حلى قشطة بالعسل
يعتبر حلى قشطة بالعسل من أحد الوصفات التي انتشرت في عدّة دول حول العالم؛ لطعمها الشهي، واللذيذ، كما يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة؛ وذلك لبساطة مكوناتها، وتوفرها في كل منزل. طريقة عمل قشطة بالعسل
المكونات
6 أكواب حليب سائل، ويمكن استخدام حليب بودرة؛ وذلك بوضع معلقتين من الحليب لكل كوب ماء. كوب نشا. ملعقة صغيرة فانيلا. ملعقة صغيرة مستكة. فستق حلبي مطحون للتزيين. زبيب للتزيين. جوز هند أبيض للتزيين. قطر بني مكرمل، أو عسل. طريقة التحضير
وضع الحليب السائل في قدر وإضافة النشا، مع التحريك على البارد حتى يذوب النشا تماماً. وضع القدر على النار مع الاستمرار بالتحريك. طريقه عمل قشطه الكنافه. إضافة الفانيلا البودرة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان، عندما تبدأ الفقاعات بالظهور، يتم تركه يغلي مدّة دقيقة فقط. سكب الخليط في طبق مناسب. ترك الطبق يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم وضعه في الثلاجة مدّة ثلاث ساعات على الأقل. تقديم الطبق بارداً بعد تقطيعه، وتزيينه بالفستق الحلبي المطحون، وإضافة العسل، أو القطر المكرمل على وجهه. طريقة عمل كيكة الكراميل الباردة
قالب كيك سادة جاهز. نصف كوب من عصير الأناناس، أو أي نوع آخر، وذلك حسب الرغبة.
طريقه عمل قشطه الكنافه
ونظرًا لهذا الإقبال الشديد على القشطة وعدم الاستغناء عن وجودها في طبق الحلوى المفضل، سوف نسرد ونبسط أفضل الطرق وأسهلها لتحضير القشطة الخليجية، ليسهل الحصول عليها في أي وقت نشاء به عمل أي نوع من الحلوى التي نحب عملها على الدوام وخصوصًا طبق حلوى " بسبوسة بالقشطة" الذي يعتمد على وجود القشطة فيها بشكل ومكون أساسي لا غنى عن وجوده. في البداية يجب أن نسرد جميع المكونات والمقادير التي تدخل في تحضير وعمل قشطة الحلويات الخليجية:
نُحضر ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتان أيضًا كبيرتان من الزبدة، وملعقة فانيلا ، ونصف كوب ماء بارد وخمس ملاعق نشا، وثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم. مكونات طريقة عمل القشطة:
1. أولًا نُحضر قِدر ونضع به ملعقة كبيرة من السكروثلاثة أكواب من الحليب ونخلطهما على نار هادئة. 2. طريقه عمل قشطه القطايف في البيت. ثم نضيف للخليط معلقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة ولكن في هذا النقطة دومًا يتم تفضيل الفانيلا السائلة كونها تُعطي نكهة ورائحة مميزة للخليط، وملعقتان كبيرتان من الزبدة ونبقى نحرك بالخليط حتى يبدأ السكر بالذوبان ويبدأ المزيج بالغليان. 3. الخطوة التي تلي ذلك هي إضافة خمسة ملاعق من النشا في نصف كوب من الماء ثم نضيف ذلك على خليط الحليب والسكر حتى يصبح مزيجًا كثيفًا.
