حاجات الزراعة
تفضل أشجار الكستناء المناخ الرطب المعتدل ذو الشتاء الخفيف والصيف المرتفع الحرارة والجو الرطب. صورة شجرة الكستناء ( أبو فروه). يتم إكثار نبات الكستناء بواسطة البذور كذلك يتم إكثارها خضرياً وذلك بتطعيم الغراس البذرية في وقت متأخر قبل بدءها بالإثمار وذلك في فصل الربيع بواسطة البرعم، وتبلغ مسافة الزراعة بين الأشجار (14×14) متراً أو (12×12) متراً، ويجب التذكير أنه يجب أن تزود الحفر المخصصة لزراعة الكستناء بشيء من المادة العضوية المأخوذة من تربة غابات الكستناء أو سواها من التربة العضوية الخصبة لأن الكستناء من النباتات الميالة للتعايش مع بعض الكائنات الدقيقة والفطريات. تنمو غراس الكستناء بعد زراعتها في أول عمرها ببطء وذلك حتى عمر (8-10) سنوات ثم بعد ذلك تنمو بشدة وحتى عمر(40-50) سنة، أما إثمار الأشجار الناتجة من زراعة البذور يبدأ عادة بعمر (20-30) سنة، وأما الأشجار التي تم إكثارها خضرياً فإنها تبدأ بالإثمار بعمر (15-20) سنة، كما يمكن لبعض الغراس المطعمة أن تثمر على عمر (4-6) سنوات إذا كانت مطعمة بأصناف جديدة. مراحل النمو السنوي في الكستناء تستمر (5-8) أشهر تبدأ فترة النمو في وقت متأخر من شهر (نيسان) وحتى شهر (أيار)، وتزهر الأشجار في (أيار) وحتى (حزيران) وتنضج الثمار حسب الأصناف في نهاية (تشرين الأول) وحتى (تشرين الثاني)، (وذلك عندما تبدأ الثمار بالتساقط)، ويحدث التلقيح بواسطة الرياح التي تحمل حبوب اللقاح من الأشجار المجاورة، لأن تفتح الأزهار المؤنثة والمذكرة على نفس الشجرة لا يتم في موعد واحد.
- الكستناء، أبو فروة Castanea sativa - طبيب دوت كوم
- صورة شجرة الكستناء ( أبو فروه)
- شجرة ابو فروة - YouTube
- هل أبو فروة يزيد الوزن أم ينقصه ؟ - مقال
- شوربة عدس على الطريقة التركية | أطيب طبخة
- طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية | مجلة رقيقة
- طريقة عمل شوربة العدس التركية - يمي ليالينا
الكستناء، أبو فروة Castanea Sativa - طبيب دوت كوم
الشعور بحكة واحمرار في الجلد. اضطرابات في المعدة يصاحبها تقيؤ وإسهال. الشعور بالخمول وعدم القدرة على بذل أي مجهود. الشعور برعشة في العضلات مع فقدان للتوازن. الشعور بالاكتئاب والإحباط لبعض الوقت. يساعد على زيادة الوزن ورفع نسبة الدهون بالجسم. هل أبو فروة يزيد الوزن أم ينقصه ؟ - مقال. يرفع من معدل ضغط الدم نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم. هناك بعض محاذير الاستخدام للكستناء خاصة وأنه يحتوي على مادة تسمى التأنين وهي مادة تمتص بعض مركبات الأدوية من المعدة والأمعاء وبالتالي لا ننصح بتناوله بالتزامن مع استخدام هذه العقاقير، وإليكم محاذير الاستخدام كما يلي:
لا يستخدم مع الأدوية التي تعالج تخثر الدم (تجلط الدم) فهو يمتصها من المعدة وبالتالي تزداد فرص حدوث الجلطات في الجسم. لا ننصح بتناوله لمرضى السكري من النوع الأول والثاني فهو يقلل من فعالية عقاقير السكر وتأثير على الجسم. من يعانون من مشاكل واضطرابات بالجهاز الهضمي لا يفضل أكل أبو فروة ليلًا ويمكن تناول ثلاث حبات منه في الصباح. حذر الأطباء من تناوله لمرضى الكلى والكبد وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون. لا يستخدم لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع. القيمة الغذائية لنبات أبو فروة
العناصر الغذائية الموجودة في نبات أبو فروة عديدة وتمتاز بفاعليتها على الجسم في وقت قياسي ومن خلال الجدول التالي سنتعرف على جميع العناصر الموجودة في الكستناء وفيما يلي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من أبو فروة المحمص:
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
245 سعر حراري
الماء
40.
صورة شجرة الكستناء ( أبو فروه)
يعتقد أن المناطق شبه الاستوائية من حوض البحر الأبيض المتوسط هي الموطن الأصلي لنبات الكستناء، حيث تعتبر الكستناء من محاصيل الفاكهة وبنفس الوقت من محاصيل الغابات. شجرة الكستناء شجرة شبه استوائية متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى (15-35) متراً كما يبلغ قطر ساقها من (1. 5-2) متراً. الأوراق اهليلجية الشكل كبيرة طويلة لها حامل وهي مسننة الأطراف تستدق في نهايتها على شكل سهم. شجرة ابو فروة - YouTube. الأزهار متجمعة في نورات بعضها وحيد الجنس (تتكون من عنقود زهري ذكري أزهاره صفراء اللون) والأخرى ثنائية الجنس (أي تقع الأزهار المؤنثة على الجزء السفلي والأزهار المذكرة على الجزء الطرفي على نفس العنقود)، تتجمع الأزهار المؤنثة في مجاميع ثلاثية وتكون مغمورة بكاملها في الكأس. المبيض يتكون من ستة غرف والكأس يتكون من ثلاث ثمار مغطاة بزوائد تشبه أشواك القنفذ، وتوجد البراعم الزهرية على أغصان عمرها سنة واحدة (نمو العام السابق). الثمرة جوزية وجدار المبيض رقيق وهي تحتوي على بذرة واحدة، والثمرة ذات لون بني ملساء جلدية ووزن الثمرة من (5-50)غ حسب الصنف، واللب كبير يؤكل ذو لون أبيض مصفر ومحاط بغشاء رقيق. الكستناء بالانجليزية: (Castanea or Chestnut) باللاتينية: (Castanea sativa) عائلة الرزان والبلوط: (Fagaceae).
شجرة ابو فروة - Youtube
نضع القدر على نار متوسّطة الحرارة، ونتركه حتّى يغلي. نرفع القدر عن النار، ثمّ نخرج أبو فروة ونضعه في صينيّة الفرن. ندخل الصينيّة إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة. نخرجه من الفرن،
ثمّ نضعه في طبق ونغطّيه بقطعة قماش نظيفة لمدّة خمس عشرة دقيقة. نرفع الغطاء عنه، ونقشّره،
ثمّ نقدّمه ساخناً. طريقة عمل حلى أبو فروة
المكوّنات كيلوغرام من أبو فروة. ماء، حسْب الحاجة. كيلوغرام من السكّر. كوبان ونصف من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. طريقة التحضير نُزيل القشرة الخارجيّة القاسية لأبو فروة مع الاحتفاظ بشكله،
ثمّ نغسلُه جيّداً. نضع الحبّات في قدر فيه كميّة كافية من الماء، بحيث يغطّيها كلّها بشكل كامل. نضع القدرعلى نار متوسّطة الحرارة لمدّة عشر دقائق بعد الغليان. نصفّي حبات أبو فروة، ونزيل القشرة الثانية عنها، ثمّ نتركها جانباً. نضع السكر وخلاصة الفانيلّا في قدر، ثمّ نسكب فوقَهما الماء. نترك المزيج على نار بحرارة متوسّطة حتى يغلي مع التحريك من حين إلى آخر. نترك المزيج يغلي لمدّة خمس دقائق، ثمّ نُضيف له حبّات أبو فروة، مع الاستمرار في التحريك لمدّة عشر دقائق بعد غليان المزيج.
