وضع صوص البندورة، ودوائر البانجان فوقها، وشرائح اللحمة المفرومة في الصينية وترتيبها وإدخالها إلى الفرن لما يقارب الثلث ساعةً أو أكثر بقليلٍ على درجة حرارةٍ هادئة. تحضير الأرز من خلال نقعه لما يقارب الثلاثين دقيقةً وتصفيته جيداً من الماء الزائد وقليه مع الزيت والشعيرية والبصل وتحريكه جيداً وإضافة مرق الخضار فوقه حتى يغمره تماماً، وتخفيف النار تحته بعد أن يغلي وتغطيته حتى ينضج تماماً. إخراج الصينيّة من الفرن بعد انقضاء الوقت وسكب المكوّنات في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتقديمه إلى جانب الأرز ساخناً.
- طريقة عمل شيخ المحشي باللبن بالصور | أطيب طبخة
- مكتبة الصواب الجامعي بالخبر يشرف طبياً
- مكتبة الصواب الجامعي سعود
- مكتبة الصواب الجامعي الملك
- مكتبة الصواب الجامعي بالسيح
طريقة عمل شيخ المحشي باللبن بالصور | أطيب طبخة
ثماني حبات من الكوسا المَغسولة والمُقطّعة إلى نِصفين بشكلٍ طولي. كوبان من الكريمة السائلة. البشاميل:
ستّ مَلاعق كبيرة من الزبدة. ست ملاعق كبيرة من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطَازجة المَبشورة. كوب ونصف من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مِلح. ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأبيض. طريقة التحضير:
لِتحضير البشاميل، نُسخّن في قدر على نار تكون خفيفة الجبنة إلى أن تذوب بشكل جيد، ونضيف الدقيق ونحرّك بشكل جيّد مدة ثلاث دقائق حرصاً على أن يتكتّل الدقيق. نُضيف الحليب على مزيج الدقيق والزبدة بشكل تدريجي ونُحرّك باستمرار. نُضيف للصلصة الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب والملح، ونَطبخها على نارٍ تكون خفيفة إلى أن يُصبح قوام الصلصة كثيفاً قليلاً، ونرفعها عن النار. نضع في صينيّة قطع الكوسا ونسكب صلصة البشاميل والكريمة على الكوسا، ونرشّ الملح على السطح مع الفلفل الأسود. نرشّ الجبن المبشور على سطح الغراتان، ونُدخل الصينيّة إلى فُرن مسخّن مُسبقاً على درجة حرارة مئتين وعشرين، ونخبزها إلى أن يذوب الجبن ويتحمرّ. فطائر الكوسا
حبتان من الكراث. حبتان كبيرتان من الكوسا ، كبيرتا الحجم. ملعقة كبيرة من الشبت.
يوضع الزيت في مقلاة عميقة ويُسخّن على نار عالية، وبعدها توضع حبات الكوسا والباذنجان فيه حتى تتحمّر. ترفع حبات الكوسا والباذنجان من الزيت وتُوضع على ورق التجفيف للتخلّص من كمية الزيت العالقة فيها. يُضاف إلى قدر كلٌّ من الزيت النباتي، والبصل، والثوم المهروس، ويوضع القدر على نارٍ مُتوسّطة. يُقلّب البصل مع الزيت إلى أن يتغير لونه من اللون الأبيض إلى اللون البني المائل للذهبي، بعدها يُضاف عليه اللحم المفروم، والبهار المشكّل، والملح، والفلفل الأسود، ورشّة الهيل، ويُقلّب إلى أن يتغيّر لونه ويجف ماؤه. يُرفع القدر عن النار ويُوضع جانباً إلى أن يبرد. تُحشى حبات الكوسا والباذنجان المقلية باللحم المفروم المقلي، وتوضع في قدر عميق جديد، ويوضع عليها ثقل حتى لا تتفتّح الحبات. تُغسل حبات البندورة وتُخلط في الخلاط الكهربائي، ويُضاف عليها معجون الطماطم والقليل من الملح. يُسكب خليط الطماطم على القدر، ومن ثمّ يُوضع القدر على النار المتوسّطة لمدّة عشرين دقيقة. يُزيّن الطبق بالمكسرات المقلية وأوراق البقدونس ويُقدم ساخناً بجانب الأرز أو الخبز. دولمة باللحم
المكوّنات
خمسمئة غرام من ورق العنب. كوبان من الأرز ذي الحبّة القصيرة.
التجاوز إلى المحتوى
إبحث عن كتاب أو تخصص علمي أو باحث أكاديمي. (عدد الكتب: 153000)
0 0 votes تقييم الكتاب كتب مشابهة: الاصولية بين الغرب والاسلام معركه المصطلحات بين الغرب والاسلام الغرب والإسلام أين الخطأ وأين الصواب العلمانية…
0
votes
تقييم الكتاب
حقوق الكتب المنشورة عبر مكتبة عين الجامعة محفوظة للمؤلفين والناشرين
لا يتم نشر الكتب دون موافقة المؤلفين ومؤسسات النشر والمجلات والدوريات العلمية
إذا تم نشر كتابك دون علمك أو بغير موافقتك برجاء الإبلاغ لوقف عرض الكتاب
بمراسلتنا مباشرة من هنــــــا
الملف الشخصي للمؤلف
غير مُعرَّف
إبحث عن كتاب أو تخصص علمي أو باحث أكاديمي. (عدد الكتب: 153000)
مكتبة الصواب الجامعي بالخبر يشرف طبياً
معجم الصواب اللغوي يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "معجم الصواب اللغوي" أضف اقتباس من "معجم الصواب اللغوي" المؤلف: أحمد مختار عمر الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "معجم الصواب اللغوي" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ جاري الإعداد...
