي مفيد؟
محاربة السرطان
إلى ذلك، تقول الدكتورة لينجيولا ليو، المتخصصة في كيمياء الطعام بجامعة ماريلاند، إن "الاهتمام بأشياء صغيرة في مطبخ البيت، وخلال إعداد الطعام، يُؤدي إلى الحصول على تغذية أفضل، من الناحية الصحية"، في إشارة إلى ضبط طريقة كل من عجن الطحين وخبز العجينة.? وكانت دراسات طبية متعددة تحدثت عن الأجزاء الـمُقمّرة أو المحمرة في الخبز أو البيتزا أو المعجنات المخبوزة، غنية بالمواد المضادة للأكسدة، مقارنة باللب الأبيض لقطعة الخبز تلك. كانت دراسة علمية ألمانية متعمقة، طرحت هذا الأمر، في مجلة "كيمياء الطعام والزراعة" الصادرة عن المجمع الأميركي للكيمياء، وهو ما حمل أخباراً سارة لعشاق تناول القشرة البنية اللون لقطع الخبز وعشاق تحميص شرائح خبز "التوست" (الشرائح)، وأخباراً أخرى غير سارة لمن يعشقون تناول اللب أو شرائح التوست دون تحميص. وسبب إجراء الدراسة كان بحث العلماء الألمان عن مميزات في الخبز، غير وفرة الألياف، كتعليل لدوره في محاربة الإصابة بالأمراض السرطانية.
[١٠]
دقيق الحمص
يُعتبر دقيق الحمص (Chickpea flour) من أنواع الدقيق البديل المصنوع من طحن حبوب الحمص الجافة؛ وهو غني بالمغذيات والألياف؛ إضافة إلى المعادن فهو غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين لصحّة القلب؛ ويعتبر خالياً من الغلوتين أيضاً لذا يعدّ مناسباً للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح؛ ولكن يُنصح دائماً بقراءة المكونات المكتوبة على الملصق الغذائي بدقة للتأكد من عدم وجود إضافات تحتوي على الجلوتين أو تصنيع دقيق الحمص في مطحنة قد تجعله عرضة للتلوث بالغلوتين. [١٠]
المراجع
↑ Malia Frey (20/5/2020), "Flour Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 27/5/2021. Edited. ^ أ ب ت "Healthy Facts About Whole-Wheat Flour Vs. White",, Retrieved 27/5/2021. Edited. ^ أ ب ت ث Dr. Jeff Glover (17/2/2020), "Why You Should Avoid White Flour", gloverhealth, Retrieved 27/5/2021. Edited. ↑ Sonia S. Anand, Corinna Hawkes, Russell J. de Souza (6/4/2016), "Food Consumption and its impact on Cardiovascular Disease: Importance of Solutions focused on the globalized food system",, Retrieved 27/5/2021.
نظم فرع هيئة الهلال الأحمر السعودي بمنطقة الباحة- وبالتعاون مع مستشفى الامير مشاري بمحافظة بلجرشي بمنطقة الباحة، ببنك الدم مبادرة ( دمك حياة)، وبمتابعة مدير عام فرع الهيئة بالمنطقة خالد بن محمد الغامدي، وبحضور مدير إدارة التطوع بهيئة الهلال الأحمر. وأوضح المتحدث الرسمي للهيئة بمنطقة الباحة عماد منسي الزهراني، أن الحملة التي دشنت لاقت إقبالاً من موظفين الهيئه للتبرع بالدم. وأضاف: ثمّن مدير عام الفرع بالمنطقة دور الحملة وأهدافها النبيلة وكذلك مبادرة منسوبي الهيئة والمتطوعين في المشاركة لتفاعلهم ومشاركتهم مع هذه الحملة بالتبرع بالدم، كما شكر جهود مستشفى الامير مشاري ببلجرشي وقسم بنك الدم التابع له ، لتسهيل مهمة المتبرعين المشاركين في التبرع، داعيًا الجميع للمبادرة بالتبرع لما له من فوائد على صحة المتبرع وإنقاذ من يحتاج إلى الدم في الأوقات الحرجة.
امير منطقة الباحة يفتتح مشروع المدينة السكنية بمستشفى الامير مشاري ومشروع الكلى ببلجرشي – البيرق
وسجّلت أقسام النساء والولادة خلال نفس الفترة 11871 زيارةً للعيادات، و 27373 زيارةً للطوارئ، فيما تم تنويم 4609 حالات. شاهد المزيد…
حصل مستشفى الامير مشاري بن سعود ببلجرشي على شهادة الاعتماد الصحي للمنشأت الصحيه cbahi وفق معايير تحسين سلامة المرضى إضافةً إلى الخدمات الاستشارية والتعليمية التي تهدف إلى مساعدة المؤسسات الصحية على تطوير وتنفيذ حلول … شاهد المزيد…
قام مستشفى الأمير مشاري بن سعود ببلجرشي بإجراء 676495 فحصاً مخبرياً، وذلك خلال النصف الأول من عام 2021م، إضافةً إلى عمل 22996 فحصاً إشعاعياً. شاهد المزيد…
في إطار تنفيذ الخطط والبرامج التوعويه لوزارة الصحة والمديرية العامه للشئون الصحية بمنطقة الباحة قام مستشفى الامير مشاري بن سعود ببلجرشي بعقد لقاء تدريبي في مجال الإسعافات الأولية مع طلاب متوسطة حطين ببلجرشي. شاهد المزيد…
وأوضح المدير العام لصحة الباحة، الدكتور عبده بن حسن الزبيدي، أن هذه المشاريع تشمل المدينة السكنية بمستشفى الأمير مشاري بن سعود ببلجرشي، بتكلفة 90 مليون ريال، ومشروع مركز الكلى ببلجرشي … شاهد المزيد…
منسوبي " دعوة بلجرشي " يزورون مرضى مستشفى الأمير مشاري بن سعود.
وصلة دائمة لهذا المحتوى: