فطيرة التفاح
فطيرة التفاح بالعسل المقرمش
هذه الكمية تكفي حوالي 6 أشخاص، يستغرق إعداد تلك الوصفة حوالي 50 دقيقة من إجمالي وقت التحضير، وإليك المكونات والطريقة:
المكونات
تفاح مقشر بالعسل مغسول ومقطع إلى شرائح رقيقة. 2 ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون. 3/4 جرام من السكر المحبب. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المتعدد الأغراض. 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف أو المبخر. ملعقة كبيرة ونصف من بلورات السكر الأبيض. طريقة التحضير
قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، اغسل التفاح جيدًا بعد تقشيره وقطعه إلى شرائح رفيعة. أضف التفاح إلى وعاء كبير، ثم اخلط السكر والقرفة وجوزة الطيب مع الدقيق. طريقة عمل فطيرة التفاح الأمريكية - مطبخ حلوها. اسكب مزيج السكر فوق التفاح وحركه جيدًا ثم أضف عصير الليمون وقلب جميع المكونات حتى الامتزاج التام. افرد قشرة الفطيرة في طبق دائري زجاجي، ثم اضغط لأسفل. ضع خليط التفاح المقطع. أضف قشرة الفطيرة الخارجية. باستخدام السكين اصنع 5 أو 6 شقوق في أعلى الطبقة الخارجية لفطيرة التفاح حتى يتسرب البخار أثناء الطهي، ثم رش بعض السكر. ضع الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة، قد تحتاج لتغطية حافة الفطيرة بورق الألمونيوم (القصدير) لمنع تغير لون حوف الفطيرة، استمر بعد ذلك في خبزها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح الطبقة الخارجية لفطيرة التفاح باللون الذهبي.
فطيرة التفاح الهشة | أطيب طبخة
نترك الفطيرة حتى تبرد وننثر كمية من السكر البودرة على وجه الفطيرة وتقدم.
طريقة عمل فطيرة التفاح الأمريكية - مطبخ حلوها
اضغطي على حواف عجينة الفطيرة لإلصاق الطبقتين العلوية والسفلية معاً باستخدام أصابعك أو أسنان الشوكة. ادهني الجزء العلوي وحواف الفطيرة بالقليل من البيض المخفوق مع الماء ورشة فانيليا، ورشي عليها السكر الخشن.
نفرد باقي العجينة في الصينية الخاصة بالفطيرة ونضغط عليها حتى لا تنتفخ. نضع حشوة التفاح فوق العجينة ونفردها. نفرد العجينة ونقطعها على شكل شرائح ونزين بها وجه الفطيرة. ندهن وجه الفطيرة بالبيض، ثم نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي. فطيرة الإجاص
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة. صفار بيضة. كوب ونصف الكوب من الدقيق. ثلث الكوب من الزبدة. علبة من الحليب المكثف المحلى. نصف كوب من اللوز المطحون. ملعقة صغيرة من الفانيلا. بيضتان. ملعقة كبيرة من الزبدة. فطيرة التفاح الهشة | أطيب طبخة. نصف كيلو من الإجاص المعلب والمقطع. نخلط الدقيق والسكر البودرة والزبدة ونفركهم جيداً باليد حتى يصبح مثل فتات الخبز. نضيف صفار البيض للخليط ونمزج المكونات حتى نحصل على عجينة. نفرد العجينة في الصينية الخاصة في الفطيرة ونضغط عليها. نضع الصينية في فرن ساخن على درجة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من الفرن. نخفق الزبدة مع الحليب المكثف المحلى ثم نضيف اللوز المطحون والفانيلا والبيض ونحرك الخليط جيداً. نسكب الخليط فوق العجينة المخبوزة ونوزعها بواسطة الملعقة. نضع الإجاص المقطع فوق الخليط بشكل مرتب. نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
[٣]
الهرم الغذائيّ الإرشاديّ
يوضّح الكُتيّب التعليميّ الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكيّة شرحاً عن الهرم الغذائيّ، بحيث يُظهِر مجموعات الطعام الخمس، إضافةً إلى مجموعة الدهون. تترتّب هذه المجموعات في الهرم حسب حجم الحصص المُخصّصة لكلٍ منها من القاعدة لرأس. مكونات الهرم الغذائي الإرشاديّ
يتكون الهرم الغذائي من مجموعات للأغذية تترتب كما يأتي: [٣]
مجموعة الحبوب
تحتل قاعدة الهرم، ويُنصح بـ 6-11 حصةً من هذه المجموعة في اليوم؛ وتشتمل على الحبوب المُختلفة ومُنتجاتها، مثل الخبز، والمعكرونة، والأرز. تمدّ هذه المجموعة الجسم بالكربوهيدرات والطّاقة اللازمة للقيام بنشاطاته، بالإضافة إلى الألياف، والمعادن. [٣]
مجموعة الخضروات
يُنصح بـ 3-5 حصص من الخضروات يوميّاً. تمدّ هذه المجموعة الجسم بالفيتامينات، كما تمدّه بالمعادن، وهي مصدر هام للألياف. أهمية النشاط البدني - موضوع. تمتاز الخضروات بقلّة محتواها من الدهون، وقذ صُنّفت الخضروات إلى أربعة أنواع: [٣]
الخضراوات النشويّة: مثل البطاطس والذرة. البقوليّات: مثل الفاصوليا، والحمص. الخضراوات الورقيّة: مثل السبانخ، والبروكلي. الخضراوات ذات لون برتقالي: مثل الجزر والبطاطا الحلوة. أنواع أخرى من الخضراوات: الخس، والطماطم، والبصل، وغيرها.