مكتبة الصواب الجامعي سعود
مكتبة المواد الجامعية الإضافية تتضمن كورسات هندسية مختلفة مواد مختلفة مرتبة لكل مادة بمجلد خاص
مكتبة الصواب الجامعي الملك
دراسة أجرتها جامعة الملك سعود أثبتت أن 46% من أعضاء هيئة التدريس السعوديين تسربوا منها. ستستمر الهجرة، أو الكمون، نعم، سيختفي أساتذتنا الجامعيون من الجامعات بحثاً عن منفعة أنفسهم، حتى تتنبه الجهات المعنية وتعيد النظر في سلم رواتبهم.. كل السلالم تم تعديلها للأفضل إلا سلم أعضاء هيئة التدريس، ربما لأنهم دكاترة ويتفهمون للوضع. كلنا نحب بلادنا، فيا ليت أساتذتنا يجدون ما يدفعهم للبقاء وعدم الهجرة. فذلك خير لنا جميعا. فبلادنا بحاجة لهم، وهم أبناؤها ونتاج خيراتها. معهد الإدارة العامة غير! مكتبة الصواب الجامعي سعود. تقضي أنظمة الخدمة المدنية في المملكة في حالة الرغبة في الاستقالة من العمل الحكومة لأي سبب التقدم بطلب الاستقالة وانتظار الرد خلال تسعين يوما بالموافقة أو الرفض. وفي حالة الرفض فإنه يلزم طالب الاستقالة الاستمرار في العمل لحين مضي ستة أشهر تكون الاستقالة نافذة بشرط أن الرغبة بالاستقالة قائمة من قبل المستقيل. وبخبرة المعهد الطويلة!!! في استغلال الأنظمة وتفسيرها على المحمل المطلوب والمرغوب للمعهد فإنه أوجد طريقة سهلة لمنع الهجرة الداخلية من قبل الموظفين وأعضاء هيئة التدريب في المعهد قلما نجد جهازاً حكومياً أتبع مثل هذا الأسلوب الذي جعل عددَ مَنء تم قبول استقالاتهم خلال عمر المعهد يعد على أصابع اليد (مع ملاحظة استثناء من خرج ولم يعد فلم يكن أمام المعهد إلا قرار طي القيد بعد استنفاد كل محاولات الترغيب والترهيب الممكنة وغير الممكنة لثنيهم وإعادتهم إلى المعهد مذعنين).
مكتبة الصواب الجامعي بالسيح
هناك ردود متعددة وصلت تعقيباً على المقالات التي طرحت الأسبوع الماضي، ولأهمية ما ورد فيها، ولأنها تدعم ما ذهبنا إليه في المقالات فهنا نورد بعضاً منها:
جمَّل الله حالك
أخي عبدالوهاب الفايز.. جريدة الرياض | الأستاذ الجامعي..أصحاب الشأن يواصلون الحوار. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد..
لقد كانت تساورني رغبة الكتابة عن وضع الأستاذ الجامعي بشكل عام وعن همومه ومعاناته اليومية مع عمله وطلابه. إن مجرد المقارنة البسيطة مع أعضاء هيئة التدريس في الجامعات العالمية تجد أن عضو هيئة التدريس لدينا أقرب إلى كونه (محارباً) منه عالماً أو محاضر اً، والسبب أن الأستاذ الجامعي هناك عرف المجتمع قدره فأعطوه حقه كاملاً فزاد في اخلاصه لعمله وتخصصه، أما نحن هنا فتجد أن الأستاذ الجامعي لم يحصل على ما يعتقده حقاً فكيف بالحوافز، وهذا هو الذي يبرر ذهاب كثير من الأساتذة وأنا منهم إلى البحث عن (الرافد) في قطاعات خاصة أو حكومية كمستشارين غالبا أو معارين مما يكلفنا وقتاً وجهداً إضافياً كان ممكناً استغلاله لصالح عملنا الأساسي (البحث والتدريس). هل تصدق أن الإجازة السنوية تكون غالباً مزحومة بالعمل والتأليف والبحث ومتابعة طلاب الدراسات العليا الذين نعطيهم من الوقت أكثر من أولادنا وكل واحد منهم لديه رقم الجوال ليتصل متى شاء بدون مقابل، بعكس أساتذتنا في الخارج الذين لهم مقابل مادي خاص وآخر لتأثيث معاملهم مما يشجعهم ويدفعهم لمزيد من البحث، بينما نحن هنا طلابنا في برامج الدراسات العليا يأتون عالة علينا وعلى امكاناتنا المتواضعة أصلاً، بل بعضهم لا يُعطى تفرغاً كافياً ليقوم بعمله وتحاليله المعملية، مثلاً، فنضطر لمساعدته.
المدرسة العسكرية المتعددة التقنيات معهد المواصلات السلكية واللاسلكية بوهران المعهد الوطني للبريد وتكنولوجيا المعلومات والاتصالات المدرسة العليا للبنوك المعهد الجزائري العالي للبترول المدرسة العليا الجزائرية للأعمال المعهد البحري العالي ببوسماعيل معهد الاقتصاد الجمركي والجبائي بالقليعة المصدر: