سكب القطر على المطبق، ويقدَّم ساخناً. طريقة عمل المطبق الفلسطيني
كوبان ونصف من الدقيق. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الحليب الباودر. رشّة من الملح. ضمتان من السبانخ المغسولة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من السماق. ربع كوب من الزيت النباتيّ. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. بيضة مخفوقة لدهن العجينة. طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
يمزج الدقيق، وزيت الزيتون، والحليب، والملح في وعاءٍ كبيرٍ، ثمّ يتم إضافة الماء الدافئ حتى تتشكّلَ عجينة ليّنة. تترك العجينة لمدة ساعتيْن جانباً حتى ترتاح. لتحضير الحشوة:
يسخّن الزيت النباتيّ في قدرٍ، وبعدها يتمّ وضع البصل في القدر، مع الاستمرار بالتقليب. تضاف السبانخ المغسولة، والملح، والكمّون، والسماق، ويتم تقليب المكونات لمدة خمسِ دقائق. تقسّم العجينة إلى ثلاثِ كرات متساوية في الحجم. تفرد كلّ كرة على شكل دائرة بالشوبك. توزّع الحشوة على دوائر العجين، ثمّ تطبّق كلّ فطيرة من الجوانب، وتدهن بالبيض. تخبز الفطائر في فرنٍ محمّى لمدة ربع ساعة، حتى يصبحَ لونها ذهبيّاً. طريقة عمل المطبق بالبيض
عدد من شرائح عجينة المطبق.
طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث
ذات صلة طريقة عمل المطبق طريقة عمل مطبق السمك العراقي
المطبق
يعتبرُ المطبق من أكثر الأكلات المشهورة في الوطن العربيّ، حيث يتكوّنُ من عجينة يتمّ حشوها بحشواتٍ مختلفة، منها السبانخ، واللحمة، والجبنة، والفواكه، والمكسّرات، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّثُ في مقالنا هذا عن طريقة عمل المطبق الحلو، وكذلك طريقة عمله على الطريقة الفلسطينيّة. طريقة عمل المطبق الحلو
المكوّنات
أربعة أكواب من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئ. نصف كوب من الزبدة. نصف كوب من الزيت النباتيّ. كوب من القطر. كوبان من الجبن المبشور. بيضة. طريقة التحضير
يخلطُ الدقيق، والكركم، والملح، والبيض، والزيت، والماء في وعاءٍ متوسّط الحجم، حتى تتماسكَ المكونات وتصبح عجينة. تترك العجينة لمدة نصف ساعة، حتى تتخمّر، ثمّ تُدَّور على شكل كرة بالحجم المرغوب به. تُدهن كرات العجينة بالزبدة، ثمّ تفرد على صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة. تُحشى العجينة بالجبن المبشور، ثمّ تقفل أطرافها جيّداً، وتدخل إلى الفرن المحمّى على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، أي مقدار نصف ساعة، حتى تتحمّر العجينة من الجهتين. تُخرَج الصينيّة من الفرن.
تعرفي علي طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث - أكلة فى دقيقتين
نفرد العجينة بواسطة الشوبك، ونقطّعها إلى مستطيلات ذات حجم متساوٍ. نضع مستطيلان من العجين بشكلٍ متعاكس، حيث تكون العجينة الأولى عامودية والثانية أفقية. نضع كمية قليلة من مزيج البصل والبقدونس في وسط قطعة التقاء العجينتين، وبعدها نضع طبقة من الجبن. نغلق الأطراف على بعضها مع مراعاة دهن الطرف الأخير بكمية قليلة من الزيت لكي نغلق المطبق بشكل جيّد. نرتّب المطبّق داخل صينية الفرن، ثمّ نضعها داخل الفرن لكي يصبح لونه ذهبياً. طريقة عمل مطبق بيض بالجبن المكونات نصف ملعقة صغيرة ملح. أربع ملاعق كبيرة زيت. بيضة واحدة. 2 كوب من الدقيق. القليل من الماء الدافئ للعجن. مكونات الحشوة رشة من الفلفل الأسود. القليل من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرة من بهارات اللحم. قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً. بصلة صغيرة مفرومة ناعما. عودان من البصل الأخضر المفروم. حبّة طماطم مُقطّعة لمكعبات صغيرة. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. جبنة موزاريلا. مئتان وخمسون جراما من اللحم المفروم. طريقة التحضير إحضار وعاء الخلاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به بشكلٍ جيد وإضافة الطحين والملح وتقليبه حتى تختلط جيداً. اضيفي البيضه المخفوقه والزيت فوق الطحين وتقليب كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
إضافة الماء تدريجيا فوق خليط الطحين وخلطه بشكلٍ جيد على السرعة المتوسطة للحصول على عجينة متماسكة. تقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم وتُشكل على شكل كرات دائرية ووضعها في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت وتركها لمدّة ثلاث ساعات حتى ترتاح جيداً. تسخين القليل من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت ثمّ وضع البصل وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يلين قليلاً. إضافة اللحمة المفرومة فوق البصل وتركه على نار مرتفعة الحرارة حتى يَجف الماء الخارج منه تماماً مع الانتباه لتقليبه بشكلٍ مستمر. إضافة كُلٍ من: الملح، الفلفل الأسود والبهارات فوق اللحمة المفرومة وتحريكه جيداً وتركه على النار قليلاً من الوقت. رفع اللحمة من على النار وإضافة كُلٍ من البندورة، البقدونس، البصل الأخضر والفلفل الحار فوقها وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض جيداً وترك الخليط جانباً حتى يَبرد تماماً. رق العجينة بشكلٍ جيد ووضع القليل من خليط اللحمة والجبنة بداخلها وإغلاقها على شكل مربع وهكذا إلى أن تنتهي كل الكمية ويمكن وضع اللحمة لوحدها وأيضاً الجبنة لوحدها. وضع المطبق في مقلاة غير لاصقة على النار حتى يَتحمر من كِلا الجهتين ووضعها في طبق تقديم مناسب بجانب السلطة.
