1-البيتزا. 2-عجينة البيتزا بدون خميرة. 2. 1-المكونات. 2-طريقة التحضير. البيتزا: البيتزا من المأكولات السريعة وهي وصفة مفضلة لدى الكثيرين، وواحدة من مأكولات المطبخ الإيطالي و تعد مدينة نابولي مركز البيتزا الإيطالية، حيث أنّها لاقت شعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بإنضاج طبقة من العجين على حجر ساخن ويغطونها بأنواع المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات، ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليين لينقلوها إلى إيطاليا مع إضافة صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا. عجينة البيتزا بدون خميرة: المكونات: كوبان ونصف من الدقيق. ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوب من الماء الفاتر. الهشة "أسرع وصفة" طريقة البيتزا بدون فرن أو خميرة في 10 دقائق هتبهرك بالطعم الخرافي ومكونات متوافرة - ثقفني. طريقة التحضير: نخلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح في وعاءٍ للخلط متوسِط الحجم. نقوم بإضافة الماء الدافئ والزيت بالتدريج. نُقلِّب كل المكونات معًا حتي يُكوِّن المزيج كرةً من العجين. (أضف المزيد من المياه إن لزم الأمر. ) انقل العجينة لسطح مرشوش بالدقيق واعجن بلطفٍ لبضع دقائق، حيث يجب أن تكون العجينة لينةً، ولكن غير لزجة.
الهشة &Quot;أسرع وصفة&Quot; طريقة البيتزا بدون فرن أو خميرة في 10 دقائق هتبهرك بالطعم الخرافي ومكونات متوافرة - ثقفني
طريقة عمل عجينة دون خميرة
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
كوبان من الدقيق الخاص. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة كبيرة من الباكينج صودا. رشة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي. نصف كوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير
نضع الدقيق في وعاء عميق كبير الحجم، ثم نضيف إليه كلًا من: الملح، والثوم البودرة، والباكينج صودا، ونشا الذرة. نقلب المكونات مع بعضها جيدًا. نضع الماء الدافئ في وعاء عميق آخر ونضيف إليه العسل الطبيعي، وزيت الزيتون، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس القوام. نضيف مزيج المواد السائلة إلى خليط الدقيق بالتدريج ونعجن المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى ترتاح ويسهل تشكيلها. نفرد العجينة على سطح العمل المرشوش بكمية قليلة من الدقيق باستعمال عصا الفرد، ثم نقطعها ونحشوها بالحشوات المفضلة مثل حشوة اللحم بالخضار، أو حشوة الدجاج بالخضار، أو حشوة الجبن، أو حشوة السبانخ، أو نصنع منها بيتزا.
وقالت باسكينو إن التقنية غير التقليدية يمكن تطبيقها في تصنيع منتجات أخرى تعتمد على الخميرة مثل الخبز والكعك والوجبات الخفيفة.
ما هو رمز غاز الاوزون
معلومات عن طبقة الاوزون - Quiz
[٢]
إن حاويات الرش الهوائية قد مُنع استخدامها في الولايات المتحدة الأمريكية؛ وذلك لكونها تحتوي على غاز الفريون. معلومات عن طبقة الاوزون - Quiz. وقد عملت الكثير من الدول المتقدّمة على منع إنتاج جميع أنواع الفريونات تقريباً؛ لتراكم الأدلة على أن الأوزون بدأ ينفد في المناطق القطبية. [٢]
بدائل غاز الفريون الضار على النظام البيئي
نجد أن بعض المدن الخاضعة لاتفاقية مونتريال تعتمد على أجهزة التكييف والمبرّدات الصديقة للبيئة، وهي الأجهزة التي تحتوي على فريون R123، والتي تعتبر بديلًا عن أجهزة التكييف التي تعمل من خلال الفريونR11. [٤]
مخاطر غاز الفريون على جسم الإنسان
لقد أُجريت بعض الدراسات لمعرفة تأثير التعرّض لمركبات الكلوروفلوروكربون على صحة الإنسان، ومن هذه الدراسات تلك التي أجريت في عيادة القلب في مستشفى هيئة قناة السويس في مصر، حيث قامت بجمع فئتين من العاملين في معامل التبريد، نصفهم يتعرّضون لمركبات الكلوروفلوروكربون والنصف الأخر لا يتعرض لهذه المركبات، وفي كل فئة 23 شخصاً، وأسفرت نتيجة الدراسة عن خلاصةٍ مفادها أنّ التعرض لمركبات الكلوروفلوروكربون يُسبب مشاكل في القلب تمثّلت في عدم انتظام دقّاته. وعلى الرغم من قدرتها على رفع مستوى الكولسترول في الدم، ورفع بروتين بيتا -2 ميكروغلوبولين في البول، إلا أنّ دورها في ارتفاع ضغط الدم وحدوث مرض القلب التاجي ليس واضحاً بعد.
[١]
أنواع مركبات الـفريون (CFC)
توجد العديد من أنواع الفريون التي لها استخدامات مختلفة وهي: [١]
فريون R134A: وهو رباعي فلورو إيثان (بالإنجليزية: Tetrafluoroethane)، ويستخدم بشكل خاص في السيارات. فريون R22: وهو كلورو ثنائي فلورو ميثان (بالإنجليزية: Chlorodiofluoromethane)، ويستعمل في أجهزة التكييف ذات السعة الكبيرة، وفي أجهزة تكييف الوحدات السكنية والتجارية، بالإضافة لاستخدامه في بعض الوسائل التي تستخدم للنقل، وفي الخدمات الغذائية، وآلات الثلج، كما يستخدم في تخزين الأغذية ومعالجتها، وفي أجهزة التبريد التجاري ذات الحرارة المتوسطة والمنخفضة. [٣]
فريون R410A: وهو عبارة عن بديل للنوع السابق (فريون R22)، وذلك لأن فريون R22 قد تم توقيف استخدامه في جميع أنحاء العالم؛ لأنه من المواد التي تستنزف طبقة الأوزون. [١]
فريون R11: وهو ثلاثي كلورو أحادي فلورو ميثان (بالإنجليزية: Trichloromonofluoromethane) ، ويستعمل في أجهزة التكييف والمبرّدات، وهو من أخطر أنواع الفريون على طبقة الأوزون؛ لاحتوائه على ثلاث ذراتٍ من الكلور، وعند تصاعده إلى طبقات الغلاف الجوي العليا يعمل على تفكيك وتكسير جزيئات طبقة الأوزون، وبالتالي تدميرها.