هل أبو فروة يزيد الوزن أم ينقصه ؟ - مقال
علاج متلازمة النفق الرسغي، يعمل أبو فروة مُسكِّنًا للألم، ويُعدّ استخدامه فعّالًا في علاج التهاب الأعصاب حول الرسغ، وتنشيط الدورة الدموية. علاج البواسير، إنّ تناول مكملات الكستناء قد يمنع حدوث المضاعفات المؤلمة للبواسير ، ويتناول الشخص المكملات أو يشرب شاي الكستناء لذلك. المساعدة في خفض ضغط الدم، فهو يحتوي على البوتاسيوم ، الذي يوسّع الأوعية الدموية، ويعزّز تدفق الدم فيها، ويقلّل تضيُق الشرايين والأوردة، وقد يساعد تناول وجبة بسيطة من الكستناء في تقليل احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية، والذبحة الصدرية، وأمراض القلب. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، يُعدّ الاستهلاك المنتظم لثمار الكستناء فعّالًا جدًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتوفير الراحة من المشكلات المختلفة التي تصيبه؛ مثل: الإمساك، والتهيج في الشرج، والمضاعفات المعوية، وغيرها؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية. دعم الجهاز المناعي، حيث الاستهلاك المنتظم للكستناء فعال جدًا في تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة؛ بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة؛ مثل: فيتامين ج ، والمنغنيز. إذ تُصنّف الكستناء كنزًا مليئًا بفيتامين (ج) الذي يدعم إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يسمح لها بتدمير أي مواد ضارة في الجسم مُسببة للالتهابات والأمراض.
الكربوهيدرات: تحتوي الكستناء على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، التي تُعدُّ مهمة لاحتياجات الجسم من الطاقة على المدى القصير والطويل، بالإضافة إلى أنّها تساعد الجهاز العصبي على أداء وظائفه، إذ يعتمد الدماغ على الجلوكوز كمصدرٍ للطاقة. [٢]
البروتين: حيث تُعدُّ الكستناء الصينية مصدراً مهماً للبروتين النباتي في النظام الغذائي. [٣]
فوائد الكستناء الأوروبيّة حسب درجة الفعالية
لا توجد أدلة كافية على فعاليتها Insufficient Evidence
يُمكن أن تمتلك الكستناء الأوروبيّة فوائد تجاه بعض الأمراض والاضطرابات، ولكن لا توجد أدلّة كافية حول فعاليتها، ومن هذه الأمراض ما يأتي: [٤]
التهاب الشعب الهوائية. السعال الديكي (بالإنجليزية: Whooping cough). الغثيان. الإسهال. مشاكل في المعدة. مشاكل في الدورة الدموية. الحمى. العدوى. اضطرابات الكلى. ألم العضلات. فوائد الكستناء الأمريكية حسب درجة الفعالية
يُمكن أن تمتلك الكستناء الأمريكية فوائد تجاه بعض الأمراض والاضطرابات، ومنها ما يأتي: [٥]
السعال. الروماتزم (بالإنجليزية: Rheumatism)، وألمٌ مشابه لالتهاب المفاصل. الانتفاخ. دراسات حول فوائد الكستناء
أظهرت إحدى الدراسات المخبرية التي نُشرت في مجلة Nutrition research and practice عام 2011، أنّ مسحوق الكستناء يمتلك تأثيراً أكبر في خلايا سرطان المعدة مقارنةً بتأثيره في خلايا سرطان البروستاتا والثدي، وتعتقد الدراسة أنّ الكستناء قد تُقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة، إلّا أنّ ذلك ما زال بحاجةٍ لإجراء المزيد من الدراسات والأبحاث لتاكيده.
