كفتة الأرز من أكثر ما يبحث عنه السيدات خاصة مع حلول شهر رمضان الكريم، علاوة على أنها من أكثر الأكلات شهرة في المطبخ المصري، إذ يتعلق بها الكبار والصغار إلى حد كبير لمذاقها الشهي، فضلًا على احتوائها على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، وتتنوع طرق إعدادها وفقًا للأطعمة المختلفة التي تدخل بها. إعداد كفتة الأرز
وإذا كنت تحتارين في وضع جدول رمضان، يمكنك معرفة طريقة عمل كفتة الأرز، باتباع ما يقدمه مطبخ «هن»، بحسب خبيرة الطبخ نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها «على قد الإيد» المذاع على فضائية «CBC» سفرة، إليك الخطوات فيما يلي:
المكونات
- بصل مفروم. - ملح. موضوعات ذات صلة
- ثوم مهروس. - زنجبيل. - فلفل أحمر ناعم. - كزبرة خضراء. - أرز مصري، أو دقيق الأرز. - عصير طماطم. - قرفة. - لحمة مفرومة. - فلفل أسود. - شبت مفروم. - بقدونس مفروم. - كمون ناعم. خطوات التحضير
- ضعي كمية الأرز المرغوبة وانقعيها في الماء. - ضعيه على قماش وافرديه، ثم اتركيه حتى يجف جيدًا. - جهزي الخضرة ثم افرميها مع البهارات، البصل، والثوم. - افرمي الأرز، إذ يمكنك تجهيزه في المنزل، أو بجانب اللحم عند الجزار. - ابدأي في تحمير الكفتة في زيت غزير.
طريقة عمل كباب في البيت - وكالة سند للأنباء
محتويات
١ كباب الدجاج المبهر
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ كباب مشوي بالصلصة
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ كباب مع أرز بالزعفران
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ فتة الكفته المدخنة
٤. ١ المكوِّنات
٤. ٢ طريقة التَّحضير
ذات صلة طريقة عمل الكباب باللحم المفروم طريقة عمل كباب مشوي
كباب الدجاج المبهر
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لِ
أربعة إلى ستة أشخاص
المكوّنات
ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم. قطعة من الزنجبيل الطازج. ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من البقدونس الأخضر والكزبرة خضراء. حبّتان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الملح. الكمون. البهارات المشكلة. ربع كوب من كلٍ من:
زيت الذرة. صلصة الصويا. الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والشطّة -حسب الرغبة-. ست إلى ثماني قطع من صدور الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. تقطيع كل قطعة طولياً إلى نصفين وتقطيع كل قطعة من ثلاث إلى أربع مكعبات. وضع مكعبات في طبق زجاجي ورش كلٍ من: الفلفل، عصير الليمون، الصويا والملح، وتقليب المكونات جيداً. ترك الدجاج جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.
طريقة عمل الكباب في البيت مثل الحاتي | احكي
إضافة قطع اللحم المقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلب مع البصل حتى يتحول لونها إلى اللون البني. سكب مقدار معجون الطماطم والطماطم المفرومة مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة حتى تمتزج المكونات. ترك المزيج ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم إضافة مقدار شراب التمر الهندي وتركه مرة أخرى على نار هادئة حتى يضج تمامًا. سكب كباب الحلة في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم ويقدم بجانب السلطة وطبق الأرز. طريقة عمل الكباب المقلي
الكباب المقلي من الوجبات سريعة التحضير حيث يمكن تُقديمها على وجبة العشاء في 20 دقيقة فقط، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. كيلو من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. بصلة مفرومة ناعم. معلقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ثمرة من الفلفل الحار. تتمثل طريقة عمل الكباب المقلي فيما يلي:
إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار البصل وخفقه جيدًا حتى يصبح كالعجين. إضافة مقدار اللحم المفروم ويُضرب جيدًا مع البصل، ثم إضافة مقدار كلًا من (الكزبرة – الملح – الكمون – الزنجبيل – الثوم – اللحم المفروم). ترك عجينة الكباب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك.
