قصة حرف الباء.. جميلة
إن معرفة هي الخطوة الكبيرة الأولى لتعلم الطفل القراءة والكتابة وبهذه الطريقة يمكن للأطفال أيضًا التواصل بشكل أفضل مع من حولهم، إما لنقل أفكارهم أو لفهم ما يعتقده الآخرون، بالإضافة إلى ذلك يبدأ الطفل في ربط الأصوات بهجاء كل حرف فإنهم يعرفون لغتهم الأم ويقومون بتوسيع مفرداتهم. أهمية الحروف للأطفال
ومع ذلك فإن العديد من الآباء لا يعرفون أن تعلم الأبجدية له تأثير إيجابي على نمو دماغ الأطفال، إن الحقيقة البسيطة المتمثلة في تعلم التعبير عن أصوات الحروف تحفز العلاقة بين الخلايا العصبية في مناطق مختلفة من الدماغ وبالمثل فإنه يفضل التمثيل العقلي للمفاهيم المجردة بينما يعزز التفكير المنطقي. الحروف الهجائية للتلوين – لاينز. لذلك فإن الحروف الأبجدية هي واحدة من أولى الدروس التي يتعلمها الأطفال في المدرسة، رغم أنه ليس من الضروري الانتظار حتى تلك اللحظة لتعليم المفاهيم الأولى، ونظرًا لأن الطفل يبدأ في التحدث بطلاقة بين عامين وثلاث سنوات فأنت مستعد لتعليمه بعض الحروف الأبجدية. قصص عن حرف الباء
قصة شكل حرف الباء
كان هناك طفل جميل يدعى تيمور، وقد اتجه تيمور مبكراً إلى النوم، ووقد وجد حرفاً كبيراً بحلمه وقال له من أنت؟ قال له أنا حرف الباء ثاني الحروف في الهجاء وشكلي مثل الوعاء وأسفل مني نقطة، فسأله تيمور وأين تتواجد في الكلمات قال له أن في بداية كلمة باب وفي نهاية كلمة كتاب، فشكره تيمور وقال له لقد تعلمتك الآن.
الحروف الهجائية للتلوين – لاينز
أكثر ما يوصى به هو أنه التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة (3 و 4 و 5 سنوات) لديك اتصال أول مع اللغة المكتوبة دون مطالبة الأطفال بمعرفة كيفية القراءة و بشكل طبيعي عند الانتهاء من هذه الفترة. في هذه المرحلة، يمكن للأطفال اللعب بالحروف الأبجدية، وتعلم التقاط أقلام الرصاص، وتطوير قدرتهم على الرسم، والبدء في معرفة بعض الحروف، والتعرف على كلمات معينة ، مثل اسمهم أو اسم آبائهم وإخوتهم ، إلخ. كل ذلك بطريقة مرحة توقظ اهتمامه باللغة المكتوبة. متى يتم تعليم المدرسة للقراءة والكتابة ؟
يجب أن يبدأ تعليم القراءة والكتابة خلال (من 6 إلى 12 عامًا) أو ربما في السنة الأخيرة من رياض الأطفال (3 ، 4 ، 5 سنوات) ، ولكن إذا رأينا أن الطفل لديه معرفة جيدة من كل الكلمات ويظهر الاهتمام في قراءة ما هو مكتوب يجب أن نحفزه على ذلك. المشكلة التي تحدث في المدارس هي أنهم يحاولون إبقاء جميع الطلاب في الفصل بنفس الوتيرة، وهو أمر محبط للأطفال ويسبب إحباط المعلمين، لأن مستوى النضج والتطور ليس هو نفسه لجميع الأطفال.
قصة بابا حبيبي
بابا حبيبي سافرَ للعملِ في بلدٍ عربيٍّ، وبقيتُ أنا وأمي وأخي بسام نعيشُ في بيتنا الجميل. نسيت أن أخبركم، أنا بنتٌ صغيرةٌ اسمي لبانة، أحبُّ أمي وأبـي وأخي الصغير..
وقد أوصاني أبـي أن أطيعَ والدتي في غيابه، وأن أواظب على صلاتي، وأن أهتم بدروسي، وأن أرعى أخي الصغير بسامًا. كم أشتاق إليك يا بـابـا..
سأرسل لك في العيد بطاقة معايدة مع ساعي البريد، وسأرسل لك – بإذن الله – الكثيرَ من الرسائل بواسطة البريد الإلكتروني باستمرار..
فأنا أتقن العمل على الحاسب الآلي بشكل مناسب.
