البحث عن الجدول الدوري ، هو أي مادة لا يمكن تحليلها إلى مواد أبسط عن طريق العمليات الكيميائية العادية ، والعناصر هي المواد الأساسية التي تتكون منها كل المادة ، ويمكن أن تتكون عناصر كيميائية جديدة من التفاعلات النووية ، و يتم تحديد العناصر بعدد البروتونات التي يمتلكها العنصر ، حيث تحتوي جميع ذرات العنصر على نفس عدد البروتونات ، لكنها يمكن أن تحتوي على أعداد مختلفة من الإلكترونات والنيوترونات ، وأي عمر يتم اكتشافه في الكيمياء ، ضعها في الجدول الدوري. ما هو الجدول الدوري
يُعرّف العلماء الجدول الدوري بأنه جدول يحتوي على جميع العناصر الكيميائية المعروفة ، ويتم ترتيب هذه العناصر في هذا الجدول حسب الزيادة في عددها الذري من اليسار إلى اليمين ، ومن أعلى إلى أسفل ، ومجموعة العناصر في نفسه. يتم تحديد الصف في الجدول الدوري من خلال الدورة ، بينما تسمى مجموعة العناصر التي تنتمي لنفس العمود بالمجموعة ، وتجدر الإشارة إلى أن العالم الكيميائي الروسي دميتري مندليف هو من اخترع هذا الجدول. جدول دوري (توزيع إلكتروني) - ويكيبيديا. أهمية الجدول الدوري
يعد الانعكاس الدوري للعناصر الكيميائية من أكثر الاكتشافات المفيدة في علم الكيمياء ، وله العديد من الفوائد المهمة التي ساعدت العلماء في عدد من الأمور والتجارب العلمية فيما يتعلق بعلم الكيمياء ، ومن أهمية ذلك.
- جدول دوري (توزيع إلكتروني) - ويكيبيديا
- طريقة عمل كريمة الخفق | عمل كريمة الخفق في البيت
- كيف تصنع كريمة الخفق - بيت DZ
جدول دوري (توزيع إلكتروني) - ويكيبيديا
وبعد اكتشاف الأشعة السينية (1912) على يد العالم موزليMoseley)) ودراسته لأطياف الأشعة السينية للعناصر أصبح من الضروري إجراء تعديل على جدول مندليف من أن: ((خواص العناصر الكيميائية والطبيعية تابع دوري لأوزانها الذرية لتكون تابعاً دوريا لأعدادها الذرية)) وبالتالي أصبح الجدول الدوري يتكون من خطوط رأسية تسمى بالمجموعات Groups وأخرى أفقية تعرف بالدورات Periods و هناك تقسيم ثالث إلى قطاعات Blocks. (أ) المجموعات (Groups): يقسم الجدول الدوري الحديث إلى مجموعتين هما (A, B) وتضم كل مجموعة عدد من العناصر التي تتشابه في خواصها الكيميائية و الطبيعية و يكون تقسيمها على النحو التالي: المجموعة (Group A) (A): وتشمل في داخلها ثمان مجموعات: وهذه تشمل الصفوف الثلاثة للعناصر الانتقالية و مجموعة عناصر اللانثانيدات و الأكتنيدات. - المجموعة الأولى IA Group: تضم هذه المجموعة عناصر (Li, Na, K, Cs, Fr) وتسمى بالمعادن القلوية Alkali Metals وتمتاز هذه العناصر بحالة الأكسدة الأحادية. 2- المجموعة الثانية Group IIA: تضم هذه المجموعة العناصر (Be, Mg, Ca, Sr, Ba, Ra) وتعرف بالمعادن القلوية الأرضية Metals Alkali Earth وحالة الأكسدة المميزة لها هي الثنائية.
(i) الدورات القصيرة: يظهر في الجدول ثلاث دورات قصيرة على النحو التالي: الدورة القصيرة الأولى: تضم هذه الدورة عناصر الهيدروجين و الهليوم فقط ويمتلأ الغلاف الإلكتروني الأول (n =1). الدورة القصيرة الثانية: تشمل هذه الدورة ثمانية عناصر هي: (Li, Be, B, C, N, O, F, Ne. ) وهي الدورة التي يمتلأ فيها الغلاف الإلكتروني الثاني (n=2) الدورة القصيرة الثالثة: هنا يمتلأ الغلاف الإلكتروني الثالث بالإلكترونات وتضم ثمانية عناصر هي (Na, Mg, Al, S, P, S Cl, Ar). (ii) الدورات الطويلة: توجد أربع دورات طويلة على النحو التالي: * الدورة الطويلة الأولى: تضم هذه الدورة (18) عنصر تبدأ بالبوتاسيوم (K) وتنتهي بالكربتون(Kr) وتشمل عناصر الصف الأول للعناصر الانتقالية (Sc - Zn). * الدورة الطويلة الثانية: تضم هذه الدورة أيضاً (18) عنصرا تبد اً من الروبيديوم (Rb) إلى الزينون (Xe) وتشمل الصف الثاني للعناصر الانتقالية (Y - Cd). * الدورة الطويلة الثالثة: تضم هذة الدورة (32) عنصر اً منها مجموعة عناصر الصف الثالث الانتقالية (Hf - Hg)بالإضافة إلى مجموعة عناصر اللانثانيدات (La - Lu) والتي يفرد لها مكاناً خاصاً في أسفل الجدول الدوري.
محتويات
١ القيمة الغذائية لكريمة الخفق
٢ كريمة الخفق المنزلية
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ كيكة الديفل بالشوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
القيمة الغذائية لكريمة الخفق
القيمة الغذائيّة
100 ملليلترٍ من كريمة الخفق
الطاقة
300 سعرة حراريّة
البروتين
0 غرام
الدهون
33. 33 غرام
الكربوهيدرات
الألياف
الكالسيوم
0 ملليغرام
الحديد
الصوديوم
33 ملليغرام
فيتامين A
1333 ميكروغرام
الكوليسترول
133 ملليغرام
كريمة الخفق المنزلية
مدّة التحضير
5 دقائق
مدّة الطهي
تكفي لِ
16 شخص
المكوّنات
كوب من الكريمة الثقيلة الباردة. ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون (سكّر الحلويات). نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير
خفق الكريمة الثقيلة بالخلّاط الكهربائي المُرفق بأداة الخفق الشبكية. إضافة السكر المطحون وخلاصة الفانيلا إلى وعاء الخلّاط، والخفق على سرعة تتفاوت بين العالية والمتوسطة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن تتشكل رغوة على الوجه تشبه النتوءات. استخدام الكريمة فور الانتهاء من خفقها في تزيين الحلويات، أو وضعها في طبق وتغليفه بورق نايلون مُخصّص لحفظ الأطعمة.
طريقة عمل كريمة الخفق | عمل كريمة الخفق في البيت
أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين. ثلث كوب من الماء. كوب من كريمة الخفق. طريقة التحضير
نُجهزقالب كيك بورق القصدير. نخلط في وعاء كوب ونصف من بسكويت الأوريو المطحون، والزبدة في وعاء، ثمّ نوزعه في قالب الكيك. نخفق جبن الكريم والسكر في وعاء آخر. نضيف الحليب المحلى والفانيلا، ثم نخفق جيداً. نذوّب الجيلاتين في الماء، ونضع المزيج في الميكروويف، وننتظر قليلاً حتى يذوب الجيلاتين بشكلٍ كامل. نضيف مزيج الجيلاتين والماء، إلى مزيج جبن الكريم. نخفق كريمة الخفق في وعاء، ثمّ نضيفها إلى مزيج جبن الكريم مع كوب الأوريو المطحون، ثم نخفق المكوّنات حتى تتجانس. نوزع الخليط الذي حضرناه على قاعدة البسكويت، ونضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات. إعداد آيس كريم بالكريمة
المكوّنات:
كوب من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من حليب البودرة. خمسون غراماً من كريمة الخفق. خمسون غراماً من الدقيق. طريقة التحضير
نخفق كريمة الخفق مع حليب البودرة، والحليب والسائل، والطحين، ونتركها حتى تتماسك جيداً وتصبح مزيجاً. نضع الخليط في الفريزر، ونتركه ليتماسك أكثر. نسكب البوظة في أكواب. عمل كريمة الورد
ورد مجفف حسب الحاجة. قطرتان من الصبغة الحمراء.
كيف تصنع كريمة الخفق - بيت Dz
ذات صلة طريقة عمل كريمة الخفق في البيت عمل كريمة الخفق في البيت
كريمة الخفق
تعتبر كريمة الخفق أو كما تعرف في بعض المناطق باسم الكريمة اللباني من الصلصات المستخدمة على نطاقٍ واسع حول العالم، وتحديداً في المطبخ الفرنسي، وذلك في إعداد الشوربات بشكلها السائل، وفي تزيين الكيك والحلويات المشكلة من بعد خفقها وتنكيهها، ويشار إلى أن هذه الكريما غنيةٌ بالعديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل: الكالسيوم والفيتامينات، ولكن بشرط أن يتمّ تناولها باعتدال، وفي هذا المقال سنذكر كيفية صنع كريمة الخفق. طرق صنع كريمة الخفق
كريمة الخفق بالبيض
المكوّنات:
كوبان من السكر المطحون. بياض ثلاث بيضات. نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا. أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. طريقة التحضير:
وضع بياض البيض في الخلاط الكهربائيّ. إضافة خلاصة الفانيلا، والحليب، والسكر إلى البيض. تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ عالية لحين الحصول على خليطٍ كريميّ وسميك. وضعل الكريمة الجاهزة في الثلاجة لحين استخدامها. كريمة الخفق الجاهزة
مائتا ميلليلترٍ من كريمة الخفق السائلة. أربع ملاعق صغيرة من السكر البودرة. أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
ذات صلة كيف استعمل كريمة الخفق كيف أستخدم كريمة الخفق
كريمة الخفق
تحتوي كريمة الخفق على نسبة كبيرة من الدهون تتراوح بين 30 إلى 40%، وذلك لأنها تحتوي على دهون الزبدة التي يتم خفقها حتى تتكون الرغوة وتصبح جامدة، كما أنّ استخدام لتر واحد من الكريمة يعطي لترين من الكريمة المخفوقة، ومن الممكن استخدامها مع الكثير من الحلويات وخصوصاً مع الفراولة. القيمة الغذائية لكريمة الخفق
تناول كوب من كريمة الخفق يكسب الجسم ما يلي:
العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة
414 سعرة حرارية
الدهون المشبعة
27. 638 غرام
الكولسترول
164 ملليغرام
الصوديوم
46 ملليغرام
البوتاسيوم
90 ملليغرام
الكربوهيدرات
3. 35 غرام
السكريات
0. 13 غرام
البروتين
2. 46 غرام
كريمة الخفق العادية
المكوّنات:
كوبان من السكر الأبيض الناعم. بياض ثلاث بيضات. ملعقتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
عصير الليمون. الفانيلا السائلة. رشة ملح. طريقة التحضير:
حضّر آلة العجن واستخدم المضرب المعدني. ضع بها بياض البيض، ورشة الملح وابدأ في الخفق. أضف السكر بشكل تدريجي إلى مزيج بياض البيض. أضف الحليب البودرة إلى المزيج دون إيقاف الآلة.