سؤال من أنثى سنة
تغذية
12 سبتمبر 2017
2696
هل القلي ب زيت الزيتون مضر؟؟ اطريت اقلي بطاطا بزيت الزيتون لانو خلص زيت القلي وانا مضطرة اقلي كنت..! 1
9 نوفمبر 2021 إجابات الأطباء على السؤال (1)
يستحب ويفضل استعمال زيت الزيتون في الطعام. هل من الصحي القلي بزيت الزيتون، وماذا يحدث عند رفع درجة حرارته؟. مثلا أضافته الى الحمص ،الالبان، الزعتر ، السلطات والتبوله أو شرب على الريق لتجنب الامساك ومن هنا أشير إلى ان فوائده لاتحصى، لكن يجب تجنب القلي بزيت الزيتون بتاتا لان الحراره العاليه وغليه تد يسبب التأكسد في الطعام مما يؤدي إلى أضرار جسيمة في الصحه وأمراض مزمنه. لذلك يجب التوقف عن القلي بزيت الزيتون بتاتا.... مفضل قلي البيض في قليل من زيت سائل كزيت الذره أو عبد الشمس وبعد نضوجه إضافة زيت الزيتون ليحافظ على فوائده وطعمه اللذيذ. 2017-09-12 22:36:44
أخصائي تغذية سعاد ياسين
هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره
كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟
أسئلة وإجابات مجانية مقترحة
5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي
ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
القلي بزيت الزيتون البكر الممتاز - القلم
سؤال من ذكر سنة
تغذية
24 يناير 2018
502
علمت مؤخراً ان القلي بزيت الزيتون عند درجة حرارة معينة قد يكون مُضر ، اذا كان هذا الشيء صحيح؟؟فهل ينطبق أيضا عند دهن مثلا الدجاج او الخضروات قبل وضعها بالفرن بدرجة حرارة 250
1
9 نوفمبر 2021 إجابات الأطباء على السؤال (1)
تتنوع طرق القلي، وأفضلها بلا شك ليس القلي العميق الذي تُستخدم فيه كمية كبيرة من الزيت لغمر الأطعمة المُراد قليها، وهي للأسف الطريقة الأكثر شيوعًا لقلي الأسماك وقطع الدجاج وشرائح البطاطا وغيرها للحصول على أطعمة مقرمشة. وهناك طريقة القلي السطحي وغير العميق، وهي لا تعرض الزيت للحرارة العالية وتعطي فرصة لتدني تشبع القطع المقلية بالزيت أيًا كان نوعه وتكفي لنضج داخل أجزاء القطع المُراد قليها. هذا من جانب، ومن جانب آخر، فإن الحرارة المثالية للقلي هي نحو 180 درجة مئوية، والأساس في معرفة مناسبة الزيت للقلي هو نقطة الاحتراق وتكوين الدخان، وهي بالنسبة لزيت الزيتون نحو 220 درجة مئوية. القلي بزيت الزيتون البكر الممتاز - القلم. 0
2018-01-24 07:39:29
أخصائية تغذية هديل سعد
هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره
كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟
أسئلة وإجابات مجانية مقترحة
5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي
ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
هل من الصحي القلي بزيت الزيتون، وماذا يحدث عند رفع درجة حرارته؟
زيت السمسم: يحتوي زيت السمسم على مستويات متقاربة من كل من الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة 40%. زيت الفول السوداني: يحتوي هذا النوع من الزيت على أعلى محتوى من الدهون الأحادية غير المشبعة، وعلى نسبة مماثلة من الدهون المتعددة غير المشبعة لزيت الكانولا.
لن تُصدق.. هذا ما يفعله زيت القلي بصحتك
زيت القلي من الاشياء التي في الغالب يتم التخلص منه بسبب عدم صلاحيته للاستخدام على الأكل بالرغم من أنه يمكن استخدامه بالعديد من الطرق منها تصنيع صابون تنظيف الاواني. غير أنه مع ارتفاع اسعار الزيت في الآونة الاخيرة بدأت اسعار الزيوت في الارتفاع, وهو ما دفع الكثير الي البحث عن طريقة اعادة تصفيه الزيت واستعماله كأنه زيت جديد ولا يكون له اضرار الزيت المستعمل. اضرار القلي بزيت الزيتون. هذا ومن خلال السطور التالية سنقدم أفضل طريقة لتحويل الزيت المستعمل الي زيت جديد واستعماله بشكل عادي بمعلقة واحده من الخل:
كيفية تحويل زيت القلي القديم الي زيت جديد بالخل فقط:
زيت القلي من المكونات التي يمكن استخدامها في العديد من الاغراض, وبالرغم من انه يمكن استخدام الزيت القديم في طهي الطعام دون ان يسبب اي اضرار صحية كبيرة بعد تكريره والتخلص من الشوائب الموجودة به وتنقيته, ويتم تنقيه الزيت باستخدام الخل بسهولة من خلال الخطوات التالية:
ـ تصفيه الزيت باستخدام مصفاه ضيقة وبعد ذلك يتم تصفيته باستخدام شاش طبي نظيف للتخلص من اي سواد في الزيت. ـ يوضع الزيت في طاسة ويوضع عليه ربع كوب من الخل وتوضع على النار حتى يغلي الزيت, ويساعد الخل في تنقيه الزيت بشكل جيد ويجعله يبدو صافي.