طريقه عمل قشطه فلسطينيه
الآن إبدأ بطهي المزيج على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام صافي مع التحريك المستمر، تحتاج إلى بضعة دقائق، ولكن يستغرق الخليط وقت أطول حتى يسخن، ارفع درجة الحرارة من خفيفة إلى متوسطة، مجرد أن يبدأ الجيلاتين في الذوبان ويصبح الماء صافيًا، تكون مستعدًا للخطوة التالية. ارفع القدر من على النار واترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم اسكب كوب واحد فقط من الحليب في وعاء واخفقه مع الجيلاتين المبرد لبضعة ثوان فقط، باستخدام مضرب كهربائي من 20 إلى 30 ثانية، حتى الإمتزاج التام. الآن قم بخفق السكر البودرة وخلاصة الفانيليا، ضع حوالي نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا السائلة، ونصف كوب من السكر البودرة، قم بتقليب الخليط مرة أخرى حتى يتناسق القوام تمامًا. طريقة عمل قشطة القطايف - حياتكِ. قم بتبريد الخليط لمدة ساعة ونصف مع التقليب كل 15 دقيقة، غطي الوعاء باستخدام غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة، وكل 20 دقيقة أخرج الوعاء من الثلاجة وقلب الخليط وقت قليل بالمخفق، ثم ضعه في الثلاجة مرة أخرى، افعل ذلك عدة مرات حتى تمر ساعة أو ساعة ونصف كاملة، يجب أن تعلم أنه عند وضع الخليط في الثلاجة، ستبدأ المكونات في التماسك معًا، ومن ثم تتكاثف، كما أن خفقه سيمنع المكونات من أن تنفصل.
طريقه عمل قشطه القطايف في البيت
قم بحفظ الكريمة المخفوقة في برطمان زجاحي وأغلقه جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة يومان، حيث يقوم البرطمان الزجاجي بالحفاظ على نكهة وقوام الكريمة المخفوقة، تجنب استخدام البرطمانات البلاستيكية لأنها تؤثر على نكهة الكريمة، تستخدم الكريمة المخفوقة في العادة في الوافل، وشطائر الحلويات، و حشوات الكعك، والفراولة والفاكهة، والآيس كريم. فصل القشطة عن الحليب
قم بوضع الحليب غير المتجانس في وعاء زجاجي، ثم ضغ مغرفة في ذلك الوعاء، يفضل استخدام برطمان ذو فوهة عريضة، وتأكد من نظافة البرطمان تمامًا، إن هذه الطريقة تعمل فقط مع الحليب غير المتجانس، لأن الحليب المتجانس لا يحتوى على كريمة إضافية. طريقة عمل قشطة الحلويات الخليجية - هواية. اترك الحليب يرتاح لمدة يوم كامل، أو يمكنك استخدام الحليب غير المتجانس الجاهز من المتجر أو السوبر ماركت، أو اسنخدم الحليب الطازج غير المتجانس الذي يأتي من البقرة مباشرة. الآن قم بالبحث عن ذلك الخط الذي يفصل بين الحليب والقشطة، ستلاحظ أن الحليب أصبح أكثر شفافية من الكريمة وأخف في اللون، في حين أن الكريمة أو القشطة أصبحت سميكة ومصفرة إلى حد ما، ويتجه الحليب إلى الأسفل، والكريمة تتجه نحو الأعلى، إذا لم تعثر على الخط الفاصل بين الحليب والقشطة بعد، فقد يحتاج الأمر إلى المزيد من الوقت.
قشطة القطايف بالمنزل قشطة القطايف بالمنزل تحضيرها سهل بحيث لا تحتاجون شراءها جاهزة وتتأكدون من نظافتها حيث يتم غلي الحليب مع كريمة هاف آند هاف وغيرها من المكونات لتتشكل لدينا القشطة والتي يمكن استعمالها كحشوة للقطايف العصافيري أو في الحلويات العربية أو إلى جانب كوكتيل فواكه مع عسل وجوز. مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 20 دقائق المقادير 3 كوب حليب كامل الدسم (يفضل غير مطبوخ) 3 كوب كريمة هاف آند هاف (حليب مع كريمة) ½ ملعقة صغيرة ماء زهر ½ ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج رشة سكر (اختياري) طريقة التحضير نضع في قدر عميق كلاً من الحليب وكريمة هاف آند هاف ونتركها تغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ونضيف رشة السكر. نضيف عصير الليمون ثم ماء زهر البرتقال وماء الزهر ونحرك المكونات معاً جيداً. باستخدام ملعقة مثقبة نجمع القشطة المتخثرة على السطح ونضعها في مصفاة جانباً. طريقة عمل المدلوقة منال العالم مع قشطة المدلوقة الغنية بخطوات بسيطة - ثقفني. نكرر العملية حتى يظهر الحليب دون أي تخثر على سطحه. عندما تبرد القشطة التي وضعناها جانباً بدرجة حرارة الغرفة تصبح جاهزة لاستخدامها مع القطايف العصافيري وغيرها من الحلويات العربية.
