كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة مدفون الدجاج على اصوله تعرفي من موقع اطيب طبخة على اسهل وصفة ذات خطوات بسيطة وتوابل لذيذة مثل الهيل والزعفران والقرفة تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة! 30 دقيقة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة
طريقة مدفون الدجاج والطيور الداجنة ومستلزماتها
تحضير الدجاج:
نضع الزيت النباتي مع البصل والفلفل الرومي والقرفة والثوم في قدر الضغط على درجة الحرارة المتوسطة ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس. نضيف مقدار الدجاج مع البهار الحلو وملح الطعام ونحرك الخليط مدة 3 دقائق. نضيف كأس عدد 1 من ماء الشرب ، ونضغط القدر على النار لمدة 40 دقيقة ، وعند سماع صفير القدر نخفف النار الى الهادئة ونرفع غطاء القدر. نضيف الأرز المسلوق الى المقادير السابقة ، ونضغط القدر لعشرة دقائق أخرى حتى ينضج الخليط. نرفع القدر عن النار ، ونسكب المكونات في طبق مناسب للتقديم. وبذلك يصبح مدفون الدجاج جاهز ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية.
طريقة مدفون الدجاج والفرد 50 كغم
يتم ترك الحلة على نار هادئة لمدة من 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج والمكرونة والخضار بشكل جيد. وأخيراً، قومي بتقديم وجبة مدفون الدجاج بالخضار والمكرونة ساخنة، وبالهنا والشفا. مدفون الدجاج بالفحم
عدد حبتان من البصل الأحمر مفروم ناعم. وعدد ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. عدد حبة واحدة من الطماطم المبشورة. معيار كوب واحد من الزبادي. ومعيار نصف كوب من صلصة الصويا صوص. مقدار ملعقة كبيرة من الكاتشب. ومقدار ملعقتان صغيرتان من الزعتر الناشف. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ومقدار نصف ملعقة صغيرة من الكاري. مقدار نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ومقدار من الملح والفلفل الأسود كافي للغرض. أولاً، في طبق عميق ومناسب قومي بتحضير التتبيلة من البصل والثوم والطماطم والكاتشب واللبن الزبادي، وضيفي صلصة الصويا صوص، والبهارات، الكمون والزعتر وبهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط ببعضها البعض، بعد ذلك قطعي الدجاج إلى قطع متساوية مع الاحتفاظ بجلدها ويتم غسلها بشكل جيد بالماء والخل والليمون والملح. ثانياً، قومي بعمل ثقوب صغيرة في الدجاج باستخدام خلة الأسنان، ثم تبليها بالتتبيلة التي تم تجهيزها وإدخال التتبيلة في الثقوب الصغيرة حتى تتشرب التتبيلة جيداً، قومي بوضع الدجاج بالتتبيلة في الثلاجة واتركيها لمدة ثلاث ساعات فأكثر ويستحسن أن تُترك لمدة 12 ساعة.
طريقة مدفون الدجاج مهدَّد بالانقراض في
سادساً، قومي بإشعال قطعة صغيرة من الفحم وغلفيها بورق الألومنيوم وضعيها في حلة الضغط فوق الأرز، بعد ذلك ضعي فوقها كمية قليلة جداً من الزيت، ثم قومي بغلق حلة الضغط بشكل مُحكم وجيد واتركيها مرة ثانية لمدة ليست كبيرة مثلاً من 10 إلى 15 دقيقة. سابعاً، بعد التأكد من تمام نضج الأرز والدجاج، قومي بتوزيع ماء الزعفران في الحلة حتى يتم إعطاء الأرز اللون الأصفر، وأخيراً تصبح وجبة مدفون الدجاج جاهزة للتقديم، ويتم تقديمها ساخنة. مدفون الدجاج بالخضار والمكرونة
عدد ثلاث حبات من الجزر كبير الحجم. وعدد حبتان من البطاطس كبيرة الحجم. عدد ثمرتان من الكوسة كبيرة الحجم. مقدار ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. معيار كيلو من المكرونة. مقدار من الملح والفلفل الأسود كافي للغرض. معيار كوب واحد من الماء. في البداية، قومي بتقطيع الدجاج وانزعي منه الجلد، قطعي الجزر إلى شرائح دائرية، وقطعي البطاطس والكوسة والطماطم والبصل أيضاً، جميعهم على شكل دوائر. بعد ذلك، قومي بوضع حلة متوسطة الحجم على نار متوسطة درجة الحرارة وضعي بها مقدار كافي من الزيت وضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يذبل البصل بشكل كامل. ثم ضعي الخضراوات، الكوسة والبطاطس والجزر والطماطم وقومي بالتقليب بشكل مستمر لدقائق قليلة، بعد ذلك ضيفي الدجاج الذي تم تقطيعه والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود أيضاً، وضيفي معيار الماء.