إياكِ والقلي بزيت الزيتون لهذا السبب!
ـ ثم ويرفع الزيت من النار وبعد ذلك يترك حتى يبرد ويوضع في زجاجة ويتم استخدامه في المطبخ بشكل عادي. كيفية استخدام زيت القلي والاستفادة منه في البيت:
التخلص من زيت القلي المستعمل من أكثر الخطوات الخاطئة التي يمكن القيام بها ويمكن الاستفادة من الزيت بالعديد من الخطوات ومنها:
1ـ يمكن استخدام زيت القلي المستعمل في عمل صابون لتنظيف الاواني حيث يتم اضافة كمية من النشا على الخليط وكمية من الخل والنشادر ويقلب كل منهم معا ويتم استخدامه في تنظيف الاواني. 2ـ يمكن استخدام زيت القلي في تصنيع الجليسرين وهو من الزيوت التي لها فوائد متعددة للبشرة. مخاطر واضرار استخدام زيت القلي على امراض القلب والاصابة بالسمنة والسرطان والكلى والكبد - وكالة تليسكوب الاخبارية. 3ـ يمكن تجميع زيت القلي وبيعه للمصانع حيث يستخدم في تشغيل به العديد من الآلات ويستخدم كوقود للسيارات بعد معالجته ببعض المواد الأخرى.
مخاطر واضرار استخدام زيت القلي على امراض القلب والاصابة بالسمنة والسرطان والكلى والكبد - وكالة تليسكوب الاخبارية
متابعة – سماح اسماعيل:
يعتبر زيت القلي من المنتجات الغذائية التي لا تستغني عنها أي امرأة لصنع العديد من الأطباق الشهية، ولكن قبل استخدام زيت القلي يجب التعرف على مخاطره، والتي سيتم ذكرها في هذه المقالة ومنها:
1- زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب
يعتمد صنع زيت القلي على الدهون غير الصحية بشكل أساسي، والتي تسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم وكذلك تزيد من مخاطر انسداد الشرايين والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن نوعية الزيت يمكن أن تسهم في زيادة فرص الإصابة بهذه الأمراض، حيث أن هناك أنواع زيت قلي غير جيدة ولم يتم تصفيتها لتصبح بالمواصفات الصحية السليمة. 2- الإصابة بالسمنة
يؤدي الإفراط في استخدام زيت القلي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسمنة، حيث تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، وهو ما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير وتكدس الدهون في مناطق مختلفة بالجسم. 3- زيادة مخاطر الإصابة بالسرطانات
تحتوي أغلب أنواع الزيوت على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهذه الأحماض يمكن أن تسرع من الإصابة بالسرطانات، على عكس أحماض الأوميغا 3 التي تحمي الجسم من السرطان، والتي تتوفر في زيت الزيتون.
تجفيف الأطعمة المقلية بالمناشف الورقية
في حالة استخدام زيت القلي يجب تصفية الطعام بعد القلي ثم تجفيفه بمناشف ورقية لتقليل نسبة الزيوت الموجودة فيه قبل تناوله. عدم الانتظار حتى يصبح الطعام بُنيًا
عند قلي الطعام يفضل عدم الانتظار حتى يصبح لون الطعام بنيًا، لأن هذا يرفع من نسبة مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان. تناول الطعام المقلي في المنزل
في حالة الرغبة في تناول طعام مقلي فالأفضل هو القلي بالمنزل وتجنب الأطعمة المقلية من المطاعم، حيث يتم استخدام الزيت بشكل متكرر وبدرجة حرارة شديدة الارتفاع مما يسبب العديد من المخاطر على الصحة. وبشكل عام ينصح بتقليل تناول الأطعمة المقلية لتفادي أضرار زيت القلي الذي يسبب مشكلات صحية خطيرة. من قبل
ياسمين ياسين
-
الأربعاء 19 شباط 2020
سعد محمد على
منذ الأربعاء, 8 ديسمبر 2021, 12:03 ص
إخلاء مسئولية:
هذا المحتوى لم يتم انشائه او استضافته بواسطة موقع بطولات وأي مسئولية قانونية تقع على عاتق الطرف الثالث
مباراة مصر اليوم
اهداف مصر اليوم
ملخص مصر اليوم
مباراة الجزائر اليوم
اهداف الجزائر اليوم
ملخص
مصر
الجزائر
مصر والجزائر
مباراة مصر والجزائر
اهداف مصر والجزائر
كاس العرب
اهداف الجزائر ومصر
فيديوهات متعلقة
أنس أسامة
منذ 27 يوم
لؤى ابراهيم
سليم المصرى
ابراهيم السعداوى
منذ 31 يوم
مباراه مصر والجزاير كاس العرب 2021
تشهد ثالث جولات دور المجموعات من بطولة كأس العرب 2021 بقطر مواجهة قوية بين فريقي مصر والجزائر. الفريقان ضمنا التأهل رسمياً للدور ربع النهائي، بعدما نجح كل منهما في الفوز في الجولتين السابقتين في المجموعة الرابعة، على حساب كل من لبنان والسودان. منتخب مصر حقق الفوز الأول له على نظيره اللبناني بهدف نظيف، قبل أن يفوز على المنتخب السوداني بخماسية نظيفة. موعد مباراة لبنان والسودان في كأس العرب 2021 والقنوات الناقلة
الجزائر حقق فوزه الأول على السودان بأربعة أهداف مقابل لا شيء، قبل أن يحسم المباراة الثانية أمام لبنان بهدفين دون رد. موعد مباراة مصر والجزائر في كأس العرب 2021
المباراة المرتقبة بين مصر والجزائر تنطلق الثلاثاء 7 ديسمبر/كانون الأول، على ملعب الجنوب بالوكرة بدولة قطر، في تمام التاسعة مساء بتوقيت القاهرة، العاشرة بتوقيت مكة المكرمة والدوحة، والحادية عشرة بتوقيت أبو ظبي. موعد مباراة تونس وعمان في ربع نهائي كأس العرب والقنوات الناقلة القنوات الناقلة لمباراة مصر والجزائر في كأس العرب 2021
ستذاع مباراة مصر والجزائر على قناة "beIN SPORTS HD 1" مجانًا دون تشفير. كذلك ستجد المباراة على قنوات الكأس، والتي تذيع مباريات كأس العرب 2021 على قنواتها المفتوحة.
