ذات صلة استخدامات عجينة البف باستري طرق استخدام عجينة البف باستري
طرق استخدام عجينة البف باستري
تُستخدم عجينة البف باستري في تحضير مُختلف أنواع الحلويّات بشكلٍ عام، ولكن يُمكن استخدامها في تحضير الوصفات المالحة والمقبلات. وفي هذا المقال سنبيّن لكم طريقة استخدام عجينة البف باستري. البف باستري بالدجاج
المكوّنات
باكيتان من عجينة البف باستري. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. مكونات الحشوة:
أربع قطع من الدجاج الفيليه. ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة. بصلة مقطعة إلى جوانح. ثلاثة فصوص من الثوم. جزرة مقطعة إلى مكعبات. كوب من كلٍ من:
البازيلاء. البروكلي. حليب أو مرقة دجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
فلفل أسود. كزبرة ناعمة. طريقة عمل عجينة الباف باستري بالنوتيلا الشهية | سوبر ماما. كوبان من جبنة الموزاريلا. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. طريقة التحضير
تقطيع الدجاج إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم. تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة. إضافة الدجاج إلى المقلاة، وتشويحه لمدة خمس دقائق، ومن ثم إضافة الثوم المهروس والبصل، وتقليب المكونات حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون. إضافة كل من الجزر، والبروكلي، والبازيلاء إلى المكونات السابقة، وتقليبها جيداً.
بالصور عجينة البف باستري | أطيب طبخة
محتويات
١ بوريك
٢ بوريك بالدجاج والبشاميل
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ بوريك بالبطاطس
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
بوريك
البوريك، أو البوراك هو أحد أنواع المعجنات الشعبيّة المحشوة المخبوزة بالفرن، أو المقليّة، وتعود أصولها إلى تركيا، وسكان الأناضول، وتنتشر بشكلٍ كبير في دول شمال أفريقيا، وبلاد الشام، والبلقان ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، هذا بالإضافة إلى تناولها على وجبة الإفطار، أو ما بين الوجبات خلال اليوم، وتتميز كل دولةٍ بطريقتها الخاصة في تحضير هذا الطبق، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل البوريك الليبي في المنزل. بوريك بالدجاج والبشاميل
المكوّنات
كمية من عجينة البف باستري. زيت نباتي للقلي. لتحضير الحشوة:
كوب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعباتٍ صغيرة. نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود. نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. رشة من الملح والفلفل الأسود. مكوّنات صلصة البشاميل:
ملعقة كبيرة من الزبدة. بالصور عجينة البف باستري | أطيب طبخة. ملعقة من الدقيق أو السميد. كوب من الحليب البارد. طريقة التحضير
نسخن الزيت في قدرٍ، ونضيف له البصل، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكوّنات جيّداً حتّى يذبل البصل.
طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة
25 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! 10 دقيقة كرات الدجاج المقلية جربوها الان! 20 دقيقة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة! 30 دقيقة طريقة بف باستري بالجبن الى عشاق الجبن! 25 دقيقة طريقة حشوة الدجاج للسمبوسة ولا الذ! 10 دقيقة كيف اسوي ذره بالزبده قدموها لاولادكم 2 دقيقة
طريقة عمل عجينة الباف باستري بالنوتيلا الشهية | سوبر ماما
وقت التحضير 90 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة. المقادير
نصف كيلو دقيق
نصف كيلو زبدة مكعبات "بدرجة حرارة الغرفة"
1 كوب ماء مثلج
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة سكر بودرة
دقيق للفرد
خبز الكايزر.. في المنزل بدون مواد حافظة خطوات التحضير
نضع الدقيق في بولة، ونضيف إليه الملح والسكر، ونخلطهم. نضيف ربع كمية الزبدة، ونفركها مع الدقيق حتى تصبح رملية الملمس. نضيف الماء بالتدريج ونعجن باليد جيداً حتى تتجانس وتصبح العجينة ملساء وطرية. نضع العجينة في بولة، ونغطيها، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة. نضع الزبدة بين طبقتين من النايلون أو الاستريتش، ونضغط عليها بباطن اليد حتى تلين. نفرد الزبدة بالنشابة حتى تصبح مربع 20*20 سم. طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة. على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق نضع العجينة ونجعلها على شكل دائري. نقطع منتصفها بالسكين على شكل علامة (+) ولكن ليس للنهاية. تفتح العجين من علامة (+)، ونفردها باليد حتى تصبح مربع 25*25 سم.