الدراسة التي أجرتها اليونسكو نظرت في عينات 19 دولة، وأثبتت النتائج أن 34% من الطلاب يتعرضون إلى التنمر اللفظي والمعاملة القاسية، و8% منهم من يتعرضون للتنمر البدني. أوصت دراسة اليونسكو بضرورة علاج العنف المدرسي وإشراك الطلاب، وإنشاء نظم إعداد التقارير حتى يتم تحسين جمع البيانات والأدلة. طرق علاج التنمر: التخلص من ظاهرة التنمر يأتي بزيادة الوازع الديني وتقويته لدى الأطفال منذ الصغر. التواصل الجيد بين الآباء والأبناء، والحرص على تقديم النصائح اللازمة لكيفية تعامل الأطفال مع زملائهم سواء داخل المدرسة أو خارجها. يجب على المعلمين داخل المدرسة اتخاذ إجراءات رادعة مع الطفل المتنمر على زملائه. تعزيز الثقة بالنفس لدى الأطفال والتعرف على نقاط القوة والضعف والعمل على علاج نقاط الضعف. تعليم الأطفال أنواعا من الرياضة التي تعزز ثقتهم بأنفسهم. علاج التنمر روني. التحدث مع طفلك إن كان هناك من يتنمر عليه داخل المدرسة والعمل على وضع حلول مع الطفل. عند تعرض الطفل للتنمر عليك باستشارة اختصاصي نفسي لمساعدة الطفل على الخروج من هذه الحالة. نصائح: عند تعرض الطفل إلى التنمر يجب التحدث معه بهدوء والتعرف على سبب التنمر وعدم إلقاء اللوم عليه.
كيفية علاج التنمر - موضوع
_الشعور بالتوتر عند الذهاب لأماكن تجمعه بالناس مثل المدرسة
_ تغير في شخصية الطفل واكتسابه العدوانية ، كذلك الخلل في نظامه الغذائي ونومه
_ اكتساب الطفل بعض الصفات والعادات السيئة كالسرقة والكذب
_ فقدان بعض ممتلكاته الخاصة أو العودة بها من المدرسة إلى المنزل تالفة
_ ظهور بعض علامات الكدمات والخدوش على جسده
_ الحديث دوما على عدم رغبته في الحياة أو مراودته لفكرة الإنتحار للتخلص من ضغط ما دون سبب
أسباب التنمر
– تعرض الشخصي إلى حالة من التنمر القاسي والعدوانية من قبل والديه أو مُدرسيه بالتالي يحاول أن يصب غضبه وانتقامه على من حوله. -رغبة الشخص في نيل الإعجاب بقوته وقدرته على هزيمة الجميع وإحكام السيطرة عليه وهذا يظهر غالبًا بين فئة المراهقين في المجموعات المدرسية طلبا للشهر ورغبة أحيانًا تأمين أنفسهم من التعرض للاعتداء فيحاول التظاهر بالقوة والعنف. -عدم الاتزان النفسي الناتج عن سوء سلوك الوالدين في تربيتهم وتكوين شخصية أبناءهم
– الغيرة من الشخص المُتنمر عليه لتفوقه الدراسي أو مكانته الاجتماعية وتقديره بين الناس.
كيف تعالج نفسك من التنمر الإلكتروني؟ - YouTube