اسعد الله ايامكم بالخير
اقدم لكم
مكونات وخطوات صنع حلى سوفلية بالبرتقال
وقت التحضير: 30 بالدقائق وقت الطهي: 15 بالدقائق الموضوع الأصلى من هنا: المقادير:
2 كوب حليب كامل الدسم. 120 جرام زبدة. نصف كوب دقيق. 4/3 كوب سكر. 4/1 كوب عصير برتقال مركز. فانيليا. رشة ملح. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. 8 صفار بيض مخفوق جيداً. 30 ملي عصير برتقال صناعي. حلى السوفليه - يمي ليالينا. كوب من بياض البيض. مكونات وخطوات صنع حلى سوفلية بالبرتقال
طريقة التحضير:
نقوم بتسخين الفرن الى 375 درجة فهرنهايت نسخين الحليب ونتركه جانباً. نخلط الدقيق والزبدة في وعاء متوسط على النار حتى يتحول الخليط الى اللون الذهبي ثم نضيف جزء من الحليب ونخلط حتى نحصل على صوص خفيف. نرفع من على النار ونضيف باقي الحليب بالتدريج. نضع الخليط على النار مرة أخرى ونضيف 4/3 مقدار السكر، عصير البرتقال، الفانيليا، الملح ونقلبهم جيداً ثم نترك الخليط على النار حتى الغليان ونرفعه من على النار. نضيف برش البرتقال وعصير البرتقال الصناعي ونخلطه جيداً. نضيف جزءً من الخليط برفق الى صفار البيض ونخفقه ثم نضع الصفار على الخليط مع التقليب. نمد الزبدة ونرش كمية قليلة من السكر.
حلى السوفليه - يمي ليالينا
أضيفي الملح والسكر البودرة إلى بياض البيض، واخفقيه جيداً إلى أن يصبح قوام الخليط مثل الميرانغ (أشبه بالرغوة). أضيفي صفار البيض في وعاء آخر واخفقيه مع الفانيليا، ومن ثم أضيفي السكر واخفقي الخليط من جديد. أضيفي الحليب إلى خليط صفار البيض، استمري بالخفق ثم أضيفي كل من الدقيق والكاكاو واخفقي الخليط جيداً. أضيفي خليط صفار البيض إلى الميرانغ، وحركيه بواسطة السباتيولا، أو سكين مسطح، كي لا يخرج الهواء واستمري بالتحريك إلى أن يمتزج الخليط جيداً. صبي الخيط في الأكواب الخاصة بالسوفليه، ثم ضعيها في صينية محتوية على ماء مغلي يغطي منتصف أكواب السوفليه. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً، اتركيها لمدة ربع ساعة. حلو السوفليه بالشوكولاتة
بياض بيضتين (زلال البيض). خمسة بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة. ملعقة كبيرة من الدقيق. نصف كوب حليب قليل الدسم. مئة غرام شوكولاتة سوداء مبشورة. اخفقي الفانيلا مع ملعقتين من السكر بشكل جيد، ومن ثم أضيفي الدقيق والكاكاو البودرة واستمري بالخفق. ضعي الحليب على النار إلى أن يغلي. اكسري بيضتين كاملتين داخل وعاء ومن ثم أضيفي نصف كمية الحليب واخفقيه جيداً، وبعد ذلك أضيفي الخليط على الحليب الموجود في القدر واخفقيه على درجة حرارة عالية، وعندما يبدأ بالغليان ارفعيه عن النار.
أضيفي خليط زلال البيض إلى خليط الصفار، واخفقيهما بهدوء مستخدمةً الملعقة الخشبية. وزعي الخليط الناتج على قوالب السوفليه، وأدخليها إلى فرنٍ حرارته مئة وثمانون درجةً مئوية، مدّة سبع دقائق. سوفليه بالشوكولاتة الداكنة المكوّنات بيضتان. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. خمسة وعشرون غراماً من السكر، والكاكاو غير المحلى. خمسة عشر غراماً من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. مكوّنات الحشوة: مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب السائل. مئة وخمسة وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة. خمسة وعشرون غراماً من السكر. زلال خمس بيضات. طريقة التحضير ادهني قوالب السوفليه بالزبدة، وانثري فيها القليل من الكاكاو. ضعي كلّاً من الفانيلا، والسكر في وعاءٍ، واخفقيهما حتّى يتكون خليط قشدي ولونه فاتح. أضيفي الطحين، والكاكاو وقلبي المكوّنات بهدوءٍ حتّى تتجانس. اسكبي الحليب في قدر، واتركيه على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يغلي. ضعي نصف كمية الحليب، والبيض في وعاء واخطيهما جيداً حتّى يتجانسا. أضيفي الخليط المتكون إلى كمية الحليب المتبقية، واخفقي بشكلٍ مستمرٍ على نارٍ عاليةٍ حتّى يبدأ بالغليان، وأبعديه فوراً.
٢- ولا يغير شيئا من الأحكام الثابتة بالزواج ما دامت في العدة. ٣- إذا مات أحدهما ورثة الآخر ، أي ثبوت التورات بين الزوجين. ٤- يحل الاستمتاع بين الزوجين خلال العدة ويعد رجوعا بالزوجية. ٥- لا يحل مؤخراً الصداق المؤجل ، أي لا يتعجل المهر المؤجل وانما يدفع بعد انقضاء العدة ، إذا كان المهر مؤجلا على الطلاق. ٦- تجب عليه نفقتها ما دامت في عدتها ، واذا أرضعت ولده منها أو قامت بحضانته فلا أجر لها على ذلك ما دامت في العدة ولها الأجر بعد انقضائها. ٧- ينقص عدد الطلقات التي يملكها الزوج على زوجته. الرجعة: يعرف الحنفية الرجعة بأنها (استدامة النكاح في أثناء العدة ، أي أن الرجعة تعمل على بقاء النكاح الذي لم ينقطع). أما الشافعية فيعرفونها (أحكام الزواج في أثناء العدة ، أي أنها إعادة النكاح الذي أزاله الطلاق) (3). حكم الإشهاد على الطلاق والرجعة. يتضح من تعريف الحنفية أنهم أجازوا الرجعة بالقول أو بالفعل وقد أخذ المشرع العراقي بهذا الرأي – أما الشافعية فيقولون أن الرجعة لا تكون إلا بالقول (قوله راجعت زوجتي). والرجعة حق مقرر للزوج في الطلاق الرجعي ، ولا يملك الشخص إسقاطه بعد ثبوته ، وتكون مراجعة الزوج للزوجة في عدتها من الطلاق الرجعي بالقول (مثل راجعتك ، أو أنت لي) أو بالفعل (كالتقبيل أو اللمس بشهوة) وهي في العدة ، كما يعد رجوعا بالزوجية انكاره ايقاع الطلاق خلال العدة.
حكم الإشهاد على الطلاق والرجعة
وهذا يعني ابقاء الزواج على ما كان عليه ما دامت الزوجة في العدة ، ودليلهم قوله تعالى: {….. وَبُعُولَتُهُنَّ أَحَقُّ بِرَدِّهِنَّ ….. } (4) والرجعة لا تحتاج لتجديد العقد والمهر... أن قد يندم الرجل اذا تبين خطأه لهذا أمره – الشارع الحكيم – أن يطلق طلقة واحدة رجعية ليستدرك ما فاته بالمراجعة اذا لم يستطيع الصبر عنها ، كل ذلك لحرص الشريعة ، على سهولة استدامة الزواج ، أو اعادته الى ما كان عليه قبل الطلاق. وقد يراجع الزوج زوجته المطلقة ليس من أجل الاصلاح واستئناف الحياة الزوجية ، وانما من أجل أن يضر بزوجته ، بهدف التهرب من دفع المهر المؤجل أو من أجل أن يطلقها ويطيل عليها فترة العدة... الخ فهل تصح الرجعة أم هي باطلة) ذهب جمهور الفقهاء ، الى أن الرجعة في هذه الحالة صحيحة ، ولكن على الزوج أثم ما قصد من السوء ، لأن الأضرار بالرجعة حرام حيث قيدها الشارع بإرادة الاصلاح. هذا وقد اشترط بعض الفقهاء الاشهاد على الرجعة وبذلك أخذ المشرع العراقي في الفقرة (1) من المادة (٣٨) بقولها (... وتثبت الرجعة بما يثبت به الطلاق) في الرجعة يحقق أمرا مهما هو تلاقي انكار الزوجية من قبل أحد الزوجين بعد المراجعة ، وعند العجز عن اثبات الرجعة بالبينة فيجوز توجيه اليمين للمطلق على عدم الرجعة.
كرر ما في طلبه المتضمن أن كان قد طلق زوجته …………….. طلاقاً رجعيا بتاريخ / / بموجب الحكم الصادر من محكمة الاحوال الشخصية في ………………………. بعدد ………………………. وتاريخ / /. وحيث انها ما زالت عدتها الشرعية فأنه رجع بالزوجة وطلب تسجيل ذلك. (وحضرت الزوجة وأيدت انها ما زالت في عدتها الشرعية) (1) وعليه قررت المحكمة تسجيل رجوع الزوج بزوجة و (تبليغ الزوجة بصورة من هذه الحجة) (2). وصدرت الحجة بالطلب في / /. الموظف المختص طالب الحجة القاضي ——————— 1. تدون اذا كانت الزوجة حاضرة. 2. تدون اذا كانت الزوجة غائبة. ______________________ 1- سورة البقرة ، الآية (٢٢٨). 2- انظر ، محمد زيد الأبياني ، شرح الأحكام الشرعية لأحوال الشخصية ، ص ٢٤٨ . حسين على الاعظمي ، احكام الزواج ، مطبعة المعارف ، الطبعة الثانية بغداد 1948 – 1949 ، ص 219-٢٢١ . ود. أنور العمروسي ، المرجع الوافي في قضاء الأحوال الشخصية للمعلمين ، دار الفكر الحديث للطبع والنشر ١٩٦3 ، ص ٣٣٤ - ٣٤٣ وما يعدها. 3-انظر لمشروع القانون العربي الموحد للأحوال الشخصية ، المنشور في لمجلة العربية للفقه والقضاء ، تصدرها الامانة العامة لمجلس وزراء العدل ، العدد الثاني ، السنة الثانية ، تشرين اول ، 1985 ص ١١٨ .