أهمية النشاط البدني - موضوع
والملاحظ أن أنشطة المستوى الثالث تتضمن بعض التمرينات التي يقل فيها استهلاك طاقة الجسم، مقارنة بأنشطة المستوى الثاني، مثل تمارين المرونة والقوة (الجمباز وألعاب الجمينزيوم) التي تستهلك نحو 300 سعر حراري في الساعة، لأن ممارسة هذه الأنشطة لا يهدف أصلا إلى مجرد استهلاك مزيد من طاقة الجسم، بل إلى تحقيق مرونة وقوة العضلات التي تعتبر الماكينة التي تقوم بحرق السعرات الحرارية.. وبالتالي فهي أنشطة ترفع كفاءة أداء العضلات من أجل المحافظة على رشاقة الجسم. * قمة الهرم
* المستوى الرابع يمثل قمة الهرم، أي أقل مساحة في تركيبه، وبالتالي فهو يحتوي على أساليب المعيشة التي يجب الإقلال من ممارستها يوميا، لأنها ذات نشاط بدني منخفض جدا.. وتتعارض كثرة القيام بها مع هدف الهرم من زيادة أداء النشاط البدني للجسم المطلوب للصحة والرشاقة. ومن أمثلة الممارسات اليومية التي يجب الإقلال منها قدر الإمكان، استمرار الجلوس لأكثر من نصف ساعة متواصلة ومشاهدة التلفزيون وممارسة ألعاب الكومبيوتر، حيث إن الجسم لا يستهلك خلالها أكثر من 110 سعر حراري في الساعة. إن ظهور هرم خاص بالنشاط البدني، مع وجود أهرامات التغذية الصحية لكل مناطق العالم، يوضح ضرورة التكامل المطلوب تحقيقه يوميا بين الحركة والتغذية ضمانا لصحة ورشاقة الجسم، مع التأكيد على أهمية ممارسة النشاط البدني الذي يدعو إليه الهرم وعدم التوقف عنه نهائيا، بحيث يصبح النشاط البدني من بين الأساليب المعتادة في المعيشة اليومية، شأنه في ذلك شأن الغذاء الصحي، ومن أمثلة هذا التكامل:
- الهرم الغذائي لدول منطقة البحر الأبيض المتوسط، الذي يضع النشاط البدني الدائم ضمن القواعد الأساسية لتكوين وجباته الصحية.
يعتبر تناول الطعام من الأساسيات التي تعين الجسد على البقاء، إلا أن هذه الضرورة بحاجة إلى تنظيم، وقديما كان النبي عليه السلام قد أخبرنا بالتقسيم العام لجسم الإنسان، إذ أوصى بثلث للطعام، وثلث للشراب، والثلث الأخير للتنفس وراحة الأمر. وفي تلك الرسالة دعوة واضحة إلى تنظيم غذاء الإنسان، وهو ما سنتحدث عنه من خلال تركيزنا على الهرم الغذائي؛ لنتعرف من خلال هذا المقال إلى مكونات ذلك الهرم وغيره. ما هو الهرم الغذائي؟
الهرم الغذائي أو ما يعرف ب( Food Guide Pyramid) في اللغة الإنجليزية هو عبارة عن دليل إرشادي يساعد الإنسان على تنظيم تناوله للطعام وفقا لاحتياجات الجسم اليومية، وترتكز فكرة هرم الغذاء إلى تقسيم المجموعات الغذائية إلى خمس مجموعات في كل مجموعة خليط من الأطعمة التي يحتاجها الإنسان مع لمحة عن الكمية المطلوبة. مكونات الهرم الغذائي
كانت وزارة الزراعة الأمريكية أول المبتكرين لهذه الفكرة، ويتخذ النظام من شكل الهرم أساسا للانطلاق، حيث يتكون من قاعدة عريضة وقمة صغيرة يقع بينهما ثلاث مجموعات أخرى. أما عن سر اختيار الهرم شكلا أساسيا لتنظيم الغذاء، فيعود ذلك إلى طبيعة الشكل الهرمي المرتكز إلى قاعدة واسعة وهي تمثل مجموعة الطعام التي على الإنسان أن يتناولها بكميات وفيرة، في حين تبدأ مساحة الأقسام للهرم بالضمور إلى أن تصل إلى الشكل الضيق جدا في رأس الهرم، وهي المجموعة التي على الإنسان أن يحذر من الإفراط في تناولها.