الكستناء ( ابو فروة) هو نوع من المكسرات بنية اللون ذات غلاف سميك ، تسمى ايضا بشجرة الخير وفاكهة الشتاء. تختلف الكستناء عن باقي المكسرات على أنها تتميز بإنخفاض في مستوى الدهون والبروتين فهي مناسبة تماما لمن يقوم بحمية ، تحوي نسبة عالية من النشا. ينمو الكستناء بكثر في فصل الشتاء وخاصة في آسيا وأوربا وأمريكا الشمالية. ويمكنك إيجاد الكستناء المعلب والمقشر في المتاجر على مدار السنة. غالبا مايؤكل ابو فروة مشوي ع الفحم او مغلي ، ويمكن إستخدامه كطبق جانبي على السفرة كدخوله في حشوة او حساء. يشتهر الكستناء بكثرة في المطابخ البريطانية ودخوله في كثير من الوصفات. و يمكن طحن الكستناء للحصول على دقيقٍ يمكن استخدامه بعد ذلك لإعداد الخبز والمعجنات والكعك. فوائد ابو فروة الصحية
انواع ابو فروه
– كستناء حلو وهذا يستخدم في أطباق الحلو. – كستناء يستخدم في أطباق الحساء والمقبلات. زراعة الكستناء
لزراعة نبتة جديدة من الكستناء، تؤخذ النبتة الجديدة بطول 10- 15 سم في فصل الربيع عندما تبدأ في نموها بشكل جيد، وقد لا تنفع في بعض الاحيان. إذا قررت زراعة الكستناء في حديقة خارجية، عليك اختيار الأماكن المشمسة، ويتم إعداد التربة مسبقا بالسماد ومسحوق العظام الذي يتخذ سمادا أو طعاما للماشية في بعض الأحيان.
شوربة العدس والبرغل التركيّة
46 دقيقة
4 أشخاص
حبة من البصل المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ملح -حسب الرغبة-. ثمانية أكواب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من العدس. طريقة عمل شوربة العدس التركية - يمي ليالينا. ربع كوب من كلّ من الأرز، والبرغل الناعم. فص من الثوم المهروس (اختياري). ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف. يقلّب البصل مع رشة من الملح في الزيت، وفوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق. تخفف الحرارة، ويضاف مسحوق الفلفل الحار، ويقلب مع البصل لمدة ثلاثين ثانية. يضاف معجون البندورة، ويقلب لمدة عشرين ثانية، ثمَّ يضاف الماء. ترفع النار تحت القدر، ونضيف العدس، والبرغل، والأرز، والثوم، والنعناع إلى القدر. تخفف الحرارة مجدداً، وتطبخ الشوربة لمدة خمس وثلاثين دقيقة، مع تحريكها من حين لآخر.
شوربة عدس على الطريقة التركية | أطيب طبخة
00:35
4
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير
المكونات
6 أكواب ماء. ½1 كوب عدس أحمر. حبة بصل كبيرة مفرومة. حبة جزر مفرومة. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ½ ملعقة كبيرة معجون طماطم. مكونات البهارات
ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون. طريقة عمل شوربة العدس التركية. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. الخطوات لتحضير
خطوات تحضير شوربة العدس التركية
سخّن الزيت في قدر عميق على النار بدرجة حرارة متوسطة. اقلِ البصل ليصبح ذهبي اللون، ثم أضف معجون الطماطم. قلبه مدّة دقيقة، ثم أضف الجزر، وقلبه. أضف البصل والعدس والفلفل والملح والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود، وقلّبهم معًا. اسكب الماء، ثم غطِّ القدر، واتركه على النار مدّة 20 دقيقة على درجة حرارة منخفضة. ارفع الغطاء، واتركه 10 دقائق أخرى لينضج العدس تمامًا. خطوات تقديم شوربة العدس التركية
انقل الحساء إلى وعاء الخلاط الكهربائي. اخلطه جيدًا ليصبح سلسًّا كالكريمة. أسكب الحساء في أطباق للتقديم. زينها بشرائح الليمون بحسب الرغبة. قدّم شوربة العدس التركية ساخنة أو دافئة
ملاحظات اخصائية التغذية
تحتوي شوربة العدس التركية على مكوّن العدس بشكلِ رئيس، يُسهم تناوله في الحصول على فيتامين ب 3 الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي والعصبي والتمثيل الغذائي.
طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية | مجلة رقيقة
شوربة تركية
الشوربة من المقبلات الشهيرة على الموائد، سواء العربية أو الغريبة، والفاصل فيها هو الطريقة التي يتم طهي الشوربة بها، ونجد للشوربة أكثر من طريقة للتحضير، حسب ثقافة المطبخ الذي تقومين بإعداد الشوربة من خلاله، فنجد لدينا العديد من أنواع الشوربة في الوطن العربي مثل؛ طريقة شوربة البروكلي بالجبن ، و طريقة عمل الحريرة السعودية ، و شوربة العدس السورية منال العالم ، وكذلك طريقة عمل شوربة الفريكة ، وغيرها الكثير من وصفات عمل الشوربة في المنزل مثل المطاعم، وطريقة شوربة العدس والبرغل التركية الأصلية، هي الأشهر في ليالي الشتاء الباردة. شوربة عدس حمراء بالطريقة التركية
كوب عدس أحمر. نصف كوب برغل. ¾ كوب بصل مفروم ناعمًا. ¼ قالب زبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبتان طماطم أو باندورا مفرومتان بدون القشر. ¼ ملعقة فلفل أسود مطحون. ملعقة فلفل أحمر بارد صغيرة. ملعقتين ثوم مهروس. ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة. زعتر مجفف بمقدار ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية | مجلة رقيقة. ¼ ملعقة سكر. ربع ملعقة صغيرة ملح. حبة جزر واحدة. ملعقتين ونصف نعناع مجفف. معجون طماطم جاهز بمقدار علبة بحجم 113 جرام. شوربة دجاج.
طريقة عمل شوربة العدس التركية - يمي ليالينا
5 دقيقة شوربة الخضار اللبنانية لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل شوربة الشوفان لمرضى السكري لذيذة ومفيدة! 20 دقيقة طريقة جريش سهل وسريع الأشهى على الإطلاق! 15 دقيقة شوربة فريكة بالدجاج جربيها لن تندمي! 10 دقيقة شوربة عدس مجروش الذ شوربة على الاطلاق! 20 دقيقة طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم الطعم ولا اروع! 15 دقيقة شوربة عدس على الطريقة التركية زيني بها سفرتك! 5 دقيقة
كوني الاولى في تقييم الوصفة اليك طريقة عمل شوربة عدس على الطريقة التركية بخطوات سهلة وبسيطة جداً. جربي هذه الوصفة لتقديم الذ حساء خلال شهر رمضان. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 25 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم حمي الزيت. 2 أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم زيدي الجزر، البطاطس ومعجون الطماطم. قلبي المكونات حتى تتداخل. 3 زيدي العدس والماء ونكهي بالملح والفلفل الاسود. 4 اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس. 5 ارفعي القدر عن النار واطحني الخليط جيداً. 6 أسكبي الحساء التركي في طبق التقديم وقدميه على سفرتك. شوربة عدس على الطريقة التركية | أطيب طبخة. وصفات ذات صلة شوربة خضار بالدجاج لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل شوربة بالكريمة لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم الطعم ولا اروع! 15 دقيقة طريقة عمل شوربة دجاج مغذية جداً! 10 دقيقة شوربة الخضار اللبنانية لذيذة مرة! 10 دقيقة شوربة فريكة بالدجاج جربيها لن تندمي! 10 دقيقة طريقة عمل شوربة الشوفان لمرضى السكري لذيذة ومفيدة! 20 دقيقة طريقة جريش سهل وسريع الأشهى على الإطلاق!