عدد ٢ بصلة ويكونوا مقطعين (مكعبات صغيرة). عدد اثنان حزمة من البقدونس. ملعقة واحدة كزبرة ناشفة. مكعب من مرقة الدجاج ماجي. كمية من الملح على حسب رغبتك. فلفل مفروم جيدا نحتاج منه ٣ ملاعق. ملعقة واحدة فقط من الفلفل الأحمر الحار (مطحون). نصف ملعقة صغيرة من الكمون. الطريقة أول شئ تقوم به هو أن تضع اللحم المفروم في إناء. تقطع حزمتين البقدونس على اللحم المفروم وذلك بعد غسلها جيداً. تحضر مقلاة وتضعها على النار ويجب أن تكون درجة حرارة النار متوسطة. تضع اللحم المفروم إلى المقلاة. تضيف إلى اللحم المفروم البصل وكل البهارات مثل الكزبرة الناشفة والكمون. تقوم بإضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود. تضع ملعقة الفلفل الأحمر الحار وثلاثة ملاعق فلفل مفروم (حسب رغبتك). تقوم بإضافة مكعب واحد من مرقة الدجاج ماجي. تحرك كل المكونات التي وضعناها على اللحم المفروم في المقلاة جيداً. تنتظر إلى أن تنضج. بعد نضج الحشوة تماماً تستطيع أن تستخدمها في حشو الباف باستري. حشوة السبانخ للباف باستري المكونات كيلو من السبانخ وتكون مفرومة جيدا (مفرومة بشكل ناعم). عدد ٣ حبات بصل (مفروم ناعم). ملعقتان سماق. ربع كوب زيت الزيتون.
ربع كوب عصير ليمون (الليمون الحامض). طريقة إعداد حشوة السبانخ تحضر مقلاة (غير لاصقة)، ثم تضع بها كمية مناسبة من زيت الزيتون. تضيف البصل المفروم ناعم إلى زيت الزيتون، ثم نضع كمية مناسبة من الملح. تترك الخليط لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج. يجب أن تكون درجة حرارة النار متوسطة. تضع السبانخ المفرومة ناعم في المقلاة. تخفض درجة حرارة النار وتترك السبانخ على نفس الدرجة. تستمر في التحريك (التقليب) من وقت لآخر. تحرك كل المكونات في المقلاة لمدة خمسة عشر دقيقة (ربع ساعة). تضع الخليط في مصفاة حتى يتم تصفيته بشكل تام من المياه. تحضر وعاء يكون عميق، ثم تضع به البصل مع السبانخ. تقلب كل المكونات مع بعضها جيدا وذلك بعد إضافة ملعقتين من السماق. تقوم بإضافة ربع كوب من عصير الليمون الحامض. أصبحت حشوة السبانخ جاهزة، يمكنك استخدامها في حشو الباف باستري. اقرأ أيضًا: طريقة سينابون مروة الشافعي حشوة الدجاج مع الجزر المكونات كيلو دجاج (خالي من العظام). عدد ٣ حبات جزر. كمية من البهارات والملح (حسب رغبتك). فلفل. بصلة واحدة حجمها كبير (لسلق الدجاج). ورق لوري. كمية من المياه للسلق. كمية بسيطة من الزيت. طريقة التحضير تحضر اناء عميق ونضع به كمية من المياه وتضيف لها الملح والورق اللوري والبصل المقطع.
مكان بيع الطراطيع في جدة من الأمور التي يريد عدد كبير من الأشخاص معرفتها في تلك الأيام مع اقتراب موعد عيد الفطر، حيث تعد الطراطيع من أشهر المظاهر الاحتفالية التي يتشارك بها الأفراد في جميع أنحاء المملكة والعالم في الأعياد والتي تساهم في إدخال روح البهجة والسرور على قلوب الأشخاص، وفيما يأتي نتعرف على أشهر لشراء الطراطيع في جدة وأنواع الطراطيع وأسمائها. مكان بيع الطراطيع في جدة
تباع الطراطيع في جدة في سوق الحمام في الوزيرية ، جدة 22414 ، ومع اقتراب عيد الفطر، فإن هذا المكان يزدحم بالأشخاص الذين يريدون الاحتفال بأجواء العيد بشراء الطراطيع والألعاب النارية التي تتميز بشكلها المميز والذي يبعث البهجة في النفوس وتعبر عن الفرحة والسعادة في المناسبات السعيدة، كما يوجد في المملكة عدد من الأماكن الأخرى التي تبيع الطراطيع في جدة والتي ليست مرتبطة بموسم عيد أو مناسبة، ففي المتاجر التجارية الكبيرة توجد الطراطيع في قسم الهدايا مختلفة الأشكال والألوان، ولكن يعد سوق الحمام من أشهر الأماكن التي تباع بها. شاهد أيضًا: كلمات العيد هل بفرحته مكتوبة
ألعاب نارية للبيع في جدة
تختلف أنواع الألعاب النارية حسب عدة أشكال وألوان مختلفة يختار منها المشتري ما يعجبه، ومن الطراطيع المتاحة في جدة ما يأتي:
شمس متوسط ويكون شكله مثل الشمس في السمار ويتمحور على هيئة دائرة تنفجر منها أضواء صفراء، ويوجد في العلبة الواحدة 10 قطع.