2- التربة: – نبات ست الحسن يحتاج الى تربة جيدة الصرف و التهوية ايًا كان نوعها و لا يشترط لزراعتها أن تكون التربة غنية بالمواد الغذائية, و فيما يخص التربة الطينية فيمكن العمل على تحسينها عن طريق إضافة الرمل و السماد للتربة و تمشيط التربة للعمل على تهويتها. 3- نثر البذور في التربة و سقايتها على أن يتم ترك مسافة مناسبة بين البذور. 4- التسميد: – يستخدم في تخصيب ست الحسن المخصب السائل و يتم إضافته كل ثلاث أسابيع مرة عند الزراعة في الحديقة, اما عند الزراعة في الأصص فيتم التسميد كل أسبوعين مرة. 5- الري: – يتم ري النبات على فترات متباعدة و تعتبر ست الحسن من النباتات التي تتحمل الحرارة و لكن يجب مراعاة النوع الذي يتم زراعته حيث أن هناك بعض الانواع منها تحتاج الى الري بشكل متكرر. كيفية الزراعة. أولًا البذور. 1- هات الأصص و قم بوضع التربه بها ثم إنثر البذور و قم بريها و تغطيتها بالبلاستيك الشفاف. 2- ضع الأصص في مكان دافئ يتمتع بالإضاءة. 3- بعد أن تبدأ البادرات في الظهور يتم إزالة الغطاء البلاستيكي. 4- يوالى النبات بالعناية به و توفير احتياجاته من الضوء و السماد و الري و يحتاج النبات حتى ينمو و ينتج الإزهار الى فترة من 10 الى 12 أسبوع.
زراعة ست الحسن في الحديقة و الاصص | المرسال
الوصف
نبات ست الحسن نبات متسلق يصلح بوصفه نبات تغطية، زاحفاً أو معترشاً ويصل ارتفاعه إلى 5 أمتار، و النبات سريع النمو و موطنه الأصلي المناطق الاستوائية لإفريقيا وآسيا، حيث يطلق عليه أحياناً «ميل كل دقيقة». والسوق جرداء وتعطي جذوراً حيثما لامست الأرض. الأوراق دائمة الخضرة، متبادلة، مفصصة راحية، مستديرة الشكل، ويصل طولها إلى 7 سم. وتشكل الأوراق غطاء كثيفاً يكسوه في الصيف عدد من الأزهار القمعية يصل عرضها إلى نحو 9 سم بنفسجية أو وردية أو بيضاء اللون. وثمرة نبات ست الحسن علبة بنية اللون عرضها 1 سم وتحتوي على بذور مشعرة في حجرات مفصولة عن بعضها، وتعد البذور الوسيلة الغالبة لتكاثر النبات، وربما تجدد النبات بالتكاثر بالبذرة في المواقع المضطربة وبخاصة إذا كانت تربتها رطبة. يناسب النبات النمو تحت أشعة الشمس المباشرة أو في الأماكن المظللة جزئياً، وقد يستطيع النبات النمو في الظل إلا أنه لا يزهر بصورة جيدة، ويفضل النبات النمو في الترب الخصبة و يستجيب للتسميد عند الحاجة، و إذا كانت التربة جيدة الصرف، فإن نبات ست الحسن ينمو بسرعة عند انتظام الري ودون أن يتأثر بالري بالرش. ينتج النبات درنات جذرية يستعيد من خلالها النمو إذا ماتت أوراقه وأغصانه نتيجة الصقيع، و يمكن استهلاك الدرنات بعد طبخها أو تحميصها، لكن طعمها ليس لذيذاً كما هي الحال في البطاطا الحلوة، وكانت أغصان النبات تستخدم فيما مضى لصنع الحبال.
ما طريقة زراعة ست الحسن في المنزل؟ | سوبر ماما
الرئيسية > زراعة > نبات ست الحسن
الوصف
مراجعات (0)
نبات ست الحسن
نبات ست الحسن نبات متسلق يصلح كنبات تغطية زاحف أو معترش يصل ارتفاعه إلى 5 أمتار. سريع النمو موطنه الأصلى المناطق الإستوائية لإفريقيا وآسيا. والساق جرداء وتعطي جذور حيثما لامست الأرض. الأوراق دائمة الخضرة مستديرة الشكل طولها 7 سم. وتشكل الأوراق غطاء كثيف يكسوه في الصيف الأزهار القمعية عرضها 9 سم بنفسجية أو وردية أو بيضاء اللون. الثمرة علبة بنية اللون عرضها 1 سم تحتوى على بذور فى حجرات مفصولة عن بعضها. والبذور هى الوسيلة الغالبة لتكاثر النبات. وربما تجدد النبات بالتكاثر بالبذرة فى المواقع المضطربة وبخاصة إذا كانت تربتها رطبة. والنبات ينمو تحت أشعة الشمس المباشرة أو فى الأماكن المظللة جزئيا. ويستطيع النبات النمو فى الظل ولكن لا يزهر بصورة جيدة. ويفضل النبات النمو فى الترب الخصبة ويحتاج للتسميد عند الحاجة. وإذا كانت التربة جيدة الصرف فإن النبات ينمو بسرعة عند انتظام الرى ودون أن يتأثر بالرى بالرش. وينتج النبات درنات جذرية يستعيد النمو إذا ماتت أوراقه وأغصانه نتيجة الصقيع. ويمكن استهلاك الدرنات بعد طبخها أو تحميصها. لكن طعمها ليس لذيذ مثل البطاطا الحلوة.
. كانت تضحك وهي تسأل:
ماهي الفائدة من تكرار كل شيء؟
بعد فترة صمت قصيرة
أجابت الشجرة الكبيرة:
" إنها طرق الحياة لأجل أن نكون مستعدين جيدًا للمستقبل"
- المستقبل... ؟
ماعلاقة الفصول التي تتبدل بانتظام بالحطاب الذي يمرُّ كل فترة من هنا ؟ ولماذا تجيبين بكلام لا أفهمه كل مرة؟
الشجرة الصغيرة لا ترغب
في انتظار الربيع الملون الذي تحبه الأشجار،
لا تفكر سوى بالحطاب الذي سيأتي ليأخذها بعيدًا. تخاف من ملامسة جسدها للأرض
ومن الزاوية الحادة التي ستراقب العالم منها حين ذاك
خيالها يرتب لها رعبًا
جديدًا اسمه "اختفاء العصافير"
كل هذه المشاعر التي تشتبك داخلها تلون حياتها بالاصفرار،
وتفقدها متعة التنفس كل صباح. تريد أن يأتي الحطاب؛ لأنها
لا تقوى على احتمال خوفها منه. الشجرة الكبيرة التي
تنتظر الحطاب بخوف،
استيقظت لتجد الحطاب
قادمًا نحوها،
لكنَّ الشجرة الصغيرة توسلت إليه أن يقطعها أولًا
الخطاب لم يصدقها في البداية... ولماذا ترغب شجرة صغيرة في البتر؟
لكنه بعد حوارٍ طويل
معها تأكد من رغبتها،
فاقترب منها بحب، وعانقها ثم همس لها:
" سامحيني لأجل
حياة خضراء ستفرُّ منكِ الآن، سامحيني لأنك ستسافرين بعيدًا عن أصدقائك، سامحيني
لأنني أحبك وسأنهي حياتك بشكلها الذي تعرفينه الآن"
ثم ابتعد عنها بمسافة ما...
بدأت الشجرة تغني بأعلى صوت ممكن كي تواجه الفزع الذي استبدَّ بها
تغني والحطاب يقترب
بفأسه الحادة
ثم...
صرخة واحدة
ولم يسمع الحطاب صوت الشجرة بعد ذلك.