تضرّ الأواني الفخّاريّة المصقولة بالصحّة؛ حيث تظهر مادّة رماديّة اللون بعد غسلها ومن الممكن أن تتفاعل هذه المادّة مع الطعام. الطبخ في قدر الفخّار
قبل الطبخ في الفخّار يجب دهن الفخّارة بكميّةٍ جيّدةٍ من الدّهن أو بالزّيت النباتيّ، ثمّ يُترك حتى يتشرّب الدُهن جيّداً لمدّة يومٍ أو وضعه تحت الشمس حتى يجفّ، كما يجب وضع القدر على نارٍ هادئةٍ جدّاً ومن الأفضل وضع قطعةٍ حديديّةٍ تحت الفخّارة، ويُغطّى بالغطاء الفخاريّ الخاصّ به أو بعدّة طبقاتٍ من أوراق القصدير حتى يحتفظ بالحرارة في داخل القدر. سنقدّم لكم طريقة طبخ الدجاج في الفخار. طبخ الدجاج في قدر الفخار
المكوّنات
كيلوغرام من صدور الدجاج (مسحّبة ومقطّعة لمكعبات). ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. كوبٌ من اللبن الزبادي. حبةٌ كبيرةٌ من البطاطا مقطعة إلى مكعبات. حبة جزرٍ كبيرةٍ مقطعة إلى شرائح. حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات. ليمونة مقطعة إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الثوم مقطّع شرائح. عود من الزعتر الأوريغانو. أواني الفخار تعود إلى منازل السوريين في ظل انقطاع الكهرباء.. ما أسعارها؟. نصف كوبٍ من عصير اللّيمون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون. نصف كوبٍ من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ الأحمر.
أواني الفخار تعود إلى منازل السوريين في ظل انقطاع الكهرباء.. ما أسعارها؟
الأواني الطينية مسامية: وهذا يعني أنه لا يمكنك تنظيف الأواني الطينية مباشرة باستخدام الصابون أو غسالة الصحون مثل أدوات الطهي المعدنية فإذا فعلت ذلك فإن الصابون أو المنظفات ستتغلغل في الطين وقد ترشحها في الوجبة التالية التي يتم طبخها في هذا الوعاء الفخاري. قد تسبب الأواني الطينية تغييرا في النكهة: إذا قمت بطهي أطباق بنكهة مكثفة مثل المأكولات البحرية في وعاء فخاري جديد فقد يتسرب طعم الطعام داخل الوعاء وهذا يمكن أن يسبب تغييرًا في نكهة الأطباق الأخرى التي تطبخها في هذا الوعاء. يمكن الحصول على الأواني الطينية الساخنة بسرعة: من المهم طهي الطعام بعناية في الأواني الفخارية لأنها تسخن الطعام بسرعة وتحرق اليدين ومع ذلك، فإنها تبرد بسرعة أيضًا لذا تأكد من إبقاء أطفالك بعيدا عن المطبخ أثناء طهي الطعام في الأواني الطينية. الأواني الطينية غالية الثمن قليلا: الأواني الطينية مكلفة بعض الشيء من المعدن بسبب الاضطرار لشراء أدوات طبخ جديدة خاصة بها، ومن ناحية أخرى لا يمكن إنكار أن الأواني الطينية هي أدوات طهو عالية الجودة مع الكثير من الفوائد الصحية وسهولة التعامل فالطبخ في الأواني الطينية يزيد من الذوق العام للطعام وهذا هو السبب في أن المزيد من الناس يفكرون في الطبخ في الأواني الطينية
كيفية استخدام الفخار لأول مرة
اشطفها أولًا واغسلها جيدًا استخدم اوراق تنظيف جوز الهند لفعل ذلك.
ادا كان مطلي فقط اغسليه و اطبخي فيه اي لحم اي خضر و بدون ماء بشرط على نار خفيييييييييييييييييييييفة جدا او على الفحم لانه معمول على شان ينطبخ على الفحم. كيف يطبخ فيه اللحم و الخضار بدون ماء؟لاننا عملين نار خفيييييييييييييييييييييفة جدا اللحم و الخضار ستطلق لنا الماء الكافي. انصحكم اخواتي بشراء الطاجين المغربي لانه صحي و لذييييييييييييييييذ و احسن يكون مطلي لتفادي الرصاص. مواضيع مشابهه
الردود: 9
اخر موضوع: 12-09-2011, 04:32 AM
الردود: 3
اخر موضوع: 17-04-2011, 01:09 PM
الردود: 4
اخر موضوع: 04-04-2010, 04:55 PM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
صــ120ـ
- إذا انخرط الطالبُ في سِلْك القُرَّاء وانضم إلى ناديهم، فلا بُدَّ له من استثمار قراءته وتوظيفها، ليجنيَ منها ما تمنَّى، ولا يضيع تعبه سدى، ولا طريقة أنفع ولا أنجع لتحقيق ذلك من الكتابة والتقييد. فيقيد الفائدة المستجادة، والنقل العزيز، والتحرير المُدَلَّل، والترتيب المبتكر، وطرائف النقول والحِكَم، ودقائق الاستنباطات، ولطائف الإشارات، والأشباه والنظائر، وغيرها. المشوق إلى القراءة وطلب العلم - العمران، علي - کتابخانه مدرسه فقاهت. صـ141ــ
ختاماً: هذه الفوائد ترغيباً في قراءة الكتاب, وهو كتاب نفيس لا تمل من تكراره, اسأل الله أن يكتب الأجر لمؤلفه ويجزيه خير الجزاء, إنه ولي ذلك والقادر عليه. عبدالله بن صلاح الشهري
26/1/1435هـ 2014-09-12, 03:00 PM #2 رد: فوائد مختارة من كتاب المشوق إلى القراءة وطلب العلم لعلي العمران
بارك الله فيكم
المشوق إلى القراءة وطلب العلم - العمران، علي - کتابخانه مدرسه فقاهت
77 ميجا بايت اللغة العربية نوع الملفات PDF الصفحات 144 الناشر دار عالم الفوائد للنشر والتوزيع
مقدمة الطبعة الثانية مقدمة الطبعة الأولى موضوع الرسالة وما الذي ستكشف عنه عشاق العلم شرف العلم وسمو مكانته الباعث على تصنيف الرسالة عزوف الطلبة عن القراءة وأسبابه ضغط الواقع وأثره في اعتبار الألقاب استثارة الهمم والعزائم ثروتنا الهائلة من التراث وواجب العلماء نحوها الحفاظ على هذه الثروة كيف يكون ضعف الهمم عن القراءة وأثره على التراث فصول الرسالة الفصل الأول: في الحث على الازدياد من العلم والتبحر فيه نزول اقرأ باسم ربك….