طريقة مدفون الدجاج بالمقاس
وصفة عمل مدفون الدجاج بقدر الضغط | فوز الشهري - YouTube
طريقة مدفون الدجاج المعدله
تعتبر أكلة المدفون بالدجاج من أفضل الأكلات الخليجية التي يمكن تقديمها بالكثير من الطرق المشهية، وتحتوي هذه الأكلة على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومن خلال موقع فتكات سنقدم لكم هذا المقال الذي يشمل المكونات وطريقة عمل المدفون بالدجاج. طريقة عمل مدفون الدجاج
مدفون الدجاج بالقصدير
مكونات خليط الدجاج:
مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد. ومقدار نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. معيار ثلاث أكواب من الأرز البسمتي. مقدار ملعقتين صغيرتين من الملح الناعم. ومقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة. معيار كيلو ونصف من الدجاج. مقدار نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم. ومقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. مقدار ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ومقدار ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ناعم. مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ومقدار ملعقة صغيرة من الملح الناعم. معيار ربع كوب من زيت الذرة. عدد حبتان من البصل الأحمر كبير الحجم. وعدد حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو كبير الحجم. عدد حبتان من الفلفل الأخضر الحار. وعدد أربع فصوص من الثوم المفروم. عدد حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
يمكنك تقديم المدفونة مباشرة أو للحصول على طعم التبخير، أشعلي الفحم وبخري الأرز، ضعي طبق صغير على سطح الأرز. ضعي فيه قطرات من الزيت ثم ضعي قطعة من الفحم المشتعل، غطي القدر للمحافظة على الدخان المتصاعد. ثم قدميه.
11-30-2010, 07:53 PM
# 1
ياوجودي ضيدان بن قضعان
12-05-2010, 12:38 AM
# 2
مشرف سابق
رد: ياوجودي ضيدان بن قضعان
اخوي صالح اليامي ارحب في منتديات شمران صح لسان الشاعر ضيدان ولاعدمنا جديدك وروعة اختيارك
12-05-2010, 07:08 PM
# 3
مؤسس وعضو المجلس الإداري الأعلى
حياك الله ياصالح ولاهنت على طرح هالمقطع الجميل
تقبل مروري وجزيل شكري
12-06-2010, 12:28 AM
# 4
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
شكرا لك اخي صالح اليامي
على هذا المقطع
وصح لسان الشاعر ضيدان
يـاوجـودي≫≫≫ضيدان بن قضعان
ويا وجودي كل ما هـبّ صوتـك مـن شمـال
وجد من حدّه زمانه على اللي ما يـبيـه!! !
ياوجودي – ملحمة نجران
التعديل الأخير تم بواسطة متعب بن نومان; 12-06-07 الساعة 10:25 PM
يا وجودي كل ما هـبّ نسـناس الشمـال
وجد من حدّه زمانه علـى اللـي مـا يبيـه..
ويا وجودي كلما اضحيـت ثـم مـال الظـلال
لا غفت عينـي ولا ذقـت شـي ٍ مشتهيـه…
وجد من قفّى وهْـو فـي رجـا كلمـة تعـال
وإلتفت من عقب ماْ اقفى.. ولا أحد ٍ لدّ فيه..!!! ويا عذابي لا دنـا الليـل مـن روس الجبـال
وانتهى يوم ٍ من العمـر مـا عـاد أرتجيـه..
وانتي أبعد من سمـا الحلـم ووصالـك محـال
يا بعد من هلّ دمعي ضحـى الفرقـا عليـه..
يـا غناتـي لا تحسبيـن دمعـي يـوم ســال
ضعـف ولاّ خـوف.. ولاّ كـذا ولاّ كذيـه!! والله إنـي مـن رجـال ٍ يضـدّون الـرجـال
لكن الحظ ّ الردي.. ساق دمعـي كـل أبيـه!! ووالله إنـي كلـمـا دار حولـيـك الـجـدال
قمت كنّ الموت يشّـر علـى قبـرى بديـه!! ووالله ان قد لي وانـا اصّـد لا جالـك مجـال
صدّة اللـي لا تضايـق تذكّـر قبـر أخيـه! ومن سألني قلت مـدري.. وإذا عـاد السـؤال
قلت له تكفى سؤالـك تـرى ماهـو وجيـه!! وش تبيني اقول عن من ترى ذبحـي حـلال ؟
والخطا منها عليّ.. صـرت أحبـه وأهتويـه!! عذرها لو مـاْ تْعـذّر مثـل واضـرب مثـال..
واحد ٍ ما يعـرف الحـرّ الاشقـر يشتويـه!! ياوجودي – ملحمة نجران. وان رجعنا للـتـواصـيـف لله الـكــمــال
لاْ انتهـى ليـل المزاييـن جاتـك تبتـديـه!