إحضار قطعة من ورق الألومنيوم وتشكيلها بشكل كوب صغير ووضع فيها القليل من السمن الموجود بالمقلاة ووضعها بالمقلاة بجانب أصابع الكباب ووضع قطعة الفحم بورقة الألومنيوم وتغطية المقلاة بسرعة لتجنب تسريب دخان الفحم الذي سيضيف نكهة طيبة للكفتة وترك المقلاة على نار هادئة لتبقى ساخنة أثناء تجهيز الأرز. غسل الأرز لأكثر من مرة ثمّ نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة. وضع مقدار جيد من الماء داخل قدر كبير الحجم وإضافة الملح والزيت وترك الماء حتى غليانه بقوة ثمّ إضافة الأرز وترك الأرز يطهي حتى تتفتح حباته ومضاعفتها. وضع الزعفران، وماء الورد داخل طبق صغير وتركه لمدّة خمس دقائق. إضافة القليل من الماء على الزرشك حتى يلين. تصفية الأرز من ماء السلق. وضع الزبدة في قدر حجمها متوسط ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة. تصفية الزرشك وإضافته على الزبدة والتقليب لمدّة دقيقة أو دقيقتين وإضافة خليط الزعفران، وماء الورد وإضافة نصف مقدار الأرز والتقليب حتى اختلاطه مع الزعفران ويصبح لونه أصفر. تخفيف النار تحت الأرز وإضافة باقي الأرز وتغطية القدر، وتركه على النار لمدّة خمس دقائق. سكب الأرز داخل طبق تقديم، وتوزيع أسياخ الكباب والتقديم بالفور.
ما هي النقاط التي تشكل الفارق في مؤسستكم مقارنةً مع الدول الأوربية؟
عند مقارنة طب الأسنان مع الدول التي تعتبر متقدمة في مجال تقديم الخدمات الطبية نرى أننا أعلى حتى من مستوى دول أوروبا لاستخدامنا مواد وقدرات بنية تحتية مناسبة للمعاير الدولية وأطباء يملكون اسماً على المستوى العالمي في مجالهم. تقديم الخدمة الطبية في جميع مجالات طب الأسنان من قبل أطباء أكاديميين وتحت سقف واحد يسرع من مراحل المعالجة بشكل كبير. بالإضافة لكل هذه الإمكانات، تقديمنا لأفضليات اقتصادية يولد فرقاً كبيراً للغاية.
مستشفى الأسنان الجامعي - قسم طب الاسنان العام
مساعد إداري في مدينة الملك عبدالعزيز الطبية – جدة. يتكون قسم طب الأسنان من 44 وحدة علاجية وتتكون من:
18 وحدة علاجية في مدينة الملك عبد العزيز الطبية – جدة. 16 وحدة علاجية في العيادات الرئيسية
15 عيادة. عيادة جراحية. وحدة علاجية في منطقة البروتوكول. وحدة علاجية في قسم الأورام. 26 في مراكز الرعاية الأولية:
إسكان جدة: 6 وحدات علاجية. الواحة: 5 وحدات علاجية. إسكان الطائف: 5 وحدات علاجية. بحرة: 4 وحدات علاجية. مكة: 2 وحدة علاجية. المدينة: 2 وحدات علاجية. ينبع: 2 وحدات علاجية (لا تعمل حالياً). الانجازات
اعتماد القسم من قبل مجلس إدارة الهيئة السعودية للتخصصات الصحية كمركز تدريب للمتدربين في:
طب أسنان الأطفال. تقويم الأسنان. قسم علاج الأنسجة المحيطة بالأسنان. مستشفى طب الاسنان الجامعي. علاج الجذور وعصب الأسنان. جراحة الوجه والفكين. تقدم كبير في الحد من قوائم الانتظار لجميع التخصصات وخاصة قسم تقويم الأسنان. اتصل بنا
الرقم الرئيسي: 2266666-12-966+
المساعد الإداري: تحويلة: 21145
مركز الإستقبال: تحويلة: 21346 أو 21646
آخر تعديل
12/1/2020 11:48 AM
يغطي قسم طب الأسنان في مستشفى المواساة الدمام التخصصات الدقيقة لطب الأسنان ويقدم خدماته لكافة شرائح المجتمع من مختلف الفئات العمرية، بما في ذلك: الأطفال، والبالغين، وكبار السن. ويركز قسم طب الأسنان في مستشفى المواساة الدمام على تقديم الخدمات العلاجية في مجال علاج التسوس، وصحة الفم، وجراحات الفم، وطب الأسنان التجميلي، والتركيبات، وزراعة الأسنان، بالإضافة إلى العلاجات المتخصصة في طب أسنان الأطفال. وتندرج الحالات المُعالجة والخدمات التي يقدمها قسم طب الأسنان في مستشفى المواساة في الدمام تحت فئات تقويم الأسنان، والتركيبات التعويضية للأسنان، وجراحة الوجه والفكين وطب الأسنان التجميلي وعلاج جذور الأسنان، وطب أسنان الأطفال. تقويم الأسنان
تشمل الحالات المُعالجة والخدمات المقدمة ما يلي:
تقويمات الأسنان المرحلية. تقويمات الأسنان الثابتة التقليدية والجزئية وذات الصفائح الشفافة. تقويمات الأسنان ذاتية الربط. التركيبات التعويضية للأسنان
إستبدال سن واحد. إستبدال عدة أسنان. إستبدال جميع الأسنان على أربعة. أطقم الأسنان المثبتة بالغرسات. غرسات الأسنان الصغرى. طب أسنان الأطفال
الفحص والتنظيف المنتظم للأسنان.