مباراة مصر والجزائر كأس العرب
متابعو «بوابة الأهرام» نقدم لكم البث المباشر لمشاهدة مباراة مصر والجزائر اليوم فى كأس العرب، حيث سيواجه منتخب مصر الأول بقيادة كارلوس كيروش نظيره منتخب الجزائر، ضمن منافسات الجولة الختامية من مرحلة المجموعات ببطولة كأس العرب المقامة في دولة قطر حتى يوم 18 ديسمبر المقبل. ستلعب مباراة مصر ضد الجزائر اليوم الثلاثاء الموافق 7 ديسمبر الجاري في تمام الساعة التاسعة مساء بتوقيت القاهرة والعاشرة مساءاً بتوقيت المملكة العربية السعودية في إطار بطولة كأس العرب والتي ستٌقام على ملعب الوكرة بقطر. ومن المرتقب أن تتنقل مباراة مصر والجزائر المقرر موعدها اليوم الثلاثاء على قناة «بي إن سبورت 1» القطرية المفتوحة والناقلة الحصرية للمسابقة العربية بتعليق المعلق التونسي الشهير عصام الشوالي بجانب قناة الكأس القطرية التي اعلنت عن تعيين خليل البلوشي معلقاً للمباراة الهامة بين الفريقين. ويلعب المنتخب المصرى مباراة اليوم وهو يمتلك 6 نقاط من انتصارين على حساب منتخبي لبنان والسودان، بينما يدخل المنتخب الجزائري اللقاء متساويًا مع مصر في عدد النقاط والأهداف. استطاع منتخب الفراعنة التأهل إلى دور الربع النهائي من بطولة كأس العرب بعد الفوز على السودان بنتيجة خمسة أهداف نظيفة، في اللقاء الذي جمع بينهم السبت الماضي على ستاد 974 وجاءت الأهداف عن طريق الخماسي أحمد السيد زيزو ومحمود حمدي الونش وحسين فيصل ومحمد شريف وأحمد رفعت.
إلا أن تحديد المركز الأول والثاني من المجموعة الرابعة، قد يكون حدث نادر من نوعه، ولا يحدث في الكثير من الأحيان, كما سوف نوضح فيما يلي:
فوز احد المنتخبين بأي نتيجة: سوف يتأهل المنتخب الفائز في المركز الأول. بينما يكون المنتخب المنهزم، هو صاحب المركز الثاني. انتهاء المباراة بالتعادل: في حالة انتهاء اللقاء بالتعادل، بأي نتيجة كانت سواء كان التعادل السلبي أو الإيجابي، وبعد الرجوع إلى عدد النقاط والأهداف المحرزة والمستقبلة، والتأكد من تساويهما مع بعضهما البعض، سوف يتم الرجوع إلى مبدأ اللعب النظيف ، والذي يتساوى فيه الفراعنة مع محاربي الصحراء حتى الآن. لذلك قد تكون المباراة التي سوف تجمع بينهما في الجولة الأخيرة. هي الحاسمة لصاحب المركز الأول والثاني. بالرجوع إلى مبدأ اللعب النظيف حتى في حالة انتهاء اللقاء بالتعادل، ولكن سوف يتحدد ذلك في حالة حصول أحد اللاعبين في الفريقين على الكروت الصفراء أو الحمراء. التساوي في اللعب النظيف: أما في حالة خروج المباراة نظيفة أو تساوي الفريقين في عدد الكروت المشهرة في وجه اللاعبين. أي تساويهما في هذه القاعدة هي الأخرى. فإنه في هذه الحالة سوف يضطر الاتحاد العربي لكرة القدم إلى إقامة قرعة.