مكان بيع الطراطيع في جدة اليوم
أمام ذلك، أوضح مصدر مسؤول في المجلس البلدي بجدة، أن معظم القائمين على ارتكاب هذه المخالفات يعاودون ممارستها فور انتهاء الفرق التفتيشية من عملها، لافتا إلى عدم وجود عقوبات صارمة تردعهم عن تكرار المخالفة. وقال لـ"مكة": «بيع هذه المنتجات القديمة موجود منذ سنوات، في ظل غياب الأدوار الرقابية الموكلة لوزارة التجارة والجهات الخدمية المعنية الأخرى، حيث يلجأ الوافدون المخالفون، إلى استخدام منازلهم كمستودعات يخزنون فيها بضائع قديمة ويبيعونها على دفعات». ويضيف «هؤلاء المخالفون يحصلون على المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية من مرادم النفايات بعد تعاقدهم مع العاملين فيها من أبناء جلدتهم مقابل عمولة يدفعونها لهم». شرطة جدة تلاحق باعة الطراطيع في دهاليسهم - أرشيف صحيفة البلاد. ارتفاع المخالفات برمضان
وفي سياق متصل، أظهر تقريران منفصلان عن الحملة المشتركة لمراقبة أسواق الصواريخ والرحمانية بجنوب جدة، ارتفاع عدد البسطات المخالفة المخصصة لبيع المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية بنسبة 400% بين الحملتين، فضلا عن زيادة أطنان تلك المنتجات بنسبة 105%. وأوضح التقرير الأول الصادر عن المركز الإعلامي لأمانة جدة، أن الحملة المشتركة الأولى التي تم تنظيمها قبل رمضان، أسفرت عن إتلاف 22 طنا من المواد الغذائية منتهية الصلاحية، وإزالة 80 بسطة مخالفة.
مكان بيع الطراطيع في جدة للاجانب
المدينة المنورة – مصلح مطر جدة – «الحياة»
كشفت أمانة محافظة جدة أنه تم تعميد قسم الأسواق في بلدية الجامعة الفرعية والمراقبين الصحيين بالوقوف الفوري على مطاعم حي غليل بالكامل، وبالأخص المطاعم التي تبيع «الكبدة، التقاطيع، والكوارع»، للتأكد من صحة المعلومات التي تم تداولها أخيراً، عبر مواقع التواصل الاجتماعي من قيام بعض العمالة الوافدة في أحد مطاعمها الشعبية بذبح الكلاب وإعداد أكلات «الكوارع» منها. وقال المتحدث الرسمي لأمانة جدة سامي الغامدي خلال حديثه إلى «الحياة»: «إنه لم ترد أي بلاغات لبلدية الجامعة الفرعية حتى الآن بخصوص المطعم الشعبي الذي يطبخ كوارع الكلاب أو ما شابه للزبائن،
كما لم ترد أي بلاغات من الشرطة بخصوص هذا الموضوع، لأنه في حال دهم الشرطة لموقع يمارس مثل هذا النشاط فإنها تطلب من عمليات الأمانة تسلم الموقع»، متوقعاً أنه من الممكن اقتصار الموضوع على الشرطة وعــدم وصــــول البــــلاغ إلى الأمانة لأسباب أمنية. من جهته، شدد نائب رئيس لجنة الضيافة في غرفة جدة المهندس درويش الخضراء خلال حديثة إلى «الحياة» على ضرورة محاسبة الشخص المتسبب وإغلاق المطعم وسجن مالكه، كونه أساء في شكل كبير إلى مطاعم السعودية جميعها، واصفاً الأمر بـ «المرعب».
ويقول "أحمد مجرشي": "بحكم معرفتي بالسوق، وكثرة ترددي عليه، أرى أن الطراطيع والصواريخ بشتى أنواعها منتشرة منذ سنوات، ومع بداية شهر رمضان تحدث حملة وضجة داخل السوق، ويراد بها التسويق ورفع السعر نظراً للإقبال على الألعاب النارية؛ لأن رمضان هو الموسم الحقيقي لمثل هذه الألعاب.. وأسعارها في ارتفاع". وعن أخطارها قال: "إن سوء الاستخدام يماثل إعطاءك طفلاً مراهقاً سيارة.. أكيد سوف يسبب كوارث، كذلك الألعاب النارية". جدة: إحباط بيع مسكرات قبل ترويجها تحت غطاء بيع لحوم ملوثة | صحيفة الاقتصادية. ويضيف "مجرشي" بأن "معظم الباعة يستغلون أيام العيد للبيع. وبلا شك لها أضرار وإزعاج، وربما يحدث منها حرائق كبيرة". تحذيرات الدفاع المدني وكثفت المديرية العامة للدفاع المدني، بالتنسيق مع الدوريات الأمنية وأمانات المدن والبلديات، من جولاتها لضبط المفرقعات والمتفجرات التي تباع في محال لعب الأطفال والبقالات، وعبر الباعة المتجولين، مؤكدة تطبيق الإجراءات النظامية بحق من يثبت تورطه في بيع أو تخزين هذه النوعية من المفرقعات والألعاب النارية. وأوضحت أن "استخدام الأطفال لهذه الألعاب النارية المتفجرة، التي تعرف (بالطراطيع)، له مخاطر كبيرة؛ فقد تتسبب في بتر أصابع الأطفال، أو تهتك في أنسجة العين حال وصول شظايا هذه الألعاب إليها، فضلاً عن إمكانية تسببها في اشتعال الحريق".