مكونات المكدوس
يتم تحضير المكدوس بطريقة سهلة للغاية، وعلى الرغم من أنها من الممكن أن تختلف من بلد إلى أخرى حسب ثقافة شعوبها، إلا أنه يوجد بعض المكونات الرئيسية التي عادةً ما تدخل في إعداده، وعليه نذكر كل من المكدوس كمكوّن أساسي، والمكسرات كالجوز، وزيت الزيتون، ونشير فيما يلي إلى طريقة إعداده بشكل بسيط على النحو التالي:
المقادير
كيلوغرام من الباذنجان، ويفضل حجم وسط. ملعقة طعام صغيرة من الملح لكل حبة باذنجان. مقادير الحشوة
حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة. ربع ملعقة طعام صغيرة من الشطة الحمراء، وذلك حسب الرغبة. أوقية من الجوز المفروم الخشن أو حسب الرغبة. زيت زيتون، ويفضل أن يكون زيت بكر. ثلاث حبات من الثوم المهروس. رشة من الملح. طريقة عمل المكدوس
نبدأ أولاً بغسل حبات الباذنجان مع مراعاة إزالة الاقماع الخضراء والمحافظة على المنطقة الخضراء حول عنق حبات الباذنجان خلال عملية السلق. نقوم بعمل شق طولي لكل حبة باذنجان بواسطة سكين. يسلق الباذنجان لمدة عشرين دقيقة تقريباً، ويفضل وضع طبق فوق الباذنجان أثناء عملية سلقه للتأكد من غمره ووصول الماء لكل حبات الباذنجان. يصفى الباذنجان من ماء السلق بعد أن يصبح طرياً ويتغير لونه للأسود الباهت.
طريقه عمل المكدوس السوري بالصور
ذات صلة طريقة عمل المكدوس الشامي طريقة عمل المكدوس الفلسطيني
المكدوس
يعتبر المكدوس من المقبلات الشامية التي تعد من أشهى الوصفات التي تحضر، وقد تميز المطبخ السوري بتحضيرها بطريقة سهلة، حيث تحضرها ربات البيوت بخطواتٍ بسيطة، والمكدوس يعدّ آكلة شعبية تحضر في جميع البلاد العربية، حيث يحضر من الباذنجان الذي يسلق، ويحشى، ثمّ يغمر بالزيت، لكن يمكن أن يحضر بطريقة مختلفة كطبق سلطة، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن عدة وصفات نذكر فيها أفضل طريقة لعمل المكدوس. أفضل طريقة لعمل المكدوس
المكوّنات:
كيلوغرام من الباذنجان الأسود الصغير الحجم. كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة ناعماً. حبة من الجوز المجروش. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملح وزيت زيتون. طريقة التحضير:
نزيل عنق الباذنجان، ثمّ نسلقه في إناءٍ من الماء المملح لمدة ربع ساعة حتى يطرى الباذنجان. نعصر الباذنجان قليلاً، ثمّ نصفيه حتى نتخلص من مائه. نخلط الجوز مع الثوم، والفليفلة، ثمّ نضيف إليه الملح. نُحدث شقاً في وسط الباذنجان مع خليط الجوز المحضر، ثمّ نضعه في برطمانات، ونغمره بزيت الزيتون. يمكننا تناول الباذنجان بعد يومين أو ثلاثة من تحضيره. ملاحظة: يجب تفقد الباذنجان بعد كبسه، وفي حال رأيت أنّ كمية الزيت قلت تغمر بالزيت من جديد.
طريقه عمل المكدوس الفلسطيني
ذات صلة طريقة عمل المكدوس بالجوز عمل المكدوس بالطريقة الفلسطينية
المكدوس الفلسطيني
يعتبر المقدوس من الأكلات والمقبلات الأساسية والرئيسية في دول بلاد الشام، وتشتهر فيه خصوصاً مدينة حلب السورية، وهي التي تعتبر موطن نشأته لأول مرة، ويمتاز المكدوس بحشوة الجوز، وغمره بزيت الزيتون، كما يعد فاتح للشهية، وامتلاكه عدد من الفوائد، وذلك لاحتوائه على الفلفل الأحمر، والثوم، والزيت، والفلسطينيون أخذوا طريقة صنع المكدوس من سوريا، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات، وطريقة إعداد كل من: المكدوس الفلسطيني بالجوز، والمكدوس الفلسطيني المخلل. المكدوس الفلسطيني بالجوز
المكونات
كيلو غرام من الباذنجان الخالي من البذور، وصغير الحجم. ثم مهروس مع رشة من الملح. ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء المفرومة ناعماً. كأس من الجوز المفروم ناعم. زيت زيتون. طريقة التحضير
نغسل الباذنجان، ونقطع عنقه، ونضعه في قدر، ونغطيه بطبق على نثبته، ثم نغمره بالماء، ونتركه يغلي على نار متوسطة، وبعد الغليان، نخفف درجة النار، ونجعله يغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح الباذنجان طرياً، ونصفيه من الماء. نحضر وعاء، ونضع فيه كلاًّ من: الفليفلة الحمراء، والجوز، والثوم، ونخلطهما معاً.
