لحظات من الاستراخاء في أحد حدائق لندن
- نزار قباني : إلى رجل
- البرياني على طريقة أم جنى رز برياني برياني الدجاج خورافة لا يقاوم - عالم حواء
- طريقة عمل البرياني بالصور - ثقف نفسك
- طريقة عمل البرياني دجاج لأفضل 5 دول عربية مع طريقة تقديم البرياني – غير شكل
نزار قباني : إلى رجل
نزار قباني
نزار قباني شاعر سوري، ولد في دمشق في 21 آذار/ مارس عام 1923م في أسرة فنية، إذ يعد جده أبو خليل القباني رائد المسرح العربي، درس الحقوق في الجامعة السورية، ثم انخرط في العمل الدبلوماسي حتى عام 1966م، أصدر الشاعر أول دواوينه عام 1944 بعنوان (قالت لي السمراء)، وأسس دار نشر في بيروت باسم (منشورات نزار قباني)، وقد أصدر الشاعر حوالي 35 ديوانًا، توفي نزار قباني في 30 نيسان/ إبريل عام 1988م في لندن، ودفن في دمشق، ومن أهم دواوينه:
الرسم بالكلمات. سامبا. أنت لي. قصائد. يوميات امرأة لا مبالية. كتاب الحب. نزار قباني : إلى رجل. أشعار خارج القانون. كل عام وأنت حبيبتي.
[٢]
الأقداح
مفردها قدح وهي الآنية التي يشرب الماء فيها. [٣]
يمضغ
يلوك الطعام بلسانه وبأسنانه. [٤]
الأهداب
الأهداب هي شعر جفون العين. [٥]
العناقيد
العناقيد جمع عنقود وهو من النباتات ما تراكمَ ثمره، وانعقد في مكان واحد، مثل عناقيد العنب والتمر ونحوهما. [٦]
ضفائري
الضفائر جمع ضفيرة وهي خصلة الشعر التي تُضفر على حدة. [٧]
الصور الفنيّة في القصيدة
وردت في قصيدة نزار قباني مجموعة من الصور الفنية، ومن أبرزها ما يأتي:
أبيع من أجله الدنيا حذف المشبه به وأبقى على المشبه، وجعل الدنيا كالشيء الذي يُباع ويُشترى؛ وتُعدّ هذه استعارة مكنيّة. لمست عطوري استعارة مكنية؛ حيث حذف المشبه به وأبقى على المشبه، وجعل العطور كالإنسان الذي يلمس. ضفائري منذ أعوام أربيها استعارة مكنية؛ حيث جعل الضفائر مثل الإنسان الذي يُربى، حذف المشبه به وأبقى على المشبه. الأفكار الرئيسة في القصيدة
وردت مجموعة من الأفكار الرئيسة في قصيدة إلى رجل للشاعر نزار قباني، ومن أهمها ما يأتي:
تساؤُل المرأة عن الوقت الذي سيعرف المحبوب عشقها به. التنازلات التي تُقدّمها المحبوبة عظيمة جدًا. وصْف المحبوبة لحالتها مع العشق. الأحلام كثيرة تلك التي تدور في خُلد المحبوبة مع حبيبها.
ملعقة صغيرة من بذور الخردل. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. ثمرتان من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا. نصف كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من جوز الهند. يوضع كلٌّ من الأرز والملح والماء في قدر على نار هادئة ويترك حتى ينضج الأرز نصفيًّا. يوضع كلٌّ من الحليب وعيدان الزعفران في وعاء ويترك جانبًا حتى تذوب عيدان الزعفران. يوضع خليط الزعفران على الأرز حتى يصبح أصفر اللون. طريقة عمل البرياني دجاج لأفضل 5 دول عربية مع طريقة تقديم البرياني – غير شكل. يسخن الزيت في قدر على النار ثم يوضع البصل ويترك حتى يذبل. يوضع كلٌّ من الجزر، والبازيلاء، والبطاطس والزبيب ثم تقلب المكونات جيدًا. يوضع كلٌّ من الثوم، والزنجبيل، وبذور الخردل، والكزبرة، والكركم والفلفل الحار المطحون في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط كل المكونات حتى تتجانس مع بعضها. يوضع الخليط في قدرعلى نار هادئة ثم يترك لبضع دقائق حتى يتجانس. توضع الطماطم، واللبن الزبادي، وجوز الهند والخضار المقلية وتترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي وتنضج جزئيًّا. يوضع الأرز في صينية فرن ثم توزع خلطة الخضار فوقه ثم توضع الصينية في فرن محمى مسبقًا لحرارة 180 درجةً مئويةً حتى تنضج وتتحمر. ترفع الصينية من الفرن ثم يقلب أرز البرياني في طبق التقديم ويقدم.
البرياني على طريقة أم جنى رز برياني برياني الدجاج خورافة لا يقاوم - عالم حواء
طريقة عمل الارز البريانى- اسرع طريقة لعمل طريقة برياني دجاج- طريقة الارز البرياني - YouTube
طريقة عمل البرياني بالصور - ثقف نفسك
ملعقة كبيرة من البهارات الهندية جرام ماسالا. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وكوب من الطماطم المبشورة. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج. طريقة عمل البرياني بالصور - ثقف نفسك. ملح وفلفل وقرفة عود وحبة من الهيل والقرنفل. طريقة التحضير:
يتم نقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم يصفي. نضع قدر على النار وبه مقدار من السمن ونضع البصل حتى نحصل على لون ذهبي. نضع الدجاج وبهارات الكبسة بهارات الجرام ماسالا والصلصة والطماطم المبشورة. يتم التقليب جيدًا ونضع كوب كبير من الماء ويترك المزيج لمدة خمسة دقائق. الآن نضع الارز وباقي البهارات ومن ثم نضيف مقدار من المرق يغطي كافة المقادير، ويترك المزيج على نار هادئة حتى تمام النضج.
طريقة عمل البرياني دجاج لأفضل 5 دول عربية مع طريقة تقديم البرياني &Ndash; غير شكل
تحضير الأرز:
غسل الأرز ثمّ نقعه بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثمّ تصفيته جيداً من الماء. غلي الماء مع الملح في قدر متوسط الحجم على نار عالية ثمّ سلق الأرز لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج الأرز ثمّ رفعه من الماء وتركه جانباً. تحضير البصل المقلي:
تسخين الزيت النباتي في مقلاة مسطّحة على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل بالزيت إلى أن يصبح غامق اللون ثمّ رفعه من الزيت ووضعه على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض. دق الثوم وبرش الزنجبيل ثمّ تسخين الزبدة في قدر كبير الحجم على هادئة وتشويح الزنجبيل مع الثوم والبصل بالسمنة الساخنة إلى أن تذبل المكونات. رفع الحرارة إلى متوسطة ثمّ إضافة قطع الدجاج على دفعات مع التقليب المستمر إلى أن ينضج الدجاج. إضافة المرق والحليب إلى الدجاج وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق إلى أن يغلي ثمّ تتبيل الخليط بالملح. تذويب السمنة في القدر على نار متوسطة ثمّ دهن القدر بالكامل بالسمنة ثمّ وضع ثلث كمية الأرز بالقدر ثمّ نصف كمية الدجاج وثلث كمية البصل المقلي. البرياني على طريقة أم جنى رز برياني برياني الدجاج خورافة لا يقاوم - عالم حواء. وضع الثلث الثاني من الأرز فوق البصل المقلي ثمّ الثلث الثاني من خليط الدجاج ثمّ الثلث الثاني من البصل المقلي ثمّ وضع القسم الأخير من الأرزعلى الوجه ورش الكمية المتبقية من البصل على الوجه.
طريقة عمل البرياني العراقي - YouTube