طريقة عمل المكدوس
مكدوس معلومات عامة المنشأ
بلاد الشام المنطقة
بلاد الشام الترتيب
مقبلات النوع
فطور المكونات الرئيسية
باذنجان ، جوز ، فلفل أحمر ، ثوم ، زيت الزيتون ، ملح تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلٌق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. [1]
يأكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام ، وهو من ضمن طعام بيت المونة عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام. [2]
المكونات [ عدل]
باذنجان مسلوق. جوز بلدي، ويمكن استعمال أصناف أخرى مستوردة. ثوم مفروم. فلفل أحمر مفروم ناعما (مزيج بين مقدارين من الفلفل الحلو و الفلفل الحار بحسب الرغبة)
زيت زيتون ، ويمكن استعمال زيوت نباتية أخرى بدلاً عنه مثل زيت الصويا بالكامل أو بمزج النوعين. ملح بحري أو صخري (غير مضاف له يود)
طريقة عمله [ عدل]
يتم نزع القشرة العلوية من رأس حبات الباذنجان، ثم يسلق (دون تقشيره) قليلاً لمدة لا تتجاوز 45-60 دقيقة حسب نوع الباذنجان، ثم تشق من جانبها وتصف في وعاء مخرم (مصفاة) ويوضع فوقها ثقل لتصفى من أكبر قدر من الماء، بعد وضع حوالي ملعقة متوسطة من الملح داخل كل حبة.
طريقه عمل المكدوس منال العالم
نرص حبات الباذنجان داخل مصفاة ونضع ثقل عليها لمدة ليلة كاملة على الأقل للتأكد من التخلص من الماء الزائد. نخلط كل من الجوز والثوم والفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة. نحشي حبات الباذنجان ونرصها داخل مرطبان زجاجي. نغمر المرطبان بزيت الزيتون ونحفظه حتى ينضج ويصبح جاهزاً للأكل بعد أسبوعين تقريباً. فيديو طريقة عمل المكدوس خطوة بخطوة
مقالات مشابهة
تمارا خروب
تمارا عدنان جمال خروب، مواليد عام 2002، طالبة في الجامعة الأردنية، تخصص اللغتين الإنجليزية والتركية، تمتلك خبرة في كتابة وترجمة المقالات القصيرة في المجالات والموضوعات المختلفة حول الأسماء، والجمال والبشرة، والتغذية، وغيرها، كما لديها شغف الكتابة الشخصية بكل من اللغة العربية والإنجليزية والتركية، وتملك خبرة الكتابة في المقالات القصيرة منذ عام.
بعد أن يبرد الباذنجان نقوم بإزالة باقي الأعناق الخضراء. نقوم برش الملح داخل الشق الطولي الذي تم عمله بواسطة السكين، كما يرش أيضاً من الخارج. يوضع في مصفاة لمدة ليلة كاملة. نحضر الحشوة من خلال خلط جميع المقادير المذكورة أعلاه. نقوم بحشيّ الباذنجان بكمية مناسبة من الحشوة مع التأكد من رش الملح على منطقة عنق حبات الباذنجان. تعاد الحبات إلى المصفاة بعد حشوها، ويوضع عليها ثقل مناسب للتأكد من خروج الماء من الباذنجان لمدة يومين تقريباً. ملاحظة مهمة: نقوم بتصفية الباذنجان مرتين؛ الأولى بعد عملية سلقه، والثانية بعد وضع الحشوة، ويفضل أن ننتبه عند عملية الحشو أن يكون اللب أبيض وليس أسود لضمان خلوه من أي مذاق مر. طريقة عمل فتة المكدوس
تعتبر فتة مكدوس الباذنجان من الأطباق الشهية والمشهورة في بلاد الشام، والتي عادةً ما تقدم خلال شهر رمضان المبارك، ويعد الباذنجان من أهم مكونات هذا الطبق، ثم تليه باقي المواد، مثل: اللحم المفروم، والمكسرات، واللبن، والطحينة، والخبز المحمص أو المقلي. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. كيلوغرام من الباذنجان، ويفضل أن يكون صغير الحجم. كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً.